تستخدم عجينة الفيلو في تحضير الكثير من المقبلات والأكلات، مثل: اللفائف المصنوعة من الجبن، والسمبوسة، بالإضافة إلى اللحم بالعجين، وبرك بالجبن، والبقلاوة. طريقة حفظ عجينة الفيلو يتمّ حفظ عجينة الفيلو المجّمدة في أعلى الثلاجة لمدّة سنة إن أردت، وتوضع في الاسفل من الثلاجة قبل استعمالها بيومين حتّى تذوب، ولا يتمّ تذويبها بحرارة الغرفة؛ لأنّ ذلك يجعلها تلتصق ببعضها البعض وتفقد قرمشتها. برك بالجبن خمسمئة غرام من عجينة الفيلو. كوبان من الزيت النباتي للقلي. مكوّنات الحشوة: مئتان وخمسون غراماً من جبن فيتا. كيلوغرام جبن عكاوي محلّى. نصف كوب من البقدونس الطازج. ملعقة صغيرة من حبّة البركة. نصف كوب من الزيت النباتي. كوب من الحليب السائل. ملعقة كبيرة من الخلّ الأبيض. بيضتان. رشّة ملح وفلفل اسود. نفتّت جبن الفيتا والعكاوي جيّداً في وعاء كبير، ونضيف إليهما حبّة البركة والبقدونس ونخلطهم جيّداً. نخفق البيض في وعاء آخر ونضيف الحليب، والزيت، والخلّ، والملح والفلفل الأسود ونخلطهم جيّداً. نقطّع عجينة الفيلو إلى مستطيلات، ونضع عدداً من شرائح العجينة فوق بعضها البعض. ندهن الشرائح بمزيج من البيض والحليب، ثمّ نحشي طرفاً من المستطيل بمقدار ملعقة كبيرة من الحشوة.
عجينة الفيلو هي عبارة عن عجينة مورقة لذلك تسمى أيضا بالعجينة المورقة وهي نفسها العجينة التي تستعمل في لتخضير البقلاوة بعد الطهي لتصبح خفيفة وهشة مقرمشة. عجينة الفيلو تستعمل في تحضير عدة مأكولات مثل الحلويات والمملحات كالبقلاوة والبوراك والسمبوسة وغيرها. تحضير عجينة الفيلو تتطلب بعضا من الوقت والصبر للحصول على النتيجة الجيدة والاحتفاظ بها في الثلاجة لأطول مدة ممكنة. لذلك تلجأ معظم السيدات إلى شرائها جاهزة ومجمدة لتوفير الجهد والوقت. وأنا شخصيا كنت أعتمد على الفيلو الجاهزة لأني كنت أعتقد أنه من المستحيل أن أوفق في تحضيرها بنفسي ، لكن ولأني لا أحب مطلقا شراء الأكلات والعجائن الجاهزة وأفضل تحضيرها بنفسي في المنزل ، حاولت عدة مرات تحضيرها حتى توصلت إلى الطريقة الصحيحة والأمثل وكانت ناجحة مائة بالمائة كما أنها لم تأخذ مني وقت طويل ولا جهد أيضا. أتمنى حقا أن تجربيها أو (تجربها) وطبعا حتى الرجال يهتمون بالطبخ أيضا. المقادير: 3 كوب طحين. 1 ملعقة صغيرة خميرة كيميائية. قرصة ملح. 4 ملاعق زبدة ذائبة. 1 ملعقة أكل خل أبيض. نصف كوب ماء. نشاء. طريقة التحضير: نقوم بخلط المواد الجافة أولا بعدها نضيف الزبدة والخل والماء حتى تتماسك العجينة نقوم بعجنها حتى تصبح طرية.
المكونات: عجينة الفيلو 3 أكواب طحين 2 بيض نصف كوب زيت ملعقه بايكينغ بودر ملعقة سكر رشه ملح كوب حليب نصف كوب نشاء للرق طريقة التحضير: نحضر وعاء كبير، نضع فيه الطحين المنخول والملح، ثم نضيف الزيت مع العجن بأطراف الأصابع حتى تتكون عجينة متجانسة … بنبدأ بإضافة الحليب والبيض والسكر بشكل تدرييجي مع العجن المستمر حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة لا تلتصق بأطراف الأصابع أو الوعاء. نغطي العجينة ونتركها ترتاح بدرجة حرارة المطبخ لمدّة نصف ساعة. بعد مرور الوقت المطلوب، نقطع العجينة 10 قطع أو أكثر حسب الرغبة. نشكّل قطع العجين على شكل دوائر ونغطيها من جديد ونتركها ترتاح لمدّة 10 دقائق. ننثر النشا على سطح نظيف وجاف تماماً، ثم نحضر كل قطعة من العجين ونفردها بواسطة الشوبك مع رش العجينة بشكل مستمر حتى تصبح رقيقة جداً… نجهز باقي قطع العجينة بنفس الطريقة. نضع رقاقات العجينة بعد فردها بكيس بلاستيكي مع رش كل قطعة بالنشا ثم نضعها في الثلاجة (البراد وليس الفريزر) لمدة ساعة نخرج الرقاقات من الثلاجة ونفردها معاً ونمدها في طبقة واحدة بواسطة الشوبك حتى يتكون لدينا عجينة واحدة… نقصها ونبدأ بتحضيرها لحشوها بالقشطة وخبزها.
تعتبر زنود الست من الحلويات التي تنتشر بشكل كبير في العديد من الوطن العربي وخاصة بلاد الشام، حيث تتميز زنود الست بطعمها اللذيذ والحلو، حيث أن زنود الست غنية بالسعرات الحرارية، حيث يتعدد حشوها بالعديد من الحشوات المختلفة كالشيكولاتة أو القشطة وغيرهم، وكما أن زنود الست تعد من الحلويات التي تقدم في شهر رمضان المبارك، كما أن مكوناتها بسيطة وسهلة وطريقة تحضيرها لا تأخذ وقت ولا مجهود طويل، وسوف نتعرف الآن على طريقة عمل زنود الست بطريقة لذيذة وسريعة في المنزل ولذلك من خلال هذا المقال. طريقة عمل زنود الست المكونات: علبة من عجينة فيلو أو عجينة البقلاوة. نصف كيلو جرام من القشدة الجاهزة أثنين كوب من الشربات البارد. أثنين كوب من الزيت النباتي للقلي. كوب واحد من الفستق الحلبي المطحون. نصف كوب من زهر الليمون. طريقة التحضير: الخطوة الأولى قومي بتجهيز عجينة الفيلو وبعد ذلك قسمي العجينة إلى شرائح متساوية ثم بعد ذلك قومي بتقطيع كل شريط إلى قسمين حتى يصبح طول كل واحد خمسة سنتيمتر. الخطوة الثانية قومي بوضع العجينة على سطح صلب وبعد ذلك ضعي شريط من العجينة بطريقة أفقية ثم بعد ذلك ضعي على شريط عجينة أخرى وذلك بطريقه عامودية.
بدوره ، اكد عميد فريق الرجاء الرياضي ، محسن متولي ان زملاءه يشعرون بثقل المسؤولية الملقاة على عاتقهم ، مبرزا أنهم سيذلون المستحيل لتحقيق التأهل. و أضاف في هذا السياق ان تحقيق الفوز و التأهل رهين بقيام الجميع بمجهود مضاعف ، مشيرا الى ان مباراة الإياب ستختلف كثيرا عن مباراة الذهاب. يشار الى ان الكونفدرالية الافريقية لكرة القدم عينت طاقما تحكيميا سينغاليا لإدارة مباراة الرجاء البيضاوي والأهلي المصري، يقوده ماغيت ندياي ويساعده الحاج مالك سامبا وجبريل كامارا. الطاوسي : المساندة الجماهيرية عامل سيحفز لاعبي الرجاء أكثر لانتزاع بطاقة التأهل أمام الأهلي - مسلم. و م ع Source link المصدر
يفتتح الدكتور مجدي صابر، رئيس دار الأوبرا المصرية ، في الثامنة والنصف مساء السبت 23 أبريل معرض بعنوان "ركام" للفنانة التشكيلية أمنية هلال، وذلك بقاعة صلاح طاهر للفنون. يذكر أن الفنانة أمنية هلال حصلت على ليسانس آداب عام 2008، وتعمل مسئولاً للفنون التشكيلية بقصر ثقافة مدينة نصر، وشاركت في العديد من المعارض الجماعية والخاصة طوال مشوارها الفني، بالإضافة إلى مشاركتها في ورش حية للنحت والزجاج المعشق بالقلعة، كما أقامت معرضا فنيا بعنوان "همس الحديد" بنقابة الفنانين التشكيليين.
دعو الدعم السريع يعمل في تأهيل الاستاد وخلونا من التنظير والكلام الفارغ وعلينا أن نشكر الفريق حميدتي وشركة الجنيد وان نشيد بأي هيئة أو مؤسسة حكومية تدعم الرياضة. ** المريخ يواجه هلال الأبيض اليوم بعطبره ويتجه بعدها إلى بورتسودان ليواجه الاهلي العاصمي ويعود للخرطوم ويغادر لبورتسودان مرة أخرى في ثالث أيام العيد ليلتقي بحي العرب ثم كوبر ويعود ويغادر إلى الأبيض ليلتقي بالهلال العاصمي…. تعب شديد. والله يكون في عونك يا ابراهومة ** عصام جوليت انضم للجهاز الفني للمريخ ولكن! ** الدوري الممتاز بدون تلفزة لا لون ولا طعم ولا رائحة له يا سيد طه فكي ** أين وصلت حكاية ثنائي مجلس الهلال الفاضل التوم والطاهر يونس وقد أطلق عليه إعلام الهلال لقب الأسد هذا اللقب الذي عرف به نجم الهلال السابق فوزي المرضى…. والمهم هل تراجع الطاهر الأسد عن استقالته ام ما زال عند موقفه ** واحد سألني امبارح….. انت الطاهر يونس ده من وين.. منتدى جمهور النادي الاهلي بث مباشر. يقصد من ياتو منطقة وياتو قبيلة… أجبته ما عارف… بس بعرف انو هلالابي ومخلص للهلال ** دار لغط حول مشاركة وليد الشعلة مع الهلال في مباريات الدورة الأولى للدوري الممتاز وشخصي مقتنع بمشاركته لكن العامة من الناس بيسألو والمسألة في حاجة لتوضيح من اخونا محمد سليمان حلفا عضو اتحاد معتصم جعفر نائب رئيس اللجنة القانونية ** قطعا لن يسأل احد مجلس الهلال ولن يحاسب على فضائح فريقه للناشئين في دورة بن ياس….