السر وراء رائحة القهوة الجيدة مثل معظم طلاب الجامعات، ربما تتناول القهوة التي تمر عبر عروقك كما لو كانت موصولة بوصلة وريدية. ولكن هل توقفت يوما عن التساؤل عن سبب روائح مشروبك المفضل؟ وفقا للعلم، تمتلك القهوة العديد من الخصائص التي تجعلها واحدة من أكثر الروائح جاذبية للبشر، ومن الواضح أن الطالب الجامعي يحرم النوم، لذا خذ هذا الكوب واحصل على جرعة أخرى من الإسبريسو لأن العلم يقول أنه يمكنك ذلك. لطالما عرفت الرائحة بأنها واحدة من أقوى الحواس لدى البشر، ما الذي يجعل الروائح فريدة وقوية للغاية؟ يسجل الجسم الروائح على هيكل يسمى البصلة الشمية الموجودة في الدماغ، تحتوي هذه اللمبة على مجموعة من الخلايا العصبية الشمية المرتبطة برائحة معينة. غالبا ما ترتبط بنية الجزيئات التي تنتقل عبر الهواء إلى أنفك برائحة معينة، مثلما يمكن أن يكون النبيذ "زهريا" أو "ترابيا"، يمكن أن تحمل الروائح نفس السمات، تريد أن تصبح خبيرا في تذوق القهوة، اكتشف كيف؟ المكون الأول والأهم هو الكافيين، الكافيين مسؤول عن إفراز الدوبامين، ويحفز عقلك ليجعلك تشعر بمزيد من اليقظة، حمض الستريك والفينولات هما الجزيئات الرئيسية التي تسبب المرارة المميزة للقهوة ولونها الداكن.
ثانية واحدة لا تكفي لأن أقف أمام البوتاغاز الملاصق لواجهة الزجاج المطلة على البحر. ثانية واحدة لا تكفي لأن أفتح زجاجة الماء، ثانية واحدة لا تكفي لأن أصبّ الماء في الغلاية. ثانية واحدة لا تكفي لإشعال عود الثقاب. ولكن ثانية واحدة تكفي لأن أحترق. ويعود بعد ذلك مكررًا: أُريد رائحة القهوة. أريد خمس دقائق.. أُريد هدنة لمدة خمسة دقائق من أجل القهوة. لم يعد لي من مطلب شخصي غير إعداد فنجان القهوة. بهذا الهوس حدّدت مهمتي وهدفي. توثبتْ حواسي كلُّها في نداء واحد واشرأبّت عطشى نحو غاية واحدة: القهوة. ثم يتحدث عن القهوة وإدمانه لها، فيقول: والقهوة، لمن أدمنها مثلي هي مفتاحُ النهار. والقهوة، لمن يعرفها مثلي؛ هي أن تصنعها بيديّك، لا أن تأتيك على طبق، لأن حامل الطبق هو حامل الكلام، والقهوة الأولى يفسدها الكلام الأول لأنها عذراء الصباح الصامت. الفجرُ، أعني فجري، نقيضُ الكلام. ورائحة القهوة تتشرّب الأصوات، ولو كانت تحيةً مثل "صباح الخير" وتفسد. وبعدها يقول: لذا فإن القهوة هي هذا الصمتُ الصباحي، الباكِر، المتأني، والوحيد الذي تقف فيه وحدك، مع ماء تختاره بكسل وعزلة في سلام مبتكر مع النفس والأشياء، وتسكبه على مهل وعلى مهل في إناء نحاسيّ صغير داكِن وسريّ اللمعان، أصفر مائل إلى البنّي، ثم تضعه على نار خفيفة.. آه لو كانت نار الحطب.
وفي كتابه "عمدة الصفوة في حل القهوة"، يروي "عبد القادر بن محمد الأنصاري"، وهو أحد مؤرخي اليمن في القرن العاشر الهجري، أنه "شاع في اليمن مشروب يُدعى القهوة بين الصفوة على يد أبي عبد الله محمد بن سعيد المعروف بـ"الذبحاني"، الذي عرف هذا المشروب عندما خرج إلى بر أفريقيا (إثيوبيا حاليًّا)؛ وعندما عاد ومرض شرب القهوة فوجد فيها خواصَّ كثيرة، منها قدرتها على مغالبة النعاس والكسل، وأنها تورث البدن خفةً ونشاطًا". يضيف "الأنصاري" أن "العرب أخذوا احتساء القهوة عن اليمنيين، ومنهم نقلها الأتراك إلى أوروبا بعد أن سمَّوها بلكنتهم "كاهـﭭا". ورغم اختلاف العلماء حول تحديد تاريخ وصول القهوة إلى أوروبا، من المرجح أن تكون قد وصلت إلى هولندا في أوائل القرن السادس عشر الميلادي قبل أن تعرفها باقي الدول الأوروبية، ثم انتقلت إلى أمريكا عام 1717 ميلاديًّا، حيث عُرفت باسمها العربي "كوفي". ومنذ ذلك الوقت اكتسبت القهوة شعبيةً على مستوى العالم؛ إذ تُزرع اليوم في أكثر من 70 دولة، حتى إن البن الأخضر أصبح ثاني أكثر السلع تداولًا على سطح الكوكب بعد النفط. تقول "مادزاروف": وجدنا في دراستنا أن المقاهي هي ثالث مكان قد يقصده الفرد يوميًّا بحثًا عن الراحة وممارسة حياته الاجتماعية، أو حتى للعمل في مكان عادةً ما تَعبَق به رائحة القهوة.
يقول الشاعر الفلسطيني الراحل "محمود درويش": أريد رائحة القهوة.. لا أريد غير رائحة القهوة.. ولا أريد من الأيام كلها غير رائحة القهوة!! كلمات "درويش" السابقة يبدو أنها عبرت حواجز الزمان والمكان ليتردد صداها في أرجاء مختبرات "معهد ستيفنز للتكنولوجيا" بالولايات المتحدة الأمريكية؛ إذ كشفت دراسة حديثة أجراها فريق بالمعهد أن "تأثير القهوة ليس قاصرًا على مذاقها، بل قد يكون في رائحتها قوى أخرى خفية". وتشير الدراسة التي نشرتها دورية "جورنال أوف إنفيرونمنتال سيكولوجي" (Journal of Environmental Psychology) إلى أن رائحة القهوة قد تؤدي إلى شحذ بعض وظائف الدماغ، بل قد تجعل الأفراد أكثر قناعةً بأنهم سيؤدون الاختبارات التي يواجهونها بشكل أفضل. أخضع الباحثون للتجربة 114 طالبًا، طلبوا منهم الإجابة عن اختبار للجبر مكون من عشرة أسئلة، بحيث تم تقسيم أفراد العينة -الذين أجروا الاختبار في معمل للكمبيوتر- إلى مجموعتين. أجرت المجموعة الأولى الاختبار في معمل معبقٍ برائحة القهوة منزوعة الكافيين وغيره من المنبهات، في حين كانت الصالة الأخرى التي أجرت فيها المجموعة الثانية الاختبار خاليةً من أية روائح. وأقر نحو 70.
ويضيف أن "مادة الكافيين لها تأثير كيميائي في تنشيط التركيز، وهذا يحدث عن طريق شرب القهوة التي تصل إلى خلايا المخ عن طريق امتصاص الدم لهذه المادة".
تسجيل حساب للأعمال هذه الخدمة تسمح لك بالتسجيل والإنضمام إلى stc دون الحاجة إلى وثائق وذلك بإدخال بيانات ممثّل الشركة والجوال التابع له. لإتمام عملية التسجيل يرجى تجهيز المستندات التالية بإحدى الصيغ التالية (PDF, GIF, PNG, JPG, JPEG): صورة السجل التجاري. صورة هوية المفوض تنزيل قالب خطاب التفويض من الرابط التالي: ( خطاب التفويض) وتعبئته وطباعته وتوقيعه وختمه بختم الشركة وتصديقه من الغرفة التجارية. * مجموع أحجام جميع المرفقات يجب أن لا يتجاوز 2 ميجابايت. صورة السجل التجاري مختومة بختم المؤسسة. صورة هوية مالك المؤسسة مختومة بختم المؤسسة. صورة هوية مالك المؤسسة. صورة هوية المفوض. تنزيل قالب خطاب التفويض من الرابط التالي: ( خطاب التفويض) وتعبئته وطباعته وتوقيعه وختمه بختم المؤسسة. الغرفة التجارية تسجيل الدخول التسجيل. * مجموع أحجام جميع المرفقات يجب أن لا يتجاوز 2 ميجابايت.
تتيح خدمات بوابة الغرفة التجارية تسجيل الدخول لجميع رجال الأعمال وأصحاب الشركات والمؤسسات، وذلك من خلال الدخول إلى بوابة الغرفة التجارية واتباع تعليمات التسجيل. بوابة أعمالي للشركات تتبع بوابة أعمالي للشركات، الغرفة التجارية بمدينة الرياض، وهي من ضمن المبادرات التي تتيحها الغرفة التجارية بالرياض، لجميع رجال الأعمال وأصحاب المؤسسات للتسجيل داخل الغرفة التجارية. التسجيل. تتيح البوابة تنفيذ الأهداف الاستراتيجية الجديدة، والتي تتيح تقديم جميع خدمات الغرفة بمفهوم جديد عن طريق الغرفة الإلكترونية، وذلك عن طريق التقنيات والأنظمة الإلكترونية المتطورة من خلال تكنولوجيا المعلومات. وتتيح الغرفة من خلال الخدمات التقنية العالية، إنجاز جميع الأعمال المختلفة الخاصة بالعملاء بكل سهولة ويسر، وذلك عن طريق البوابة الإلكترونية في بيئة عمل جديدة متطورة ومثالية، تواكب التطور العلمي لاستخدام التقنيات المتقدمة، من أجل تحقيق رؤية 2030 للارتقاء بالمملكة. خدمات بوابة أعمالي لعملاء الغرفة التجارية تقوم بوابة أعمالي التابعة للغرفة التجارية بالرياض بإتاحة جميع الخدمات الإلكترونية التي توفر على جميع العملاء من أصحاب الشركات والمؤسسات الكثير من الوقت والجهد، وذلك بتقديم الخدمات: تحديث البيانات الخاصة بالمنشآت.
عمليات التحديث غير مسموح بها حالياً على طلبات GET. للسماح بإجراء عمليات تحديث على GET، عليك تعيين الخاصية 'AllowUnsafeUpdates' على SPWeb. at arePoint. SPGlobal. HandleComException(COMException comEx) at lidateFormDigest(String bstrUrl, String bstrListName) at () at derDynamicDataControls(String ListName)
شايع الموسى مساعد الأمين العام للقطاع الخدمي وفق التفاصيل المرفقة بالإعلان. - حضورياً "الإلتزام بالإجراءات الإحترازية" - يوجد شهادات رابط التسجيل: — غرفة الزلفي| #نعود_بحذر (@zulfiChamber) January 19, 2021 إعلان | دعماً للجهود الوطنية الرامية لتعزيز العمل التطوعي تعلن #غرفة_الزلفي عن تأسيس فريق تطوعي. الغرفة التجارية تسجيل الدخول موقع. للراغبين بالتسجيل الرجاء الدخول على الباركود المرفق في الإعلان أو زيارة الرابط التالي: — غرفة الزلفي| #نعود_بحذر (@zulfiChamber) January 19, 2021 #غرفة_الزلفي تدعو المشتركين المجددين لعضويتهم للعام المالي 1441 هـ / 2020 م لحضور اجتماع الجمعية العمومية العادية للعام المالي 2019 م. وللحصول على نسخة من التقرير السنوي 2019م الدخول على موقع الغرفة الالكتروني: — غرفة الزلفي| #نعود_بحذر (@zulfiChamber) July 5, 2020 يتقدم رئيس ونائبي وأعضاء مجلس إدارة #غرفة_الزلفي والأمانة العامة ، بخالص الشكر والأمتنان لـ #خادم_الحرمين_الشريفين حفظه الله ، لصدور الموافقة الكريمة بالسماح بعودة الأنشطة الإقتصادية والتجارية وللدعم الكبير الذي قدمته الدولة للقطاع الخاص. — غرفة الزلفي| #نعود_بحذر (@zulfiChamber) June 20, 2020 تعلن #غرفة_الزلفي عن إقامة دورة متخصصة بعنوان "مفردات اللغة الإنجليزية + تكوين الجمل" تقدمها المدربة أ/ حصة السكران وفق البيانات الموضحة في الإعلان.
— غرفة الزلفي (@zulfiChamber) February 12, 2020 دعوة تدعوكم #غرفة_الزلفي لحضور دورة بعنوان "كيف تبدأ مشروعك والتعرف على نموذج العمل التجاري" يقدمها مساعد الأمين العام للقطاع الخدمي أ. شايع بن ماجد الموسى يوم الإثنين ١٤٤١/٠٦/٢٣ه الموافق ٢٠٢٠/٠٢/١٧م وفق التفاصيل المرفقة. رابط التسجيل: — غرفة الزلفي (@zulfiChamber) ٥ فبراير ٢٠٢٠ نضع بين أيديكم النسخة الإلكترونية لمجلة #غرفة_الزلفي والتي تناولت عدداً من المواضيع التجارية والصناعية المتنوعة وسط مشاركة نخبة من الكتّاب والمتخصصين. — غرفة الزلفي (@zulfiChamber) January 9, 2020 قام سعادة رئيس مجلس #غرفة_الزلفي أ. تسجيل الدخول – غرفة المخواة. إبراهيم العطاالله يرافقه عدداً من مسؤولي الغرفة بزيارة لسعادة أ. مطلق الحثلان لتهنئته بمناسبة تكليفه رئيساً لبلدية #الزلفي ، وقد تم بحث أوجه التعاون بين الجهتين وتوحيد الجهود لخدمة أهالي المحافظة والمساهمة في دعم عجلة التنمية. — غرفة الزلفي (@zulfiChamber) January 12, 2020