حسين العلي جرة قلم (اهدااا خاص) - YouTube
البدايات واكتشاف الموهبة في مدينة الأودية والتاريخ الآثار والأخدود الشهير ولد، ونشأ وترعرع بين حقولها الزراعية، كبر هناك في ربوع نجران، حيث كان والده يعمل في السلك العسكري. في مدرسته وبين أهله وذويه، تعلم أبجديات الغناء، ففي المرحلة المتوسطة 1982 كان لديه صديق يعزف على آلة العود خلال (رحلات مدرسية للطلاب) الصديق يعزف وهو يغني. صادف وجود شخص في المنطقة، كفيف البصر يسمى (أبو ممدوح) يعزف أيضا، و(حسين) يغني. منذ صغره أحب الاستماع للفنانين (طلال مداح) و(محمد عبده)، تأثر بهما وسارع لشراء آلة عود، انكسر العود الأول، ثم الثاني، ثم عود ثالث، وما أن جاء دور الـعود الرابع، حتى استطاع حسين تعلم عزف أغنية للفنان (فهد بن سعيد) على وتر واحد. كان لأصدقائه فضل اكتشاف موهبته إضافة لـ(أبو ممدوح). في 1985 بدأ مع (محمد الشادي) و(أبو ممدوح) وبعض المبتدئين تسجيل جلسات على (أشرطة كاسيت)، غنوا فيها لطلال مداح ومحمد عبده وسعد جمعة، طرحت التسجيلات في السوق، وكان حسين يطرحها باسم (حسين عبدالله القحطاني) قبل أن يختار لاحقاً اسمه الفني (حسين العلي) الذي ظهر مع أول أغنية من ألحانه عام 1988. الظهور الأول لم يكن غناؤه لأول مرة أمام جمهور خارج حدود نجران، فقد اعتاد فنانو المنطقة، إحياء حفلات الزفاف، ففي 1987 وبالتحديد في زواج زميله (محمد قربان اليامي) حضر جمعٌ من الفنانين في ليلة جميلة لا ينساها ظلت في ذاكرته إلى اليوم، كان ظهوره الأول بحفل تم تصويره بالفيديو.
حبيب عمري جعل يومي قبل يومك حسين العلي /عود - YouTube
طريقة عمل صوابع زينب المقرمشة المقادير طحين 2 كوب سميد نصف كوب خميرة نصف ملعقة صغيرة سمن مخلوط مع زيت ثلث كوب بيكنغ باودر ربع ملعقة صغيرة قطر (شيرة) نصف ملعقة كبيرة ماء دافئ كوب إلا ربع رشة ملح مقادير القطر سكر 2 كوب ماء كوب عصير ليمون ملعقة صغيرة فانيليا ملعقة صغيرة قرنفل (اختياري) طريقة عمل صوابع زينب لتحضير قطر اصابع زينب نخلط السكر مع الماء ونضعهم على النار حتى الغليان ثم نضيف عصير الليمون والقرنفل والفانيليا ونغطي الوعاء ونتركه يغلي مدة 7 دقائق نطفئ النار ونتركه حتى يبرد تماماً. لتحضير عجينة اصابع زينب نخلط السميد مع الطحين والخميرة والسمن والزيت ونقلب جيداً حتى يتشرب الطحين والسميد المواد الدهنية نضيف البيكنغ باودر ثم نضع القطر والماء بالتدريج ونلم العجينة باليد لنحصل على عجينة متماسكة ،نغطيها ونتركها ترتاح لـ مدة 5 دقائق نقسم العجينة إلى قطع متساوية الحجم وباستخدام شبكة مطبخ نشكل أصابع زينب حيث نقوم بفرد قطعة من العجين على الشبك ثم نلفها بشكل رول صغير نقوم بقلي القطع بالزيت الحار ونقلبها كل فترة حتى تصبح باللون الذهبي نخرجها ونصفيها من الزيت جيداً ثم نضعها مدة دقيقتين في القطر البارد المحضر مسبقاً وتصبح جاهزة.
طريقة عمل لولي كيك رائع بالصور مدة الطبخ: 15 دقيقة المقادير: 3 بيض 2 كوب دقيق (طحين) 1 كوب سكر 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر رشة فانيليا ثلث كوب زيت ثلث كوب حليب عسل جوز هند ملون ( يلوَن بصبغات طعام خاصة) اعواد آيس كريم خشبية طريقة التحضير: 1. نخفق البيض في وعاء عميق حتى يزداد حجمه ويصبح خفيف. 2. نضيف السكر مع الاستمرار في الخفق. 3. ثم نضيف البيكنج باودر ونخلط جيداً. 4. نضيف الحليب و الزيت إلى الخليط مع الاستمرار في الخلط حتى نحصل على خليط شبيه بالكريمه. ثلث الكوب كم | معلومة. 5. نضيف الدقيق تدريجيا ونخلط مجدداً جيدا بواسطة مضرب البيض اليدوي وهكذا الى ان تنتهي كمية الدقيق *يجب ان يكون المزيج متماسكاً في النهاية. 6. بعد دهن القوالب المبينة بالصورة او أي قوالب كبيرة كانت ام صغيرة- بالزيت يصب الخليط فيها ويراعى عدم ملئ القوالب كلياً حتى تحصلي على النتيجة المرجوة. 7. يغرس في كل قالب عود خشبي حتى منتصفه تقريباً. 8. نضع القالب في الفرن ويتم التأكد من نضوجه عن طريق ادخال عود خشبي صغير فيه. * ملاحظه: لا يحتاج لأكثر من 10-12 دقيقة إذا كان في القوالب الصغيرة كالصورة المرفقه. 7. ينتظر الى ان تفتر الكيكات الصغيرة قليلاً ثم نباشر بنزعها من القوالب برفق حتى لا تتفتت و نشربها بالعسل عن طريق فرشاة خاصة-ثم نقوم بتغميسها بجوز الهند الملون او بالشوكولاته السائلة.
الفكرة الثانية نخلط الحليب مع صفار البيض والفانيليا والنشا الكاكاو ونتركهم جانباً في وعاء على النار نقوم بتسخين 3 أكواب حليب ونضيف لهم السكر ونقلب وعند الغليان نضيف الحليب المجهز مسبقاً بالتدريج مع التحريك المستمر منعاً لحدوث تكتلات نطفئ النار ونضع الخليط جانباً ونتركه حتى يبرد نقوم بتغميس بسكويت الأصابع بالماء المخلوط بالنسكافية نضعه في أكواب التقديم بشكل عامودي ثم نضيف طبقة من خليط الشوكولا المحضر مسبقاً ثم طبقة اخرى من البسكويت ثم طبقة شوكولا بالتدريج. الفكرة الثالثة نخلط الزبادي اليوناني مع العسل والفانيليا في أكواب التقديم نضع القليل من خليط الزبادي ثم القليل من الشوفان ثم القليل من التوت الازرق ثم طبقة من الزبادي ثم شوفان بالتدريج.
وصفات طبخ حلويات سهلة وبسيطة • لتعلم طريقة عمل صوابع زينب بشكل أوضح ،أنصحكم بمشاهدة هذا الفيديو
وصفات حلويات بالصور والمقادير