جهود كبيرة واستعدادات تليق بالمناسبة عن ذلك أوضح مدير عام الحدائق والمتنزهات بأمانة العاصمة عاصم يحيى الجلال أن الإدارة العامة للحدائق استكملت الاستعدادات والتجهيزات اللازمة لاستقبال ملايين الزائرين خلال إجازة عيد الفطر المبارك في 69 حديقة من حدائق أمانة العاصمة. وأشار الجلال إلى أنه تم توسعة رقعة المسطحات الخضراء وزراعة الآلاف من الأشجار المثمرة والحراجية والزهور المتنوعة في مختلف الحدائق وصيانة الألعاب المجانية والمرافق الخدمية وغيرها بصورة جمالية ومشرفة من أجل أن يقضي الأهالي والزوار أوقاتاً ممتعة. شاهد.. مشاريع لصيانة وتشغيل الحدائق العامة وتجميل الشوارع بالمدينة. ولفت الجلال إلى حرص واهتمام قيادة أمانة العاصمة بإيجاد حدائق ترفيهية ومتنفسات خضراء نموذجية لقاطني العاصمة، حيث تم خلال الأشهر الماضية البدء بالعمل في مشروع إعادة تأهيل وتحسين حديقة السبعين بمواصفات عالمية وإنشاء عدد من النوافير المائية والمجسمات الجمالية في حديقتي الثورة وميدان التحرير والتقاطعات الرئيسية بأمانة العاصمة إضافة إلى تزويد بعض حدائق أحياء مديريتي الوحدة وشعوب بألعاب مجانية جديدة. وتوقع أن تشهد حدائق ومنتزهات أمانة العاصمة خلال إجازة العيد إقبالا كبيرا للزائرين نظرا للكثافة السكانية المتزايدة والنزوح الكبير للمواطنين إلى العاصمة صنعاء.. مشيرا إلى أنه تم وضع خطة أمنية لتأمين مختلف الحدائق وزائريها بالتنسيق مع الجهات الأمنية بأمانة العاصمة.
الإدارة العامة للحدائق: نسعى لتحقيق تطوير ملموس للزائرين هذا العام تزويد حديقة الحيوان بحيوانات جديدة من البيئتين اليمنية والعراقية في أجواء فرائحية وبهيجة احتفل الملايين من اليمنيين بعيد الفطر المبارك في أيام اعتاد المواطنون خلالها زرع الفرحة والابتسامة على وجوه الأطفال والأهالي ، فيقضون أوقات هذه المناسبة في الحدائق والمتنزهات المجهزة لاستقبالهم خلال إجازة العيد بصورة تعكس مدى عظمة هذه المناسبة ومعانيها السامية. استعدادات مكثفة وتجهيزات على مدار اليوم والساعة تقوم بها الإدارة العامة للحدائق والمنتزهات – حيث استقبلت 69 حديقة في أمانة العاصمة ملايين الزائرين خلال اليوم الأول من عيد الفطر المبارك – بالتعاون مع مختلف الأجهزة الأمنية وإدارة المرور التي قامت بالإعداد والتجهيز لتنظيم حركة السير والمرور وتفادي أي اختناق أو ازدحام مروري. الثورة / مصطفى المنتصر أنهت الإدارة العامة للحدائق والمتنزهات استعداداتها للعيد مبكرا بخطة متكاملة ومدروسة تضمنت تطوير أعمال صيانة المتنزهات والحدائق وتهيئة مرافقها لاستقبال الزوار خلال عطلة العيد، بالإضافة إلى تنفيذ حملة أعمال النظافة العامة في الشوارع والميادين والمتنزهات والمواقع العامة، بصورة جمالية وحضارية تعكس اهتمام القائمين على هذه المرافق بتهيئة أجواء مناسبة للزائرين خلال هذه المناسبة.
قامت أمانة منطقة المدينة المنورة -ممثلة في وكالة الخدمات "الإدارة العامة للحدائق والتجميل"- بتنفيذ عدد من مشاريع صيانة الحدائق العامة وحدائق الأحياء، وزراعة أشجار ونباتات لتجميل الشوارع. أمانة المدينة تستعد لمهرجان الزهور بـ 7 ملايين زهرة حولية. وبلغ عدد تلك المشاريع خمسة مشاريع، تمت من خلالها إعادة تقسيم المدينة المنورة إلى أربعة نطاقات؛ هي: (نطاق شرق المدينة، وغربها، وشمال، وجنوب المدينة)؛ وذلك من أجل تركيز الإشراف ومتابعة الأعمال، وإنهاء الملاحظات أولاً بأول؛ للوصول بالعمل إلى الجودة المطلوبة فنياً وإدارياً؛ حيث وسّعت النطاق الزمني لرفع مستوى الأداء وإعطاء فرصة للابتكار وتطوير الأداء. وأوضح مدير عام الإدارة العامة للحدائق والتجميل بأمانة منطقة المدينة المنورة، المهندس فهد الحيسوني، أن المشاريع التنموية وبرامج التشغيل والصيانة تتم لجميع الحدائق بصفة دائمة وبخطة عمل مدروسة تفي بجميع محتويات وأغراض الحدائق، التي تأتي في إطار رؤية شاملة لتلبية احتياجات النمو العمراني الذي تشهده المدينة من المشروعات البيئية والترفيهية ومواكبة الزيادة السكانية في المدينة المنورة. وأضاف "الحيسوني"، أن تلك القطاعات تم بالإشراف على تنفيذها من قِبَل مهندسين متخصصين؛ وذلك للإشراف والمتابعة واكتشاف الملاحظات وإنهائها، كما أن أعمال الصيانة تنوعت في جميع القطاعات ما بين قص وتشكيل وزراعة للحوليات والأشجار والشجيرات، وتجديد للمسطحات، وهذا بفضل الله ثم بفضل متابعة وتوجيهات من أمين منطقة المدينة المنورة على تقديم أفضل الخدمات لأهالي المدينة والمقيمين فيها والزائرين.
شَمِل صيانة الألعاب وإعادة طلائها والجلسات والمظلات وبرنامجًا للغسيل والنظافة نفّذت أمانة الطائف -ممثلة في الإدارة العامة للحدائق والتجميل- برنامجًا لصيانة أكثر من 5000 وحدة من ألعاب الأطفال والمظلات المكشوفة والجلسات العائلية بالحدائق العامة والمنتزهات وحدائق الأحياء، ضمن البرنامج الشامل لصيانة المرافق الترفيهية والخدمية بالطائف. وأوضحت الأمانة أن فِرَق الصيانة أنجزت ما نسبته 80% من برنامج الصيانة، وشملت الأعمال المنجزة صيانة الألعاب وإعادة طلائها وإصلاح الألعاب المكسورة واستبدال الألعاب التالفة بأخرى جديدة، وصيانة الجلسات والمظلات وبرنامجًا للغسيل والنظافة. ويهدف برنامج الصيانة إلى ضمان استمرارية كفاءة المرافق والحفاظ على سلامة الأطفال ومرتادي الحدائق. وبيّنت الأمانة أنها استغلت الفترة الحالية في موسم الشتاء بتنفيذ خطط للصيانة وتعزيز المرافق وفق مشاريع الأمانة لتأهيل المرافق الترفيهية والمتنفسات العامة. وأشارت الأمانة إلى أن خططًا أخرى من المزمع تنفيذها خلال الأيام القادمة، تشمل أعمال تعزيز الرقعة الخضراء ودعم البنية التحتية وشبكات الري والتمديدات الكهربائية والإنارة وباقي الخدمات البلدية في المتنفسات.
م. إبراهيم الهويمل
خالد الشاماني- سبق- المدينة المنورة: أنهت الإدارة العامة للحدائق والتجميل التابعة لأمانة المدينة المنورة كافة الاستعدادات الخاصة بانطلاق المهرجان الرابع للحدائق والتجميل، الذي تنظمة أمانة المدينة المنورة بمشاركة عدد من الجهات. ومن المقرر أن تحتضن حديقة الملك فهد المركزية هذا المهرجان في الـ 17 من الشهر الجاري، بالتزامن مع بداية إجازة منتصف العام. وقال مدير الإدارة العامة للحدائق والتجميل في أمانة منطقة المدينة المنورة، المهندس حمزة بن إبراهيم محمد خوش حال: "في إطار الاستعدادات للمهرجان الرابع للزهور، تم تجهيز وزراعة 7. 5 مليون زهرة من أنواع مختلفة من الحوليات". وأضاف: "تلك الحوليات تمت زراعتها بتونيا الزهور بجميع ألوانها، السيلوزيا بتنوع ألوانها، قطيفة الزهور، الشيرانيا، كرنب الزهور وعدد من الحوليات الأخرى. وأردف: "تم تخصيص كمية من الأسمدة العضوية والمركبة ومحسنات التربة للمهرجان وذلك بمقدار 12 مليون كيلوجرام". وقال المهندس حمزة خوش حال: "المهرجان يرفع هذا العام شعار "أروع الأفكار من أبسط الأشياء" ليكون ذلك تطبيقاً لمبدأ التدوير البيئي". وكشف مدير الإدارة العامة للحدائق والتجميل عن تخصيص سبعة أطنان من المواد المنتهية الاستخدام؛ لإعادة تدويرها بطريقة آمنة والاستفادة منها فيما يخدم البيئة مع الحرص على قالب الإبداع والابتكار في المفهوم العام، إضافة إلى تقديم رسالة إلى المجتمع وتوعية الأسر والأجيال الجديدة بمفهوم التدوير البيئي ، وذلك بهدف غرس مبدأ التحوير والاستفادة والمحافظة على البيئة".
نصف معلقة صغيرة خميرة فورية. 1معلقة كبيرة زيت. ماء للعجن. طريقة التحضير: نأتي بالعجان ونقوم بوضع الدقيق وفوقه معلقة الخميرة الصغيرة ومعلقة الزيت ونقوم بوضع الماء اثناء تشغيل العجان مع استمرار العجن والتشغيل. ثم نضيف رشة الملح ورشة السكر مع استمرار العجن حتي يتم خلط كل المكونات معا في العجان ثم نقوم بإخراج العجين من العجان ونقطعه قطع متساوية. نرش رشة من الدقيق علي رخامة المطبخ او مكان الفرد ونقوم بوضع القطع ثم نفرد كل قطعة من الخبز حسب حجم المقلاة او الصاج التي ستقومين بالتسوية فيه. جهزى طاسة او صاج علي النار وضعي فيها العجينة واتركيها علي الصاج حتي تنضج من الجانب ثم اقلبيها علي الجانب الاخر حتي تنضج من الجانب الأخر. وفى النهاية اخرجي الخبز وقدميه او استخداميه في عمل ساندوتشات الشاورما الصاج وحسب رغبتك وبالهناء والشفاء. طريقة عمل العيش السورى السريع بطريقة سالي فؤاد 3كوب دقيق أبيض. كوب ماء دافئ او أكثر حسب الحاجة. 2معلقة كبيرة زيت. معلقة صغيرة خميرة. طريقة عمل فاهيتا اللحم. نأتى ببولة كبيرة ونضع فيها الدقيق والزيت ومعلقة الخميرة ورشة الملح مع التقليب، ثم نضيف الماء الدافيء مع التقليب مرة أخري. ثم نقوم بعجن العجينة باليد حتي تعطيكى القوام الصحيح لعجينة العيش السوري لتصبح جاهزة للتسوية.
طريقة عمل الفطير الشرقي باللحم المفروم منا من لا ترغب في إعداد الوصفات المختلفة بنفسها في البيت، وهذا حتى تضمن جودة الأكلات وضمان سلامة المكونات التي تدخل في الوصفات، وفطيرة اللحم المفروم من الوصفات التي يزداد الإقبال عليها باستمرار، لتقديم في وجبة الغداء أو العشاء، والتي تتمتع بطعم خطير للغاية. مكونات الفطير الشرقي باللحم المفروم 4 كوب دقيق. 2 كوب ماء دافئ. 2 ملعقة كبيرة زيت. نصف كوب سمن مذاب. ملعقة صغيرة ملح. طريقة التحضير: بصلة كبيرة مفرومة ناعم. نصف كيلو لحم مفروم. ملعقة كبيرة ثوم مفروم. نصف كوب زيتون أسود وأخضر. نصف كوب فلفل ألوان. ثمرة طماطم مقطعة مكعبات. كوب جبن موتزاريلا وشيدر. طريقة تحضير الفطير الشرقي باللحم المفروم نصف الدقيق والملح في وعاء، ونضيف عليهم الزيت والماء الدافئ تدريجياً، مع العجن المستمر للحصول على عجينة ناعمة وطرية للغاية. تقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، وترص في صينية وتترك نصف ساعة لتتخمر. طريقة عمل عجينة العيش باللحمة - مقال. نجهز الحشو من خلال وضع ملعقة زيت في طاسة وترفع على النار، ونصيف البصل والثوم ونقلبهما حتى يذبل. نضيف اللحم المفروم ونقلب حتى يتغير لونه مع وضع التوابل. تفرد العجينة بشكل دائري، وتدهن بالقليل من السمن، نضع ثلاثة طبقات من العجين فوق بعضهما في صينية، ونضع فيها مقدار من الحشو والزيتون والفلفل الألوان والطماطم والجبن.
في وعاء عميق انخلي الدقيق لإزالة أي شوائب أو مواد متكتلة عالقة. أضيفي الملح والزيت وقلبي جيداً. يضاف الزبادي أو اللبن الرائب وتقلب المكونات. يضاف الماء المذاب به الخميرة بهدوء مع التقليب المستمر. أضيفي باقي كمية الماء بالتدريج مع التقليب والعجن حتى تبدأ العجينة في التكون. أعجني المكونات حتى تحضصلي على عجينة طرية وناعمة ومتجانسة تماماً. في وعاء مدهون بالزيت ضعي العجينة مع دهن وجهها بالزيت حتى لا تتشقق. غطي الوعاء بالاسترتش ثم ضعيه في مكان دافيء لمدة ساعة حتى تتخمر العجينة. في تلك الأثناء قومي بتسخين القليل من الزيت أو السمنة في مقلاه على النار. أضيفي اللحجم المفروم وقلبيه حتى يتغير لونه ثم أضيفي البصل والطماطم. يتبل بالملح والفلفل وأي توابل ترغبين بها ويترك الحشو حتى ينضج. افردي العجينة على شكل أرغفة مناسبة الحجم ثم ضعي الحشو في كل رغيف. تخبز في فرن ساخن حتى تنضج ثم تقدم. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
فرد العجينة الناتجة في صينية مدهونة بالزيت. نقوم بتوزيع حشوة اللحمة على العجينة. دهن أطراف العجينة بالبيض ورشها بحبة البركة. ادخال الصينية الي الفرن المسخن مسبقا عي حرارة متوسطة وتركها حتى تنضج وتتحمر من الأعلى والاسفل. عيش باللحمة المفرومة والبندورة عجينة محضرة مسبقا. اضافة نصف كيلو غرام من اللحمة المفرومة. حبتان من البندورة مقطعتان الي مكعبات صغيرة. وضع بصلة متوسطة مفرومة فرما ناعما. نصف ملعقة كبيرة من الملح. وضع نصف ملعقة صغيرة من القرفة والبهارات المشكلة والفلفل الاسود والكمون. اضافة كمية من الشطة. ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون. تشويح البصل مع الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة حتى يذبل. اضافة اللحمة المفرومة اليه وتنكيهها بالبهارات المشكلة والملح. اضافة البندورة والشطة واعادة التقليب مرة اخري. تقطيع العجينة الي كرات متوسطة الحجم ثم فردها على شكل اقراص. وضع القليل من حشوة اللحم على العجينة وفردها جيدا. ترتيب اقراص اللحمة في صينية الفرن المدهونة بالقليل من الزيت. ادخال الصينية الي الفرن المسخن مسبقا على حرارة متوسطة مدة ربع ساعة حتى تنضج وتتحمر. العيش باللحمة المفرومة بالطحينية احضار كوبان من الدقيق.