نتنقل بين التصنيفات بحرية واستمتاع بينما نحصد خير ما حوى عام 2020 الذي بدا لأكثرنا سرمديًّا. لكنه الآن يحتضر أمام عيوننا المسرورة الشامتة، هذا ليس منطقيًّا بالضبط لكننا نعامل الآلام والمخاوف بوسائل عديدة آخرها المنطق. ما علينا، المهم أننا ندنو من نهاية العام وكذا نهاية مقالات حصاده، وقد بلغنا محطة مهمة نتحدث فيها عن أفضل كتب الطبخ والطعام الصادرة في 2020. الطعام مكون إنساني أساسي كامل الحضور في كل الحيوات، فلا عجب إذن أن تتناوله الكتب بالاهتمام، ولا عجب أن يملك هذا الجمهور الضخم الضامن لمبيعات هائلة وإنتاجات مستمرة ونقاشات حية. ولا عجب بعد ذلك أن يخصص موقع جودريدز لهذا الصنف منافسة كغيره من الترشيحات الأدبية وغير الأدبية. اقرأ أيضًا: رواية كالماء للشوكولاته للكاتبة لاورا إسكيبيل: بين لذّة النص والواقعية السحرية! افضل 9 كتب طبخ تعلّمكِ كيفيّة تحضير وصفات سهلة وسريعة!. أنا أستكشف ما أكتب عنه مثلك أيها القارئ، وهذا الدخول لمملكة كتب الطبخ والطعام شديدة الثراء والتشابك يذهلني كما لعله يذهلك. الأمر أسهل للمرأة بالطبع نظرًا لهذا العدد المفزع من برامج الطبخ وقنواته والمهتمين به على يوتيوب ونحوه، وهو مختلف عن علاقتي الواهنة التي يمكن تلخيصها بأنها إسكات للجوع غالبًا.
Pretty Simple Cooking: 100 Delicious Vegetarian Recipes to Make You Fall in Love with Real Food 18. 36 دولار أمريكي اشتري الآن! أكثر ما يميز هذا الكتاب هو التصوير الفوتوغرافي الرائع للطعام فضلًا عن حكاياته المميزة عن حكمة الطبخ التي تصاحب تقريبًا كل وصفة. إن هذا الكتاب الجديد مليء بأكثر من 100 وصفة نباتية حديثة وعصرية ومثالية تماماً للطريقة التي تأكل بها الأسر في يومنا هذا. يشمل هذا الكتاب الوجبات من الإفطار إلى العشاء إلى الحلوى. لا توجد أي مكونات غريبة أو أطباق مملة هنا – كل شيء من "فطائر القمح الكامل" إلى فيجي سوبرتي بايلا مغذية ولذيذة. On Vegetables: Modern Recipes for the Home Kitchen 33. 96 دولار أمريكي اشتري الآن! كتاب الطبخ المغطى بالكتان من جيريمي فوكس (الشيف في مطعم Ubuntu الحائز على نجمة ميشلين) هو استكشاف للمأكولات النباتية الحديثة. تُصور كل الأطباق على سطح طاولة نظيفة أو محايدة أو مفرش مائدة لجعل اللون والزخارف جذابة. أهم كتب الطبخ للأطفال. يلاحظ المستخدمون أنه على الرغم من أن هذا الكتاب من المفترض أن يكون للطباخ المتمرس، إلا أنهم أحبوا أسلوبه المريح والمبتكر. 19. 49 دولار أمريكي اشتري الآن! يعتبر هذا الكتاب مثاليًا لأي شخص يتذمر من عدم وجود خيارات وجبات مبتكرة للنباتيين.
تعرفي على: دليلك لاختصار وقت المطبخ في رمضان كتاب Cook With Jamie تصوير هبة عبد العليم كتاب "جيمي أوليفر" المهم الذي يتضمن أهم قواعد الطبخ. بدءًا من كيفية شراء المكونات وكيفية إعدادها غبر عمليات التنطيف والتقطيع السليم، حتى الوصول للنتيجة النهائية.. طبق يسعد الجميع. تعرفي على: عشر نصائح للأمان في المطبخ كتاب 100 مكرونة للشيف "طارق إبراهيم" الصادر عن مؤسسة قناة فتافيت. حيث يؤكد لنا الشيف طارق عبر 100 وصفة سهلة ومنوّعة أنه يمكن طبخ المكرونة بطرق مختلفة غير طبخها بالصلصة البيضاء وصلصة الطماطم. تعرفي على: استخدامات الميكرويف: 14 شيء لا توضع في الميكرويف كتاب Every Day Food في الحقيقة هو ليس كتابًا واحدًا، ولكنه سلسلة كتب هامة صادرة عن مؤسسة "مارثا ستيوارت". سلسلة الكتب تحتوي تجميعًا لأهم الوصفات الصادرة في برنامج تليفزيوني بنفس الاسم، مهمته الأولى جعل الطبخ عملية يومية سهلة عبر وصفات بسيطة ولذيذة في الوقت نفسه. تعرفي أيضًا على: أدوات المطبخ السحرية كتاب Delicious Miss Dahl هذا كتاب للاحتفاء بالحياة.. بالجمال.. بالذكريات.. بالحنين للماضي. كتب الطبخ والأكلات الشعبية - مكتبة نور. حيث تأخذنا عارضة الأزياء والكاتبة "صوفي دال" في رحلة عبر لندن التي شكلت وعيها وذكرياتها.
كتاب الكوكيز لم تعد صناعة الكوكيز الملونة صعبة بعد الآن. فكتاب "كلوي كوكر" عن صناعة الكوكيز يحتوي على وصفات أساسية وسهلة ومميزة. كما يحتوي على طريقة صنع الـRoyal icing وتلوينه وتزيين الكوكيز به. كذلك طريقة صنع عجينة السكر الملونة واستخدامها في تزيين الكوكيز. كل هذا مصوّرًا خطوة بخطوة. كتاب Save With Jamie "جيمي أوليفر" مرة أخرى. ولكن هذه المرة عبر كتابه المهم عن التوفير. بدءًا من طرق التقطيع الاقتصادية التي تقلل من نسب الأجزاء المهدرة في اللحوم والدواجن والأسماك والخضراوات. مرورًا بطرق حفظ المكونات المختلفة لتجنب التلف والإهلاك. انتهاءً بطرق إعادة استخدام بواقي الطعام في وصفات جديدة. كتاب من مطبخ آسيا أحدث كتب الطبخ العربية الصادرة مؤخرًا. حيث تُعد "آسيا عثمان" من السيدات العربيات القلائل اللائي يعملن بمجال الـFood Styling، لذا فبجانب وصفاتها المميزة سوف نجد صورًا مبهرة لأشهر وأفضل الوصفات الشرقية التي يزخر بها الكتاب، كالكبسة والمقلوبة والبرياني وأنواع الفَتّات المختلفة. بالإضافة إلى خلطات التوابل المميزة وأنواع مختلفة من السلطات والمخللات، وأطباق الحلوى التي لا يخلو منها بيت عربي أصيل.
على سبيل المثال ، يستكشف المؤلفون كيف يمكن للتقنيات البسيطة مثل النقع والتفحم أن تغير طريقة تفكيرك في عمليات الطهي. كما أنهم يكشفون عن أسرار الوصول إلى أعماق جديدة من النكهة عن طريق إقران الخضروات بالدهون أو الحلاوة أو الحموضة أو حرارة التشيلي ، ويكشفون عن تقنيات تحديد المنتجات التي تجعل الأطباق لا تُنسى. يُعد هذا الكتاب مثاليًا للطهاة المريحين الذين يرغبون في إعداد وجبات مميزة ووجبات عشاء ليلية منخفضة الجهد (ولكن بنفس التأثير) ، ويلهم هذا الكتاب بضربات مضمونة مثل Stuffed Eggplant in Curry and Coconut Dal and Hasselback Beets with Lime Leaf Butter. 15 دولارًا في أمازون اشتري الآن 9 Amboy: وصفات من الحلم الفلبيني الأمريكي ألفين كايلان هو مؤسس مطاعم Eggslut الشهيرة ويستضيف المطاعم الشعبية عرض البرجر على قناة First We Feast على YouTube ، لكن طريقه إلى النجاح لم يكن سهلاً. نشأ في عائلة مهاجرة في شرق لوس أنجلوس ، كان عليه أن يتغلب على التوقعات والتقاليد الثقافية لاكتشاف طريقه الخاص ليصبح الطاهي الأكثر شهرة في حركة الطعام الفلبينية الأمريكية. يروي كتاب الطهي الكاشِف 'Amboy: Recipes from the Filipino-American Dream' قصته من خلال وصفات مثل Dad's Tortang Giniling و Lugaw (Rice Porridge) و Beef Nilaga.
كما قدّم توفيق العشا عشرات الأعمال الدرامية، بعد صعود نجم الأعمال السورية خلال فترة الثمانينات، فبرز إلى جانب الممثل السوري ياسر العظمة في معظم أجزاء مسلسل " مرايا "، ومسلسل " يوميات مدير عام "، التي شارك فيها إلى جانب الممثل السوري أيمن زيدان ، ليختفي بعد ذلك عن الساحة شيئاً فشيئاً. كان أحد النجوم الكبار في السينما و الدراما السورية في فترتي السبعينيات والثمانينيات ومطلع التسعينيات، ورغم أنه أحد مؤسسي نقابة الفنانين، إلا أنه كان يشكو من الإهمال الذي رافقه من هذه النقابة. من أعماله بدأ توفيق العشا حياته الفنية في المسرح، وقدم العديد من المسرحيات، ولكن مسيرته المسرحية لم تدم طويلاً، فقد جذبته الإذاعة والتلفزيون والسينما ليعمل فيها. من مسرحياته "حفلة سمر من أجل 5 حزيران"، "لا تسامحونا"، "الحب"، "عطر المرأة"، "فرح الشوك". حارة نسيها الزمن - YouTube. ومن أهم الأفلام التي شارك فيها "الانتفاضة"، "أبو عنتر بوند"، "غابة من الاسمنت"، "أيام في لندن"، "الصديقان"، "الرجل الصامد"، "حبيبي مجنون جداً"، "فتيات حائرات"، "لعبة الحب والقتل". ومن المسلسلات التي شارك فيها "رابعة العدوية" 1961، "الدولاب" 1972، "وضحا وابن عجلان" 1975، "الحب والشتاء" 1977، "مرايا" 1982، "مرايا 84"، "مرايا 86"، "حارة نسيها الزمن" 1988، "شوفوا الناس" 1991، "الخطوات الصعبة" و"يوميات مدير عام" 1995، "مرايا 95"، "مرايا 96"، "المحكوم" 1996، "مرايا 97"، "مرايا 98"، "الطير" 1998، "مرايا 99"، "دنيا" و"مزاد علني" 1999، "مرايا 2000"، "حكايا" و" حمام القيشاني " 2000، " حكايا المرايا " 2001، " حديث المرايا 2002"، "أحلى المرايا" 2005"، "بهلول أعقل المجانين" 2007.
حارة نسيها الزمن مسلسل سوري من تأليف هاني السعدي وإخراج سالم الكردي برفقة سمير غريبة (مخرج منفذ) من إنتاج الشركة الأردنية للإنتاج التلفزيوني والإذاعي والسينمائي عام 1988. [1] وفاء الموصللي توفيق العشا فائق عرقسوسي صباح بركات وعد تفوح وفيق الزعيم هالة شوكت هالة حسني إسكندر عزيز أدهم الملا هاني السعدي تدور أحداث المسلسل عن شاب اسمه عادل ( توفيق العشا) ينتقل مع عائلته إلى منزل جديد في حارة غريبة. هاني السعدي (كاتب) - ويكيبيديا. يتعرض عادل لمشاكل مع أهالي حارته الجديدة، لا سيما عبدو ( فائق عرقسوسي) قبضاي الحارة والذي يفرض الأتاوات على سكانها وبقية أبناء الحارة الذين يمتهنون مهن غير شريفة كالنصب والاحتيال و السرقة. يحاول عادل تغيير أهل الحارة إلى الأفضل بعد أن حذره المختار ورئيس المخفر (إسكندر عزيز) بأن أهل الحارة فاسدون ولا يمكن تغييرهم إلا أن عادل أصر على المحاولة.
المشوار الفني لفائق عرقسوسي كان تخرج الفنان السوري فائق عرقسوسي من معهد الفنون المسرحية بمثابة أولى خطواته في عالم الفن، إذ قدم فائق العديد من المسلسلات الدرامية التي تُعد من أهم المسلسلات السورية والعربية بشكل عام، كما قدم العديد من الأعمال المسرحية. تُعد موهبة الفنان فائق عرقسوسي سببًا رئيسيًا في شهرته الواسعة على مستوى سوريا والوطن العربي، وهو ما استطاع أن يعكسه على أدواره الكثيرة التي قدمها عبر الشاشة. فائق عرقسوسي في عروس بيروت شارك الممثل السوري الكبير فائق عرقسوسي في مسلسل "عروس بيروت" الذي استطاع أن يحقق نجاحًا كبيرًا في الوطن العربي، وتم عرضه على كبرى القنوات العربية MBC، وهو مسلسل لبناني مأخوذ عن مسلسل تركي يحمل اسم "عروس إسطنبول". حاره نسيها الزمن الحلقه 4. "عروس بيروت" هو مسلسل درامي ذو طابع رومانسي ، تم إخراج الجزء الأول للمسلسل من قِبل المخرج التركي إيمرة كاباكوساك، أما الجزء الثاني فتم إخراجه من قِبل المخرج اللبناني فكرت القاضي، أيضًا اختلف كُتاب السيناريو في الجزأين، إذ تم كتابة سيناريو الجزء الأول من قِبل نادين جابر وبلال شحادات، أما الجزء الثاني فتم كتابة السيناريو الخاص به من قِبل طارق سويد. يتناول المسلسل قصة فارس الذي ينتمي إلى عائلة ثرية، يتعرف بالصدفة إلى ثريا وهي فتاة تنتمي لأسرة فقيرة مات والداها وهي في سن صغيرة، وتعيش مع خالتها، وتعمل لكي تستطيع أن تعيش هي وخالتها، ولكن السيدة ليلى والدة فارس لا تقف مكتوفة الأيدي أمام تلك العلاقة بل تحاول بكل طريقة ممكنة إعاقة استمرار زواج فارس وثريا، وذلك بسبب شخصيتها المتسلطة وحبها للتحكم في كافة أفراد أسرتها.
شارك في تحريرها.