');} الإيدام الإيدام أو اليخنة هو من أنواع المأكولات الهندية التي اشتُهرت في المطبخ العالمي حديثاً، وهو يتميز بمذاقه اللذيذ والشهي، وسهولة تحضيره، إذ لا يحتاج وقتاً طويلاً، ولعل أهم ما يُميزه قيمته الغذائية المرتفعة؛ نظراً لاحتوائه على الخضروات واللحوم بكثرة، بالإضافة إلى كثرة التوابل المستخدمة فيه، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية تحضير ثلاثة أنواع من الإيدام، والذي يمكن تقديمه بجانب الأرز الأبيض. إيدام اللحم الهندي المكوّنات: خمسمئة غرام من لحم الغنم المسلوق والمقطع إلى قطع متوسطة. ثلاث حبات من البطاطا المقشرة والمقطعة إلى مكعبات متوسطة والمقلية. كيف اسوي ايدام باكستاني دجاج لحم بطاطا 3 وصفات – المختصر كوم. كوب من كلّ من: مرقة الدجاج، و زيت الزيتون النقي. أربع حبات من الجزر المقطع إلى قطع متوسطة. حبتان مقطعتان إلى قطع متوسطة من كلّ من: البندورة المقشرة، والباذنجان المقلي. ملعقة صغيرة من كلّ من: الملح، والفلفل الأسود، والبهارات السبعة، والبقدونس المفروم. طريقة التحضير: وضع البصل، والبندورة، ومرقة الدجاج، والفلفل الأسود، والملح، والبهارات السبعة في صينية بيركس زجاجية، وخلط المكوّنات. إضافة الجزر، والباذنجان، والبطاطا، واللحم المقطع والخلط، ثمّ تغطية الإيدام بورق الألمنيوم، وإدخاله إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتى تتّحمر الخضروات.
تاريخ النشر: 2020-06-12 14:21:46 التصنيفات: سحابة الكلمات المفتاحية، مما يبحث عنه الزوار في كشاف: آخر الأخبار حول العالم
ذات صلة طرق عمل الإيدامات طريقة عمل ايدام الخضار الإيدامات الإيدام أو اليخنات هي من الوصفات الغنيّة والمتنوّعة؛ حيث تُحضّر من مختلف أنواع اللحوم، أو الأسماك، أو الخضراوات، وتُقدّم عادةً مع الخبز أو الأرز المسلوق، وتُعتبر الإيدامات من الوصفات سهلة التحضير؛ حيث لا تحتاج للكثير من الجهد والوقت. سنعرض في هذا المقال طريقة تحضير عدّة أنواع من الإيدام. إيدام اللوبياء باللحم المكوّنات نصف كيلو من اللحم المقطّع لمكعبات. مئتان وخمسين غراماً من اللوبياء البيضاء الجافّة. لترٌ من عصير الطماطم. بصلتان متوسّطتا الحجم ومقطّعة لقطعٍ صغيرةٍ. ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس. ملعقةٌ صغيرةٌ من الملح (حسب الرغبة). طريقة عمل إيدامات هندية - اكيو. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود المطحون. ملعقةٌ صغيرةٌ من الكمّون المطحون. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. طريقة التحضير ننقع اللوبياء الجافّة في الماء البارد لمدّة ليلة كاملة. نسلق اللوبياء حتى تنضج تماماً ثمّ نصفّيها من الماء. نضع القليل من الزيت في قدرٍ على نارٍ متوسّطة الحرارة ونُضيف له البصل، واللّحم ونقلّب حتى يتغيّر لونه. نضيف عصير الطماطم للّحم ونغطّي القدر ونتركه على نارٍ متوسّطة حتى ينضج اللّحم.
إخراج الإيدام من الفرن، وسكبه في طبق للتقديم، ثمّ تزيينه بالبقدونس المفروم. إيدام الباميا ربع كوب من الباميا المنظفة والمغسولة. قرنان من الفلفل الحار المفروم ناعماً. بصلة مبترة إلى شرائح طولية. كوب من البازيلاء الناضجة. حبة من البطاطا مقشرة ومبترة إلى بتر متوسطة. ملعقتان كبيرتان من كلّ من: زيت الذرة، ورب البندورة. ملعقة صغيرة من الملح. نصف كوب من الماء. تسخين الزيت في قدر على النار، ثمّ إضافة البصل، والفلفل الحار، والباميا، والبطاطا وتحريك المكوّنات. إضافة رب البندورة، والملح، والماء، ثمّ تغطية الخليط وهجره على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة أوحتى ينضج الإيدام تماماً. حمل الإيدام عن النار، وسكبه في طبق للتقديم بجانب الأرز. إيدام الدجاج ثماني بتر من الدجاج. أربع حبات من البندورة المفرومة ناعماً. أربعة فصوص مدقوقة من الثوم. نصف حزمة مفرومة من كلّ من: الكزبرة، والبقدونس. ملعقة كبيرة من كلّ من: رب البندورة، والسمنة، والكاري، والكركم، والكمون، والملح، والزنجبيل المهروس. ملعقة صغيرة من كلّ من: الفلفل الأسود المطحون، والهال، والحلبة المطحون. كوب من زيت الذرة. ايدام جمبري هندي - الطير الأبابيل. ملعقة كبيرة من اللبن الزبادي المخلوط بالقليل من الماء، والطحين.
ملعقة كمون صغيرة. أربع معالق زيت صغيرة. تعلمي طريقة عمل سلطة جرجير وشمندر يتم نقع اللوبيا في مياه خلال الليل أو لمدة ١٠ ساعات تقريبا. في الصباح تسلق في ماء مغلي، وبعد ذلك تصفى وتترك جانبا. توضع مقلاة على النار بها زيت، بعد أن يسخن الزيت توضع قطع اللحم. تضاف إليها قطع البصل مع التقليب الجيد. ثم يضاف عصير الطماطم إلى المكونات السابقة. بعد ذلك تغطى المقلاة وتترك على نار متوسطة إلى أن يقترب اللحم من النضج. عند ذلك تضاف اللوبيا المسلوقة. ثم يضاف الملح والفلفل الأسود والكمون. يراعى عدم ترك عصير الطماطم يجف، ويزود بالماء أو الشوربة. تترك المكونات على النار وقبل رفعها من النار يضاف الثوم المهروس، ثم تترك لتغلي لمدة ثلاث دقائق وترفع. ايدام لحم مقلقل لتحضير ايدام اللحم المقلقل إليك الطريقة والمكونات، وهي: كيلو من اللحم يقطع مكعبات متوسطة. جزرتان مقطعتان مسلوقتان. ثلاث من حبات البطاطس مقطعة مكعبات ومسلوقة. ٢ من ورق الغار. ٤ معالق كبيرة من الدقيق. ملعقتان من الزبدة كبيرتان. ٤ فصوص من الثوم المهروس. بصلتان مفرومتان ناعماً. طماطم مفرومة. فلفل حار يقطع شرائح. ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
نضيف الطماطم، ولبن الزبادي، وصلصة الطماطم إلى الخليط بشكل تدريجي مع التحريك بعد جميع إضافة لتذبل المكوّنات تماماً. نضيف الماء، ومكعبات المرقة، والزنجبيل إلى المزيج، ونهجر المكوّنات على النار لتستوي ونحصل على صلصة ذات قوام متماسك. عمل الإيدام الهندي باللحم كيلوغرام من اللحم المبتر. ثلاث حبات من البطاطس المبترة. ثلاث ملاعق صغيرة من صلصة الطماطم. ملعقة صغيرة من الزنجبيل. الملح -حسب الرغبة-. ست ملاعق صغيرة من جوزة الطيب. ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المدقوق. حبة من الفليفلة المبترة. بصلة مبترة. حبتان من الطماطم المفرومة. ملعقة ونصف من البابريكا. خمس ملاعق صغيرة من الزيت. كوبان وربع من الماء. نسخن الزيت في وعاء على نار هادئة، ثمّ نضيف الثوم والبصل إليه، ونقلبهما جيداً حتى يذبلا ونضيف اللحم، والملح، والزنجبيل، والفليفلة، والكركم، والبابريكا، والفلفل الأسود، وجوزة الطيب إلى المزيج. نسكب الماء فوف المكونات، ثم نهجرها على النار حتى تستوي ثمّ نضيف صلصة الطماطم، والطماطم إلى المزيج، ثمّ نضيف البطاطس، ونقلب المكوّنات بروية. نهجر المكوّنات مجدداً على النار لتستوي ونحصل على مزيج متماسك ونحمل المزيج عن النار، ثمّ نوزع الإيدام في طبق التقديم.
ذات صلة متى يتم تغيير زيت السيارة تغيير زيت السيارة زيت السيارة لا شك أنّ محرك السيارة هو الجزء الأهم والفعال في تشغيل السيارة، وحتى يبقى المحرك فعالاً لا بدّ من تزويده بالزيت، حيث يعتبر الزيت عنصراً مهماً في تشغيل المحرك وحمايته من الانصهار وذلك من خلال خفض حرارته أثناء تشغيل السيارة، كما يساهم الزيت في إطالة عمر المحرك من خلال توفير اللزوجة التي تمنع تآكل جزيئات المحرك المعدنية. كي يبقى المحرك في حالة جيدة لا بد أن يكون زيت السيارة جيداً، أي أنّ لزيت السيارة عمراً محدداً يجب تغييره في الوقت المناسب؛ وذلك حتى لا يؤثر في حالة وعمل محرك السيارة، فالزيت الرديء أو الذي تجاوز مدته التشغيلية يعطل المحرك، لهذا لا بد من تغيير الزيت عندما تستدعي حالته تغييره سواءً في السيارة الجديدة أم القديمة، لكن قد يتساءل البعض متى يتم تغيير زيت السيارة لأول مرة خاصة إذا كانت السيارة جديدة، وحقيقة ذلك لا يشكل فرقاً كبيراً فهناك حالات تستدعي تغيير الزيت للمحافظة على السيارة.
تأثير المسافات الطويلة على زيت السيارة يعتبر تجاهل المسافة المحدد لتغير زيت المحرك من أكبر الأخطاء التي يرتكبها مالكي السيارات، فذلك يؤدي إلى وجود بقايا معادن دقيقة في زيت السيارة التي بدورها تؤثر على عمل محرك السيارة وتزيد من احتكاك أجزاء المحرك مما قد يضره بشدة، بالإضافة إلى أن ذلك يؤدي إلى استهلاك كبير في زيت السيارة، وتحتاج عند السفر لمسافات طويلة أن تفحص زيت سيارتك أو تغييره وفقا لحالة السيارة لذلك. كما يعتبر اختلاف لزوجة الزيت علامة على عدم قدرة المحرك على العمل لذلك عليك أن تلجأ إلى تغييره مباشرة، حيث إن اللزوجة القليلة تزيد من احتكاك الأجزاء داخل المحرك، وترفع من حراراتة مما يؤثر على عمره الافتراضي ويتسبب في مشكلات كثيرة في المحرك، لذلك يكون من الأفضل فحص مستوى اللزوجة من حين إلى آخر حتى لو تركت السيارة وقتا طويلا دون تشغيلها.
المراجع 1 2
/ الجمعة 06-07-2018 ينصح دائماً بتغيير زيت محرك السيارة بصورة منتظمة، لأنه عند تشغيل محرك السيارة تنتج جزيئات، يعمل الزيت على التقاطها وبالتالي يمنعها من الترسب، وتتجمع هذه الجزيئات في فلتر الزيت حتى تتشبع، وهو ما يجعل من الزيت المتسخ خطراً على محرك السيارة. "السائقة الأولى" تقدم لك الحالات التي يجب عليك تغيير زيت محرك السيارة فيها بحسب نصيحة خبير السيارات أحمد الشهري: ماهي الحالات التي يجب فيها تغيير زيت محرك السيارة ؟ يمكن معرفة الفترات الزمنية الفاصلة بين مرات تغيير الزيت، وفلتر الزيت، عن طريق دليل المستخدم الخاص بالسيارة، ويجب تغيير زيت المحرك حسب المسافة المقطوعة أو الفترة الزمنية، وتختلف باختلاف نوع الزيت من حيث اللزوجة والتصنيع. فبعضها يُغير كل 5000 كم أو 6 أشهر أيهما أسبق، وبعضها كل 10000 كم أو 12 شهر، وبعضها يصل إلى 15000 كم، ودائما ينصح وبقوة باستخدام الزيت الموصى به من المصنع، كما توجد بعض العوامل الأخرى التي يجب مراعاتها مثل أسلوب القيادة والذي قد يتسبب في التحميل الزائد على المحرك، وهو ما سيؤثر بالطبع على موعد تغيير الزيت.