نزلت فيها عند تمثال سعد زغلول، وسألت عن شارع النبي دانيال لقيته قدامي. والتكملة الإيميل الجاي. " للأسف لم أجد الإيميل الجاي، إذ يبدو أنني عدت متعبة وأكملت الحديث بالهاتف. مطاعم شاطئ الاسكندرية للمأكولات البحرية - مطعم مأكولات بحرية في مكة. والآن أحمد الله أنني كتبت هذه الإيميلات التي سأعود إليها من وقت لآخر لأسترجع الذكريات بتفاصيلها. لقد وجدتُ 4 إيميلات كلها عن الرحلة، منذ أن وصلنا مطار القاهرة وحتى هذه الجزئية الأخيرة. ما حدث في اليوم الأخير هو أننا تناولنا الغداء في مطعم صغير مقابل مول سان ستيفانو، فقد أراد هاشم تجربة الكشري الذي سمع عنه لأول مرة في مسلسل "لن أعيش في جلباب أبي" والذي كانت تبيعه فاطمة في عربتها المتنقلة قبل أن يتزوجها المعلم عبد الغفور البرعي. كما أردت تجربة الكبدة الاسكندراني، وكان ختامها مسك، أتى سائق التاكسي الذي أوصلنا من المحطة عند وصولنا ليقلنا لمطار برج العرب، وكنت قد اتفقتُ معه على موعد ذهابنا، أخذنا حقائبنا ومررنا بمحلات حسنين للبسبوسة، اشتريتُ منها ما تيسر وذهبنا للمطار الذي يقع في منطقة بعيدة خارج اسكندرية، واجهتنا بعض المشاكل في الطريق إذ وجدنا بعض الطرق مغلقة بسبب مباراة كانت ستقام تلك الليلة، واضطررنا للالتفاف حول الطريق أكثر من مرة، الحمد لله أننا وصلنا في وقت مناسب وعدنا لبلادنا سالمين وسعداء ومبسوطين، وعازمين على العودة إليها في أقرب فرصة بإذن الله.
وفي تلك الساعات، يتحول القطار إلى محكى، وتنمو صداقات، وقد تنمو علاقات حب بالنظرات أو بالهمسات، تنتهي عند محطة الوصول، أو تذهب محطات أبعد، وصولا- أحيانا- إلى محطة الزواج. استقبلتني سميحة على سلم الطابق الثاني من مطعم أباظة في المنشية بقبلتين على الخدين، وكان ذلك حدثا عظيما بالنسبة لشاب صعيدي لم يغادر مرحلة المراهقة. كنت أعرف أن سميحة تحب جميل، وجميل يحب هدى، وهدى تحب أمجد، وأمجد يحب هدى الأخرى، أما أنا فكنت مخلصا لحبيبة في الصعيد. الخلاصة أن هذه أول قبلة بريئة، تعلمت منها أن الصداقة بين الرجال والنساء ممكنة، بدون أن يكون وراءها أهداف عاطفية أو جنسية. على شط اسكندرية – مدونة رفاق. تعلمت من حكايات وعلاقات الطاولة رقم ٦ أن الإنسان لا ينال دائما ما يحب أو من يحب، وأن النفس البشرية أكثر تعقيدا مما يمكن لأحد أن يتخيل. فتلك الدائرة العاطفية التي كان زملائي يدورون فيها هي تراجيديا حقيقة، كنت أنا مركزها الذي تصب فيه دموع الجميع. وكان المطعم منقسما إلي طابقين وطبقتين: طبقة الجرسونات الشباب الذين يجلسون على طاولة رقم ٦، يتبادلون الشكاوى العاطفية غالبا، أو يسخرون من الزبائن، وطبقة السفرجية الكبار، الذين كان أغلبهم نوبيين يتبادلون الذكريات حول البلد القديم الغارق خلف السد العالي.
هدايا تذكارية هل هناك وقت إضافي؟ ربما لذلك يمكنكم شراء بعض الهدايا من محل أركينوب في شارع سوريا بمنطقة رشدي. ستجدون أقمشة وملابس فلوكلورية بالإضافة إلى أوانٍ من الفخار. المنتجات تتميز بأنها صناعة يدوية لذلك ستكون أكثر جودة وقيمة كهدية. قبل انتهاء الـ48 ساعة والرحيل، أمامكم وقت لشراء بعض الهدايا من الأسواق الشعبية في الإسكندرية، انغمسوا في تجربة الدخول في ممر ضيق وشراء المستلزمات والملابس النسائية من سوق "زنقة الستات"، فهي ممتعة، ولا تغفلوا سوق زنانيري للملابس أيضاً. ربما الساعات القليلة انتهت سريعاً لكنها كانت ممتعة.
مطعم مأكولات بحرية في مكة شارع الشيخ محمد بن جبير، مكة المعرض تم بعث الرسالة. سنردّ عليك قريبًا.
عندما تعمل في مطعم أو مقهى، وكذلك سائقا لتاكسي، تقابل كل أنواع البشر في يوم واحد، وتتعرض لكل المواقف التي قد لا تتوقعها. في المطعم، تلتقي الزبون الذي يعاملك باعتبارك خادما، لأنه سيدفع لك البقشيش بعد أن يغسل يديه، وهو لا يعلم أنك تبادله الاحتقار باحتقار أشد. لكن تقابل أيضا أنواعا من البشر يؤثرون في سلوكك طوال حياتك. تفرض تلك المهنة عليك أن تكون مهذبا، لأن "الزبون دائما على حق". ولم يكن مفهومي للتهذيب دقيقا وقتها. كنت أكثر من ترديد كلمة "آسف" باعتبارها تعبيرا عن التهذيب، إلى أن نادتني زبونة أتذكر ملامحها إلى الآن، وفاجأتني بقولها: "لماذا تكثر من ترديد عبارات الأسف؟ لا تعتذر عن أشياء لم تفعلها أبدا". كانت تحدثني بحدة صدمتني، وبحزم كأم تحاول أن تربي ابنها. ابتسمت لي برقة، وهي تغادر المطعم، فقررت أن أحتفظ بابتسامتها إلى الأبد، وتمنيت كلما زرت الإسكندرية لو أنني أقابلها مصادفة، لأعبر لها عن شكري وامتناني لهذا الدرس العظيم، الذي علمني ألا أقول ما لا أعني. تقابل أشخاصا في حياتك يعنون لك الكثير، ويتركون أثرا يصعب محوه في شخصيتك. لا يهم الوقت الذي تعرفه فيهم، ولا المكان الذي التقيتهم فيه، لأن زمنهم ومكانهم ينموان داخلك، ولأنهم يتحولون إلى جزء من تكوين شخصيتك، ومن سلوكك وثقافتك.
يضاف الملح والبيض إلى الدقيق ويخلط المكونات جيدا. حل الخميرة في كوب من الماء، ثم إضافته إلى الخليط السابق. نحن نعجن المكونات باليد، وبعد ذلك نضيف ما يكفي من الماء حتى يتم الحصول على كتلة لينة. نضع العجين في وعاء، ونحتفظ للراحة لمدة ساعة. وضع الجبن في وعاء، ووضع الفلفل في وعاء الثاني مع البقدونس والبصل والكمون وتخلط جيدا. نقوم بفرد العجينه بواسطة الشوبك وتقطع الي قطع مستطيله متساوية نضع مستطيلين من العجين في الاتجاه المعاكسي، الكتلة الأولى عمودية، والثانية أفقية. ضع كمية صغيرة من خليط البصل والبقدونس في وسط التقاء الكتلتين، وبعد ذلك نضع طبقة من الجبن. نغلق النهايات لبعضها البعض، مع الأخذ بعين الاعتبار تشحيم النهاية الأخيرة بكمية صغيرة من الزيت لإغلاق المطبق. نرتب المطبق داخل الصينية، ثم وضعه داخل الفرن بحيث يتحول إلى اللون الذهبي. تعرفي علي طريقة عمل المطبق بالبيض والكراث - أكلة فى دقيقتين. طريقة المطبق بالخضار المكونات 12 شريحة من عجينة مطبق 1 كوب من البصل المفروم ¾ كوب من البقدونس مفروم ½ كوب من الكراث مفروم 2 صدور دجاج مفرومة ناعم ½ حرزمة من النعناع مفروم 1 بيض ½ معلقة صغيرة ملح ½ معلقة صغيرة فلفل اسود زيت - حسب الحاجة طريقة عمل المطبق بالخضار سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على النار.
سكب القطر على المطبق، ويقدَّم ساخناً. طريقة عمل المطبق الفلسطيني كوبان ونصف من الدقيق. ربع كوب من زيت الزيتون. ملعقة كبيرة من الحليب الباودر. رشّة من الملح. ضمتان من السبانخ المغسولة. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الكمّون. ملعقة صغيرة من السماق. ربع كوب من الزيت النباتيّ. نصف كوب من البصل الأخضر المفروم فرماً ناعماً. بيضة مخفوقة لدهن العجينة. كيف أعمل مطبق - موضوع. طريقة التحضير لتحضير العجينة: يمزج الدقيق، وزيت الزيتون، والحليب، والملح في وعاءٍ كبيرٍ، ثمّ يتم إضافة الماء الدافئ حتى تتشكّلَ عجينة ليّنة. تترك العجينة لمدة ساعتيْن جانباً حتى ترتاح. لتحضير الحشوة: يسخّن الزيت النباتيّ في قدرٍ، وبعدها يتمّ وضع البصل في القدر، مع الاستمرار بالتقليب. تضاف السبانخ المغسولة، والملح، والكمّون، والسماق، ويتم تقليب المكونات لمدة خمسِ دقائق. تقسّم العجينة إلى ثلاثِ كرات متساوية في الحجم. تفرد كلّ كرة على شكل دائرة بالشوبك. توزّع الحشوة على دوائر العجين، ثمّ تطبّق كلّ فطيرة من الجوانب، وتدهن بالبيض. تخبز الفطائر في فرنٍ محمّى لمدة ربع ساعة، حتى يصبحَ لونها ذهبيّاً. طريقة عمل المطبق بالبيض عدد من شرائح عجينة المطبق.
إضافة الماء تدريجيا وفرك حتى يتم الحصول على كتلة لينة. التفاف الحاوية مع ورقة النايلون لاصق وتوضع جانبا حتى العجين يرتاح. 2- لتحضير الحشوة: في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، تسخين الزيت النباتي، ثم يضاف اللحم ويقلب حتى يتغير اللون. يضاف البصل ويقلب حتى ينضج الموسم مع الملح والفلفل الأسود 3- لتحضير العجينة - في وعاء، يُمزج اللحم والكزبرة والبقدونس والكراث والطماطم والفلفل الرومي. يضاف الثوم والتوابل العربية والكزبرة والبيض. مزيج المكونات حتى تتداخل. 4- شكل كرات تساوي حجم العجين. 5- خذ كرة من العجين ووضعها على كونترتوب يتأهل. مع ثريب، طرح العجين حتى يتم الحصول على شكل مربع رقيقة جدا. ضع القليل من الحشوة في وسط العجين وأغلق نهايات الأخير حتى يتم الحصول على شكل مربع. كرر حتى الانتهاء. 6- تسخين مقلاة غير لاصقة على نار خفيفة. طهي القطع حتى تكتسب اللون البني الذهبي، ثم تتحول حتى ينضج على الجانب الثاني. ألف صحة طريقة المطبق بالبيض بالعجينه الجاهزة وهو يتألف من العجين المحشو السبرينغ رول الجاهزة مع خليط من البيض والبصل والكراث والطماطم والكزبرة والنعناع ومجموعة من التوابل اللذيذة وتقلى على النار من كلا الجانبين، وبالتالي فهي وصفة سهلة ولذيذة يستغرق 30 ساعة فقط لتكون جاهزة.
المطبق من الاكلات اللذيذه جدا والشهيه ونتمني ان نكون وفقنا في عرض طرق عمل المطبق وان تنال اعجابكم