كثيرًا ما نواجه العطش في فصل الصيف بالعديد من العصائر المعلبة والمحفوظة التي أثبت خبراء التغذية في القرن العشرين خطورة وأضرار تناولها لما تعتمد عليه من المحليات والألوان الصناعية وأيضًا المواد الحافظة وأهم هذه المعلبات هي العصائر التي يفضلها الأطفال دومًا لما تحتوي عليه من طعم لذيذ ونكهة محببة إليهم ولكن هل لاحظت من قبل وجود كلمة عصير أو شراب على هذه المنتجات وما هو الفرق بين كل منهما وأيهما مناسب للأطفال. الفرق بين العصير والنكتار. الفرق بين الشراب والعصير يعد الفرق الحقيقي بين كل من العصير والشراب في نسبة السكر بالمنتج وكذلك نسبة الألوان الصناعية المضافة له ولكي نعرف الفرق بشكل أكبر يجب أن نعرف كلًا منهما. العصير يتم تحضير العصير من فواكه طبيعية بنسبة 100% تكون نسبة السكر والمحليات الصناعية به قليلة تكاد تكون منعدمة وذلك بسبب الاعتماد على السكر الطبيعي بالفواكه وبالتالي فهو يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن وتكون مدة صلاحيته قصيرة جدًا وذلك لأنه خالي من المواد الحافظة مما يعني سرعة فساده. الشراب هز مركب صناعي مائة بالمائة مضاف إليه العديد من المحليات الصناعية والألوان والمواد الحافظة مع قليل من العصير الطبيعي بنسبة لا تتعدى 10% من كمية الشراب، وتكون مدة صلاحيته كبيرة جدًا وذلك بسبب وجود نسبة كبيرة من المواد الحافظة مقابل القليل من عصير الفاكهة.
عادة ما يكون عصير الفاكهة هو عبارة عن عصير فاكهة نقي 100% تقريباً. ويمكن أن تحتوي بعض أنواع العصير على محتوى أقل من الفاكهة. لكن بالنسبة للنكتار, فهو عبارة عن عصير فواكه ممزوج بالماء والعديد من المكونات الأخرى. ستساعدك المعلومات التالية على معرفة المزيد عن الفروقات بين العصير والنكتار, وذلك لتتمكن من تحديد الخيار الأكثر صحة بالنسبة لك. يتم صنع عصير الفواكه عن طريق استخراج أو ضغط السائل الطبيعي الموجود في الفواكه. في السابق, كان عصير الفواكه يعتبر من الإضافات الصحية لنظامك الغذائي. لكن في الوقت الحاضر, أصبحت العديد من عصائر الفاكهة هي عبارة عن عصائر محلاة بالسكر ويجب تناولها باعتدال. يفضل العديد منّا شرب عصير الفواكه بدلاً من تناولها خلال اليوم, لكن قد لا يكون هذا الأمر في الواقع هو الخيار الأكثر صحة. يجب أن تكون حذراً من عصير الفاكهة الذي تشتريه من المتاجر, فقد يكون بعضها عصير فاكهة نقي ويحتوي على ما نسبته 100% من عصير الفاكهة. ما هو الفرق بين العصير والنكتار؟ كيف يتم صنع كل منهما, وأيهما أفضل؟ - ثقافاتي. لكن البعض الآخر قد يحتوي على 10% فقط من عصير الفاكهة, أما بالنسبة لباقي المكونات فهي عبارة عن محليات وسكر وسوائل أخرى. تتمثل مزايا تناول عصير الفاكهة الطازج في أنك ستحصل على بعض الفوائد الصحية والمغذيات التي ستحصل عليها من تناول الفاكهة.
10-05-09 12:31 AM #1 عضو فعّال الحالة: رقم العضوية: 5535 تاريخ التسجيل: May 2009 الدولة: فى قلب من يحبني الجنـس: ذكر المشاركات: 174 التقييم: 50 Array Rep Power: 13 العصير الطبيعي: يكون معصور من الفاكهة وبدون ملونات ولاسكر يكتب عليه مكوناته وهي عصير فاكهة طبيعي وبعض الأحيان تضاف منكهات طبيعية خاليه من السكر و قد يضاف اليه فيتامين سي او دي لتعويض الخسارة في التخزين وهو صحي وتكون عادة مدة صلاحيته صغيرة لاتتعدى السنة الواحدة. النكتار: ويكتب عليه مكوناته التي تحوي مستخلص الفاكهة المكثف مع الماء والسكر الذي يوجد بعدة اسماء سكروز فركتوز غلوكوز.... الخ بالاضافة الى المواد الحافظة والفيتامين مشكلته انه يحوي كمية اكبر من المواد الحافظة والسكر بالضافة الى زيادة حجمه بالماء أي تشرب كمية كبيرة منه لكي تاخذ مايحتاجه جسمك مقارنة بالعصير الطبيعي. الفرق بين العصير والشراب والنكتار , ماهو مدي الاختلاف بين العصير و المشراب و النكتار - شوق وغزل. الشراب: وهو مسحوق البودرة التي تحل في الماء و تكون أيضاً في صورة سائل مركز و هي لاتحوي على شيء طبيعي وانما منكهات صناعية مع ملونات ومواد حافظة ولايغرك احتوائها على الفيتامين فهي كذلك تحوي كميات من السكر وحتى تاخذ هذا الفيتامين ستضطر لشرب كميات كبيرة مما يحمل الكلى عبئا كبيرا لطرح كل هذه الواد الضارة بالاضافة لاخذ كميات كبيرة من السكر والملونات والمواد الحافظة التي هي مسرطنات على المدى البعيد.
الشراب: وهو مسحوق البودرة التي تحل في الماء و تكون أيضاً في صورة سائل مركز و هي لاتحوي على شيء طبيعي وانما منكهات صناعية مع ملونات ومواد حافظة ولايغرك احتوائها على الفيتامين فهي كذلك تحوي كميات من السكر وحتى تاخذ هذا الفيتامين ستضطر لشرب كميات كبيرة مما يحمل الكلى عبئا كبيرا لطرح كل هذه الواد الضارة بالاضافة لاخذ كميات كبيرة من السكر والملونات والمواد الحافظة التي هي مسرطنات على المدى البعيد. العصير المعاد تكوينه: هو عصير طبيعي مستخلص من الفاكهه بحيث يقوم امصنع بسحب كمية الماء من الفاكهه أو العصير الطبيعي ( أحيان تصل كمية الماء في الفاكهة إلى 90%) و إبقاء العصير المركز بعد ما تم سحب الماء منه ثم يقوم المصنع بعملية أخرى بإعادة تكوين هذا العصير و ذلك بإعادة كمية الماء فيه لكن مختلفه عن الطبيعية يقدرها الإنتاج و المصنع و هكذا يصبح معاد التكوين. وهو أقرب للعصير الطبيعي. المشروب الغازي: و هو كل شراب أحتوى على ماء صودا أو ماء مكربن سواء كانت نكهته مصنعه أو مستخلصه من الطبيعة, و لها أضرارها لإحتوائها على كميات كبيرة من المواد الحافظة و السكر و الألوان. العصير المعد في المنزل: يختلف تصنيف العصير المعد في المنزل إلى نكتار أو عصير طبيعي, فحين إن لم يتم إضافة أي مواد للعصير فيصنف عصيرطبيعي و إن أضيف إليه الماء و أسكر كعصير الليمون فهنا يعتبر هذا العصير نكتار, و على ذلك قس كما شرح أعلاه.
يتم فحص الثمار وغسلها, ثم يتم وضعها في عصارات الفواكه لاستخلاص كل السائل الموجود فيها. بعدها يتم بسترة العصير للمساعدة على الحفاظ على الفاكهة طازجة لفترة أطول. كما تساعد عملية البسترة على حماية العناصر الغذائية الطبيعية والحفاظ على الجودة. والتأكد من أن عصير الفاكهة سيصبح آمناً للاستهلاك على المدى الطويل. إقرأ أيضاً… فوائد شرب الماء في الصباح الباكر؟ ذكرنا في النقطة السابقة أن عصير الفواكه عادة ما يكون عصير فواكه نقي بنسبة 100%. بينما النكتار هو عصير فواكه مخفف يتم خلطه مع الماء والإضافات والمحليات والمواد الحافظة. يتغير هذا التعريف من بلد لآخر, لكن الوصف الأكثر شيوعاً هو أن النكتار هو عصير فواكه مخفف ويحتوي على الإضافات. كما قد يكون النكتار وصفاً لبعض عصائر الفاكهة التي تحتوي على الكثير من الحموضة أو الفاكهة ذات اللب الكثيف. حيث أن بيعها كعصير نقي 100% غير ممكن. لذا يتم تخفيفها بالماء والسكر والمواد المضافة. بالنسبة للفيتامينات والمعادن والعناصر الطبيعية المغذية, فهي لا تزال موجودة في نكتار الفاكهة. لكن إضافة السكر والإضافات الأخرى يمكنها التسبب في أن يكون النكتار خياراً غير صحي في حال عدم تناوله باعتدال.
نسيح الزبد على نار هادئة، ثم نطفئ النار ونضيف الزيت ونحرك جيدًا. - ندهن صينية البقلاوة بالزبد المذاب، ثم نبدأ بوضع طبقات عجينة البقلاوة مع دهن كل منها بمزيج الزيت والزبد. - نضع الحشوة، ثم نعيد وضع طبقات من العجينة مع دهنها بالزبد، ثم نضع الطبقة الأخيرة وندهنها جيدًا. نقطع البقلاوة، ثم نضعها في الفرن على حرارة 170 حتى تكتسب لونًا ذهبيًا من الأسفل والأعلى أي لنحو ساعة حسب نوع الفرن. - بعد أن بردت الشيرة نضيف الحليب ونحرك جيدًا. نخرج البقلاوة ونتركها جانبا لنحو عشر دقائق، ثم نصب فوقها مزيج الشيرة والحليب ونتركها ترتاح ساعة. - نخلط بودرة الحليب والكاكاو وننخلها فوق البقلاوة، ثم نضعها في البراد حتى تبرد تماما ونزينها بالفستق ونقدمها. كلمات شيله هب البراد وزانت النفسيه؟ - سؤالك. سلطة حمص معكرونة بالسجق بقلاوة تركي
المكونات 3 حبات فلفل أخضر حلو مقطع مكعبات. فصان ثوم مهروسان. كيس معكرونة مسلوقة. معدنوس طازج مفروم. كوب كريمة لباني. ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس. ملعقة كبيرة زبد. نصف كوب جبن بارميزان. نصف كيلو سجق مقطع. ثمن كيلو مشروم شرائح. طريقة التحضير - في إناء على النار نضع الزيت والزبد ونضيف البصل ونقلب حتى يذبل ، ثم نضيف السجق ونقلب. - ثم نضيف الفلفل والمشروم والثوم ونقلب ، ثم نهدئ النار ويترك لمدة عشر دقائق حتى ينضج السجق. - نضيف الكريمة ونقلب ونتبل بالملح والفلفل ثم يرفع من على النار. - نضيف المعكرونة والمعدنوس ونقلب ، ثم تغرف في أطباق التقديم ، وتوزع فوقها الجبنة المبشورة ، وتصبح جاهزة للتقديم. بقلاوة تركية باردة البقلاوة الباردة من الحلويات المشهورة في تركيا وهي عبارة عن بقلاوة بحشوة الفستق أو الجوز وصوص من الشيرة والحليب وتزين بالكاكاو وبودرة الحليب وتقدم باردة. المكونات مغلف عجينة بقلاوة. 150 غرام زبد. ¼ كوب زيت. لسقي البقلاوة 2 كوب سكر. كوب ماء. 2 كوب حليب. لتحضير الحشوة فستق أو جوز مفروم خشن. للتزيين 2 ملعقة كبيرة كاكاو. ملعقة كبيرة حليب بودرة. طريقة التحضير - نحضر القطر فنضع السكر والماء في وعاء ونحرك وعندما يغلي نتركه 5 دقائق على النار، ثم نضعه جانبًا.
تُمثّل مجزرة اعتصام الساعة انعطافة كبيرة في مجريات الثورة السورية، فقد كانت دماءُ المعتصمين في مدينة حمص التي لُقِبت بـ"عاصمة الثورة" بعدها، سراجاً أنار الطريقَ في كل المحافظات السورية. ليلة التاسع عشر من نيسان 2011، وتحديداً عند الساعة الثانية إلا عشر دقائق فجراً، تبقى شاهدة على أبشع فظائع نظام الأسد في قمع الاحتجاجات السلمية، وفي هذا التقرير ينشر موقع تلفزيون سوريا شهادات لضباط منشقين كانوا في مناصبهم العسكرية في حمص آنذاك. ذكرى مجزرة اعتصام الساعة بحمص.. فاتحة المجازر المنظّمة يقول العميد إبراهيم الجباوي، المنحدر من محافظة درعا وكان حينذاك يشغل منصب نائب قائد الشرطة المدنية في حمص: إنَّ "الاعتصام بدأ ظهر الثامن عشر من نيسان 2011 بعد صلاة الجنازة في المسجد الكبير المقابل لقيادة شرطة حمص في منطقة الساعة القديمة، حيث تم تشييع شهداء مظاهرة حي باب السباع ، وبعد الدفن في مقبرة الكتيب، بدأ المتظاهرون يتوافدون إلى ساحة الساعة ليبلغ عددهم نحو أربعة آلاف مع وقت صلاة العصر، ثم وصل لقرابة الأربعين ألفاً مع صلاة المغرب ". ويضيف في حديثه مع موقع تلفزيون سوريا: أنَّ "اللجنة الأمنية برئاسة اللواء منير أدنوف، اجتمعت في مكتب قائد الشرطة المدنية اللواء حميد المرعي، وبحضور قائد الشرطة العسكرية العميد إبراهيم سليمان، وتم تكليف العميد زهير سعد الدين، بأن يكون "ضابط ارتباط" بين المعتصمين وغرفة العمليات التي تضم مكتب الشرطة وكل الفروع الأمنية ورئيس اللجنة الأمنية، وبعد صلاة العشاء جاءت تعليمات من دمشق بوجوب فضّ الاعتصام بأيّ شكل من الأشكال، لتبدأ المفاوضات بين مشايخ بالاعتصام وبين ضابط الارتباط (سعد الدين) في مكتب قيادة الشرطة المدنية".