القيمة الغذائية للبرغل القيمة الغذائيّة 100 غرامٍ من البرغل الطاقة 342 سعرة حراريّة البروتين 12. 29 غرام الدهون 1. 33 غرام الكربوهيدرات 75. 87 غرام الألياف 12. 5 غرام الحديد 2. 46 ملليغرام الصوديوم 17 ملليغرام السكريّات 0. 41 غرام الكالسيوم 35 ملليغرام كبّة موصلية مدّة التحضير أربعون دقيقة مدّة الطهي ثلاثون دقيقة تكفي لِ خمسة أشخاص طريقة الطهي قلي المكوّنات مكوّنات عجين الكبة: كيلوغرام من اللّحم البقري المفروم ناعماً. كيلوغرام من البرغل الأسمر. بصلة متوسطة مُقطّعة إلى أرباع. ملعقتان صغيرتان من الملح. بشر قشر ليمونة. ملعقة صغيرة من المردقوش. ملعقة صغيرة من البهار الحلو المطحون. نصف ملعقة صغيرة من بهار اللّحم. نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. رشّة من الفلفل الأسود. عشر أوراق من النعناع الطازج. القليل من مكعبات الثلج. مكوّنات الحشو: كيلوغرام من لحم الضأن المفرومة. بصلتان متوسطتا الحجم مقطعتان إلى مكعبات صغيرة. ملعقة صغيرة من بهارات اللّحم. كبة مقلية مقرمشة - موضوع. نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو. ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. ثلاث ملاعق كبيرة من دبس الرمّان. ربع كوب من الصنوبر المحمّص. رشّة من الملح -حسب الرغبة-.
يمتلك خصائص مُضادّة للأكسدة. يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم للنمو والتطوُّر ما يجعله مصدرًا ممتازًا للبروتين. يحتوي على نسبة عالية من المغنيسيوم ما يجعله وسيلة مُساعدة على النوم نظرًا لتأثير المغنيسيوم على إنتاج بعض النواقل العصبية المُهدِّئة. طريقة تحضير البرغل للاستفادة من القيمة الغذائية للبرغل، فيما يأتي طريقة سريعة وسهلة لطهي البرغل: المكونات أولًا، تحتاج إلى جمع المقادير الآتية: كوب من البرغل. كوب ونصف الكوب من الماء. ملعقة صغيرة من زيت الزيتون. القليل من الملح. خطوات التحضير بعد جمع المُكوّنات، اتّبع الخطوات الآتية لتحضير البرغل: امزج جميع المكوِّنات في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة إلى عالية الحرارة. قم بتغطية القدر عندما يقترب من الغليان وخفض الحرارة إلى درجة مُنخفضة لمدة 12 دقيقة. ارفع القدر عن النار واتركه مُغطًّى لمُدّة 10 دقائق. قدّم البرغل كطبق جانبي أو استخدمه في وصفتك المفضلة بدلاً من الأرز. أضرار البرغل بالرغم من أنّ القيمة الغذائية للبرغل تعكس فوائده العديدة، إلّا أنّ الأمر لا يخلو من بعض الأضرار ، وقد يحدث ذلك بسبب أحد المُكوِّنين الآتي ذكرهما: 1.
فوائد البرغل للرجيم إن البرغل يحتوي على الألياف الغذائية لهذا فهو مفيد في المساعدة على خسارة أو فقدان الوزن، ويعتبر أيضا مصدر جيد جدا للبروتين فهو يعمل على: يساعد البرغل على امتلاء المعدة بتناول كمية صغيرة والشعور بالشبع لفترة طويلة. يقلل من كمية السعرات الحرارية المتناولة في اليوم مما يساعد على خسارة الوزن والدهون. على عكس المعكرونة والأرز فإن البرغل يعمل على المساهمة في تنزيل الوزن ويدخل في الحمية الغذائية كبديل صحي للنشويات. فوائد البرغل لمرض السكري إن البرغل يستخدم كبديل للنشويات البسيطة مثل المعكرونة والخبز الأبيض والأرز، ويعمل البرغل على تنظيم مستوى السكر في الدم لدى مرضى السكري من النوع الثاني، وهذا بسبب احتوائه على الألياف الغذائية بشكل كبير، كما أنه يستخدم في التحكم بنسبة الأنسولين في الجسم أيضا. فوائد البرغل للكوليسترول يساعد البرغل على خفض الكوليسترول في الدم، حيث وجدت الدراسات والأبحاث التي تم إجرائها من قبل الباحثين أن تناول النشويات المعقدة أو الحبوب الكاملة، التي تعتبر مصدر جيد للألياف تساعد على تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الجسم، وهذا عن طريق تخليص الجسم منه ورفع معدل الكوليسترول الجيد، وجدير بالذكر أن هذا يساهم في الوقاية من أمراض القلب وتصلب الشرايين والسكتات الدماغية.
الاسم الكامل نصر الدين مصطفى شمس الدين الاسم باللغة الانجليزية Nasr Eddine Mostafa Shams eddine مكان الولادة لبنان، جون درس في مدرسة المقاصد صيدا ، مدرسة جون الابتدائية المجلة شخصيات لبنانية مطربٌ وممثلٌ لبنانيٌ راحل، وواحدٌ من أشهر الأصوات الجبلية اللبنانية وأجملها، شارك مع فيروز والأخوين الرحباني في الكثير من المسرحيات والأفلام الغنائية، وفي رصيده العديد من الأغاني التي لازالت تُردد حتى الآن. السيرة الذاتية لـ نصري شمس الدين نصري شمس الدين مغنٍ وممثلٌ لبناني راحل، وصاحب صوتٍ جبليٍ رائع، وموهبةٍ تمثيليةٍ فذة؛ حاصلٌ على دبلومٍ في الموسيقى من بلجيكا. دخل مجال الفن عن طريق مشاركته في برنامج للمواهب في "إذاعة الشرق الأدنى". انضم نصري شمس الدين إلى فرقة الرحابنة، وقدم معهم مسرحياتٍ لا تزال خالدة في الذاكرة، كما عمل بشكلٍ منفردٍ مع عددٍ من الكتاب والملحنين منهم فيلمون وهبي وملحم بركات، وكتب ولحن عددًا من أغانيه منها أغنية "ليلى دخل عيونها"، وفي عام 1983 رحل نصري عن الحياة تاركًا وراءه إرثًا فنيًا لاتزال الأجيال تردده حتى الآن. البدايات وُلد نصر الدين مصطفى شمس الدين في 27 – يونيو – 1927 في بلدة جون اللبنانية، وبعد إنهاء تعليمه الابتدائي في مدرسة جون الابتدائية، التحق بمدرسة المقاصد في مدينة صيدا، كما عمل مدرسًا للغة العربية قبل إنهاءه للمرحلة الثانوية، ويقال بأنه ورث صوته الجبلي الصداح عن والدته.
أجرى الحوار: عبدالوهاب الحمادي نصري شمس الدين، عندما أقرأ الاسم. تتعالى أصوات الدبكة ويخرج صوته يهدر معها: يا مارق عالطواحين والمية مقطوعة. أو يكون مثل ناي في موال: أنا لا كتبت للحلوة رسالة.. ولا عرفت الهوى وهم الليالي. نصري ذلك الفنان الكبير الذي طبع بصوته شطرا كبيرا من الفولكلور اللبناني ورحل بغتة منتصف الثمانينيات. أحببته منذ أحببت المسرح الرحباني وأعمالهم الفنية. شكل ثنائيا مع فيروز وقام بأدوار مسرحية غنائية لا تنسى. التقيت ابنه مصطفى نصري شمس الدين عبر الفيسبوك، حيث يدير أبناؤه صفحة والدهم، رحب باللقاء بكرم. عندما حادثته بالهاتف أتاني صوت والده لوهلة. سألته عدة أسئلة وجاءت الإجابات تذكرنا بالراحل الكبير. عندما يذكر نصري شمس الدين، تسمع الدبكات وصوت المجوز والناي والآلات الشعبية اللبنانية.. برأيك هل ما زالت الأجيال الجديدة مطلعة على تراث العملاق نصري أم هناك تقصير؟ ٭ في البداية، شكري الكبير لصحيفة «الأنباء» الكريمة الموقرة وأخص بالشكر الأستاذ عبدالوهاب الحمادي على إعادة تذكيرنا وتذكير القراء الأحباء بالفن العربي الأصيل، من خلال الفنان الكبير الراحل نصري شمس الدين، «ودولة الكويت العزيزة.
إنضم لمسرح الرحابنة، وأطلق عليه عاصي ومنصور إسم "نصري شمس الدين"، وتكرست علاقة نصري مع الرحابنة في مهرجان الأرز و مهرجانات بعلبك الدولية وعلى مسرح البيكاديلي في بيروت، وأيضاً في بيت الدين وبنت جبيل. وشكّل مع السيدة فيروز ثنائياً معروفاً، وفي الأعمال التي شارك فيها كان له دور في نجاحها. ولا يمكن أن نتخيل الرحابنة من دون نصري شمس الدين، الذي إشتهر بصوته وطربوشه وشنبه، أو وهو يغني "يا مارق على الطواحين"، و"هدّوني هدّوني، عينيها سحروني يا أم الفستان الزهر، بخبيكي بعيوني... "، "على عين المي يا سمرا"، و"ملوا من البيارة مي". ومن الأعمال التي شارك فيها مع الرحابنة، "موسم العز"، "جسر القمر"، "دواليب الهوى"، " بياع الخواتم "، "ناطورة المفاتيح"، "هالة والملك"، "الشخص"، "يعيش يعيش"، "صحّ النوم"، "ميس الريم"، "بترا"، "أيام فخر الدين"، وغيرها، كما كان يرافق السيدة فيروز في رحلاتها الغنائية في أميركا وأوروبا والدول العربية. وكان نصري شمس الدين يظهر في معظم أعماله على المسرح، مرتدياً الشروال ومعتمراً الطربوش، فحمل هوية الأغنية الفلكلورية والشعبية في الشكل والمضمون. ولم تقتصر أعماله على المسرح، بل شارك في أفلام سينمائية مع السيدة فيروز في "بياع الخواتم" و"بنت الحارس"، ومع الراحلة الشحرورة صباح في "كواكب وليالي الشرق".
نصري شمس الدين فنان ومطرب وممثل لبناني كبير، يعد من أبرز نجوم المسرح والغناء العربي، وشكل مع السيدة فيروز ثنائيا رائعا في عدد كبير من المسرحيات والأفلام والأغاني. ولد في السابع والعشرين من حزيران ( يونيو) عام 1927 في بلدة الجون اللبنانية لعائلة تعرف بعائلة المشايخ. ورث جمال الصوت عن والديه اللذين كانا يتمتعان بصوت جميل، وكانت والدته الداعم الأول له لكي يغني. درس الابتدائية في مدرسة البلدة، ثم درس المرحلة الإعدادية في مدرسة المقاصد في صيدا، وفي سن السابعة عشرة بدأ بتدريس اللغة العربية في مدرسة شبعا، ومن ثم انتقل لتدريس العربية في مدرسة صور. بعد ذلك تخلى نجمنا عن مهنة التدريس وانتقل إلى مصر ليعمل في شركة نحاس فيلم، ومن ثم قرر الرحيل نحو بلجيكا ليطور مهاراته الموسيقية، ويتوسع في دراسة الموسيقى. ومن ثم عاد نجمنا إلى بلده لبنان وفي حوزته دبلوم في الموسيقى، وعمل في مركز البريد في بيروت لمدة من الزمن، وفي العام 1952 حدث أمر قلب مسار حياته، وذلك حين قرأ إعلانا في الصحف اللبنانية حول بحث صحيفة الشرق الأدنى عن المواهب الفنية، فسارع في التقديم، وكان في لجنة التحكيم الأخوين الرحباني بالإضافة إلى عدد من الفنانين وتم قبوله ليعمل ضمن الفريق الغنائي في الإذاعة.
بالرغم من أن نصري كان يعتبر بأن هناك بعض الإجحاف بحقه الفني. إلا أن محبته للمسرح الغنائي وللرحابنة جعلته يستمر معهم. كانت معظم الأعمال المسرحية تقدم لايف وكان حفظ النص والأغاني مهم جدا، وكان نصري ينسى بعد المرات لكنه كان سريع البديهة بتركيب كلمات وكان يتلبس الشخصية التي يلعبها حتى وهو خارج المسرح. على سبيل المثال: كان يقوم بدور الأمير فخر الدين في بعلبك وأثناء فترة الاستراحة دعا منصور رحباني نصري للحضور فقال له: تفضل عالعشاء، فكان رد نصري لا يجوز أن تتكلم هكذا مع الأمير فخر الدين. كان نصري محبوبا جدا فكان حضوره دائما مميزا وطريفا بأحاديثه وظريفا في وجوده. فكانوا يجتمعون حوله خلف الكواليس وكان دائما يشجع أعضاء الفرقة ويدعمهم لتقديم الأفضل ويقول لهم نحن نقدم رسالة للأجيال القادمة. وكان يلعب معهم طاولة الزهر ويتحداهم والذي يخسر عليه أن يغني أغنية يختارها له نصري. كان نصري يضع شنبات مستعارة، وفي إحدى المسرحيات أضاع نصري شنباته، فقام عامل المكياج برسم مشنب له، وخلال الحفل تعرق نصري وذاب قسم من الشنب من وجه، وبدأ الجميع على المسرح بالضحك. هذه ذكريات لا تعوض وفنانون لا يعوضوا. لقد استمرت العلاقة مع الرحابنة بعد رحيل الوالد نصري خصوصا مع الراحل الأستاذ منصور الرحباني.