وتقول نانسي عواضة من فريق مراقبي جودة اللحوم في محافظة بيروت: إن «الكمية في براد القصّاب (... ) تقتصر اليوم على ربع أو ثلث ما كان سابقاً». وتزامناً مع تراجع استهلاك اللحوم، تراجعت أيضاً الشكاوى التي كانت تتوالى إلى عواضة وزملائها بنسبة 75 في المئة. "سبق" ترصد.. سوق السمك بجدة فوضى عارمة يقودها وافدون وغياب للرقابة. وليس في ذلك دليل صحة أو تحسّن في مطابقة الشروط الصحية، بل هو عائد، وفق عواضة، إلى أن اللبنانيين «قللوا من استهلاك اللحوم، وبالتالي من شرائها». ولم يعد الزبون يحدد طلبيته وفق الكمية، بل بحسب المبلغ الذي بحوزته. وازداد الوضع سوءاً مع دخول لبنان في أزمة كهرباء ووقود حادة في صيف 2021، ما رفع كلفة حفظ الطعام أساساً وبالتالي أسعار المواد الغذائية. وتتخطى ساعات التقنين من مؤسسة كهرباء الدولة 22 ساعة في اليوم، وجراء رفع الدعم عن استيراد المازوت بات أصحاب المولدات الخاصة يطلبون مبالغ مرتفعة جداً لتأمين التيار الكهربائي تعويضاً عن النقص في إمدادات الدولة. ويقول الشريك الإداري لشركة «فيد للتوزيع» لاستيراد اللحوم عماد حروق: «كان الوضع مقبولاً حتى النصف الأول من 2021، لكنه اختلف بعد آب/ أغسطس». ويعود ذلك، وفق قوله، إلى «ارتفاع أكلاف التخزين في ظل انقطاع التيار الكهربائي والاعتماد على المولدات الخاصة على مدار الساعة، مما أثر في سعر البيع».
مطعم Seagull Hunting: يقع في 23212 في القيروان – الحمراء – جدة. الهاتف المحمول للمطعم (+966 54 069 8792). فائدة تناول السمك: أظهرت دراسة أمريكية حديثة أن طريقة طهي الأسماك تلعب دورًا مهمًا في حماية الناس من أمراض القلب ، وخاصة الأسماك المشوية والأسماك المطبوخة ، لأن طريقة طهي الأسماك تلعب دورًا مهمًا في تحديد القيمة الغذائية للأسماك أعلى في الطهي والشوي ، أقل في القلي. أظهرت هذه الدراسة أن النساء اللائي تناولن السمك أكثر من خمس مرات في الأسبوع كن أقل عرضة بنسبة تصل إلى 30٪ للإصابة بأمراض القلب عند شواء السمك أو طهيه ، مقارنة بالنساء اللائي تناولن السمك على الإطلاق. من ناحية أخرى ، تأكد من أن السمك المقلي ضار. يزيد تناول الأسماك مرة واحدة في الأسبوع من خطر الإصابة بأمراض القلب إلى 48٪ ، وتشمل الفوائد الأخرى للأسماك ما يلي: تعزيز نمو وعمل الدماغ والخلايا العصبية. تعزيز صحة القلب. مطعم السمك في جده الآن. الوقاية من التهاب المفاصل. منع السرطان. الوقاية من الربو عند الاطفال. الوقاية من مرض السكري. يحتوي الرخام السماقي أيضًا على العديد من البروتينات القادرة على تجديد الخلايا والأنسجة التالفة وإعطاء الجسم الطاقة اللازمة لذلك.
رصدت "سبق"، اليوم، في سوق السمك بجدة فوضى عارمة يقودها وافدون فمنذُ أن تُوقف سيارتك في المواقف الخارجية تمسك المتسولات بباب سيارتك، وقبل الدخول يحيط بك وافدون مخالفون لأنظمة الإقامة والعمل يعرضون فواكه للبيع في غياب تام للرقابة بشتى أنواعها. وعند الدخول لسوق السمك يقتادك البائعون إلى أسماك تفتقر للنظافة، وفي أجواء سيئة؛ فالتخزين سيئ والعرض أسوأ، إضافةً إلى انعدام النظافة داخل السوق، ووجود مياه تعرقل حركة التنقل بين المحالّ. وقد تسلّمت وزارة البيئة والمياه والزراعة السوق مؤخراً من وزارة الشؤون البلدية والقروية والإسكان لم تنجح في إيجاد أي ضوابط تحفظ للسوق قوته، وتُمكّن السعوديين من العمل حتى الآن؛ حيث اشتكى سعوديون من الأجانب الذين أصبحوا هم من يبيعون ويشترون في السوق وعلى مرأى من أجهزة الرقابة. مطعم السمك في جده حراج. ووسط كل هذا رصدت "سبق" غياب التعامل بالاحترازات الوقائية، وغياب الرقابة على مطعم داخل السوق يبيع أسماكًا غير جيدة، في ظل الزحام الذي يشهده المطعم وكذلك السوق.
عادي 27 مارس 2022 11:23 صباحا بيروت- أ. ف. ب في بلد ينهشه انهيار اقتصادي وترتفع فيه تدريجياً أسعار المواد المستوردة، وجدت ليلى إبراهيم نفسها مجبرة على الاكتفاء بتناول أطباقها المفضلة من اللحوم مرة واحدة في الأسبوع، مستعيضة عنها بحمية ترتكز أكثر على الحبوب والخضار. وتقول ليلى إبراهيم (44 عاماً): «كنت أتناول شريحة من اللحم أو الدجاج أو السمك يومياً، لكنّ أسعار هذه المواد باتت خيالية». وتضيف: «خفضنا استهلاكنا من اللحم الأحمر إلى مرة واحدة في الأسبوع (... مطعم السمك في جده للنساء. ) أصبحت نباتية تقريباً بحكم الضرورة لا الاختيار». وارتفعت أسعار اللحوم الحمراء المستوردة أكثر من خمسة أضعاف، حتى أن الكيلوغرام الواحد من لحم البقر بات يعادل نحو نصف قيمة الحد الأدنى للأجور المحددة بـ675 ألف ليرة أي 33 دولاراً. وتخطت بعض الأنواع المستوردة والأفضل جودة قيمة الحد الأدنى للأجور بالكامل في بلد فقدت فيه العملة المحلية أكثر من تسعين في المئة من قيمتها أمام الدولار خلال عامين فقط. وبات نحو 80 في المئة من السكان تحت خط الفقر، بينما تدهورت قدرتهم الشرائية وانحسرت الطبقة الوسطى إلى حد كبير. وارتفعت أسعار اللحوم، بحسب مرصد الجامعة الأمريكية للأزمة، حتى نهاية عام 2021 بنسبة تراوحت بين 440 و530 في المئة، كما سجل الدجاج ارتفاعاً تراوح بين 328 و425 في المئة.
على الرغم من الاعتقاد السائد بأن الكالسيوم موجود فقط في منتجات الألبان ، إلا أن مصادر الكالسيوم النباتية قد تكون أكثر صحة لأن البروتين الحيواني يتسبب في إفراز العظام للكالسيوم. الكمية الموصى بها من الكالسيوم إليك الكمية اليومية الموصى بها من الكالسيوم حسب الفئة العمرية ، مع ملاحظة أنه يمكن الحصول عليها من مصادر الكالسيوم النباتية وغير النباتية ومن المكملات الغذائية إذا لزم الأمر: الفئة العمرية الكمية الموصى بها منذ الولادة حتى 6 شهور 200 ملليغرام 6 – 12 شهر 260 ملليغرام 13 سنة 700 ملليغرام 4 – 8 سنوات 1000 ملليغرام 9 – 13 سنة 1300 ملليغرام 14 – 18 سنة 10 – 50 سنة 51-70 سنة من الرجال 51-70 سنة 1200 ملليغرام 70 سنة وما فوق مقالات قد تهمك
حيث تحتوي على 40% من حمض الأولييك. و45% من حمض اللينولييك. مما يمنحه خصائص غذائيّة مُهمة. تحتوي 3 ملاعق كبيرة من بذور السمسم. أي ما يُعادل 30 غرام على 3. 5 غراماً من الألياف الغذائيّة. ما يُشكّل 12% من حاجة الجسم اليوميّة من الألياف. التي تُساهم في تعزيز ودعم صحّة الجهاز الهضمي. وتقليل نسبة الإصابة بأمراض القلب والسُّمنة. والسكري من النوع الثاني. والعديد من أنواع السرطانات. تُعدّ بذور السمسم مصدراً مُهماً للبروتينات. حيث تحتوي على نسبة بروتين تتراوح بين 20% إلى 25%. وتختلف هذه النسبة اعتماداً على نوع بذور السمسم. تحتوي بذور السمسم على عنصر الكالسيوم. الكمية اليومية من السمسم ويُشعل طرف الصرة. المُهم لصحّة العظام. حيث تحتوي 3 ملاعق كبيرة من بذور السمسم غير المقشورة. على 22% من الكميّة الموصى بتناولها يوميّاً من الكالسيوم.
القدرة المضادة للالتهابات: المعروفة بقدراتها المضادة للالتهابات والتي تهدف إلى الحد من الألم والتورم في التهاب المفاصل الروماتويدي ، واحدة من فوائد حليب السمسم هي أيضا للمساعدة في استعادة صحة العظام والأوعية الدموية يقلل من نسبة الكوليسترول في الدم: إن وجود ألياف السيسامين والسمسمولين ، ، يمكن أن تخفض نسبة الكوليسترول في الدم وتساعد على منع ارتفاع ضغط الدم. بالإضافة إلى ذلك ، تساعد أيضًا على حماية الكبد من الأكسدة ، وجود الدهون الصحية أيضا مثل حمض الأوليك يساعد على خفض نسبة الكوليسترول السيئ وزيادة الكوليسترول الجيد. صحة القلب: يحسن حليب السمسم صحة القلب ، بسبب وظيفة الحد من الكوليسترول ، ويرجع ذلك إلى مصدر فيتوستيرول ، وهو ستيرول نباتي ثبت بالفعل أنه حليف للقلب. الكمية اليومية من السمسم السليط. غني بالمغنيسيوم: مسؤول عن مساعدة الكالسيوم على التمسك بالعظام ، بالإضافة إلى ذلك ، يعد المغنيسيوم ، إلى جانب الحديد ، ضروريًا لإنتاج الخلايا الحمراء وتمعدن العظام والتوليف الأنزيمي والإنتاج الهرموني. غني بالأحماض الأمينية: يحتوي على الليسيثين ، وهو مادة تلعب دورًا قابضًا مهمًا في الجسم ، وهي عنصر من مكونات الجهاز العصبي. يتكون من 15 من الأحماض الأمينية التي تحتوي على نسبة عالية من الميثيونين ، وهو حمض أميني أساسي للجسم.
على سبيل المثال ، يمكنك الحصول على 27 ٪ من قيمة الكالسيوم اليومية في 28. الكمية اليومية من السمسم يحسن من أداء. 34 غراما من بذور السمسم ، من ناحية أخرى ، إذا كانت محمصة ، فإن القيمة ترتفع إلى 28 ٪. وبالمثل ، فإن 28. 34 جرامًا من الحبوب الخام المقشرة لا توفر سوى 2٪ فقط من قيمة الكالسيوم اليومية ، ولكن عند تحميصها ، يتضاعف هذا العدد. يعتبر الحليب خيارًا ممتازًا للاستهلاك ، حيث يتم استخدام البذور كاملة وبالتالي يتم تعزيز الكالسيوم ، مما يوفر جميع فوائد حليب السمسم.