وتتأثر أسعار السلع بالتقلبات الحادة لسعر صرف الدولار، البالغ أخيرا 24 ألف ليرة بالسوق السوداء التي تتحكم بالقيمة الفعلية للعملة (سعر الصرف الرسمي 1507 ليرات)، ويوازي المعدل التقريبي للأجور أقل من 100 دولار، ويوازي الحدّ الأدنى للأجور (675 ألفا) 28 دولارا. وفي رمضان الماضي (2021)، ذكر مرصد الأزمة في الجامعة الأميركية، أن كلفة الإفطار المؤلف من مقبلات ووجبة أساسية للفرد لأسرة مؤلفة من 5 أفراد، تقدر في كل شهر رمضان بمليون و800 ألف ليرة. حينها، كان سعر صرف الدولار نحو 12500 ألف ليرة، وكانت الحكومة توفر عبر مصرف لبنان المركزي دعم استيراد السلع الأساسية. رقم جمعية زمزم بولمان. ما يعني أن كلفة الإفطار لعام 2022، سترتفع لأكثر من 100% مقارنة برمضان الماضي. سوق شعبي في طرابلس قبيل رمضان (الجزيرة) دلالات يعتبر الأكاديمي والباحث المستشار في قضايا الفقر والتنمية، أديب نعمة، أن عادات الغذاء في لبنان تأثرت بشكل مباشر بالأزمة. وقال للجزيرة نت إن التحول السلبي طرأ على العادات الغذائية للطبقة الوسطى، بينما لم تتغير نوعية الغذاء لدى الطبقة الفقيرة، بل قلصت كمياتها للحدود الدنيا. ويعيدنا ذلك لتقرير منظمة الأمم المتحدة للطفولة (اليونيسف)، الصادر في أغسطس/آب 2021، بإشارته أن أكثر من 30% من أطفال لبنان ينامون ببطونٍ خاوية، وأن 7% من الأسر لا تملك ما يكفي من غذاء أو مال لشرائه، وأن 60% من الأسر تضطر لشراء الطعام عبر مراكمة الفواتير غير المدفوعة أو الاقتراض.
بيروت- تحت قبّة أحد المساجد القديمة في طرابلس شمالي لبنان، تعيش مجموعة من النسوة الأرامل والمطلقات في باحةٍ تسمى بـ"الخانكة"، وتضم غرفا قديمة تفتقد للحدّ الأدنى من مقومات العيش. والخانكة التي تعود ملكيتها لدائرة الأوقاف الإسلامية، تحولت منذ عشرات السنين إلى ملجأ للنساء الأرامل والفقيرات اللواتي لا معيل لهن، وتتقاسم حاليا نحو 18 سيدة مع أبنائهن، معاناتهن بتأمين قوتهن وظروف عيشهن القاسية. في الباحة الخارجية، تجلس أُم علي مع جاراتها، ويتحدثن عن قلقهن من رمضان، الذي يحل مثقلا بالحرمان والغلاء "حتى صرنا نتقاسم سعر ربطة الخبز". عاشت هؤلاء النسوة أطوارًا عديدة من الفقر "لكننا لم نختبر حرمانًا كأيامنا هذه"، بحسب الحاجة زمزم، وهي واحدة من أقدم سيدات الخانكة التي تسكنها منذ 20 عاما. رقم جمعية زمزم الخيرية. تقول سيدات الخانكة إنهن لم يشترين أصناف اللحوم منذ أشهر طويلة، وينتظرن رمضان والأعياد لطهيها إذا حصلن على حصصٍ بالمعونات والأضاحي. وتأسف لمراكمتهن فواتير الديون بالدكان لشراء بعض حاجاتهن الغذائية اليومية. وتحتسب نيفين كلفة تحضير مائدة رمضانية، فتقول إن كل واحدة تحتاج لنحو 200 ألف ليرة لإطعام أولادها وجبة رئيسية بلا لحوم، فتقاطعها أُم علي مستنكرة "ومن أين نأتي بثمن قارورة الغاز البالغ نحو 300 ألف ليرة؟".
جميع الحقوق محفوظة © 2022 دليل 1808080 تصميم و برمجة | ورشة لونك
ثم تعطي مثالًا عن طبق البرغل مع السَّلطة، فتجد أن كلفته الحالية نحو 140 ألف ليرة، أي أكثر بـ10 أضعاف من كلفته قبل اندلاع الأزمة الاقتصادية منذ خريف 2019. غرف الخانكة ملجأ للنساء الأرامل والفقيرات اللواتي لا معيل لهن (الجزيرة) عند أطراف الخانكة، تعج الأسواق الشعبية في طرابلس التي تعدّ من أكثر المدن اللبنانية فقرا، إحياءً لطقوس رمضان. هاتف رقم صيدليه زمزم 6458085. ومعظم النساء والرجال يتذمرون من الأسعار الباهظة للحوم والخضروات، إذ يقول أحد الباعة للجزيرة نت، إن الأنماط الشرائية للناس انقلبت رأسًا على عقب، فقد لجأ أغلبهم لتقنين الكميات والقبول بنوعيات غير طازجة مقابل شرائها بثمن أقل. وهكذا، تتفاقم تحديات عشرات آلاف الأسر، في خضم أزمة فرضت واقعا مريرا دفع أكثر من 80% من السكان نحو الطبقات الفقيرة، وفق تقديرات أممية. تحديات اللبنانيين في رمضان 2022 يُجمع خبراء أن التحديات الاقتصادية والاجتماعية لرمضان، محطة عابرة من مسارٍ انحداري لواقع الأسر اللبنانية. وفي عام 2022، بلغت نسبة زيادة الأسعار 2100% بالأشهر الأولى من العام الجاري مقارنة بأسعارها قبل الأزمة 2019، بينما كانت بنسبة 700% في الفترة عينها من عام 2021، بحسب ما يشير رئيس جمعية حماية المستهلك بلبنان زهير برو للجزيرة نت.
كتابة بيانات التواصل من رقم الهاتف والبريد الإلكتروني والعنوان. اختيار كلمة مرور وتأكيدها، والموافقة على الشروط. الضغط على مربع التحقق والضغط على إنشاء. برامج جمعية زمزم الخيرية تقدم جمعية زمزم خدماتها في العديد من البرامج التي يمكن التعرف عليها والانضمام لها من خلال موقع الجمعية الإلكتروني ومن خلال هذه البرامج المجتمعية والصحية تقدم الجمعية العديد من الكوادر الشبابية في العمل التطوعي ومنها: برامج رعاية الأمومة والطفولة. برنامج العيادات المتنقلة. برنامج العلاج الخيري. جمعية زمزم الخيرية للعمل التطوعي واهم البرامج التي تقدمها. برنامج المستلزمات الطبية. برنامج الصيدلية الخيرية. برنامج القوافل الطبية. برامج زيارة المرضى. وبرامج صحة الفم والأسنان. مشروع رؤية. ليسانس اداب ، كاتبة مقالات بموقع سعودية نيوز متخصصة في الشأن السعودي
وهنا، يقول الكاتب والخبير الاقتصادي منير يونس، للجزيرة نت إن الفقر المتعلق بالأمن الغذائي يطال نحو ثلث سكان لبنان، معتبرا أن الناس يواجهون أزمة تكاليف الغذاء بالمرونة وفق المفهوم الاقتصادي، "إذ يتخلون عن بعض العادات الغذائية، ويكتفون بالأساسيات". لكن المشكلة الكبرى، بحسب الخبير، أن الأساسيات باهظة الثمن، فأضحت أسعار الخضروات خيالية، وكذلك أسعار الزيوت، "بلغت مستويات تاريخية لم نعهدها قبل الحرب الروسية على أوكرانيا". رقم جمعية زمزم مكة. بالمقابل، يشكو الناس من فوضى الأسعار وفروقاتها بين المناطق والمتاجر، حتى صار شراء السلع الغذائية، مهمة شاقة يتكبدها اللبنانيون، بحثًا عما هو أرخص. ويربط منير يونس هذا الوقع الذي يضرب ثقة اللبنانيين بالسوق، بعوامل عدة أبرزها: عدم وجود معلومات لكل من الاستيراد والإنتاج، من حيث أسعار الكلفة لدى وزارة الاقتصاد والجهة المعنية بالمستهلك، ما يعيق مواجهة التجار بهذه الداتا، وتاليا، يُبْرز بعضهم أي فاتورة كلفة للوزارة دون أن تكون للأخيرة قدرة على تدقيقها والتحقق من الهامش القانوني للأرباح. التجارة في لبنان تاريخيا، عبارة عن احتكارات من قبل شريحة صغيرة من المستوردين الذين يسيطرون على السوق، إذ يوجد أقل من 10 مستوردين يؤمنون الحاجات الاستهلاكية الأساسية؛ ما يعني أن السوق ليست مفتوحة على المنافسة لصالح المستهلك.
تسخين الخليط على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يغلي المزيج وتمتزج المكونات جيدًا ويُصبح القوام ناعمًا. رفع المزيج عن النار، ثم خفقه في القهوة الباردة مع كمية الحليب المتبقية وملعقة الكريمة الثقيلة الاختيارية. وضع ثلج في كوب التقديم ثم سكب المزيج فوقه. تزيينه بالكريمة المخفوقة وشراب الشوكولاتة ثم يُقدم. نصائح عند تحضير الموكا البارد بالحليب تُضيف ملعقة كبيرة واحدة من السكر الحبيبي حلاوة أقل للموكا، بينما سيكون الموكا حلو للغاية بعد ذوبان الثلج عند إضافة ملعقتين كبيرتين من السكر الحبيبي. في حال لم يتواجد قهوة باردة، يُمكن صنع قهوة ساخنة في فنجان كبير، ثم يوضع في الفريزر لمدة 15-20 دقيقة ليبرد ويُصبح على الأقل بدرجة حرارة الغرفة، أو يُمكن صنع فنجان قهوة ساخن ووضع مكعبات الثلج داخله ليبرد. موكا بارد بالأوريو بالكريما للحصول على موكا بارد بنكهة غنية ومميزة يجب اختيار مكونات موكا البارد ذات الجودة العالية، وفيما يلي طريقة تحضير موكا بارد بالأوريو والكريما: 10 دقائق 4 أشخاص نصف كوب من الكريمة السائلة الخاصة بالحلويات (أي ما يُعادل 117. كيفية عمل الموكا البارد - موضوع. 5غ). نصف كوب من القشطة (أي ما يُعادل 112. 5غ). كوب من سكر البودرة (أي ما يُعادل 160غ).
إضافة بوظة الشوكولاتة في الخلاط، وخلط المكونات مرة أخرى لمدة 5 ثواني. سكب المزيج في كوب التقديم، ثم إضافة الكريمة فوق المزيج ثم إضافة الشوكولاتة المبشورة للتزيين، وتقديمه. موكا بارد بالنسكافيه نقدم فيما يلي طريقة الموكا البارد بالنسكافيه: 2 أشخاص ملعقتان كبيرتان من السكر. ملعقتان ونصف من الكاكاو. 6 ملاعق من حليب البودرة. مغلّفان من الكريمة البودرة. كوب من الماء البارد. 10 مكعّبات ثلج. طريقه الموكا البارد - YouTube. وضع النّسكافيه، والسكّر، والحليب، والنّسكويك في وعاء صغير وخلطها جيدًا مع بعضها حتى تتجانس المكونات. وضع المزيج في الخلاط الكهربائي، ثم إضافة الماء البارد وخلط المكونات حتى تتجانس ويُصبح القوام ناعمًا. خفق كريمة البودرة مع كمية مناسبة من الحليب والفانيلّا في الخفاقة الكهربائية. إضافة الكريمة المخفوقة والثّلج إلى الخليط، وخفق المكونات جيدًا. إضافة الثّلج وإعادة الخفق للحصول على موكا باردة مع رغوة كثيفة، إذ يمكن إعداد رغوة الموكا في المنزل بسهولة. سكب الموكا في أكواب التقديم. تزيين الموكا بالكاكاو والشوكولاتة المبروشة، ثم تُقدم مباشرةً للحفاظ على شكلها وقوامها. موكا بارد بالأوريو نقدم فيما يلي طريقة عمل موكا بارد بالأوريو: 4 أكواب حليب (أي ما يُعادل 1000 مل).
ملعقة كبيرة من صوص الشوكولاتة. مكعبات ثلج. تُوضع كل من القهوة المركزة الباردة، وحليب الشوكولاتة، وصوص الشوكولاتة، والسكر البني في الخلاط الكهربائي، وتُضرب حتى تظهر فقاعات في المزيج. تُوضع مكعبات الثلج في أكواب التقديم، ويُصب فوقها المزيج المُعدّ أعلاه، ويُقدم باردًا. موكا الكابتشينو البارد يمكن تحضير مشروب موكا الكابتشينو البارد بالالتزام بالمقادير والخطوات التالية [٣]: ربع كوب كريمة أو ربع كوب من الحليب. 4 - 6 مكعبات من الثلج. ملعقة كبيرة أو ملعقة ونصف من صوص الشوكولاتة. كوب من الإسبرسو مزدوج ساخن أو كوب من القهوة المركّزة. شوكولاتة مبشورة، للتقديم. كريمة مخفوقة، للتقديم. يُوضع صوص الشوكولاتة في كوب القهوة المركّزة أو الإسبرسو، ويُحرك المزيج جيدًا. يُوضع كل من المزيج المُعدّ أعلاه، ومكعبات الثلج، والكريمة أو الحليب في الخلاط الكهربائي، وتُضرب بسرعة عالية لمدة ثلاث دقائق. يُوضع الخليط في أكواب تقديم طويلة، ثم يُزين وجهه بالكريمة المخفوقة، وترش عليه بعض الشوكولاتة المبشورة أيضًا، ثم يُقدم فور الانتهاء منه. موكا المحلات الشهيرة يُمكن تحضير كوب من موكا المحلات الشهيرة، بالالتزام بالمقادير والخطوات التالية [٤]: نصف كوب من الحليب خالي الدسم، أو حليب اللوز غير المحلى.
موكا بارد بالتوفي نقدم فيما يلي طريقة عمل موكا بارد بالتوفي: ملعقة كبيرة من الزبدة. نصف كوب كريمة الطبخ (أي ما يُعادل 117. 5غ). كوبان من الحليب (أي ما يُعادل 500 مل). ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو. ملعقة كبيرة من الكاكاو المر. ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان. كوب من الآيس كريم بنكهة الفانيلا. كوب ثلج. قشطة للتزيين حسب الرغبة. صوص توفي للتزيين. وضع الثلج في الخلاط الكهربائي ثم إضافة السكّر، والزبدة، والكريمة والحليب والكاكاو والقهوة والآيس كريم، وخلطها جيدًا مع بعضها حتى تتجانس المكونات. إضافة الماء البارد وخلط المكونات حتى تتجانس ويُصبح القوام ناعمًا. سكب الموكا البارد في أكواب التقديم. تزيين وجه الموكا بالقشطة وصوص التوفي وتقديمه باردًا مباشرةً للحفاظ على شكلها وقوامها. نصائح عند تحضير الموكا البارد فيما يلي بعض النصائح عند تحضير الموكا البارد يُنصح باتباعها: للحصول على وصفة أقل من حيث السعرات الحرارية يُمكن استبدال الكريمة بالحليب الخالي من الدسم، أو تخفيف السكر أو إلغاء استخدامه كليًا واستبداله بالعسل أو بالمحليات التي يستخدمها مرضى السكري. يُمكن اتباع طريقة عمل الموكا البارد ك طريقة عمل موكا ساخن بتسخين المكونات بعد خفقها ثم سكبها بأكواب التقديم.