رأسان من البصل الأخضر المُقطع للتزيّن. طريقة تحضير الكريلا بالدجاج الحار نبدأ بغسل الدجاج المُقطع قِطع صغيرة بالخل والماء ونصفيها جيداً ونتركها جانباً للاستخدام اللاحق. نقوم بخفق البيض مع كمية النشا والفلفل الأسود ونضع فيه الدجاج لمدة نصف ساعة. بعد مرور النصف ساعة نأخذ الدجاج ونضعه في مقلاة بها كمية مناسبة من الزيت على النار ونُقلبه حتى يُصبح ذو لون ذهبي ثم نُنزله عن النار ونضعه جانباً. نُحضر وعاء ونقوم فيه بتقطيع كلاً من الفلفل الأخضر الرومي والبصل والزنجبيل والثوم المهروس والفلفل الأخضر الحار قِطع بطول حسب الرغبة. طريقة طبخ نبات الكريلا. نضع في مقلاة على النار خمس ملاعق من الزيت النباتي ونضع فيه كلاً من الثوم المهروس والزنجبيل والفلفل الأخضر ونُقلبهم معاً لمدة ثلاث دقائق ثم نُضيف لهم الفلفل الأخضر الرومي والبصل والقليل من الملح ونستمر في التقليب لمدة خمس دقائق إضافية. نبدأ بعدها بإضافة كوب ونصف من الماء مع صوص الصويا والصوص الحار والكاتشب ونستمر في التقليب ثم نُضيف قِطع الدجاج التي قمنا بتحميرها مسبقاً مع رشة من الفلفل الأسود المطحون ونستمر في التقليب حتى تمتزج كافة المكونات. نقوم بعدها بإذابة ملعقة من النشا في كوب من الماء الفاتر ونُضيفه للدجاج ونُقلبهم معاً.
ترك الخليط كاملاً يغلي على نار هادئة حتى تنضج الخضروات تماماً. رشّ قطرات زيت جوز الهند على الوجه الخضار عند التقديم. الدجاج الحار على طريقة كيرلا عشرون دقيقة أربعة أشخاص أربعمئة غرام من قطع الدجاج المسحب. بيضة. ثلاث ملاعق كبيرة ونصف من نشا الذرة. ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون. نصف حبة من الفلفل الرومي. قرنان من الفلفل الأخضر الحار المقطع. قطعة بطول نصف الإصبع من الزنجبيل. ثمانية فصوص من الثوم المهروس. رشّة من الملح -حسب الرغبة-. بصلة كبيرة. ملعقة كبيرة من صلصة الصويا. ملعقة كبيرة من صلصة الفلفل الأحمر الحار. طريقة طبخ نبات الكريلا - أكلات لجميع الأذواق. نصف ملعقة كبيرة من الكاتشب. القليل من زيت النباتي. البصل الأخضر المقطع إلى الشرائح -للتزيين-. تقطيع الدجاج لقطع بحجم صغير ثمّ تنظيفه وغسله ووضعه جانباً. وضع البيض في وعاء وإضافة النشا، ورشّة الفلفل المطحون ثمّ خفق الخليط جيداً ووضع قطع الدجاج ونقعها لمدّة عشرين دقيقة بالخليط. فرم الزنجبيل، والفلفل الرومي، والثوم، والبصل، والفلفل الأخضر الحار إلى قطع بطول مناسب. تسخين كمية غزيرة من الزيت في مقلاة و قلي الدجاج على نار متوسطة ويصبح لونه ذهبياً بعدها يتم رفع الدجاج من الزيت ووضعه جانباً.
يذكر أن الجامعة مؤخرًا دخلت ضمن مصاف الجامعات العالمية في تصنيف QS 2022 محققة المرتبة 700 عالميًا والـ 24 عربيًا والـ 7 محليًا.
أخبار قد تعجبك