60 غرام من السكر البني. 1 ملعقة من نشاء الذرة. عصير ليمونة صغيرة الحجم. طريقة تحضير العجينة في وعاء مناسب يتم خلط السكر مع الطحين. وضع خليط الطحين على طاولة العمل النظيفة. تقطيع الزبدة الطرية إلى مكعبات ووضعها فوق الطحين. باستخدام سكين كبير يتم تقطيع مكعبات الزبدة فوق الطحين وخلطهما. بعد أن تصبح قطع الزبدة صغيرة الحجم يتم تفتيتها مع الطحين بالأيدي إلى أن نحصل على عجينة مفتتة. عندها نضيف ملعقة الماء وتضغط العجينة بحيث نحصل على قوام العجينة المتماسكة. يتم قسم العجينة إلى نصفين يغلف كل منهما بشكل محكم وتوضع في الثلاجة مدة 25 – 30 دقيقة. بعد ذلك يتم إخراجها ومد أول جزء من العجينة بحيث يناسب حجم قالب كيكة التفاح، ويتم مدها في قعر القالب بحيث تغطي الجوانب. أما عن الجزء الثاني فيتم مده وتقطيعه إلى مستطيلات ذات عرض قليل. طريقة الحشوة تقشير التفاح وتقطيعه إلى مكعبات متوسطة الحجم. في وعاء مناسب على نار هادئة يتم وضع الزبدة أولًا وانتظارها إلى أن تذوب عندها نضيف قطع التفاح بالإضافة إلى أعواد القرفة والسكر الأبيض والبني، مع التقليب المستمر. عندما يأخذ الخليط اللون الذهبي الخفيف وعندما تخرج العصارة من التفاح يتم تصفيتها ووضعها في وعاء جانبًا.
حليب مكثف ومحلى. عود قرفة. حبة من الجوز. الطريقة يتم وضع التفاح والقرفة والسكر في وعاء ثم تُقلب المكونات وتُترك جانبًا، يتم وضع البيض والفانيليا في الخلاط أو يتم خفقهم بالمضرب الكهربائي جيدًا حتى يتم الحصول على رغوة بيضاء كثيفة، ثم يُضاف السكر مع مُراعاة الاستمرار في الخفق ويضاف الزبدة والحليب والدقيق المنخول والبكينج بودر بنفس الطريقة، بعد خفق كل المكونات جيدًا يتم إضافة الجوز المجروش إلى الخليط ويقلب بملعقة خشبية. يتم إحضار قالب للخبز ويُغلف بورق الزبدة، يُوضع نصف الخليط في القالب ثم تُوضع نصف كمية التفاح المقطع فوقه، ثم يُوضع نصف الخليط الآخر عليهم وفوقه الكمية المتبقية من التفاح، يتم تسخين الفرن على درجة حرارة (200) درجة مئوية ثم يوضع القالب في الرف المتوسط لمدة حوالي خمسة وأربعون دقيقة حتى ينضج الكيك تمامًا، يتم إخراج الكيك من الفرن ويترك ليبرد، يوضع الكيك في طبق التقديم ويزين بالحليب المُكثف والقرفة والجوز. طريقة عمل كيكة التفاح الأيرلندي بالقرفة المكونات ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض. كوب إلا ربع من السكر. نصف ملعقة صغيرة من الملح. صفار ثلاث بيضات. كوب من الزبدة. بشر ليمونة. نصف ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
بعدها قومي برص شرائح التفاح على وجه القالب (على وجه العجين) بطريقة جذابة، يوضع قالب الكيك في الفرن على درجة حرارة متوسطة على أن يتم تسخين الفرن قبل البدء بعمل الكيكة، تُترك بالفرن حوالي أربعون دقيقة حتى ينضج التفاح ويتم اختبار نُضج الكيكة بواسطة غرس طرف سكين بها، إن خرجت السكين دون شوائب فهذا دليلًا على نضج الكيكة ، قومي بإخراجها من الفرن وتركها لتبرد ثم تُقطع وتقدم. طريقة عمل كيكة التفاح بصوص الكراميل والقرفة مكونات الكيكة ثمرتين من التفاح مقطعين إلى شرائح. ملعقة كبيرة قرفة مطحونة. بيضتين، ملعقة صغيرة فانيليا. ثلث كوب سكر بودرة. مكسرات حسب الرغبة. نصف كوب دقيقة حلويات. كوب لبن. ملعقة كبيرة من الزبدة الذائبة. ثلث كوب سكر، ربع كوب حليب، ملعقة من الزبدة. طريقة تحضير الكيكة يوضع البيض والسكر والفانيليا والقرفة في إناء العجن ويتم خفق الجميع بواسطة المضرب السلك (اليدوي)، بعد أن تتجانس المكونات تمامًا تُضاف الزبدة مع التقليب، قومي بإضافة اللبن على الخليط مع استمرار الخفق، ثم يتم وضع الدقيق تدريجيًا مع التقليب بواسطة ملعقة خشبية، إلى أن يعطي قوامًا سائلًا وخفيف مثل قوام الكريم كراميل غير ثقيل مثل عجينة الكيك.
إقرأي أيضاً كيكة التفاح الهشة واللذيذة بأسهل طريقة طريقة عمل كيكة التفاح المبشور سهلة من فروحة الامارات كيكة التفاح المقلوبة بالكراميل الهشة سهلة وسريعة طريقة عمل كيكة تفاح بالكراميل والعسل الأسود لذيذة How useful was this post? Click on a star to rate it! Average rating / 5. Vote count: No votes so far! Be the first to rate this post.
تاريخ النشر: 2014-07-01 آخر تحديث: 2021-09-12 مقادير كيك التفاح والقرفة - 700 غ من التفاح الاخضر المقشر والمقطع الى مكعبات - 500 غ من السكر البودرة (أو سكر الـMaltitol إذا كنت مريض سكري). - 450 غ من الطحين الابيض - ¼ ملعقة صغيرة ملح ـ 1 ملعقة صغيرة Baking powder - 225 غ زيت نباتي - 5 بيض - 1 ملعقة صغيرة فانيلا - ملعقة صغيرة قرفة مطحون طريقة التحضير: - حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. - ضعي التفاح و125غ من سكر في طنجرة مع القليل من الماء على نار متوسطة مدة دقيقتين الى ثلاث دقائق حتى يذوب السكر. ضعي التفاح في مصفاة حتى تتخلصي من ماء الخلطة. - اخلطي كمية السكر المتبقية مع الطحين، الملح، الـBaking powder، الزبدة، البيض والفانيلا في الخلاط الكربهائي مدة أربع أو خمس دقائق. بعدها أضيفي التفاح. - ضعي الخليط في صينية خاصة بالكايك قطرها 20 سم مدهونة بالقليل من الزبدة اللايت والطحين. - اخبزي الكيك حتى يرفخ ويصبح لونه ذهبياً. - عند اخراجه من الفرن دعيه يبرد قليلاً قبل تقديمه. يحتوي هذا الكيك على 300 وحدة حرارية. اذا حضرته من سكر الـMaltitol فهو يحتوي على 195 وحدة حرارية. إن رغبت في تناول هذا الكايك فيجب الا تتناولي الفاكهة بخلال النهار.