سلطة البرغل التركية طريقة عمل سلطة البرغل التركية سلطة البرغل التركية: تُعد سلطة البرغل التركية أو سلطة الكيسر من أنواع السلطات اللذيذة والغنية بالعديد من الفوائد الغذائية، ويعتبر البرغل المكوّن الأساسي فيها مخلوط مع الخضار، وتُقدم كمقبلات بجانب المشاوي. طريقة عمل سلطة البرغل التركية: المكونات: 1 كوب من البرغل الناعم. 1 كوب من الماء المغلي. 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. 1 بصلة المفروم ناعم. 2 حبة من الطماطم المفروم ناعم. خيارة مفرومة. 2 قرن من الفليفلة الخضراء المفرومة ناعم. 1 قرن من الفليفلة الحمراء المفرومة ناعم. 7 حبّات من البصل الأخضر المفروم ناعم. 1/2 كوب من البقدونس المفروم. 1/2 كوب من النعنع المفروم. 1 ملعقة صغيرة من شرائح الفلفل الحار. مكونات الصلصة: 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. عصير ليمونة. 2 ملعقة كبيرة من دبس الرمان. رشة من الملح. طريقة عمل البرغل التركي يطارد الجميع اتهام. رشة من الفلفل الأسود. 3 ملاعق من صلصة الطماطم. طريقة التحضير: ننقع البرغل في وعاء عميق مع الماء المغلي ونحركهم، ثم نغطي الوعاء ونترك البرغل مدة 20 دقيقة. في مقلاة على النار نضع 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ثم نضع البصل لدقائق مع التحريك حتى يذبل قليلاً.
طريقة عمل البرغل بالبندورة على الطريقة التركية domatesle bulgur - YouTube
رأس صغير من الخس. رشة صغيرة من النعناع الجاف. ملعقتان صغيرتان من بودرة الفلفل الأحمر. ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة وربع من الملح. ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. فنجان من الزيت النباتي. فنجان صغير ونصف من دبس الرمان. نقع البرغل بكمية وفيرة من الماء مدة ساعة تقريباً، ثم تصفيته جيداً من الماء، ثم تركه جانباً. طحن جميع المكوّنات في وعاء الخلاط الكهربائي باستثناء الخس والبرغل حتى نحصل على عجينة متماسكة يسهل تشكيلها. فرم أوراق الخس، ثم إضافتها مع البرغل إلى الخليط السابق، ثم تقليب المواد حتى تمتزج معاً. تشكيل الكفتة إلى أصابع بالحجم المطلوب، ثم وضعها في طبق التقديم، وتزيينها بورق الخس ودبس الرمان. كفتة بالبرغل صحية المكونات نصف كيلوغرام من اللحمة المفرومة قليلة الدسم. نصف كوب من البقدونس المفروم. ربع كيلو غرام من البرغل. طريقة عمل كبة البرغل بدون هبرة وبدون ماكينة روعة و مقرمشة l عمل الكبه التركيه l kubba recipe - YouTube. بابريكا. بيضة. توابل كفتة. قرفة. بودرة بصل. فلفل أسود. توابل. ملح. بقدونس مفروم للزينة. لسان عصفور للتقديم. خلط البرغل (المنقوع قبل مدَّة في الماء) مع اللحمة المفرومة، ثم إضافة التوابل والمنكِّهات اللازمة. رش الملح والفلفل وتقليبهم جيداً، ثم إضافة البقدونس البيضة والتقليب.
يعد البرغل أحد الأطعمة الأساسية في أجزاء معينة من البلاد الشرق الأوسط، وفي أصبحت الحبوب أكثر شيوعًا في السنوات الأخيرة، ولكن ما هو برغل في الواقع؟ وهل البرغل صحي على الإطلاق؟ نحن نجيب على أهم الأسئلة حول البرغل ونقدم لك وصفة لذيذة لسلطة البرغل التركية. يتكون البرغل بشكل رئيسي من القمح القاسي. و يتم نقع الحبوب أولاً وطهيها بالبخار ثم يتم تجفيفه وفصله عن الغلاف الخارجي. عن طريق هذه الطريقة المسلوقة، تنتقل تلك الفيتامينات والمعادن الموجودة في الحواف الخارجية للحبوب إلى الطبقات الداخلية، وبهذه الطريقة يحدث فقط فقدان طفيف للمواد الغذائية أثناء التقشير، أخيرًا يتم سحق القمح القاسي وغربلة بأحجام مختلفة. الفرق بين البرغل والكسكي الفرق بين البرغل والكسكسي أن البرغل يتم غنتاجه من القمح بالطريقة السابقة بينا الكسكسي يتم طحنه من القمح كسميد ثم يرطب بالماء، ثم يتشكل إلى كرات صغيرة ويكون مسلوق ومُجفف. النشا الموجود في السميد يلتصق ببعضه البعض أثناء الطهي، بحيث تتماسك كالخرز في الوقت نفسه ومع ذلك يتم فقدان المواد الغذائية. كفتة البرغل بأسهل وأسرع طريقة بطعم ورائحة كفتة الحاتي أحلى من المطاعم - تريند الساعة. يشبه المذاق البرغل بالكسكسي، لكن نسبة الكسكسي يحتوي المواد الغذائية الفقيرة. لا يتم سلق الكسكسي، بل يتم طهوه على البخار نظرًا لأن الكسكسي يتم تحضيره بسرعة عادة ما يكون مطبوخًا مسبقًا.
كلما ارتفعت درجة الحرارة أو الضغط الجوي ، زاد بخار الماء الذي يمكن للهواء أن يحمله. عندما يحتفظ حجم معين من الهواء بكل بخار الماء الذي يمكنه حمله ، يُقال إنه "مشبع". ماذا يحدث إذا برد حجم مشبع من الهواء أو انخفض الضغط الجوي؟ يصبح الهواء غير قادرًا على الاحتفاظ بكل بخار الماء هذا. تتغير الكمية الزائدة من غاز إلى سائل أو صلب (جليد). تسمى عملية تحول الماء من غاز إلى سائل "التكثيف" ، وعندما يتحول الغاز مباشرة إلى مادة صلبة ، يطلق عليه "ترسيب". هاتان العمليتان هما كيف تتشكل الغيوم. يحدث التكثيف بمساعدة جزيئات صغيرة تطفو في الهواء ، مثل الغبار أو بلورات الملح من رذاذ البحر أو البكتيريا أو حتى الرماد من البراكين. توفر هذه الجسيمات أسطحًا يمكن أن يتحول عليها بخار الماء إلى قطرات سائلة أو بلورات ثلجية. التراكم الكبير لهذه القطرات أو بلورات الجليد هو عبارة عن سحابة. عادة ما نفكر في الغيوم على أنها في السماء ، ولكن عندما تكون الظروف مناسبة ، يمكن أن تتكون السحابة على مستوى الأرض أيضًا. ثم يطلق عليه "الضباب". إذا كنت قد مشيت في ضباب من قبل ، فقد مشيت عبر سحابة. على الرغم من سهولة فهم الفكرة الأساسية لتكوين السحابة ، إلا أن هناك الكثير لنتعلمه.
[4] وتتشكل السحب الركامية ، وتتطور بسبب الحمل الحراري عندما يتم رفع الهواء الساخن على السطح ويبرد ، ويتكثف بخار الماء لكي ينتج السحب على مدار اليوم إذا سمحت الظروف بذلك ، ويمكن أن تنمو في الطول ، والحجم ، ويمكن أن تتشكل في النهاية إلى سحب ركامية. [5] الطقس المرتبط بسحب الركام يشير الركام إلى الطقس المعتدل في الغالب ، وغالبًا ما يظهر في الأيام المشمسة الساطعة على الرغم من أن الظروف تسمح بذلك ، ويمكن أن تنمو الركام لكي تصبح زحمة ركامية شاهقة ، أو عبارة عن سحب ركامية والتي يمكن أن تنتج المطر. [5] تصنيف السحب الركامية تحتوي السحب الركامية على بعض من التصنيفات الأساسية أو الأنواع وهي: الركام المسامي والذي ، هي أعرض من طولها وغالبًا تكون كثيرة في السماء ، وتشير إلى ظروف جوية معتدلة. الركام المتوسط وهي سحب عريضة بقدر طولها ، وعادة ما ترى بين مجموعة متنوعة من الاختلافات الركامية الأخرى ، وهي طويلة ، وتبدو مثل مداخن طويلة قادرة على أن تنتج زخات خفيفة. الركام المتقطع ، وتلك هي البقايا المكسورة لـ سحب الركام التي تتفكك أو تتبدد. [5] ما هي غيوم التو ستراتوس وكيف تتشكل هي عبارة عن صفائح كبيرة متوسطة المستوى من السحابة الرقيقة ، وتتكون من مزيج من قطرات الماء وبلورات الجليد ، وهي رقيقة بما يكفي في أجزاء تسمح برؤية الشمس عبر السحابة ، وتنتشر على مساحة كبيرة للغاية ، وعادة ما تكون عديمة الملامح.
تعد الغيوم الريشية مثالاً على الغيوم تعتبر الغيوم الريشية من ضمن الغيوم التي تتسبب في تغيير الطقس ، حيث تمنحك انواع السحب الأدلة حول ما يحدث داخل الغلاف الجوي ، ويمكن أن تنبهك أحيانًا إلى تغيرات الطقس المستقبل ، ولقد رأى الجميع السحب في السماء ، وربما رأيت أن بعضها يكون أبيض ، والبعض الآخر منتفخ ومظلم ، ويغطي السماء بشكل كامل. [1] وقد تشير الأنواع المختلفة من السحب إلى أنواع مختلفة من الطقس ، وقد تتكون الغيوم من القطرات الصغيرة أو بلورات الماء المجمدة التي تطفو في الهواء ، ويحتوي كل الهواء الذي يحيط بنا في الواقع على بعض الماء حتى لو كنت لا تستطيع أن تراه. عليك أن تتخيل أن الهواء الذي حولك يرتفع لأعلى في الغلاف الجوي ، حيث عندما يرتفع الهواء أعلى وأبعد عن الأرض يصبح الهواء أكثر برودة ، وعندما يصبح الجو أكثر برودة يتحول بخار الماء ، ذلك إلى قطرات صغيرة من الماء أو الجليد ، ومع زيادة تبريد الهواء تتشكل قطرات أكثر معاً ، وتصبح في النهاية سحابة. [2] أنواع الغيوم نلاحظ أن جميع انواع الغيوم لها العديد من الأشكال ، والألوان المختلفة ، والمتنوعة بالإضافة إلى أنها تكون في بعض الأوقات عالية في السماء وأوقات أخرى تكون منخفضة ، وقد تأتي أسماء الغيوم من كلمات لاتينية تصف ما يفعلونه فعلى سبيل المثال: [2] الركام ويعني الكومة.
وعندما تمر السحب او الغيوم بمناطق باردة فان جزيئات الماء تبدأ تلتصق مع بعضها، فتكون الجزيئات اكبر حجما، وان هذه الجزيئات بالنسبة للغيمة لا تكون مستقرة، وبسبب وزنها فتكون مهددة بسقوطها، فعند مرور الغيمة بمرتفعات عالية مثلا يحدث الهطول، ومن الممكن ان تتبلور هذه الجزيئات فتشكل بلورات ثلج، ونجد بذلك يتم حدوث المطر بكل اشكاله. ونجد للمطر انواع، مطر التضاريس الذي ذكرنها، ومطر الاعاصير عند تصادم الغيوم ببعضها، ومطر التيارات التصاعدية. فنجد انه في الغالب ما يتبع الجو المغبر تساقط الامطار، وذلك لان الجو المغبر يؤدي لوصول ذرات الغبار للغيوم. فيؤدي لتكثف جزيئات الماء فوق هذه النواة، وبالتالي يتم تساقطها بفعل وزن الماء والغبار معا، والطريقة هذه تسمى بطريقة الاستمطار، حيث انه تقوم التيارات بنفث الانوية التي تكون عادة يوديد الفضة لتشكل انوية للأمطار. أضرار الامطار نجد الكثير يعتقد ان الامطار لا تأتي الا بخير والفائدة، ولكن هناك بعض اشكال للأمطار لا تكون كذلك، حيث ان من هذه الاشكال هي الفيضانات التي تحدث نتيجة هطول الامطار بكميات كبيرة، فتؤدي للدمار للمدن وللحياة بشكل عام. كما انه من الممكن ان تسبب الامطار انهيارات ارضية وذلك لسقوطها بشكل مستمر على المناطق الجبلية والترابية فتؤدي لدفن المدن تحت الاتربة.