الاربعاء 26 رمضان 1430هـ - 16 سبتمبر 2009م - العدد 15059 متسوق وبائع يتفحصان أحد المشالح في سوق الزل بالرياض المشلح أو ما يعرف بالبشت لدى العامة هو زي عربي قديم ارتبط بأهل الخليج بصفة عامة ويعد من الملبوسات المهمة والأساسية في المناسبات الخاصة والمناسبات العامة والأعياد بوصفه رمزا لوجاهة الرجل وأناقته. وكان الآباء والأجداد يحرصون دائما على ارتداء المشلح عند خروجهم للصلاة وخصوصا صلاة الجمعة بل إن البعض منهم يعتبر خروجه من المنزل من دون ارتداء المشلح عيبا كبيرا. ويقبل السعوديون على شراء المشالح خاصة في مواسم الأعياد والإجازات الصيفية حيث تكثر المناسبات العامة ومناسبات الزواج. وسوق الزل في مدينة الرياض واحد من أهم الأسواق لبيع المشالح حيث يرتاده الزبائن من مختلف مناطق المملكة وقد يكون المقصد الوحيد والمنافس الأقوى في سوق المشالح السعودية والتي اشتهر بها السوق حيث يعرض العديد من أنواع المشالح المختلفة في النوع واللون والسعر ومكان الصناعة. ويؤكد عاملون في سوق «الزل» الذي اشتهر ببيع أنواع من «المشالح» التي يستخدمها السعوديون في المناسبات المختلفة وخصوصا مواسم الأفراح، أن السوق يشهد منذ حلول الإجازة الصيفية إقبالا لافتا لشراء أنواع من هذه «المشالح» تبعا لطبيعة المناسبة التي ستستخدم بها.
وأفاد عبد العزيز الهران أن هناك طلبات من جميع مناطق المملكة ولا يقتصر الطلب على منطقة دون أخرى حيث أن الفروقات في المشالح تكاد تكون منعدمة إلا فيما يتعلق بالتفاصيل الدقيقة. ولفت الانتباه إلى أن هناك نوع آخر من الزري وهو النوع الإلكتروني حيث تقوم آلات خاصة بعمل الزري من دون تدخل بشري وتوجد هذه الآلات في عدد من المصانع المنتشرة في المملكة, بيد أن هذا النوع لا يقارن باليدوي. وعن مواكبة البشوت للنقلات النوعية في الألبسة وغيرها يوضح أن موضة البشوت بطيئة الحركة وخصوصاً في اللون. وعن الألوان الجديدة للمشالح بين الهران أن الألوان الجديدة بدأت تأتي إلينا مع بداية التسعينات وتميل إلى الألوان البحرية الفاتحة غير أن الألوان الجديدة والمتعددة في البشت الواحد ليست مرغوبة لدى كبار السن وإنما مطلوبة من الشباب. #4# وبين الأزقة الخارجية لسوق الزل وعلى ناصية أحد المحلات يجلس (هاشم أحمد) وهو بنجلاديشي الجنسية ممسكاً مشلحاً من اللون الأسود ويمضي في خياطتها بإبرة كبيرة وسميكة يغرسها تارة ويخرجها تارة أخرى ، مبدعاً خبناً كما طلبه الزبون ، ويذكر هاشم أنه يعمل في الخبانة منذ أكثر من 18 سنة. وتخصص هاشم عند محلات بيع البشوت حيث يمتهن مهارة الخبن والتفصيل ويذكر أن الوقت الذي يقضيه في خبن البشت الواحد حوالي الساعة وقيمة ما يأخذه مقابل ذلك يخضع للاتفاق مع صاحب المحل أو مع الزبون وعادة ما يتراوح بين الثلاثين والخمسين ريالا.
وعبر عدد من ملاك محال بيع المشالح عن أملهم في عودة الخبانة لسابق عهدها قبل أكثر من ثلاثين سنة حيث كانت تتم على أيدي سعوديين. ويقع سوق الزل في منطقة قصر الحكم، بوَسَط مدينة الرياض ، في المنطقة مابين شارع طارق بن زياد جنوبا، وشارع الشيخ محمد بن عبد الوهاب غرباً، وشارع الشيخ محمد بن إبراهيم شرقاً، والذي تبلغ مساحته 38. 580 متر مربعا, وهو سوق قديم في مدينة الرياض متاخم لمسجد الإمام فيصل بن تركي بمنطقة الديرة يجمع بين الشعبي والتراثي في نفس الوقت و مقراً لبيع المقتنيات الأثرية والأزياء الشعبية والسجاد والأحذية المصنعة محليا، كما أنه مازال يحتفظ بخصوصيته التراثية التي أمست مصدر جذب سياحي لأهل الرياض وزوارها. وقد حرصت الهيئة العليا لتطوير مدينة الرياض على تحويل سوق الزل إلى إحدى واجهات الرياض السياحية وذلك من خلال مشروع تحسين سوق الزل بإزالة بقايا المباني الطينية المتهدمة حول منطقة السوق، وإعادة تنظيم البنية التحتية، وتحويل المكشوف منها إلى تحت الأرض، والقيام بأعمال التبليط، والتظليل والإنارة للممرات الداخلية للسوق ذات المحال التجارية النشطة بحيث توفر إضاءة طبيعية لتلك الممرات مع الأخذ في الاعتبار الهوية العمرانية التراثية للمدينة.
ومن مشاهدات الحادث فقد غطت كثافة الأدخنة المتصاعدة السوق بالكامل في واحدا من أهم أسواق الخليج للزل والذي توجد به أجود وأغلى أنواع الزل من الصناعات اليدوية وتشرف عليه هيئة تطوير مدينة الرياض، فيما تم منع الدخول الى السوق من خلال إغلاق الطرق المؤدية للحادث وفرض طوق امني على السوق بأكمله، وحسب شهود عيان فان الخسائر المادية تقدر بملايين الريالات حيث أن بعض قطع الزل تتجاوز أسعارها 200 ألف ريال.
نضع طاسة على النار ونضع بداخلها زيت غزير وعندما يسخن نضع قطع الدونات ونقوم بقليها من الطرفين على نار هادئة حتى تأخذ اللون الذهبي الفاتح. نخرج الدونات من الزيت ونقوم بتقليب الدونات في السكر الناعم من الجانبين. عجينة دونات بدون بي بي. نتركها حتى تهدأ ثم نقوم بوضع صوص النوتيلا في القمع ونقوم بعمل فتحه من جنب قطع الدونات ونحشيها بالنوتيلا. يمكننا أيضاً تزينها بالصوص الشوكولاتة وتقدم للطعام بالصحة والهنا. نتائج الفصل الثاني نظام نور 1443 ومتى يتم الاستعلام عن النتيجة التفاصيل من المصدر - اضغط هنا تفاصيل طريقة تحضير الدونات بالنوتيلا كانت هذه تفاصيل طريقة تحضير الدونات بالنوتيلا بدون بيض بعجينة هشه وخفيفه وطري بمكونات اقتصادية نرجوا بأن نكون قد وفقنا بإعطائك التفاصيل والمعلومات الكامله. و تَجْدَرُ الأشارة بأن الموضوع الأصلي قد تم نشرة ومتواجد على اخبار ثقفني وقد قام فريق التحرير في صحافة الجديد بالتاكد منه وربما تم التعديل علية وربما قد يكون تم نقله بالكامل اوالاقتباس منه ويمكنك قراءة ومتابعة مستجدادت هذا الخبر او الموضوع من مصدره الاساسي. - صحافة 24 - UK Press24 - كريبتو 24 - الصحافة نت - سبووورت نت - ايجي ناو - 24press نبض الجديد ملحوظة: مضمون هذا الخبر تم كتابته بواسطة صحافة الجديد ولا يعبر عن وجهة نظر مصر اليوم وانما تم نقله بمحتواه كما هو من صحافة الجديد ونحن غير مسئولين عن محتوى الخبر والعهدة علي المصدر السابق ذكرة.
نغطي العجين ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر. نفرد العجين على سطح مرشوش عليه الدقيق ونقطعها لدوائر باستخدام كوب، ثم نثقبها من الوسط، ونضع الزيت النباتي في مقلاة عميقة على النار ونترك الزيت حتى يسخن. نضيف حبات الدونات ونقليها ونتركها حتى تتحمر ثم نرفعها عن النار، ونضعها في طبق ونقدمها. طريقة الدونات بدون زبدة وقت التحضير ساعة و15 دقيقة مستوى الصعوبة متوسطة عدد الحصص تكفي 8 أشخاص كوبان ونصف من الدقيق الأبيض. بيضة متوسطة الحجم. ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل. ربع كوب من السكر. ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر. ملعقة كبيرة من الخميرة. كوبان من الزيت النباتي. ننخل الدقيق مع الباكينغ باودر، ونخفق البيضة مع الفانيلا والسكر، ثم نذوب الخميرة بالحليب ونتركها حتى تتفاعل، ونضيفها فوق الدقيق. عجينة دونات بدون بيض المانية. نضيف خليط البيض فوق خليط الدقيق ونعجن المكونات، ثم نضيف الملح ونعجن من جديد، ونغطي العجين ونتركها حتى تختمر لمدة ساعة، ونفرد العجين على سطح أملس ونقطع العجين باستخدام قطاعة الدونات. نضع الزيت النباتي في مقلاة عميقة، ثم نترك الزيت حتى يسخن، ونقلي حبات الدونات، ونضعها في طبق ونقدمها. طريقة الدونات المقلية وقت التحضير ساعة و15 دقيقة مستوى الصعوبة متوسطة عدد الحصص تكفي 6 أشخاص أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
الدونات عجينة الدونات نوع من الحلويات المقلية والتي يفضلها الكبار والصغار، وتباع في متاجر الحلويات المتخصصة في إعدادها. ويمكن إعداد هذه الوصفة في المنزل والحصول على نتائج شهيّة رائعة إذا اتبعت التعليمات جيدًا، والدونات من الحلويات التي لا تأخذ وقتًا طويلًا في التحضير ولها العديد من الخيارات في تحضير العجين وتشكيلها وطريقة التزيين أو حتى التحكم بحجمها. كما أنه من الممكن صنعها بالطريقة المعروفة والحصول على النتيجة المطلوبة دون استخدام البيض، كما يمكن إضافة مسحوق الكاكاو أو الاستغناء عنه. كما يمكن تقديم الدونات كوجبة مشبعة أو كتحلية بعد الأكل، وتقدم الدونات بجانب المشروبات ساخنة كانت أو باردة. طريقة عمل الدونات بدون بيض وقت التحضير 25 دقيقة مستوى الصعوبة سهلة عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص المقادير كوبان من الدقيق. نصف كوب من الحليب. ملعقة كبيرة من نشا الذرة. طريقة عمل عجينة الدونات الهشة - موضوع. نصف ملعقة كبيرة من الخميرة. أربع ملاعق كبيرة من السكر. 50 غرامًا من الزبدة. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفانيليا. طريقة التحضير في وعاء عميق، توضع نصف كمية الدقيق، النشا، الخميرة والملح ثم تخلط المكونات حتى تتجانس. يضاف الحليب، السكر، الزبدة والفانيليا مع الاستمرار بالخلط الجيد حتى تتشكل عجينة طرية.
يضاف ما تبقى من الدقيق مع الخلط حتى الحصول على عجينة متجانسة متماسكة القوام. تغطى العجينة بقطعة قماش غير مبللة، ثم تترك جانبا لمدة 60 دقيقة حتى تتخمر. ينثر القليل من الدقيق على سطح صلب مستوٍ، ثم تدعك العجينة جيدًا، تفرد العجينة حتى تصبح متوسطة السماكة. تقطع العجينة بواسطة قطاعة الدونات ثم تترك الأقراص جانبًا لمدة 15 دقيقة حتى ترتاح. يحمى زيت غزير فى وعاء على النار، توضع الدوناتس فيه ثم تترك حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون. ترفع الدوناتس من الزيت، وتوضع على محارم ورقية لتتشرب الزائد من الزيت. توضع الدونات في طبق التقديم، وتقدم ساخنة. طريقة عمل الدونات بالحليب بدون بيض وقت التحضير 3 ساعات مستوى الصعوبة سهلة عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص كوبان من الطحين. عجينة دونات بدون بيض السمك. ملعقة صغيرة من الخميرة. 50 غرامًا من الجبنة. ملعقتان كبيرتان من السكر. ملعقة صغيرة من الملح. ماء حسب الحاجة. ملعقة صغيرة من الزيت. نصف كوب من زيت القلي. سكر وقرفة حسب الرغبة. في وعاء على النار، يسخن الحليب حتى يصبح دافئ ثم يضاف إلى الزبدة ثم تذوب تمامًا. يضاف خليط الحليب والزبدة إلى الطحين بالإضافة إلى بقية المكونات، ثم تعجن جيدًا. يضاف الماء حسب الحاجة بحيث يصبح العجين لزج عند لمسه، ولا يجب أن يكون العجين رخوًا.