وأكدت أن فكرة "توليفة حصة"، جاءت من رغبتها في عدم قصره على كونه مطعما لكنها ترغب في عمل منظومة مطبخية متكاملة تشمل عديدا من الأشياء كمطمعم ومكتبة مطبخية ومصنع بهارات وحلويات ومعمل. وفق "أخبار 24". وبينت أنها بدأت مشروعها بعامل واحد وطاه واحد بمساعدة أبنائها وزوجها، لافتة إلى أنهم عملوا ليلا ونهارا في طبخ الأكلات والوصفات وهو ما شكل منظومة نجاح وجدت دعما من جميع أفراد عائلتها. الشيف حصة المنصوري لـ "هي ": أتمنى أن تكون "توليفة حصة" مشروع عالمي - مجلة هي. وأشارت إلى رغبتها منذ القدم في إحياء المطبخ الخليجي القديم خاصة المطبخ السعودي، نظرا لعراقته مع تطوير الفكرة، كاشفة عن بعض الصعوبات التي واجهتها كاستخراج التصاريح وبقية الإجراءات الرسمية. وأثنت على زوجها كثيرا الذي قام بدفعها للمشروع كلما تراجعت، فيما أشاد زوجها بإبداعها واجتهادها في عملها، لافتا إلى أنهم عملوا كثيرا في بداية المشروع وفي كل الوظائف سواء الكاشير أو مشرفين وذلك لإنجاحه لتقديم نموذج طيب للأسر السعودية. #توليفة_حصة.. #حصة_المنصوري.. تركت كل أعمالها وقررت بدء مشروعها لتجد أن ابناءها وزوجها السند الأول لها #برنامج_سيدتي #روتانا_خليجية — برنامج سيدتي (@Sayyidaty) ٢٥ مارس، ٢٠١٨ لا يوجد وسوم وصلة دائمة لهذا المحتوى:
ماسبب تميز حسابكِ عن غيركِ؟ ربما يكون السبب أنني اعطي فيه بكل حب و كل شغف دون كلل أو ملل، من خلال ابتكار الأفكار الجديدة و المتنوعة، و كذلك سهولة التحضير، و طرق الطهي و الطبخ الصحيحة. ماهو هدفكِ من تقديم الوصفات و طريقة تحضيرها عبر حسابكِ؟ اسعى إلى تأسيس قاعدة جماهيرية لتكون "حصة" بصمة في البيوت الخليجية و العربية. أي الاطباق الاقرب إلى قلبك: الحلويات - الاطباق الشعبية - الاطباق الاوربية.. وغيرها؟ أبرع في عمل الحلويات، و لكن الاقرب إلى نفسي المطبخ الخليجي ثم الهندي ثم الايطالي ثم المكسيكي ثم التايلندي. توليفة حصة - Khobar, الشرقية. هل تحتل الدورات التدريبية جانبا من اهتماماتكِ؟ نعم، فمهمتي الحالية تقديم الدورات التدريبية، و لقد دربت داخل و خارج المملكة، سواء عن طريق الحضور المباشر أو "اون لاين" ما يفوق 13 ألف فتاة خلال ثلاث سنوات. متى أنشأتي مطعمكِ الخاص الذي يعمل تحت اشرافكِ لتقديم وصفاتكِ؟ لله الحمد والمنة، افتتحت مطعمي الخاص "توليفة حصة" منذ ستة شهور. ماهي الخطوة القادمة؟ نسعى حاليا لافتتاح مركز استشارات و تدريب منيو المطاعم، ليكون الانطلاقة للتدريب المهني المعتمد في عالم الطبخ. ماهي طموحاتكِ المستقبلية؟ أتمنى أن تكون "توليفة حصة" مشروع عالمي، فتوليفة حصة ليست مطعم فقط بل منظومة مطبخية شاملة تضم مجالات عديدة متنوعة، فهي توليفة مطاعم، توليفة تدريب، توليفة منتجات، توليفة كتب، وغيرها الكثير، واحلم بأن تتحقق يوما ماهذه الأمنية، بإذن الله.
الخبر المملكة العربية السعودية
جديد المحليات > "توليفة حصة".. قصة نجاح لأسرة سعودية مع الطبخ بدأت من الصفر لتتوج بمشروع مطعم "توليفة حصة".. قصة نجاح لأسرة سعودية مع الطبخ بدأت من الصفر لتتوج بمشروع مطعم "توليفة حصة" قصة نجاح كتبتها مواطنة سعودية وأسرتها بدأت من الصفر وتركت في سبيلها كل أعمالها لتتوج بنجاح كبير لمشروعها. وروت المواطنة حصة المنصوري تفاصيل مشروعها الذي بدأ بعشقها للمطبخ رغم كونها معلمة، لكنها آثرت الالتحاق بدورات تدريبية في فنون الطهي وصناعة الحلويات في عدة بلدان داخل وخارج المملكة، وقررت بعدها ترك العمل في مجال التعليم. وأكدت حصة أنها بدأت بعد تركها التعليم في إعطاء دورات تدريبية استمرت لنحو عامين ونصف، ثم إعطاء الدورات عن بعد "أونلاين"، ونجحت في تعليم نحو 13 ألف فتاة من مختلف أنحاء العالم، ثم اتجهت لموقع التواصل "انستجرام" لإعداد الوجبات وبيعها. مطعم توليفة حصه بنت. وأوضحت أنها ترجمت حلمها في مجال الطبخ بافتتاح مطعم خاص لها بأحد المراكز التجارية، وذلك بعد رحلة طويلة بدأت من الصفر حيث لا تملك الكثير من الأموال لكونها من أسرة محدودة الدخل، لكن وجدت دعما كبيرا من زوجها وأبنائها وتم تجميع الأموال بعد فترة طويلة من بيع الوجبات وإعطاء الدورات عبر المواقع، خاصة أنهما رفضا أخذ أي دعم حكومي أو قروض، حتى افتتح المطعم الذي تم إطلاق "توليفة حصة" عليه.
أحبت #حصة_المنصوري المطبخ منذ صغرها، وبدأ عشقها وشغفها بالطبخ كهواية إضافة لعملها كمعلمة، فالتحقت بعدة دورات تدريبية في فنون الطهي الهندي والإيطالي والآسيوي داخل وخارج المملكة كما تلقت دورات في إعداد الشكولاتة والمخبوزات العالمية والحلويات الفرنسية. "توليفة حصة".. قصة نجاح لأسرة سعودية مع الطبخ بدأت من الصفر لتتوج بمشروع مطعم - منصات الخرج اليوم. ثم اتجهت لتقديم الدورات عن بعد فاتخذت خطوة إنشاء حسابين على مواقع التواصل الاجتماعي سناب تشات وانستغرام ودربت خلال ٣ سنوات أكثر من ١٢ ألف فتاة من مختلف أنحاء العالم وبلغ عدد متابعيها نحو نصف مليون متابعًا وأيقنت بعدها أنها تستطيع أن تقدم شيئا لمستقبلها وحياتها من خلال مزاولتها مهنة الطبخ تلك المهنة التي أحبتها، فتركت عملها كمعلمة واتجهت إلى عالم الطبخ وصناعة الحلويات ليبدأ حلمها في الوصول إلى افتتاح مطعما خاصًا بها. وحول الصعاب التي واجهتها في بداية مسيرتها تقول: لطالما حلمت وزوجي بإحياء المطبخ الخليجي القديم، وخاصة المطبخ السعودي فهو مطبخ عريق ووجباته متعددة. طورنا الفكرة وبدأنا العمل على إخراجها إلى حيز التنفيذ فجهزنا المقر في أحد المراكز التجارية، وقد اعتمدنا على رأس مالنا الشخصي دون دعم من أي جهات أو قروض بنكية مستفيدة من خبرات زوجي في تخصص إدارة الأعمال.
وبينت أنها بدأت مشروعها بعامل واحد وطاه واحد بمساعدة أبنائها وزوجها، لافتة إلى أنهم عملوا ليلا ونهارا في طبخ الأكلات والوصفات وهو ما شكل منظومة نجاح وجدت دعما من جميع أفراد عائلتها. وأشارت إلى رغبتها منذ القدم في إحياء المطبخ الخليجي القديم خاصة المطبخ السعودي، نظرا لعراقته مع تطوير الفكرة، كاشفة عن بعض الصعوبات التي واجهتها كاستخراج التصاريح وبقية الإجراءات الرسمية. وأثنت على زوجها كثيرا الذي قام بدفعها للمشروع كلما تراجعت، فيما أشاد زوجها بإبداعها واجتهادها في عملها، لافتا إلى أنهم عملوا كثيرا في بداية المشروع وفي كل الوظائف سواء الكاشير أو مشرفين وذلك لإنجاحه لتقديم نموذج طيب للأسر السعودية. #توليفة_حصة.. #حصة_المنصوري.. مطعم توليفة حصه الشعلان. تركت كل أعمالها وقررت بدء مشروعها لتجد أن ابناءها وزوجها السند الأول لها #برنامج_سيدتي #روتانا_خليجية — برنامج سيدتي (@sayyidaty) March 25, 2018
نصف ملعقة صغيرة من الكمون. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. طريقة التحضير: ضعي كلا من البصل والثوم في زيت الزيتون في مقلاة على النار، ويتم التقليب لمدة 5 دقائق قريباً إلى أن يذبل البصل. أضيفي كلا من الكمون والكزبرة إلى ما سبق، ثم ضعي اللحم المفروم، والبهارات، والملح، والفلفل الأسود، ويتم التقليب جيداً لمدة 5 دقائق إلى أن يتغير لون اللحم. ضعي مرق اللحم على الخليط، ثم يترك المزيج على النار الهادئة. أضيفي بهار الغارام ماسالا، والبازلاء، ويتم التقليب على الناء حتى تمام نضج البازلاء. ترفع المقلاة من على النار، ثم تترك جانباً إلى أن تبرد. ضعي ملعقة من الحشوة السابق تحضيرها في طرف عجينة السمبوسة، ويتم لفها لتكون على شكل مثلث. ضعي السمبوسة في صينية مبطنة بورق الزبدة أو مدهونة بالقليل من الزيت، وتوضع في الفرن الساخن في درجة 180 مئوية. تترك في الفرن لمدة 10 دقائق تقريباً حتى الحصول على اللون الذهبي. طريقة عمل عجينة السمبوسة 2 كوب من الدقيق. ربع كوب كبير من زيت الذرة. رشة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود. كوب ماء دافئ للعجن. يتم الخلط بين الماء الدافئ والدقيق، ويتم العجن جيداً.
تعرفوا على أشهى الطرق لعمل السمبوسة بالدجاج والجبن والخضار، وتمتعوا بمذاقها الرائع على مائدة الإفطار في شهر رمضان. إلى جانب أطباقك الرئيسية على المائدة الرمضانية، يمكنك تقديم السمبوسة اللذيذة بأشهى الحشوات المميزة والتي تتمتع بمذاق رائع.. وفيما يلي نتعرف على طريقة عمل عجينة السمبوسة، والسمبوسة بالدجاج، والسمبوسة بالجبن، والسمبوسة بالخضار. طريقة عمل عجينة السمبوسة: المقادير: 2 كوب من الدقيق. كوب من الماء. ربع كوب زيت ذرة. نصف ملعقة صغيرة ملح. ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود. الطريقة: يتم وضع الدقيق في طبق كبير الحجم. نضع الملح والفلفل الأسود ونقلب المكونات. نضيف الماء والزيت بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينة لينة. نغطي العجينة ونتركها لمدة لا تقل عن نصف ساعة. يتم تقطيع العجينة إلى كرات صغيرة، ويتم فردها على سطح مرشوش بالدقيق. تغطى العجينة بورق من النايلون، وتترك حتى ترتاح لمدة نصف ساعة. يتم استخدام العجينة من خلال حشوها بأي نوع من الحشوات التالية. طريقة عمل السمبوسة بالدجاج المقادير: سمبوسة. صدر دجاج مقطع إلى شرائح. بصلة مقطعة إلى شرائح. 3 ملاعق من الزيت. نصف ملعقة زنجبيل مطحون. نصف ملعقة من البهارات.
من الأطباق التي يفضلها الكثيرون على مائدة رمضان السمبوسة اللذيذة! هنا سوف نستعرض مجموعة من الوصفات الصحية لإعدادها بحشوات متنوعة. محتويات الصفحة مع أن المعظم يحب السمبوسة مقلية، إلا أن هناك طرقاً أخرى متنوعة لإعداد السمبوسة بطريقة صحية أكثر! فلنتعرف عليها فيما يلي: طريقة عمل عجينة السمبوسة قبل البدء بإعداد السمبوسة، قم بإعداد عجينة السمبوسة منزلياً بهذه الطريقة البسيطة: حضر المكونات الضرورية، وتشمل: كوبان من الدقيق الأسمر، 4 ملاعق زيت زيتون، 3 ملاعق حليب مجفف، ملعقة صغيرة ملح، ملعقة صغيرة خميرة، نصف كوب ماء دافئ. قم بخلط المقادير المذكورة جيداً في وعاء عميق، ثم قم بتغطية العجينة بكيس بلاستيكي واتركها فترة 30-60 دقيقة جانباً. بعد ذلك تصبح العجينة جاهزة للبدء باستخدامها في الوصفات التالية. طريقة عمل السمبوسة باللحمة المفرومة إذا كنت من محبي اللحم، إليك طريقة عمل السمبوسة باللحمة المفرومة بطريقة صحية ولذيذة. المكونات هذه أهم المكونات التي عليك تحضيرها لإعداد السمبوسة باللحمة المفرومة: نصف كيلو من اللحمة المفرومة. 2 رأس بصل مفروم ناعم. كوب من الجزر والبازلاء المجمدة (حسب الرغبة). ملح وفلفل وبهارات حسب الرغبة.
تعد السمبوسة من أشهر مقبلات وأكثرها رغبة من قبل الجميع خاصةً على المائدة في شهر رمضان، إليكم طريقة عمل عجينة السمبوسة من خلال هذا المقال. عجينة السمبوسة تتوافر بجميع المتاجر الغذائية، ويتم حشوها بالعديد من الحشوات الشهية، مثل: الجبنة البيضاء والصفراء، واللحم المفروم، والبطاطا المهروسة، والخضار. لكن يُفضل كثير من الأشخاص وخاصةً السيدات بإعداد عجينة السمبوسة في المنزل، كونها ألذ وأشهى، لذا سنستعرض في ما يأتي طريقة عمل عجينة السمبوسة إضافةً للعديد من الوصفات الشهية والنصائح الهامة: طريقة عمل عجينة السمبوسة إليك في ما يأتي طريقة عمل عجينة السمبوسة: المكونات تُحضر المكونات الآتية: كوبان من الطحين الأبيض. كوب من الماء. ملعقة صغيرة أو أقل من الملح حسب الرغبة. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو الزبدة. تُتبع الخطوات الآتية لعمل عجينة السمبوسة: يُسكب الماء في قدر عميق ويضاف إليه الملح والزيت أو الزبدة. يُوضع القدر على نار عالية حتى تبدأ بالغليان، ثم يُرفع القدر عن النار، ويُضاف إليه الطحين مع التحريك الجيد حتى تتجانس المكونات، وتتكون عجينة. تترك العجينة جانبًا إلى أن تبرد، ثم تُعجن جيدًا بواسطة اليدين أو العجانة الكهربائية إن توافرت، ويُستمر في العجن إلى أن تتكون عجينة متماسكة.
الخليط الذي ندهن به الجلاش نقوم بتجهيزه نخلط كلاً من ( القشطة والزبادي والسمنة والبيكينج بودر). نفرد ورقة جلاش بالخليط السابق ندهنها، ثم نضع في منتصف ورقة الجلاش الحشوة التي سبق تجهيزها ونقوم بثتي الجلاش من الجوانب على الحشو علي شكل مربع. نكرر الخطوة السابقة حتى ينتهي كمية الجلاش. في طاسة غير لاصقة ندهنها زيت ونحمر فطائر الجلاش. نتركها على نار هادئة لتاخد لون ذهبي ونقلبها على الوجة الأخر. تقدم ساخنة بجانب البطاطس المقلية المقرمشة. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ