مطعم زهر الياسمين

فإن كان القطاف في بداية نموها، فسوف تكون عبارة عن برغموت خضراء برائحة محددة. ولكن بعد أشهر، تصبح النبتة في منتصف نموها، وفي هذه المرحلة أيضا تكون رائحتها مختلفة. ومن ثم ومن بعد اختيار البرغموت، نذهب إلى صقليا من أجل اختيار الروائح الحمضية من الليمون والماندارين، ومن ثمّ نسافر إلى بلغاريا من أجل اختيار الورود. Erwin Creed: نحن نتبنى نهجا مستداما ولن نستغل هذا النهج للترويج لعطورنا حدثنا عن نهجك المستدام في صناعة العطور. نحن نتبنى نهجا مستداما، ونجري العديد من الممارسات الصديقة للبيئة من دون أن نستغل هذا النهج للترويج لعطورنا. لا نريد أن نتحدث كثيرا عن هذه المسألة، بل نريد أن نكون فعّالين في هذا المجال، أي نريد الأفعال لا الادعاء. مثلا في مكاتبنا نمتنع عن استخدام البلاستيك، بل نلجأ إلى الزجاج، أيضا نستخدم المكونات القابلة لإعادة التدوير، وفي متاجرنا نستعمل علب التعبئة والتغليف من مواد معاد تدويرها. فنحن نعي ضرورة أن نكون فاعلين ونبذل المزيد من الجهد في مجال حماية البيئة. بالمقابل هناك بعض الأمور لا يمكننا التحكم بها، والتي تتعلق بعملية الاستيراد والتصدير والانبعاثات الغازية، ومع هذا، نسعى إلى أن نقلّص البصمة الكربونية الناتجة عن صناعتنا.