لقطات موقع متنوع يتميز بتغطية أخر أخبار مصر والعالم, أخبار الرياضة, أخبار الفنانين مع الاهتمام بأسعار الذهب والعملات والخدمات الاخرى التي نحتاجها يوميًأ
تعتبر الإدارة علماً لأن القرارات التي يتم اتخاذها من قبل المديرين مبنية على الحقائق التي سبق وطُوّرت من خلال مناهج البحث العلمي، حيث استُبدل الحدس، والتخمين، والتجربة والخطأ بالمعرفة الدقيقة للوصول إلى أهداف الإدارة بأقل وقت، وجهد، وتكلفة، كما تعتبر الإدارة فناً بالتأكيد لأن استخدام المهارات في حل المشاكل المعقدة يحتاج إلى أسلوب معين يعتمد على شخصية الشخص الإداري. المصدر:
المصدر:
طريقة عمل الحمص بالطحينة طريقة عمل الحمص بالطحينة مثل المطاعم ، من الطرق السهلة جداً، فالحمص يعتبر من البقوليات التي نستعملها بكثرة في البلاد الشرقية، وهو العديد من أنواع الأكلات، مثل الحمص، وكفتة الحمص، والبليلة، وغيرها من أنواع أكلات الحمص، ونقوم لتحضيرها بسهولة كبيرة جداً، وهذه الأطباق تعتبر من الأطباق العالمية التي يتم تقديمها في الكثير من المطاعم في جزء من وجبة الفطور. الحمص بالطحينة المقادير مقادير عمل الحمص بالطحينة كمية من الحمص المسلوق بمقدار 2 كوب. كميه من الطحينة بمقدار ربع كوب. صغيرة من الملح، أو حسب الرغبة. كمية من عصير الليمون بمقدار 2 ملعقة كبيرة. كمية من زيت الزيتون بمقدار ملعقة كبيرة. كمية من الثوم المهروس بمقدار فص. من الكمون المطحون بمقدار ربع ملعقة صغيرة. طريقة التحضير يتم وضع الحمص في الماء، ونغسله بشكل جيد، ثم نضع الحمص في الخلاط الكهربائي. تنظيف إلى كمية الحمص الثوم، وزيت الزيتون، وعصير الليمون، والطحينة، والملح. نخلط جميع هذه المكونات، حتى نحصل على الخليط الناعم المتماسك من الحمص. إذا كان الخليط غير متماسك نضيف إليه كمية من زيت الزيتون. نضيف كمية الكمون المطحون إلى الخليط.
حمص بالطحينة مثل المطاعم تبحث العديد من السيدات عن طريقة تحضير الحمص مثل المطاعم التي تعتبر من أسهل الطرق لتحضير طحينة الحمص لا يتطلب الأمر سوا اتباع الخطوات التالية: عدد 3 أكواب من الحمص الجاف. مقدار نصف كوب من الطحينة الخام. مقدار نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. ربع كوب صغير من عصير الليمون. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الثوم المفروم. يوضع الحمص في وعاء مناسب و نغمره بالماء ويتركّ لمدة ليلة كاملة منقوع. ثمّ يصفي في اليوم التالي من الماء ونضع كميّة جديدة من الماء ويوضع الوعاء على نار متوسطة حتَّى يسلق الحمص. يرفع الحمص من على النار ويصفي من الماء ثمّ يوضع في وعاء الخلاط الكهربائي ونشغل الخلاط حتَّى يصبح ناعمًا. نضيف بعد ذلك الماء وعصير الليمون والطحينة والثوم المفروم والملح والكمون ونشغل الخلاط مرة ثانية حتَّى تختلط جميع المكونات مع بعضها. تسكب طحينة الحمص في وعاء محكم الغلق وتوضع في الثلاجة حتَّى تبرد، ثمّ نخرجها من الثلاجة وقت التقديم وتوزع في أطباق التقديم وتزين بالبقدونس المفروم والسماق. طريقة عمل الحمص الفلسطيني من طرق عمل الحمص طريقة تحضيره على الطريقة الفلسطينية المميز، ولصنع الذل طبق من الحمص على الطريقة الفلسطينية يمكنك اتباع الخطوات التالية: مقدار نصف ملعقة كبيرة من الكربون.
يسلق الحمص في قدر على النار لمدة ساعة، مع رشة ملح. يخلط بعدها الحمص في الخلاط الكهربائي مع الثوم، الطحينة، عصير الليمون الحامض والملح. يوضع الحمص في طبق التقديم ويسكب فوقه زيت الزيتون، ويرش الفلفل الأسود ويزيّن بحبوب الحمص و البقدونس ، طريقة عمل الحمص بالطحينة والزبادي 15 دقائق. تكفي لـ3 أشخاص. 450 غرام من الحمص المسلوق. ضرسان من الثوم المهروس. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض. ملعقتان كبيرتان من الطحينة. نصف كوب من لبن الزبادي. رشة من الكمون. نصف ملعقة صغيرة من الملح. رشة من الفلفل الأسود. زيت زيتون، حسب الرغبة. يهرس الحمص في محضرة الطعام، حتى يصبح مزيجا ناعم القوام. يوضع صير الليمون الحامض، الثوم، مع الطحينة و لبن الزبادي في وعاء متوسط الحجم. يتبل الخليط بالفلفل الأسود والكمون، والملح، ثم تخلط المكونات بالخفاق اليدوي حتى يتجانس الخليط. يضاف خليط الحمص فوق خليط الزبادي والتوابل، وتخلط المكونات بشكل مستمر حتى يتشكل خليط حمص متجانس القوام. يسكب الحمص في طبق، وعليه قليل من زيت الزيتون، ويقدم. طريقة عمل فتة حمص 35 دقائق. تكفي لـ 4 أشخاص. كوبان من الحمص الحب، مسلوق مع مائه. نصف كوب من الحليب.
نصف ملعقة كبيرة من الكربون. أربع مكعبات من الثلج. ملعقة كبيرة من السماق الناعم. فنجان صغير من زيت الزيتون. ربع ضمة من البقدونس. تتبيلة عصير الليمون والفلفل. ملعقة من الملح. ثلاثة فصوص من الثوم. يغسل الحمص جيدًا ، وينقع في الماء لمدة ليلة كاملة حتى يصبح طريًا ، لكي ينضج عند سلقه بسهولة. يصفى الحمص جيدًا ويوضع في وعاء على النار ويضاف إليه الكربونة ويترك حتى ينضج تمامًا. ينزل وعاء الحمص عن النار ويصفى الحمص من الماء جيدًا. يوضع الحمص في الخلاط الكهربائي ويطحن ليصبح ناعمًا. يضاف عصير الليمون والطحينية والثوم الى الحمص مع الإستمرار في عملية الطحن لتختلط جميع المكونات وتصبح كتلة واحدة. تضاف مكعبات الثلج إلى الخليط ليكتسب الحمص اللون الأبيض الجميل ، وهنا يكمن سر حمص المطاعم المميز. يوضع الحمص بعد ذلك في الثلاجة لمدة عشرون دقيقة حتى يبرد تمامًا ويصبح سميكًا. يوزع الحمص بعد ذلك في الأطباق ويزين بالسماق زحب الحمص المسلوق والبقدونس المفروم ، ويضاف إليه القليل من زيت الزيتون ، ويقدم مع الخبز الساخن والمخللات. حمص باللحمة على طريقة المطاعم وقت التحضير 60 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي لـ 7 أشخاص نصف كيلو من الحمص المسلوق.
يجب أنّ يتركّ الحمص فترة كافية على النار حتَّى ينضج جيدًا عند سلقة، للحصول على قوم ناعم الحمص عند تحضيره. عدم وضع جميع المكونات مع بعضها مرة واحدة لأنّ هذه الطريقة تغير الطعم المطلوب. يفضل ضرب الطحينة مع مكعبات الثلج والثوم والليمون أولاً، لضمان الحصول على قوام كريمي للطحينة فاتح اللون. كما يفضل وضع الزيت على وجه الطحينة بعد الانتهاء من تحضيرها. ينقع الثوم مع عصير الليمون قبل وضعه على الطحينة حيثُ يساعد ذلك في التقليل من حدة الطعم. يجب طحن الحمص مع مكعبات الثلج للحصول على قوام ناعم للطحينة. [1]