الفول السوداني يرى العديد من الناس أن الفول السوداني هو واحد من أنواع المكسرات، إلا أنه في الحقيقة هو عبارة عن نوع من أنواع البقوليات، وله العديد من الأسماء، ومنها فستق عبيد، والفستق السوداني، ويعتبر من النباتات التي تنمو تحت الأرض، على العكس من العديد من البقوليات الأخرى التي تنمو ضمن شجيرات أو كروم، كما أنه ينمو على قرون على شكل بذور يمكن أكلها، ويرجع أصل نبتة الفول السوداني إلى منطقة جنوب أمريكا، وينتشر في المناطق الاستوائية، وكذلك المناطق شبه الاستوائية، والمناطق ذات الطقس الحار نسبياً، ويمكن إضافته إلى العديد من الوجبات الخفيفة، وبعض الأطعمة المصنعة ، حيث إنه يضفي عليها طعم مميز. السعرات الحرارية في الفول السوداني يحتوي كل 30 غرام من الفول السوداني على: 188غ سعرات حرارية. 7. 2غ كربوهيدرات. 4. 8غ بروتينات. 2. 5غ ألياف غذائية. 14. 8غ دهون. فيتامين بي 12. مغنسيوم. النياسين. ريبوفلافين. حمض البانتوثنيك. السيلينيوم. الثيامين. السكريّات. الّليبيدات. الصوديوم. الكالسيوم. النحاس. السعرات الحرارية في الفول السوداني وفوائد تناوله للجسم | مجلة رقيقة. المنغنيز. الحديد. البوتاسيوم. فيتامين ب6. الزنك. فوائد الفول السوداني يعزز صحة القلب والشرايين يعتبر الفول السوداني واحد من الزيوت الطبيعية، حيث إنه خالي من عنصر الكولسترول، الأمر الذي يجعله مناسب لمرضى القلب والشرايين، والجدير بالذكر أن الزيوت فيه من الزيوت غير المشبعة، كما أنه يحتوي على الستيرول النباتي الذي يساهم في المساعدة على خفض معدل الكولسترول غير النافع في الجسم، كما أن مادة الستيرول بالارتباط في الكولسترول الذي يتم تناوله من الطعام، الأمر الذي يمنع عملية امتصاصه في المعدة والأمعاء، الأمر الذي يساعد في التقليل من نسبة الكولسترول في الجسم بنسبة تُقدر بحوالي 10-15%، وبالتالي القليل من فرص الإصابة بالجلطات، أو مرض تصلب الشرايين.
تناول مقدار قليل منه عند الشعور بالجوع بين الوجبات كسناكس يقضي على الجوع تمامًا. يمكن استخدام زبدة الفول السوداني فهي لها نفس الفوائد الموادة في الفول السوداني نفسه ولكن يجب الحرص على أن تكون مُعدة بطريقة صحية بدون أي إضافات من مرتغعة السعرات الحرارية ويُمكنك معرفة كيفية إعدادها منزلية من خلال مقالة ( استخدامات زبدة الفول السوداني). يدخل ضمن القائمة التي يمكن استخدامها في رجيم اللقيمات عن طريق تناول ملعقة كبيرة منه بين الوجبات ليساعد على الإحساس بالشبع. وتتوفر أهم المعلومات عن رجيم اللقيمات في مقالة ( رجيم اللقيمات تجارب). طريقة رجيم الفول السوداني يتم تكرار الرجيم في جميع أيام الأسبوع ولا يفضل تكراره إلى مدة طويلة حتى لا يتعرض الجسم للتعب ويمكن استخدام الفول السوداني أو زبدة الفول والتبديل بينهما على مدار أيام الأسبوع. وجبة الإفطار 1/4 رغيف من الخبز. 1 ملعقة كبيرة من زبدة السوداني. 1 كوب من الحليب. 1 من ثمار الفاكهة (اختيار نوع الفاكهة حسب الرغبة). وجبة سناكس 1/4 كوب من الفول السوداني. وجبة الغذاء قطعة من اللحم المشوي. طبق سلطة كبير. 1 ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني. 1/4 كوب من الفول السوداني أو ثمرة فاكهة.
حمض الفوليك: الذي يعدّ ضرورياً لانقسام الخلايا، مما يعني أنَّ تناوله بكميات مناسبة أثناء فترة الحمل، وفترة الطفولة مهمّ جداً؛ حيث تنمو الأنسجة في هذه الفترات بشكلٍ سريع. النحاس: والذي يلعب دوراً مهماً في تكوين خلايا الدم الحمراء، كما أنّه ضروريٌّ لصحة الأوعية الدموية، والأعصاب، والجهاز المناعي، والعظام. الفسفور: وهو معدنٌ ضروريٌّ لتكوين الأسنان، والعظام، ونمو الخلايا، وعمل العضلات كما يساعد خلايا الجسم على استخدام الفيتامينات لإنتاج الطاقة. فيتامين ب3: وهو أحد الفيتامينات المهمة في إنتاج الطاقة من الطعام، كما يساهم في الحفاظ على صحة البشرة، والجهاز الهضمي، والجهاز العصبي. المنغنيز: ويلعب دوراً مهماً في أيض الكوليسترول، والعناصر الغذائية مثل الكربوهيدرات ، والبروتين. وللمزيد من المعلومات حول فوائد الفول السوداني يمكنك قراءة مقال ما فوائد الفول السوداني. المراجع ↑ Shereen Lehman (3-8-2020), "Peanut Nutrition Facts and Health Benefits" ،, Retrieved 17-12-2020. Edited. ^ أ ب "Peanuts, unroasted",, 30-10-2020، Retrieved 17-12-2020. Edited. ^ أ ب "Peanuts, roasted, salted",, 30-10-2020، Retrieved 17-12-2020.