– نقوم بغسل البطة و تنظيفها و نغسلها و نغمرها في الطحين،ثم نقوم بتحضير حشوة الأرز. – نحضر الأرز ونضعه في بطن البطة ونغلقها من الأسفل، ثم نحضر إناء يحوي ماء و بصل و ملح و الفلفل الأسود. – نترك المكونات على نار متوسطة حتى تغلي ، ثم نضع البطة و نتكرها لتنضج تماماً. طريقة عمل الصلصلة: – نحضر وعاء و نضع فيه ملعقتين من رب البندورة و زيت الزيتون و الملح و الفلفل الأسود. طريقة طبخ البطه احلى طعم واحلى حشو - YouTube. – نقوم بوضع البطة بعد نضجها في صينية و نغطيها بالصلصلة،ثم نضعها في الفرن، نتركها حتى تتحمر بشكل جيد. قدمنا لكِ اليوم سيدتي طرق إعداد أطباق مختلفة و متنوعة من لحم البط الشهي و اللذيذ, تابعينا دائماً لمزيد من الوصفات الشهية و المميزة نتمنى أن تنال وصفاتنا إعجابكِ…. إعداد: رهف الأسدي
احضري حلة علي النار وضعي فيها الزيت وفوقه البصلة والكبد والقوانص وقومي بالتقليب علي النار حتي يتشوحوا جيدا ثم ضعي فوقها القليل من المياة الساخنة واتركيها حتي تتشرب المياة نهائيا. قومي الان بوضع الملح والفلفل الاسود الناعم فوق الكبد والقوانص مع التقليب علي النار جيدا ثم اضيفي فوقهم جزرة مبشورة مع التقليب مرة أخري. اضيفي الان الارز وقومي بالتقليب مع الكبد والقوانص حتي يمتزجوا معا وقومي بوضع مياة مغلية فوق الارز واتركيها حتي يستوي الارز قليلا. طريقة طبخ البطة - مدونة فتكات. اضيفي الان الزبيب وقومي بالتقليب مرة أخري ثم اتركيه علي النار حتي يستوي ثم ارفعيها من علي النار واتركيها لتبرد نهائيا. ارفعي الان البطة من الشوربة من علي النار واحضري طاسة كبيرة وقومي بوضع فيها السمنة وفوقها روزماري وزعتر وحبهان وقلبيهم معا علي النار حتي يسيحوا مع السمنة وفيها البطة لنقوم بتحميرها جيدا. ثم ارفعيها وقومي بحشوها جيدا ثم ضعيها في صينية الفرن وقومي بادخالها الفرن علي درجة حرارة 220 درجة واتركيها قليلا حتي تكتمل سواء وتتحمر جيدا ثم قدميها وبالهناء والشفاء. نصائح في طريقة عمل البط نصائح في طريقة عمل البط اغسلي البطة جيدا بالدقيق وانقعيه مع الخل والليمون والماء حتي تتخلصي من الزفارة.
اكلات شعبية وصفات دجاج وصفات طبخ 9 أغسطس، 2020 0 20٬250 4 دقائق طريقة عمل البط بـ 4 وصفات سهله هنقدم مع بعض انهاردة 4 وصفات سهله طريقة عمل البط في المنزل زي المحلات والمطاعم الكبيرة بوصفة سهله وبطريقة سهله. محتويات الوصفة إخفاء 1 طريقة عمل البط الروستو بالخلطة مع علاء الشربيني 2 طريقة عمل البط بالكيس الحراري مع الشيف نونا 3 طريقة عمل البط الروستو بالبرتقال مع الشيف فاطمة أبو حاتي 4 طريقة عمل البط المحشي مع هالة فهمي 5 نصائح في طريقة عمل البط طريقة عمل البط الروستو بالخلطة مع علاء الشربيني المكونات: بطة متوسطة الحجم بصل أورما بطاطس أورما كرات كرفس طماطم جزر ثوم فلفل حار أعشاب زبدة صلصة طماطم ملح فلفل اسود كبة صيني بهارات سبع حبات حنزبيل حبهان ورق لورا قرنفل التحضير: أحضري بولة كبيرة وضعي فيه مياة حتي تملئية ومعلقة من السكر والملح وشريحتين ليمون وخل وقومي بوضع البطة في المحلول ليتم تنظيفها جيدا. اتركي البط في مياة المحلول حتي ننتهي من التتبيلة, قومي بإحضار الكبة وضعي فيها الطماطم والبصل وقرن فلفل حار وجنزبيل ورأس ثوم ورشة زيت وعصير ليمون وقومي بفرمها في الكبة نهائيا ثم اضيفي معلقة كزبرة ناشفة ومعلقة كمون ومعلقة بهارات مطحون ومعلقة بابريكا ورشة قرفة مع التشغيل حتي يمتزجوا معا جيدا.
ثانياً طريقة تجهيز البطة وطهوها: – نأتي بالبطة ونضعها في وعاء به ماء (غير ساخن) وخل (الحامض) مع عصير الليمون ونقلبهم جيداً مع بعض ثم نقوم بتركهم على الأقل مدة ساعة وذلك لتتخلص البطة من أي (دم أو روائح بها). نحضر طبق صغير ونأتي بباقي التوابل ( زعفران ، كزبرة زنجبيل، فلفل رومي بدرة) مع الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة والليمون (على شكل قطع) ونضيفهم مع بعض من الزيت ونقلبهم جيداً، ثم نقوم بدعك البطة بها جيداً لكي تكتسب البطة طعم التوابل وتمتزج بها ونتركها لمدة 10 دقائق على الأقل. نأتي الآن بالبطة ونقوم بإضافة خلطة الحشو كلها داخل بطن البطة ثم نقفل عليها بخيط من أرجلها حتى لا تخرج الخلطة منها. نضع الآن البطة في وعاء على النار به ماء ثم نضيف إليها شرائح من البصل ونتركها حتى تطهى، ثم نقوم بإخراجها من الشربة، ونقوم بإحضار صينية مناسبة لدخول الفرن ونضع فيها البطة وندخلها الفرن حتى تُشوى. يضبط الفرن على درجة حرارة 180 (متوسطة) وندخل البطة فيه. تحتاج هذه الوجبة مدة 60 -70 دقيقة للتحضير، أصبحت البطة جاهزة الآن للتقديم وهى ساخنة وذات رائحة أكثر من رائعة، بالهناء والشفاء لكم جميعاً. إقرأ في طبخ عربي كوك: الجمبري المقلي المقرمش – وصفة الجمبري المقلي المقرمش جرب هذه الوصفات أيضاً حنيذ باللحم وهو وجبة من الوجبات الشهية التي تنتمي للمطبخ الخليجي، ويعود هذا الطبق بجذوره إلى اليمن حيث تم اكتشافه فيها، لينتشر بعد ذلك في كافة أنحاء شبه الجزيرة العربية.
البط المحشي بالبصل: نقوم بغسل البط جيداً ونقعه في ماء وملح وخل لمدة ربع ساعة. ثم نقوم نتحضير الحشوة نفرم كيلو بصل ونضع عليه البهارات الأتية( ملح وفلفل أسمر وجوزة الطيب). ونقلب جيداً ونضيف للخلطة 2 فص ثوم مفروم ونقوم بدهن البطة من الداخل وتحت الجلد بالزبدة لتكون طرية، ونحشيها بالبصل المضاف له البهارات ونغلقها وندخلها الفرن في كيس حراري. ونتركها حتى تنضج تماماً ثم نشعل الشواية ونخرجها من الكيس لتأخذ لون. ملاحظات لنجاح البط المحشي: يلزم أولاً تنظيف البط من بواقي الشعر الصغير من الجلد. نقع البط حوالي ساعة في خليط الخل والليمون والملح، يسهل الخل على تسوية البط بسهولة وايضاً مع باقي المكونات يعمل على إزالة رائحة الفارة من البط. ندخل البط فرن ساخن من قبل بحوالي ربع ساعة ونتركها 30 دقيقة ثم نهدي النار لتنضج جيداً من الداخل،فهي تستغرق حوالي ساعتين. طريقة عمل البط المحشي على الفحم: نقوم بإحضار بطة متوسطة الحجم ونغسلها جيداً وننقعها في محلول الخل والملح والليمون لمدة ربع ساعة. ثم نقوم بتقطيعها لقطع صغيرة لكي يسهل تسويتها. نقوم بتجهيز تتبيلة البط، في بولة كبيرة نضيف مكونات التتبيلة وهي بصلة مبشورة وملح وفلفل اسود وثوم بودرة وملعقة قرفة وثمرة طماطم مبشورة و2 ملعقة كبيرة دبس رمان ونقلب المكونات معاً ونضع بها قطع البط.
00 جنيه. تمر عنبرة مع أنّ انه تمر عنبرة يعد من أغلى أنواع التمور في العالم العالم حيث يصل سعره الى 4000 جنية ، بسبب مذاقه المميز والسكرى واحتوائه على نسبة عالية من البروتين الى أن يكثر تداوله وانتشاره في العالم والدول العربية. أفضل وأجود أنواع التمور توجد مجموعة من التمور ذات جودة عالية في العالم ولا يعود منشأها إلى السعودية مثل: تمر حياتي: يكثر انتشار هذا النوع من أنواع التمر في مصر ويتميز باللون الأحمر الداكن أو اللون الأسود وله مذاق حلو ولذيذ. تمر أيتيما: يزرع هذا النوع في الجزائر ويتميز بلونه العنبر المعتدل وحجمه الكبير المستطيل. أصناف التمور - الشبكة العراقية. تمر كالمي: يصنف تمر الكالمي على أنه من التمور الجافة والشكل الأسطواني الصغير ولونه الأسود ونظراً لأنه يحتوي على كمية كافية من البوتاسيوم فإنه يحمي الجسم من الإصابة بالأمراض مثل استخدامه لعلاج الإسهال. تمر السعيدي: ينتشر هذا النوع من التمور في ليبيا وخصوصاً في المناطق الحارة حيث أنه يحتاج إلى درجة حرارة عالية لكي ينمو ويصبح طويلاً. التمر المغراف: انتشر وجوده في منطقة جنوب اليمن وهو من انواع التمور عالية الجودة ذات اللون الذهبي الجذاب ومذاق لذيذ وشهي. تمر دقلة النور: يختلف هذا النوع عن باقي التمور بأن نصفه جاف والآخر طري وذو مذاق حل وغالبا ما نجد حجمه متوسط ويوجد عادة باللون الأصفر أو البني الغامق.
- أما عن فوائد عجوة و تمر المدينة فهو: 1- التمر قاتل للديدان إذا أديم أكله على الريق و كذلك يتخلص من جميع المواد الضارة و الجراثيم. 2- هو علاج للكبد فعندما يتعرض الإنسان للسموم يرتفع الإنزيم ويزداد كلما ازدادت السموم في الجسم وقد وجدوا عند تناول سبع تمرات عجوة كل يوم لمدة شهر لاحظ الباحثون ان هذا الانزيم يهبط وقد دخل فى معدله الطبيعى. انواع النخيل بالصور - الطير الأبابيل. 3- التمر علاج أيضا للكوليرا: أجريت بعض الأبحاث عندما لوثت تمور طريه بالهيضه (الكوليرا) واستخدم سلالات مختلفة من الجراثيم الممرضة للكوليرا وقد ظهر أن الجراثيم لم تعش أكثر من ثلاث أيام في الظروف الطبيعية وعلل العلماء عدم قدرة الجراثيم على العيش على سطح التمر لو جود طبقة التانين (tannin) التي تحميه من الطفيليات. 4- التمر علاج للحسد فقد قام علماء بريطانيون بفحص خط الطيف الذى ينتج عن هضم تمر العجوة ولاحظوا أن اللون الأزرق يستمر لمدة 12 ساعه وأن القدرة السحر يؤثر على كل الألوان ما عدا اللون الأزرق وهذا صدق لحديث النبي (من تصبح كل يوم بسبع تمرات لم يضره سم ولا سحر) 5- علاج لسموم الأفاعى وقد أجريت أبحاث أثبتت ذلك بجامعة الزيتونة الأردنية. 6- علاج للإمساك, ارتفاع ضغط الدم ، مدر للبول، هبوط القلب، علاج أمراض النساء، علاج لفقر الدم.
أصناف التمور العراقية يذكر المرحوم عبد الجبار البكر في كتابه نخلة التمر ان عدد اصناف التمور في العالم يتجاوز الالفين صنفاً ففي العراق يوجد نحو 600 صنف وفي ايران 400 صنفاً وفي ليبيا 400 صنفاً وفي مختلف اقطار شبه الجزيرة العربية اكثر من 400 صنفاً ولو اضيف الى ذلك ماموجود في مختلف اقطار القارة الافريقية عدا ليبيا لتعدى ذلك الالفين صنف. اشهر انواع التمور في السعودية مع الصور - عربي نت. ان كل منطقة من مناطق زراعة النخيل تختص بأصناف معينة من التمور غير ان بعض الاصناف انتقلت من منطقة الى اخرى مع الزمن اما بأسمائها الاصلية (البرحي العراقي) او اعطيت لها اسماء جديدة وقد نجد في المنطقة الواحدة اسماء متعددة لصنف واحد او اسم واحد لصنفين مختلفين. لقد وصف العديد من المختصين في النخيل الاصناف كل حسب منطقته وفي العراق اصدرت الهيئة العامة للنخيل والتمور كراساً به معظم الاصناف العراقية. للحصول على الكراس كاملا يرجى الاتصال بالهيئة العامة للنخيل – وزارة الزراعة اعد الدكتور حسن خالدالعكيدي وصف لبعض الاصناف العراقية ندرجها في ادناه لحين اكتمال الحصول على المجموعة كاملة: بعض أصناف التمور العراقية بكاميرا ابراهيم الجبوري الصور أدناه من مصدر غير معلوم
53 غرام البروتين 2. 45 غرام الدهون 0. 39 غرام الكربوهيدرات 75. 03 غرام الألياف الغذائية 8 غرام السكر 63. 35 غرام الكالسيوم 39 مليغرام الحديد 1. 02 مليغرام المغنيسيوم 43 مليغرام الفسفور 62 مليغرام البوتاسيوم 656 مليغرام الصوديوم 2 مليغرام الزنك 0. 29 مليغرام النحاس 0. 206 مليغرام فيتامين ج 0. 4 مليغرام الثيامين 0. 052 مليغرام النياسين 1. 274 مليغرام فيتامين ب 6 0. 165 مليغرام لوتين والزياكسانثين 75 مكرو غرام فيتامين ك 2. 7 مكرو غرام الفرق بين التمر والبلح قد يختلط الأمر على الكثير حول أن التمر هو البلح ولكن توجد الكثير من الاختلافات والفرق بين التمر البلح وهي كالاتي: يتميز البلح أو كما يسميه البعض بالرطب على أنه يحتوي كميات كبيرة من الماء التي تختلف عن التمر حيث أنها وجد في البلح بنسبة 52% بينما في التمر بنسبة 12% أما أن القشرة الخارجية له تزول وتنفصل عن اللب بعد البسر مباشرة. يختلف التمر عن البلح في القشرة الخارجية حيث أن التمر يكون أكثر جفافا من البلح بسبب أنه يخسر كل الماء في أثناء المرحلة بعد الرطب لكي يصبح ناشف. فيما يخص القيمة الغذائية فكل من التمر والبلح يحتويان على كميات وقيمة غذائية عالية.
فاجعل التمر غذاء متوفرا في بيتك ، ففي الصباح يمكنك تناول بضع تمرات وخاصة إن كنت لا تتناول طعام الإفطار، فتذهب إلى عملك، ولديك طاقة كافية من الحريرات. وليحذر المصابون بمرض السكر من الإفراط في التمر. واجعل التمر بديلا عن الحلويات، فتناول حبة أو حبتين منه بعد الغذاء بدلا من قطعة شوكولاتة أو قطعة من الحلويات وصدق رسول الله صلى الله عليه وسلم حين قال: " بيت لا تمر فيه جياع أهله" * الصفاوى يعتبر من أصناف التمور الممتازة فى المملكة العربية السعودية وثمرة الصفاوى ذات طعم لذيذ ونكهة جيدة فى طور التمر وتنضج ثماره من أواخر الموسم. ويحتوى على فيتامين (ب) الذى يحافظ على سلامة الجهاز الهضمى ويقى من توتر الأعصاب وإنسداد الشهية ويساعد على هضم الكميائية والدهنية فيحافظ على اللسان والشفتين, وغير ذلك من الفوائد التى لا تحصى ولا تعد. وأيضا يحتوى على فيتامينات (أ - ب2 - ج) وهى تساعد على العلاج من تساقط الشعر والضعف العام للجسم وضعف العظام والأسنان * تمور أم الخشب سمى أم الخشب لأنه طويل ويشبه الخشب ويتميز بطعمه اللذيذ والشهى ولديه القدرة على على البقاء لفترة طويلة لا يتأثر بالتخزين ولا يصيبه التسوس وهو مضاد للالتهابات والعدوى وأيضاً مضاد للأكسدة ويساعد فى علاج القولون والبروستاتا والثدى وبطانة الرحم وسرطان الرئة والبنكرياس.
تمر السكري سمى هذا التمر بهذا الاسم بسبب مذاقه السكري الشديد كما أنه يسمى أيضا بالتمر الملكي ويتميز بشكله وقوامه الهاش، ويقدم الكثير من الفوائد لجسم الإنسان مثل التحكم في نسبة ومستوى الكوليسترول في الجسم وتوازنها ومساعدة الجسم في التخلص من التعب والإرهاق وحماية الأسنان من التسوس، ويصل سعرها إلي نحو 40 جنية للكيلو. التمر الرطب يتميز التمر الرطب بأنه ذو لون ذهبي ويفضل الكثير تناوله بجانب كوب من القهوة وتقديمه في الكثير من المناسبات السعيدة مثل الأفراح والأعياد كنوع من أنواع الضيافة، ويصل سعره ما بين 5 إلي 20 جنية للكيلو. تمر الزهدي يشبه طعم التمر الزهدي كثيراً مذاق جوز الهند كما أنه يتميز بوجود قشرة سميكة تميل إلى اللون الذهبي مما يجعله مميز عن باقي أنواع التمور وهو من أنواع الفاكهة التي تفيد الجهاز الهضمي وتسهيل الهضم بسبب احتواءه على الكثير من الألياف، ويصل سعر تداوله في الأسواق إلى 250 جنية. تمر الصفاوي يتميز هذا النوع من التمر عن باقي أنواع التمور بلون الكرز الأسود الغامق ويختلف مذاقه ومضغه على حسب قوة وسماكة قشرة فكلما زادت القشرة تجعد أصبحت أصعب في المضغ، ويصل سعره إلى 150 جنية. تمر مبروم يعد نوع تمر المبروم من أجود وأفضل أنواع التمور في العالم ويتميز بلونه الأحمر وشكله الطويل، كما أنه ينصح به كثيراً الأطباء لأنه يحمي الجسم من الكثير من الأمراض بسبب احتواء على المعادن ومضادات الأكسدة، ويصل سعره إلي حوالي 152.
تمر الخلاص أو الرطب Khalas dates تمر الخلاص هو من التمور التي تتميز بمذاقها الحلو والرطب الذي يشبه طعم الكراميل الحلو، كما أنه يحتوي على الألياف الطبيعية والمعادن والسكر ليمنحك الطاقة اللازمة لقضاء يوم حافل بالأنشطة والمجهود، بالإضافة إلى ذلك فهو حلو ولزج ويذوب في الفم مثل الحلوى، وفوائده الصحية مذهلة لا تختلف عن فوائد التمر بشكل عام. تمر المجدول أو المجهول medjool dates من أشهر أنواع التمور هو تمر المجدول الذي يتميز بمذاقه الحلو والناعم، كما أنه ذو طعم غني وقوام ليفي، ويتراوح لونه بين لون العنبر إلى البني المحمر، وحجمه كبير، فهو مثالي للأكل الطازج بسبب رطوبته العالية، ومن أشهر فوائده؛ تعزيز صحة القلب، ودعم صحة الجهاز الهضمي، وغني بمضادات الأكسدة المفيدة للصحة، وغالبًا ما يُزرع في المغرب وفلسطين والأردن والمملكة العربية السعودية وينضج في وقت مبكر من الموسم. تمر الزهدي Zahidi dates مذاقه يشبه مذاق البندق، لديه قشرة بنية فاتحة ولحم داخلي سميك ذهبي اللون، ويساعد هذا النوع من التمور في منع العديد من الأمراض مثل عسر الهضم، وفقر الدم، وتحسين الذاكرة، والرؤية، كما تعني كلمة الزهيدي "الكمية القليلة/الزهيدة"، وبدأت زراعته في شمال العراق تقريبًا.