دائما ما يشعل الفنان أحمد فلوكس الجدل الواسع على السوشيال ميديا بتصريحاته وهجومه علي غيره من الفنانين، حيث كان هجومه الأخير موجه صوب أحد مشاهد الفنانة أمينة خليل في مسلسل "نمرة اتنين" ضمن حلقة "آخر الليل" والذي عرض عام 2020. أزمة أمينة خليل وأحمد فلوكس بدأت الأزمة بين كلا من امينة خليل وأحمد فلوكس بعد أن كتب عبر حسابه على موقع "إنستجرام": "أحب أعرف أين الرقابة وأين المسئولين عن المحتوى وأين المجلس الوطني للإعلام، لا حول ولا قوة إلا بالله، أتمنى أن يتم اتخاذ قرارات حاسمة من قبل النقيب مسعد فودة نقيب السينمائيين أولا ويكون قرارات رادعة، وأيضا نقيب الفنانين النقيب الدكتور أشرف زكي، ويتم محاسبة المسئول عن الموافقة على هذا المشهد من قبل الرقابة، ويعاقب عقاب شديد ليكون عبرة لمن تسول نفسه أن يوافق على مثل هذه المهزلة الأخلاقية والدينية والمجتمعية". تعرف على زوج أمينة خليل.. صور. أمينة خليل وفلوكس واختتم: "أنا لا أهاجم إطلاقا زمايلي الممثلين نهائيا، لأن دي مش مسئوليتهم.. وأنا من عشاق أمينة خليل". وعقب ذلك جاءت تعليقات الجمهور لتنتقد ما كتبه أحمد فلوكس وأدواره فكتب أحدهم "وأنت أما مثلت مع صافيناز كان حلو أوي يعني وحاجة هادفة"، ليرد أحمد فلوكس قائلا: "لا مكنش.. وحاولت جاهدا على قد ما أقر أخليه مش تافه.. ولم أكرر تاني".
وهناك تمكن أمير كرارة خلال مسلسل العائدون من الوصول للشقة، وتصويره حينما اشعل نيران اضطر على أثرها القناص من الخروج للشباك، فتأكد كرارة من وجوده، ثم توالت الأحداث حتي وصل لمكان وقوفه بهدف قتل زعيم المعارضة وأفشل خططه. مسلسل "العائدون" يعرض حصريا على قناة DMC ومنصة watch it وبطولة أمير كرارة، أمينة خليل، محمود عبد المغنى، محمد الأحمد، رشا بلال، ميدو عادل، إسلام جمال، نبيل عيسى، جيهان خليل، محمد عز، وهاجر الشرنوبى، وصبرى عبد المنعم، وعدد كبير من ضيوف شرف، منهم محمد ممدوح، محمد فراج، تأليف باهر دويدار، وإخراج أحمد نادر جلال وإنتاج شركة "ميديا هب سعدى – جوهر".
وصفات حلويات 45 دقيقة 5 أشخاص 497. 07 سعرة حرارية تم تسجيل التقييم بنجاح مقادير عيش السرايا بالتوست 10 شرائح توست أبيض دون الأطراف. كوب (200 جم) سكر. كوب (250 مل) ماء. 4 أكواب (1000 مل) حليب. 4 ملاعق كبيرة (40 جم) نشا. علبة قشطة. ملعقة كبيرة (15 مل) ماء ورد. ملعقة كبيرة (15 مل) ماء زهر. فستق مطحون للزينة. شربات. طريقة تحضير عيش السرايا بالتوست سخني الفرن عند 180 درجة مئوية. ضعي شرائح التوست في صينية وأدخليها الفرن لتحمر من الجهتين. أخرجي شرائح التوست من الفرن وفتتيها ووزعيها في طبق مناسب. صبي الشربات فوق شرائح التوست المفتت واتركيه جانبًا. على نار متوسطة، ضعي الحليب ثم أضيفي النشا وقلبي حتى تحصلي على خليط متماسك. ارفعي الخليط عن النار وأضيفي إليه القشطة وماء الزهر وماء الورد وقلبي جيدًا. صبي الخليط على التوست ثم أدخليه إلى الثلاجة. أخرجيه من الثلاجة وزيني الوجه بالفستق وقدميه باردًا. يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.
محتويات ١ عيش السرايا بالتوست ٢ عيش السرايا ٢. ١ المكونات ٢. ٢ طريقة التحضير ٣ فيديو طريقة عمل عيش السرايا بالتوست عيش السرايا بالتوست هناك الكثير من المقولات التي تنسب أصل خبز التوست للمطبخ الفرنسي، ولكن هذه معلومة خاطئة، فقبل أكثر من ستة آلاف سنة، عرف الفراعنة المصريون خبز التوست، وصنعوه في ديارهم، حيث كانوا يخبزونه من القمح، والشعير، ويحمصونه حتى يحفظوه لمدة أطول، وكانت هذه الطريقة الأولى في حفظ الخبز التي ابتكرها المصريون القدماء. أما في فرنسا، فقد خبز الطاهي جوزيف فرانس التوست، وحمصه، ومنها انتشرت صناعته في فرنسا، لذا نسب التوست له، وسمي بفرانس توست. خبز التوست عبارة عن خبز مصنوع من دقيق القمح، أو الشعير، مخبوز على شكل قوالب مستطيلة الشكل، وكبيرة، يقطع بشكل شرائح رفيعة، وهو غني بالبروتين النباتي الجلوتين، والكربوهيدرات، والألياف الغذائية، ويعتبر من المخبوزات الخفيفة في السعرات الحرارية، لذا فهو مثالي لمن يتبعون برامج حميات غذائية لتخفيف الوزن. يصنع من التوست العديد من الأطباق، ومنها حلوى عيش السرايا، الذي هو موضوع مقالي هذا. عيش السرايا المكونات مغلف خبز توست. كوبا حليب سائل. ملعقة كبيرة زبدة.
وضع الحليب السائل في قدرٍ عميق، وإضافة النشا، وخلطهما جيداً، للتماسك التام. وضع الخليط الناتج على نارٍ متوسطة، مع التحريك المستمر مدّة خمس دقائق باستخدام ملعقةٍ خشبية. رفع القدر عن النار، وإضافة القشطة، وماء الزهز، وماء الورد، والتحريك مرّةً أخرى. سكب الخليط في طبق التوست، وإدخاله إلى الثلاجة، وتركه مدّةً لا تقلّ عن ساعتين، حتّى يبرد تماماً. إخراج الطبق من الثلاجة، وتزيينه بالفستق الحلبي. عيش السرايا بالتوست والكريمة ثماني قطع من التوست المحمص. كوب من الماء المغلي. كوبان من السكر الأبيض. ملعقة صغيرة من ماء الزهر. نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون. كوب من الحليب السائل. أربع ملاعق كبيرة من النشا. علبة من القشطة المكثفة. كوب من الكريمة الطازجة. نصف كوب من الفستق الحلبي المطحون طحناً ناعماً. وضع التوست المحمص في قاع وعاءٍ زجاجي. وضع السكر في قدرٍ عميق، وإضافة الماء المغلى فوقه، ثمّ إضافة ماء الزهر، وعصير الليمون. خلط المكونات مع بعضها جيداً. وضع القدر على نارٍ متوسطة، وتركه مدّة دقيقتين، حتّى يغلي تماماً. سكب الخليط الناتج فوق التوست، وتغطيته بالكامل. وضع الحليب البارد، والنشا في قدرٍ كبيرٍ على نارٍ متوسطة، وخلطهما جيداً.
عيش السرايا بالتوست المكونات ثماني شرائح من التوست الأبيض. لتر ونصف من الحليب السائل. ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. كوب من السكّر. مغلفان من كريمة الخفق. فستق حلبيّ مطحون. طريقة التحضير نحضّر خبز التوست الأبيض ونضعُه بالفرن لنحمّره من الوجهين بحيث يصبح لونه ذهبيّاً، ثمّ نحضر الحليب السائل، وذلك بوضعه على النار حتى يغلي، ثمّ نضيف له الزبدة والقرفة ونترك الخليط حتى يغلي ويتجانس. نحضر السكّر ونحمره قليلاً حتى يصبح لونه أحمر، ثمّ نضع خليط الحليب فوق السكّر، ونحرك حتى يختلط الحليب بالسكّر. نحضر التوست المحمر من الفرن، ويفضّل أن يكون دافئاً بحيث يتشرّبَ كامل الخليط تماماً، بعد ذلك نرتّب شرائح التوست بصينيّة التقديم ونسكبُ عليه بعد ذلك خليط الحليب والسكّر والزبدة، ويترك بدرجة حرارة الغرفة حتى يتشرّبه بالكامل ويبرد التوست. نحضّرُ الكريمة وذلك باتباع الطريقة الموجودة على المغلّف، ويفضّلُ إضافة ملعقة من الزبدة فوقَ الكريمة لنحصلَ على كريمة كثيفة يمكن تشكيلها بسهولة ويسر. نضع الكريمة بأنبوبة الكريمة أو يتمّ وضعها بكيس ويتم ثقبه من أحد الأطراف، ويتمّ الضغط على الكريمة ونزيّن كامل الطبق بالكريمة حسْب الرغبة.
ضعي نصف الخبز المحمص في طبق مقاس 17 × 26، ثم اسكبي نصف كمية الشراب في الأعلى، ثم ضعي طبقة من الخبز المتبقي وضعي فوقها الكمية المتبقية من القطر. ضعي الحليب والسكر والقشدة وزهرة الذرة في قدر متوسط الحجم واستمري في التقليب على نار عالية لمدة 6-8 دقائق أو حتى يتكاثف الخليط ثم أضيفي الماء المزهر. يُسكب المزيج على الخبز على الطبق، ويُرش بالفستق، ويُوضع الطبق في الثلاجة حتى تمتزج المكونات وتصبح جاهزة للتقديم. طريقة عمل عيش السرايا بالسميد المكونات: كوب سميد. كأسان من الماء. كوب وربع سكر. كوب قشطة. كوب حليب شبه سائل. ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق النشا. ملعقة جيلاتين ونصف كوب ماء دافئ. نصف كوب فستق مطحون. طريقة التحضير: ضعي كوبًا من السكر في إناء على النار وسخنيه على نار ثابتة حتى يتحول لونه إلى البني والكراميل. نضيف كوبين من الماء ونضيف السكر ونقلب ثم نضيف السميد ونقلب حتى يتكاثف الخليط. أطفئي النار، ثم اسكبي المزيج في صينية موزعة بالتساوي، ثم ضعيه في الثلاجة حتى يتجمد. ضعي الحليب في قدر وسخنيه على النار وأضيفي كمية مناسبة من النشا وربع السكر المتبقي وقلبي حتى يثخن القوام. أضيفي ملعقة كبيرة من الجيلاتين إلى نصف كوب ماء ، واخفقي الكريمة ، وأضيفي الجيلاتين المذاب في الماء.
استمع المكوّنات خبز توست محمّص – بحسب الحاجة لتحضير القطر: سكر – كوبان ماء – كوبان ماء ورد أو ماء الزهر – ملعقتان كبيرتان لتحضير المهلبية: ماء – 4 أكواب حليب بودرة – كوبان حليب مكثّف محلى نستله – نصف كوب نشاء – ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة سكر – بحسب الرغبة جوز الهند – بحسب الرغبة فستق حلبي للزينة – بحسب الرغبة طريقة العمل 1- لتحضير القطر، ضعي السكر في قدر على نار هادئة إلى أن يذوب ويصبح ذهبي اللون. 2- أضيفي الماء وحرّكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات ويبدأ المزيج بالغليان. 3- أضيفي ماء الورد ثمّ إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً. 4- لتحضير المهلبية: أسكبي الماء في قدر مع الحليب البودرة والنستله والنشاء والسكر. 5- قلّبي المزيج بواسطة المضرب اليدوي حتى يشتد. 6- أضيفي جوز الهند بحسب الرغبة وقلّبي من جديد. 7- صفّي شرائح التوست المحمّر في صينية البايركس واسكبي القطر فوقها حتى يغمرها. 8- أسكبي مزيج المهلبية فوق التوست ثمّ أدخلي الصينية إلى الثلاجة لمدة 4 ساعات حتى تبرد. 9- قبل التقديم، زيّني الوجه بالفستق الحلبي المجروش. المصدر