الخميرة الفورية للعجين تعتبر أفضل طريقة لحفظ الخميرة الفورية من خلال وضعها في الثلاجة، وتتساءل العديد من السيدات السؤال شائع وهو كيف استخدم الخميرة، فعند القيام بتحضير العجين، يجب أخذ كمية مناسبة من الخميرة لحجم العجين الذي يتم تحضيره، وتُوضع ملعقة منها في كوب يحتوي على الماء الدافئ، ويضاف لها نصف ملعقة من السكر، ومن ثم نضعها على الدقيق حتى يتم العجن، ومن السيدات من تضعها على الدقيق دون تذويبها، ولكنها لا تعطي نتيجة جيدة للعجين مثل التي تذوب في الماء، ومن الأفضل ترك العجينة مدة لا تقل عن ساعة حتى يزداد حجمها، حيث إن أغلب المخبوزات يتم فيها استخدام الخميرة الفورية بشكل أساسي. شكل خميرة البيرة خميرة البيرة شكلها مستطيل، وتشبه قوالب الحلاوة، وتكون طَرِيَّة. الخميرة الجافة هي شكل الخميرة في أذهان الكثيرات منا، بحبيباتها الدائرية والتي يتم حلها في الماء الدافئ ثم اضافها للمكونات الجافة ليبدأ السحر في الحدوث، وهي تباع في علب بأشكال مختلفة. طريقة استخدام الخميرة المكعبات فعِّل الخميرة الطازجة عن طريق خلطها مع الماء الدافىء المستخدم في الوصفة والسكر إذا أمكن. يجب أن تكون درجة حرارة المياه مثالية بين 32 إلى 38 درجة مئوية؛ إذا كان الماء أبرد، لن تتفعّل الخميرة.
ما هو الفرق بين الخميرة الفورية والخميرة البيرة هنالك مجموعة كبيرة من الفروق الظاهرة بين كلاً من الخميرة الفورية والخميرة البيرة، وفيما يلي سيتم التطرق للتعرف عليها بشيء من التفصيل: الخميرة الفورية: تتواجد الحميرة الفورية على هيئات حبيبات صغيرة أما خشنة أو ناعمة، كما أنها يمكن وضعها بشكل مباشر على العجين للحصول على النتيجة المثالية. الخميرة البيرة: تأتي الخميرة البيرة على شكل قطع صغيرة مستطيلة لابد وأن يتم تذويبها بشكل مبدأي في مزيج من الماء الدافيء والسكر. ما هي مدة التخمير الصحيحة تختلف مدة التخمير الصحيحة للعجائن والمخبوزات وفقاً لنوعية الخميرة المستخدمة، وكذلك وفقاً لنوعية العجين ، فلقد جرى العرف بأنه كلما يزداد حجم العجين يزداد معه كمية الخميرة المطلوبة، ومن ثم يزداد وقت التخمير، ومن الجدير بالذكر هنا أيضاً بأنه طبقاً لتجارب السيدات في إعداد الأنواع المختلفة من العجين، فلقد اجتمعت غالبيتهن على استغراق المخبوزات التي تحتوي على أي من منتجات الحبوب الكاملة وقت أطول في عملية التخمير شأنها شأن العجائن الأخرى التي تحتوي على الحليب والبيض. كيفية تخزين الخميرة تختلف عملية تخزين الخميرة باختلاف نوعها، حيث يتم تخزين الخميرة الفورية الجافة أو الناعمة في وعاء زجاجي جاف في الثلاجة على أن يتم ضرورة مراعاة غلقه بإحكام بعد أخذ الكمية المطلوبة منها، بينما يتم تخزين الخميرة البيرة عن طريق تقطيعها إلى قطع صغيرة متساوية، ثم يتم وضعها بعد ذلك في أكياس بلاستيكية نظيفة، ثم يتم وضعها في الفريزر، على أن يتم أخذ القطعة المطلوبة أولاً بأول عند الحاجة.
ما هو النوع الخميرة الذي يجب أن استخدمه؟ هذا الإجابة تعود لكِ، فكل خميرة لها استخداماتها وكذلك الأمر يرجع لراحتك الشخصية، أو الوقت الذي تخصصينه للعجين حتى يختمر. هذين النوعين من الخميرة يمكن التبديل بينهما بسهولة، على الرغم من أن الخميرة الفورية أسرع في النتيجة، ولكن فقط بربع ساعة وهو فارق ليس كبير للغاية. الأفضل هو اختيار نوع واحد من الخميرة تستعملينه على الدوام، وتعرفين الوقت الملائم له في التخمر ليصبح لكِ خبرة أكبر به. كيف أخزن الخميرة ؟ يجب تخزين الخميرة في وعاء مفرغ من الهواء، ووضعها في الفريزر، وفي الحالة يطول عمرها للسنة، وإن كنت تشتري الخميرة بكميات كبيرة قومي بتقسيمها لأقسام أصغر، وضعيهم في الفريزر. وعندما تريدين استخدام الخميرة انزليها من الفريزر، وبالمعلقة خذي ما تريدين ثم ارجعيها سريعاُ، واتركي الكمية المستخدمة في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة قبل بدء العجن. هل سمعت عن حبوب الخميرة وتأثيرها في الوزن ما هي كمية الخميرة في الباكيت ؟ في بعض الأحيان تجدين في الوصفة كلمة "باكيت من الخميرة" في هذه الحالة الباكيت هو ملعقة كبيرة من الخميرة، او ملعقتين صغيرتين. هل يمكن تقليل أو زيادة كمية الخميرة للتحكم في وقت التخمر ؟ كمية الخميرة المستخدمة تتحكم في الوقت الذي يأخذه العجين للتخمر، فلو قللت الخميرة سيزيد وقت التخمر، والعكس بالعكس.
إعداد بعض وصفات لعلاج نحافة الوجه والجسم على حدّ سواء. إعداد بعض العلاجات لبعض الأمراض.
ظاهرة النحافة من الظواهر التي تنتشر في الكثير من المجتمعات مثلها مثل ظاهرة السمنة, و هي مشكلة مزعجة تؤثر بالسلب على كل من يعاني منها, فيتبعون الكثير من طرق علاج النحافة و منها طريقة علاج النحافة بالخميرة, و لكن قد تتسبب في فقدان مزيد للوزن نظرا لاستخدامها بشكل خاطئ. الحصول على الوزن المناسب و المثالي ليس بالأمر الهين, فقد يلجأ الكثيرون إلى علاج النحافة بالخمير ة الفورية التي تستخدم في الخبز أو حتى الخميرة المصنعة في العقاقير الطبية, و قد يحقق البعض النتائج المرجوة و قد تتسبب في زيادة المشكلة و إنقاص الوزن, و يتوقف الأمر على الطريقة و المواعد المناسبين لتناولها, فهناك وقت معين لتناولها يمكنه إنقاص الوزن, و وقت آخر يمكنها زيادته. ما هي الخميرة و كيف تنقص الوزن الخميرة عبارة عن نوع من أنواع الفطريات أحادية الخلية أي لها خلية واحدة, و قد تم استخدامها في الماضي في الكثير من المنتجات مثل المعجنات و صناعة الخبز و الكحول, و يرجع ذلك لقدرتها على إفراز بعض الإنزيمات الهامة التي تخمر من المواد الكربوهيدراتية التي توجد في المواد المضافة إليها, فتحلل السكر في المواد. و تعد الخميرة مصدر هام للأملاح المعدنية و الفيتامينات و الحديد و البروتين و الأحماض الأمينية.
يقلب الخليط جيدا و يتم تناوله بعد الوجبات التي تحتوي على سعرات حرارية كافية, فللحصول على أفضل النتائج و بشكل سريع يجب تناوله بعد تناول 3 وجبات يوميا تحتوي على سعرات حرارية مرتفعة. الوصفة السادسة من علاج النحافة بالخميرة تعتمد تلك الطريقة على تناول الخميرة ذاتها, و لكن قد تكون غير مستحبة لدى الكثيرون نظرا لمذاق الخميرة الذي لا يتقبله الكثيرون, فهي تعتمد على تناول ملعقتين من خميرة البيرة يوميا, و في حالة الرغبة في زيادة الجرعة للحصول على نتائج أسرع يمكن زيادة عدد مرات تناولها و لكن يجب أن تزيد من مقدار الفيتامينات التي يتم تناولها. الوصفة السابعة من علاج النحافة بالخميرة يمكن إضافة ملعقتين من الخميرة البيرة إلى كوب من العصير ذات سعرات حرارية مرتفعة. الوصفة الثامنة من علاج النحافة بالخميرة و فيها يمكن إضافة 2 ملعقة من الخميرة البيرة إلى طبق من المكسرات المحمصة. الوصفة التاسعة من علاج النحافة بالخميرة يمكن إضافة ملعقتين من الخميرة إلى أي نوع من الصلصات أو الحساء ذات السعرات الحرارية المرتفعة. الوصفة العاشرة من علاج النحافة بالخميرة يمكن تضمين ملعقتين من الخميرة مع الوجبات الغذائية اليومية و لكن بشرط أن تكون ذات سعرات حرارية مرتفعة و مقدار كافي من الفيتامينات.
في إطار مواكبتها التاريخية والدائمة للحركة الأدبية وجديدها، نشرت القافلة في عددها لشهر شعبان 1400هـ (يونيو - يوليو 1980م)، مقالاً بقلم نجيب محمد القضيب، حول شعر بدر شاكر السيّاب وما حمله من جديد إلى الشعر العربي. وفي ما يأتي أبرز ما جاء فيه: لا أحد ينكر ريادة بدر السيّاب لحركة التجديد في الأدب العربي المعاصر. فالمحاولات العديدة التي سبقته لم تكن سوى الأسس التي مهّدت لظهور الشعر الحر وما يسمى بالشعر الجديد. بدر شاكر السياب البصره. فتجربة السيّاب في هذا المضمار تجربة رائدة، لأنها استطاعت أن تواصل عملية التطور التي طرأت على القصيدة العربيّة خلال تاريخها الطويل، كما أنها تغلبت على الجمود الذي ظلّ مخيماً على القصيدة العربيّة سواء أكان في الشكل أو المضمون، وهذا الانعطاف ليس بالشيء اليسير. إلا أن السيّاب استطاع أن يفجّر ينابيع الإبداع ويجعل الشعر العربي يواكب الأحداث التي مرت بها الأمة العربيّة، وينقل الشعر إلى آفاق أخرى بفضل ما يمتلكه من مواهب وقدرات. فهو وإن جاء مجدداً، إلا أنه حافظ على التراث العربي ولم ينحرف عنه، فظلت اللغة العربيّة الفصحى هي الأساس وبقيت أوزان "الخليل" هي القاعدة التي ينطلق منها. إلا أن هذه المحافظة لم تعصمه ومن معه عن التهجم العنيف والنقد اللاذع، حتى إن العقاد اتهم هذه الحركة بالإسفاف والعبث والجهل، وقد أطلق على الشعر الجديد اسم "الشعر السايب".
فى ذكرى الرحيل والميلاد.. تعرف على أشهر قصة حب فى حياة بدر شاكر السياب الإثنين، 25 ديسمبر 2017 09:00 م ولد الشاعر بدر شاكر السياب فى العراق فى 25 ديسمبر 1926 فى البصرة ورحل فى 24 من ديسمبر 1964 بالمستشفى الأميرى فى الكويت، ولم يكن معه سوى صديقه الشاعر الكويتى على السبتى. فاروق شوشة يفاجئ "العربى" قبل رحيله بمقالة عن موت "البياتى" الأحد، 25 ديسمبر 2016 12:00 ص فاجأ الشاعر المصرى الكبير الراحل فاروق شوشة، مجلة العربى، التى تصدر فى دولة الكويت الشقيقة، بمقال جديد، كان قد أرسله قبل رحيله فى الرابع عشر من أكتوبر 2016.. اتحاد كتاب الإمارات يصدر العدد الـ70 من مجلة "شؤون أدبية" الأحد، 02 أغسطس 2015 01:00 ص صدر مؤخراً عن اتحاد كتاب وأدباء الإمارات العدد 70 من المجلة الفصلية "شؤون أدبية"، وتضمن العدد ملفا خاصا بعنوان "نخلة اسمها السياب" بمناسبة الذكرى الخمسين لرحيل الشاعر العراقى الكبير بدر شاكر السياب.
بدر شاكر السياب: شاعِرٌ عِراقِي، يُعَدُّ واحِدًا مِن أشْهَرِ الشُّعَراءِ العَربِ فِي العَصرِ الحَدِيث، ساهَمَ بالاشْتِراكِ معَ كِبارِ الشُّعَراءِ مِن أَمْثال: «صلاح عبد الصبور»، و«أمل دنقل»، و«لميعة عباس عمارة»، وغَيرِهِم فِي تَأْسِيسِ مَدْرسةِ «الشِّعْر الحُر». لهُ العَدِيدُ مِنَ القَصائِدِ والمَجْموعاتِ الشِّعْريةِ الَّتي تَميَّزتْ بالتَّدفُّقِ الشِّعْريِّ والتَّمرُّدِ عَلى الشَّكلِ التَّقلِيديِّ للقَصِيدة، صدَرَ مِنْها: «أَزْهارٌ ذابِلة»، و«أَساطِير»، و«المُومِس العَمْياء»، و«الأَسْلِحة والأَطْفال»، وغَيْرُها. قصيدة " الباب تقرعه الرياح " - بدر شاكر السياب. وإِلى جانِبِ أَشْعارِه أَسْهَمَ «السياب» فِي تَرْجَمةِ الكَثِيرِ مِنَ الأَعْمالِ الأَدَبيَّةِ والشِّعْريَّةِ العالَميَّة، وقَدْ أَصْدرَ مَجْموعةَ تَرْجَماتِه عامَ ١٩٥٥م في كِتابٍ سمَّاه: «قَصائِد مُخْتارة مِنَ الشِّعْر العالَمِي الحَدِيث». فارَقَ «بدر شاكر السياب» الحَياةَ عامَ ١٩٦٤م، إثْرَ إِصابتِهِ بمَرضٍ شَدِيدٍ ظلَّ يُصارِعُه لسَنَواتٍ عَدِيدة.
هذه قائمة مؤلفات بدر شاكر السياب.
ولاشك أن قطري بن الفجاءة من قطر، ومن اسمه يمكن أن يستنتج المرء ذلك.. ولكن ما استنتجته أنا طيلة حياتي ان هؤلاء هم عُمد الثقافة العربية ورموزها، وان انتماءهم الأول والأخير - على التأكيد - هو لهذه الثقافة العربية الواحدة وللتاريخ العربي الواحد دون سواهما.. ولاشك ان قسماً كبيراً من حياة الوجدان عندنا نحن عرب هذا الزمان مؤسس على مسيرة هؤلاء، وعلى أنهم الأصول والمرجعية لكل من يؤمن بوحدة الثقافة العربية. ولاشك أن ضرراً كبيراً يصيب هذه الحياة الوجدانية العربية إذا ما جرى تجزئة تراث العرب وتصنيفه على أساس قُطري أو جهوي أو مناطقي أو طائفي ومذهبي. فهو تراث واحد لا عدة تراثات، وتبعيضه، أو تفكيكه، يسيء إلى جوهره ووحدته وتماسكه.. هو تراث متنوع له تجليات متعددة، مختلفة، ولكن هذا التعدد والاختلاف لا يضران به بل يحسنان إليه.. فهما غنى لا فقر.. بدر شاكر السياب - اليوم السابع. فلنتق الله في هذه المتاريس الحمقاء المنكرة التي نقيمها بحثاً عن الانتماءات الطائفية أو الجهوية لهذه الرموز، ولا نفقد العقل والمنطق والبوصلة ونستسلم لثقافة التخلف السائدة هنا أو هناك!
تنقل بعدها في عدد من الوظائف، وفي العام 1952 نتيجة لتأزم الوضع السياسي في بغداد، هرب متخفياً إلى إيران ومنها إلى الكويت، حيث عمل بوظيفة مكتبية، وبعد ذلك رجع إلى بغداد حيث عمل موظفاً بمديرية التصدير والاستيراد العامة. بدايات كتاباته الشعرية مع تطور مراحل حياته نشر قصيدة في مجلة الآداب في يونيو من العام 1954 بعنوان (أنشودة المطر)وكان في مقدمتها كلمة قصيرة وهي ( من وحي أيام الضياع في الكويت على الخليج العربي) تزوج من معلمة اسمها إقبال بعام 1955 وهي معلمة بالمرحلة الابتدائية. بدر شاكر السياب حياته وشعره - بحوث. عندما أتى شتاء عام 1957 عمل بمجلة ( شعر) اللبنانية التي كان يحررها يوسف الخال، وبعدها أصبح بدر أحد كتابها المشهورين ودعي للتجديد في الشعر العربي مثل أنسي الحاج وتوفيق صايغ، وترك العمل بمجلة الآداب. تم فصله من العمل الحكومي في يوم 7 إبريل 1959 حوالي 3 سنوات بأمر وزاري وبعدها عانى من الفقر ومن هنا بدأ رحلته الأدبية. وكان موعد سعده في يوليو عام 1960 عندما ذهب إلى بيروت لينشر مجموعة من أشعاره هناك، وتصادف وجوده مع وجود مسابقة خاصة بمجلة شعرية لأفضل مجموعة مخطوطة فشارك بها في المسابقة ليفوز بالجائزة الأولى عن مجموعته ( أنشودة المطر)التي أصدرتها دار شعر معروفة بعد ذلك.
قصائد عن العصر الذري: عن إيدث ستويل قصائد مختارة من الشعر العالمي الحديث قصائد من ناظم حكمت مجلة العالم العربي الالتزام واللاالتزام في الأدب العربي الحديث منشورات أضواء محاضرة ألقيت في روما ونشرت في كتاب الأدب العربي المعاصر. الشاعر والمخترع والكولونيل 1953 جريدة الأسبوع مسرحية من فصل واحد لبيتر أوستينوف. بدر شاكر السياب- كنت شيوعيا. جريدة الأسبوع، بغداد - العدد 23. ثلاثة قرون من الأدب: مجموعة مؤلفين 1966 دار مكتبة الحياة، بيروت في جزأين. المراجع [ عدل]