درجات طحن القهوة بالأرقام واسراها تعد معرفة درجة طحن البن أمرًا مهمًا لأنه يمكن أن يساعدك في معرفة أفضل مذاق لقهوتك ، لأن حجم حبوب البن المطحونة سيغير المذاق والنكهة بشكل كبير. الجودة ، ومن خلال هذا المقال ستتمكن من التعرف على الأدوات اللازمة لطحن القهوة إلى مستوى مناسب في المنزل من خلال موقع إيجي بريس. من هنا ، سوف نفهم: ممارسة القهوة العربية البدوية وقهوة القرنفل وإيجابيات وسلبيات القهوة درجة طحن البن من الأفضل شراء قهوة غير محمصة وتحميصها وطحنها في المنزل ، حيث سيؤدي ذلك إلى إطالة العمر الافتراضي للقهوة وزيادة نكهتها. بالنسبة لعملية الطحن ، يجب مراعاة عدة عوامل ، مثل نوع الماكينة المستخدمة ، ودرجة الطحن ، ووقت التحضير. أفضل درجة من البن المطحون متوسطة ، لذا لا ينبغي أن تكون خشنة جدًا أو ناعمة جدًا ، لأن الدرجة ستؤثر حتمًا على النكهة. تنقسم درجة القهوة إلى سبع درجات ، تتراوح من الدرجة الخشنة إلى الدرجة اللينة ، ووفقًا لهذه الدرجات ستظهر اختلافات في المذاق والجودة وحتى طرق التحضير ، وفيما يلي شرح لهذه الدرجات: طحن (طحن خشن للغاية) أو طحن خشن للغاية ، أفضل طريقة لتحضير هذه القهوة هو نقعها.
طريقة طحن القهوة في البيت لطحن القهوة في المنزل والحصول على نتائج رائعة يجب أولًا تحميص حبات البن على نار هادئة حتى يقترب لونها إلى اللون الذهبي، وتركها حتى تبرد ثم تحريك وعاء التحميص يمينًا ويسارًا حتى تنفصل قشور القهوة، وبعدها يتم وضع حبات القهوة في مطحنة القهوة المنزلية، ثم طحنها على الدرجة التي تفضلها، خشنة أو ناعمة. قم باستخدام مصفاة دقيقة الثقوب من أجل تصفية ونخل حبوب البن للتخلص من الشوائب أو من أي قطع لم يتم طحنها بشكل متساو، ثم بعد ذلك قم بوضع حبوب البن المطحونة في عبوة زجاجية مغلقة الإحكام للحفاظ عليها طازجة. يوجد عدة بدائل يمكن استخدامها بالمنزل لطحن القهوة بأقل الإمكانيات مثل المدقة، قم بطحن حبوب البن بهذه الطريقة التقليدية من أجل الحصول على مسحوق ناعم من القهوة المطحونة. طريقة طحن القهوة العربية القهوة العربية هي قهوة منتشرة في البلاد العربية منذ زمن بعيد ثم اشتهرت وانتقلت حول العالم، ولها طرق تحميص وطحن خاصة بها للحصول على مذاقها الفريد، يستلزم لتحضيرها وطحنها في المنزل معيارً من بن غير محمص (نيّء)، ونصف معيار من الهيل (الحبهان)، ثلاثة ملاعق زعفران، ويتمّ تحميص مكونات القهوة العربيّة على النار بشكل مباشر بواسطة أداة معدنيّة خاصّةً تسمي محماسة.
سواء قمت بشرائها خضراء أو محمصة فالمهم هو اختيار طريقة طحن قهوتك بناءً على نوع آلة تخمير القهوة التي تستخدمها، وإليك درجات طحن البن حسب نوعه والدرجة المناسبة لكل نوع. طحن خشن تعد هذه الدرجة المثالية لصنع قهوة فرينش برس والتي تكون على شكل حبيبات خشنة، بحجم فتات الخبز تقريبًا، كما يمكن استخدامها عند تحضير قهوة كولد برو لإستخراج النكهة الكاملة للقهوة، كل ما عليك فعله هو أن تترك القهوة ملامسة للماء الساخن لفترة طويلة من الوقت من أجل استخلاص كامل النكهة المثالية. طحن متوسط يبلغ حجم طحن القهوة حجم حبيبات السكر، والطحن المتوسط هو الأكثر شيوعًا في القهوة الجاهزة المطحونة مسبقًا، إنها الأفضل لآلات صنع القهوة بالتنقيط. ، ومثالية لصنع القهوة المخ ت صة "المفلترة". طحن ناعم درجة الطحن المثالية عند استخدام آلات التقطير، للحصول على أفضل فنجان قهوة اسبريسو ، ويمكن استخدامه لتحضير القهوة بالفلتر الورقي والكهربائي أيضًا. طحن شديد النعومة تبدو القهوة المسحوقة مثل الدقيق، تتطلب مطحنة خاصة وتستخدم في صنع القهوة التركية ، يجب السماح لهذا النوع من القهوة بالطهي والغليان لبضع دقائق لاستخراج نكهة القهوة التركية لحبوب البن، عادة ما يتم مزجها مع البهارات والسكر لإضفاء الدفء والنكهة المميزة كما هو الحال في قهوة باجة وأيضًا قهوة اربيانا.
اقرئي أيضًا: أفضل أنواع الهاند بلندر لتكون يدك اليمنى في المطبخ مطحنة القهوة ميانتا أما شركة ميانتا الفرنسية فتوفر أفضل مواصفات بأقل سعر في هذه القائمة، من خلال مطحنة قهوة بقوة 180 وات وسعة 90 جرام من حبوب القهوة، وشفرات مزدوجة مقاومة للصدأ ومعدل أمان عالي وبدون ضوضاء تقريبًا، كما أن وزنها متوسط وتصميمها جذاب ويأتي بلونين أبيض وأسود حسب تفضيلك.. كما توفر المطحنة درجات طحن ناعمة ومتوسطة وخشنة، ويمكنك مراقبة درجة الطحن عن طريق الغلاف الشفاف الذي يأتي مع المطحنة. يمكنك شراء مطحنة القهوة ميانتا من موقع نون من هنا ، واستخدمي كوبون نون الخاص باحكي: AB202 للحصول على خصم 10% على أي منتج أكثر من 100 جنيه. اقرئي أيضًا: اكتشفي أفضل أنواع غسالات الملابس للحفاظ على الأقمشة طريقة طحن القهوة في البيت خذ كمية قليلة من حبوب البن المحمصة لتكفي 3 أيام مثلا وابدأ بتجهيزها للطحن وذلك لأن الكميات الكبيرة المطحونة تفقد طعمها بسرعة. إذا لم تكن حبوب القهوة لديك محمصة، ثومي بتحميصها على نار هادئة حتى تتشقق قليلًا ويتغير لونها وتظهر رائحتها القوية. اتركي الحبوب تبرد ثم هزيها يمينًا ويسارًا في مصفاة للتخلص من قشورها.
عشاق كوب القهوة الصباحي يعرفون جيدًا أهمية وجود مطحنة قهوة ممتازة وذلك حتى يتمكنوا من الحصول على أفضل كوب قهوة بتحميص ممتاز وطحن رائع، ولأن درجة طحن القهوة تفرق في جودة الطعم فإما يكون خفيفًا أكثر من اللازم أو حادًا ومرًا ويخرب عليك مزاجك الصباحي ويومك كله إذا كنت من عشاق القهوة الحقيقيين. أفضل مطحنة قهوة لذلك اليوم سنكتشف معًا أفضل مطحنة قهوة منزلية يمكنك شرائها والتمتع بها في بيتك بدون الحاجة للذهاب إلى الأماكن المتخصصة في طحن القهوة وبدلًا من شرائها مطحونة، لأنك بالتأكيد تعرف أن القهوة الجيدة تعتمد على الطحن الطازج وكلما تركت البن مطحون لفترة أطول كلما خسر جزء كبير من مذاقه وقوته. مطحنة القهوة من مولينكس استمتع بطعم ورائحة القهوة الطازجة كل يوم من خلال مطحنة القهوة مولينكس المصممة بعناية العلامة التجارية الفرنسية الرائدة، والتي يوجد بها شفرة من الفولاذ المقاوم للصدأ وتعمل بقوة 180 وات، ووعاء من الستانلس ستيل ومزودة بنظام قفل سهل لتحقيق أقصى قدر من الأمان، كما أنها تعمل عن طريق الضغط من أجل الحصول على درجة الطحن المثالية.. وكل ذلك بجانب تصميمها الأنيق الجذاب باللون الأصفر الرائع. استمتعي بكوبون نون الخاص باحكي: AB202 الذي يمنحك خصم 10% على أي منتج أكثر من 100 جنيه، واشتري مطحنة قهوة مولينكس من موقع نون من هنا.
يمكنكم شراء مطحنة قهوة بوش من أمازون السعودية من هنا.
يمكن من خلال استخدام طاحونة كوماندانتي اليدوية القوية، يمكن أن يتم طحن القهوة بدرجات خشونة مختلفة، فهي أداة ذات دقة عالية، بنصل متطور مضاد للتلف، لمساعدة عشاق القهوة في تحضير حبوب مطحونة مناسبة لصنع فنجان مميز. [3] تحميص القهوة قبل طحنها تحتاج حبوب القهوة إلى التحميص قبل طحنها، وتختلف درجات تحميص القهوة معتمدة في ذلك على درجة الحرارة التي تتعرض لها الحبوب أثناء عملية التحميص، وتقسم إلى ما يلي درجة تحميص خفيف تحميص القرفة: تحميص القرفة Cinnamon Roast ، ويكون عند درجة حرارة 196 ° C، وهو درجة من درجات تحميص القهوة الخفيف جدًا، وينتج عنه حبوب ذات لون فاتح من درجات اللون البني، وله طعم حامض بدرجة كبير. نيو إنجلاند روست: درجة أخرى من درجات التحميص وتسمى New England Roast، وهي من الدرجات الخفيفة أيضًا، وتتم عند درجة حرارة 205° C، ويكون لون الحبوب فيها بني فاتح، مع درجة حموضة أقل. درجة تحميص متوسط تحميص أمريكي: تحميص أمريكي أو Röstbild – American Roast عند درجة حرارة 210 ° C، وله لون بني متوسط، ذو طعم حلو بعض الشيء ومكونات حمضية. 219 ° C سيتي روست: 219 ° City Roast C هو نوع من التحميص المتوسط الذي يتم على درجة حرارة أعلى قليلاً من التحميص الأمريكي، وله لون بني متوسط وطعم متوازن، وحموضة واضحة.