عادة أبدأ بالبقدونس و النعناع، الجزر و الخيار. ثم الكينوا، فالفاصوليا الحمراء. و من ثم، أضيف التوابل، كالليمون و زيت الزيتون و الملح. و أخيرا، أضع قطع الجبنة و شرائح البرتقال على وجه السلطة. القيمة الغذائية الكمية تكفي (4) أشخاص/ حصص. الحصة الواحدة تحتوي على: (176) سعر حراري (8) جرام بروتين (28) جرام كربوهيدرات (8) جرام ألياف (14) جرام دهون (معظمها من زيت الزيتون) كما أن مكونات هذه السلطة غنية بشكل خاص بفيتامين الفوليت (ب9)، فيتامين (سي)، و فيتامين (أ). و بالمعادن التالية، الكالسيوم، الحديد، البوتاسيوم، و المغنيسيوم. سيطرة إنجليزية ـ إسبانية على ربع النهائي... والقرعة تنذر بصدامات ساخنة | الشرق الأوسط. المراجع
نصف الكوب: وهو يشبه حجم كرة التنس أو الحفنة الصغيرة، وهو يعادل الحصول على حصة من الحبوب تعادل 28 غراماً، مثل؛ المعكرونة، أو الأرز، أو دقيق الشوفان. 85 غراماً من البروتينات: وهو ما يشبه كف اليد، وهو يعادل الحصول على 3 حصص تعادل 85 غراماً من الأسماك، أو الدجاج، أو الأنواع الأخرى من اللحوم كاللحم البقري. حجم الإبهام: وهو ما يعادل ملعقة الطعام الواحدة الكبيرة، وهي وسيلة مناسبة لقياس الكمية المستهلكة من زبدة الفول السوداني ، أو الأنواع الأخرى من المكسرات، مثل؛ زبدة اللوز. طرف الإصبع: أو ما يشبه طابع البريد وهو يمثل الحصول على ملعقة صغيرة من الدهون أو الزيوت. المراجع ^ أ ب "Serving Size vs Portion Size Is There a Difference" ،, 2-2020, Retrieved 17-4-2020. Edited. ↑ "What is a serving? ",, 10-2003, Retrieved 17-4-2020. Edited. ↑ "What are the basic food groups? ",, 6-6-2011، Retrieved 17-4-2020. المجموعات الغذائية - YouTube. Edited. ^ أ ب "THE DIABETIC EXCHANGE LIST (EXCHANGE DIET)",, Retrieved 17-4-2020. Edited. ^ أ ب "Know Your Food Groups",, 29-4-2019, Retrieved 17-4-2020. Edited. ↑ "MyPlate Plan: 2000 calories, Age 14+",, Retrieved 10-5-2020.
ويسعى إلى تشجيع استهلاك البقوليات (الفول والحمص والعدس وفول الصويا والفاصوليا وغيرها) واختيار للحبوب (الأرز ، الشوفان ، الكينوا ، الشعير ، إلخ) والمشتقات المتكاملة التي هي الأغنى بالألياف. يتم تضمين البطاطس والبطاطا الحلوة في هذه المجموعة لأن التركيب الغذائي لهذه الخضروات يشبه الحبوب أكثر من الخضار. الحصة تعادل60 جرام من الخبز أو 125 جرام من البقوليات أو الحبوب المطبوخة (نصف كوب) ، معكرونة (نصف كوب) ، حبة بطاطس متوسطة الحجم أو نصف كوب ذرة. رقم المجموعة 3 الحليب واللبن والجبن المصدر الرئيسي للكالسيوم، فهي توفر البروتينات ذات القيمة البيولوجية العالية ، والفيتامينات A و D. حصة واحدة تساوي كوب واحد من الحليب السائل أو كوب واحد من الزبادي أو ملعقة كبيرة من الجبن الكريمي. تعتبر اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان والبقوليات والمكسرات غير المصنعة مصادر بروتين جيدة الجودة. المجموعة 4 اللحوم والبيض المصدر الرئيسي للحديد، فهي توفر بروتينات ذات قيمة بيولوجية عالية (ذات جودة غذائية جيدة) والزنك وفيتامين ب 12. المجموعات الغذائية الستة - موقع المفيد. وتشمل جميع اللحوم الحمراء أو البيضاء الصالحة للأكل. تم التأكيد على أهمية دمج الأسماك والبيض في النظام الغذائي و اللحوم الخالية من الدهون.
المجموعة الأولى المصادر الغذائية لـلفيتامينات فيتامين (أ): الجزر – البطاطا – الكنتالوب – السبانخ – المشمش – البروكلى –اللبن الكامل الدسم – الجبن – الكبد – زيت كبد الحوت فيتامين (د): صفار البيض -الزبد – السمن –الكريمة – الجبن –السمك الدهنى– القشريات (يصنع الفيتامين فى الجسم عند التعرض لأشعة الشمس) فيتامين (هـ): جنين القمح – الذرة – البذور – المكسرات – الزيتون – الخضروات ذات اللون الأخضر– الزيوت النباتية –السبانخ – الجمبرى – البطاطا. فيتامين (ك): الكرنب – القرنبيت – السبانخ – فول الصويا – الحبوب - الخضروات ذات اللون الأخضر – البروكلى. المجموعة الثانية 1- ( فيتامين ب المركب): فيتامين (ب 1): الخميرة البيرة – الأرز – القمح - السبانخ – البسلة – الطماطم. فيتامين (ب3): الفول السودانى – طحين القمح من حبوب كاملة – اللحم البقرى – صدور الدجاج التونة المحفوظة مع الماء -الكبد و الكلاوى - الجمبرى البيوتين: الحليب – البيض – البقول – الكبدة. حمض البانتوسين: الحبوب - الخميرة – الفول السودانى – مصادر البروتين الحيوانى. حمض الفوليك: الخضروات الورقية – الحبوب الكاملة - الطماطم – الفول الأخضر – البروكلى – العدس – البامية – اللوبيا.
وآخرميزة هي ماتسمى بالتحسن تدريجيا حيث أن صورة الشخص الذي يصعد الهرم الغذائي نجد أن صحته تنتقل إلى الأفضل كلما صعد إلى أعلى وكلما طبق في حياته نظام غذائي أفضل. قد يهمك أيضا: رجيم الصيام المتقطع – أفضل 6 طرق للقيام به ظاهرة طبق الغذاء الصحي في عام 2011 تم الإستغناء أو بمعنى أدق التعديل على النسخ القديمة كلها من الهرم الغذائي القديم أو المتطور وأصبح على شكل طبق دائري يحتوي على كافة أنواع الأغذية الصحية ويتناسب مع مختلف الأعمار وأصبح مسماه الطبق الصحي السليم وأصبح يركز على التالي: أصبح يركز على الكمية والقدر المناسب من التغذية فأصبح يفرق بين كل عمر والآخر وبين جنس والآخر بطريقة سليمة حيث أن كل شخص في عمر معين له مقدار يحتاجه من السعرات الحرارية ومقدار من الطاقة لممارسة نشاطه البدني وبالتالي يحتاج إلى سعرات حرارية أعلى وهكذا. أصبح يركز على الأطعمة التي تحتوي على كميات طبيعية أكثر والبعد تماما عن السكريات الصناعية المضافة أو ما يسمى بالدهون المشبعة فأصبح يطلب من الشخص قراءة الإستيكرات الموجودة على الأطعمة والتقليل من الأغذية المشبعة بالدهون قدر المستطاع حتى لا تزيد نسبة الكوليسترول في الدم وبالتالي تزيد معه أمراض القلب والضغط.
من الصحي تناول حصة واحدة يوميًا الحصة تساوي: حجم كف اليد من أي نوع من اللحوم (دجاج ، لحم بقري ، سمك ، وغيرها) أو بيضة واحدة. المجموعة 5 الزيوت والفواكه المجففة والبذور المصدر الرئيسي لفيتامين هـ ومضادات الأكسدة. يحتوي الزيت والبذور على دهون جيدة النوعية توفر الأحماض الدهنية الأساسية. يسعى إلى تفضيل الاستهلاك المعتدل ويفضل الخام، في حالة الزيت ودون إضافة الملح في الفواكه المجففة والبذور. تجنب القلي، وإذا اخترت هذا النوع من الطهي ، فلا تفعله أكثر من مرة في الأسبوع. تعادل حصة واحدة ملعقة كبيرة من الزيت أو حفنة واحدة (قبضة مغلقة) من الفواكه المجففة أو ملعقة كبيرة من البذور. للفواكه المجففة فوائد متعددة، ولكن يجب تناولها باعتدال. المجموعة 6 طعام للاستهلاك الاختياري لا ينبغي أن تكون أطعمة هذه المجموعة جزءًا من النظام الغذائي اليومي ، لأن استهلاكها يضر بصحتنا بشكل مفرط – مما يزيد من مخاطر زيادة الوزن والسمنة ومرض السكري وارتفاع ضغط الدم، أمراض أخرى كثيرة. حيث انها تحتوي على كميات زائدة من الدهون والسكريات و / أو الملح ، وكذلك المواد الحافظة والمواد المضافة والملونات. توافرها العالي والدعاية في البيئة يشجعان الاستهلاك المفرط.