نخلط الدقيق مع المكونات في الوسط حتى تتكون كرة من العجينة، وندعكها جيداً حتى يصبح قوامها طرياً وناعماً. نضع العجين في وعاء مدهون بالقليل من الزيت، ونغطيها بإحكام ونتركها لمدّة ربع ساعة حتى ترتاح. نرش بعض الطحين فوق وتحت العجينة حتى لا تلتصق، ثمّ نفرش العجينة ونمدها حتى يكون سمكها ثلاثة مم. نقطع العجين إلى مربعات صغيرة متساوية، ونفصلها ونغطيها ونضعها بالثلاجة كي تبرد. نغسل العدس جيداً عدة مرات نصفّيه جيداً ثمّ من الماء، ثمّ نسلقه لمدّة خمس وعشرين دقيقة في وعاء واسع حتى ينضج تماماً. نسخّن الزيت في مقلاة كبيرة وعميقة، ونضع فيها البصل ثمّ نقلّبهما حتى يذبل البصل ويصبح لونهما مشقراً. نضيف العدس على الثوم والبصل ونقلبه لعدة دقائق. نضيف ثلثي مكعبات العجين إلى العدس وندع الخليط يغلي على نار هادئة لمدّة ربع ساعة. حراق اصبعه بالمعكرونة على الطريقة السورية - YouTube. نغلي التمر الهندي لمدّة خمس دقائق مع الماء وعلى نار هادئة ثمّ نضعه جانباً ليبرد. نسكب التمر هندي على العجين والعدس ونضيف الليمون والملح حسب الرغبة ونقلب بإستمرار لمدّة عشر دقائق. نضع قدر على نار ونضع فيه زيت زيتون ليسخن ونقلب ثوم والكزبرة الطازجة لمدّة دقيقتان. نقلب البصل مع القليل من الدقيق ومقليه بكمية كبيرة من زيت الذرة ثمّ نصفيه من الزيت.
يضطر البعض لترك بلادهم والتوجه للعيش في بلاد أخرى، ولكنهم يحملون في قلوبهم الذكريات، التي تجعلهم يحافظون على هوايتهم في كل مكان، يعيشون فيه. في مصر يعيش الآلاف من الأسر السورية، الذين جاء بعضهم بعض الحرب المشتعلة في بلدهم، ولكنهم يخلقون الأجواء السورية حولهم، خصوصا في المناسبات، مثل الاحتفال بشهر رمضان، الذي يتمتع بطابع خاص بهم. في هذا التقرير، يستعرض "الطريق" أجواء احتفال السوريين بشهر رمضان في مصر. في حي السيدة زينب يعيش كرم أبو نوفل، البالغ من العمر ٤٠ عاما، الذي جاء إلى مصر منذ ٥ سنوات، نتيجة لما تشهده بلاده من حروب ونزاعات. ويقول "أبو نوفل" لـ "الطريق" إنه حضر إلى مصر بصحة أسرته التي تتكون من ٣ أطفال وزوجته ووالدته، ليستقروا في العيش بها، بسبب الأوضاع السيئة التي تمر بها بلاده. وأوضح الرجل الأربعيني أنه اختار العيش في مصر عن أي دولة أخرى، لأنه لا يشعر بالغربة عن وطنه وهو في مصر، مبينا أن شعر بالألفة بين أبناء الحي الذي يعيش فيه، الذي استقبلوه بالترحاب وحسن المعاملة. حراق أصبعه بطريقة بسيطة وسريعة لازم تجربونها ✨ الشيف حصة - YouTube. واستكمل: "شهر رمضان له ميزة خاصة بلمة العيلة على الإفطار وازدحام الشوارع وتعليق الزينة في كل مكان ووجود المسحراتي المعروف عندنا ب"أبوطبلة" ومدفع رمضان وصلاة التراويح.. بنشتري الفوانيس للأطفال".
Last updated فبراير 7, 2022 حراق اصبعو بالمعكرونة حراق اصبعو طبق مشهور جدا في مدينة دمشق في سوريا يصنع من العجين والعدس لكن لتوفير الوقت اصبحوا يستخدمون قطع المعكرونة الشهية حيث تجتمع النساء لطبخها وسكبها لبعض كأكلة رئيسية لذيذة تتميز في طعم الثوم والكزبرة والخبز المقلي.. إليكم الطريقة بالتفصيل. مدة التحضير: 20 دقائق مدة الطبخ: 20 دقائق الوقت الاجمالي: 40 دقائق المقادير كيس معكرونة شكل فيونكا منقوع تمر هندي ربع كاسة طحين عدس بني حبة صغيرة دبس رمان ملح رشة فلفل بصل شرائح مقلي لون دهبي كزبرة وثوم مقلي ورمان للتزيين طريقة التحضير نسلق العدس والمعكرونة كل على حدة نصفي المعكرونة ونضيفها فوق العدس ونضيف الماء اذا نقصت نضيف منقوع التمر هندي والبصل المقلي والملح والفلفل نحرك جيدا ونضيف الطحين ونصف كمية الكزبرة والتوم اخيرا نضيف دبس الرمان نتركها قليلا على النار ثم نسكبها ونزينها بالبصل والكزبرة والثوم والخبز المقلي والرمان
ذات صلة طريقة طبخ حراق أصبعو الشامي طريقة عمل حراق اصبعه الأطباق السوريّة لطالما امتاز المطبخ السوري بتنوّع أطباقه؛ حيث استطاع أن يستمدّ ذلك التنوّع من الطبيعة السورية باختلاف مدنها ومناطقها؛ حيث إنّ لكل منطقة ومدينة سوريّة ما يميّزها من أطباق ومأكولات مختلفة عن الأخرى، وإلى جانب الأطباق أو الأكلات السوريّة الرئيسيّة الأصيلة منها والحديثة المبتكرة تشهد المقبّلات السورية أيضاً بشكل خاص إقبالاً مميّزاً؛ فهي تعد من الأطباق المحبّبة لدى شريحة كبيرة من الناس في معظم البلدان العربية. وفي هذه المقال اخترنا أن نقدّم لك عزيزي القارئ طريقة تحضير أصناف من تلك المقبّلات أو الأطباق الجانبيّة، والتي من شأنها أن تزيّن مائدتك وتمنح ضيوفك الطعم اللذيذ والشهي. الحراق أصبعه الشامي المكونات كوب من العدس البني. ثلاثة أكواب من المعكرونة المقطّعة إلى مربعات. أربعة أكواب من التمر الهندي غير المحلّى. ضمّة من الكزبرة المفرومة. خمسة فصوص من الثوم المهروس. ثلاث حبّات من البصل المتوسّط الحجم. ملح حسب الرغبة. أربع ملاعق كبيرة من دبس الرمان. نصف رغيف خبز مقلي بزيت نباتي. نصف كوب من زيت الزيتون. طريقة التحضير بدايةً، نقوم بسلق كلٍّ من العدس والمعكرونة في قدر من الماء على النار، وذلك من خلال سلق كلٍّ منهم بشكل منفرد.
فمثلما تتنوع الخيرات النباتية والحيوانية في هذه القارة، فكذلك تتنوع أشكال التعبير عند الساكنة، إذ تشير الحكايالت إلى أن هذه الشعوب الأفريقية تتوفر على سرود وأغان وممارسات فرجوية خاصة بها، وهذه الفنون تورق وتزهر، مثلما تورق النباتات المتعددة والمختلفة وتتنور كما تتنور الأزاهير والورود، وتثمر كأما أشجار المانجو والجوافة والنخل. وبغاية الوقوف على ما زعمناه دعونا نقرأ نموذجين، هما: (البقرة سوداء) ص9 و(حجوة الذبابة) ص143. الكاتب د. محمد بدوي مصطفى وبروفسير عبد الله التوم قراءة في "قصص قصيرة من قلب أفريقيا" (الجزء الأول)
ودعونا نتفق على أن "الحكاية الخرافية" اصطلاح نطلقه لإفادة الدلالة على كل حكاية سردية قصيرة، تنتمي وقائعها وشخوصها صراحة إلى عالم الوهم، ما دامت تلكم الشخصيات خيالية، ومادامت تلكم الوقائع والأحداث التي تسردها تخالف ما هو طبيعي، إذ تتوسل ما هو خارق، فالعالم المصور في الحكاية الخرافية يتميز بكونه غير واقعي، إنه واقع شعري، فنتازي، أسطوري، خرافي. ينفصل إذن مفهوم اصطلاح "الحكاية الخرافية" عن ما يفهم من ألفاظ (الخرف= فساد العقل بسبب التقدم في العمر) و(التخريف= الاعتقاد الفاسد، كالإيمان بالعين والحسد) و(الخرافة=الحديث الكاذب المضحك، الحديث الباطل مطلقا). وتتميز "الحكاية الخرافية" بأصلها الشفوي، حتى ولو تمت كتابتها، وبقصرها، ومفارقة أحداثها للواقع المعيش، وذلك لأن شخصياتها تكون إما حيوانات مؤنسنة أو ظواهر طبيعية ألبست صفات إنسانية، أو تكون أناسا لهم صلات بالقوى الغيبية ويمتلكون قدرات خارقة. وإن ما يرام من الحكاية الخرافية إنما هو بث مضمون أخلاقي، أي تقديم مغزى، كما تأتي بعض الحكايات الخرافية ذات الطابع الأسطوري من أجل تقديم تفسير لظاهرة من الظواهر الطبيعية أو الاجتماعية، ومن هنا نستطيع تأكيد أن الحكاية عامة والحكاية الخرافية على وجه الخصوص يراد منها تأدية دور تربوي وتعليمي.
وأوصيك أخي الكريم وغيرك من المسلمين بالتمسك بكتاب الله تعالى وسنة نبيه " والبعد عمن يأخذون بأيدي الناس إلى النار والعياذ بالله. وفقنا الله وإياك للعلم النافع والعمل الصالح، وصلى الله وسلم على نبينا محمد.
ولعل من أعظم مكاسب أعدائنا في الأحداث الأخيرة ما وصلوا إليه من تعميق الفجوة بين العلماء وكثير من الشباب ، والسبب في ذلك طرح بعض الآراء التي لا تدعوا لتوحيد الصف واجتماع الكلمة بل كانت من أسباب تفريق الناس وبلبلة أفكارهم. وعلى مستوى الأسر والعوائل نجد الكثير من الاختلاف على أمور حقيرة لكن شياطين الإنس ينشطون في هذه المستنقعات فيعمقون الخلاف بين أفراد الأسرة الواحدة حتى تصل الأمور إلى طريق مسدود وهكذا على مستوى البيت الواحد والمدرسة والدائرة ، وقل مثل ذلك في كل موقع يوجد فيه اختلاف والفرقة والمخرج بإذن الله هو سلامة الصدور والتنازل عن بعض الأمور واتهام النفس ومحبة الآخرين والحرص على إيصالهم حقوقهم والدعاء لهم ظاهراً وباطناً وتناسى الأخطاء لأنها لا تساوي شيئاً في بحر حسنات أخيك المسلم. أسأل الله أن يوفقنا اجتماع الكلمة وأن يزيدنا من الهدى والتقى والرشاد وأكثروا يا عباد الله من الصلاة على رسول الله صلى الله عليه وسلم. 18-11-1422هـ
وقد انتبه المفكرون والفلاسفة وأهل التصوف إلى هذه الخاصية فاستثمروها في كتاباتهم، ويكفي أن نذكر بالحكاية الفلسفية "حي بن يقظان" التي أبدعها الفيلسوف الأندلسي ابن طفيل، وبكتاب ابن عربي الحاتمي المرسي "محاضرة الأبرار ومسامرة الأخيار"، مشيرين – وفي الوقت نفسه – إلى أسطورة الكهف الأفلاطونية التي قدم من خلالها هذا الفيلسوف الإغريقي تصوره للواقع وحدود المعرفة الإنسانية به، ودور الفيلسوف في هذا الإطار. وإن هذا المجموع الحكائي الذي بين أيدينا ليفصح، من خلال أحداثه وشخصياته، عن كونه، في كليته، حكايات خرافية.
والحال أن (قصص قصيرة) اصطلاح أدبي حديث دخل لغتنا وأدبنا العربيين الحديثين والمعاصرين، ويقوم إلى جانب اصطلاحات أدبية أخرى، هي: الأقصوصة، والقصة القصيرة جدا، والنوفيلا، ثم الرواية بمختلف نماذجها… ووجد كل واحد من هذه الاصطلاحات لوسم وتمييز نوع من أنواع الإبداع الأدبي النثري، إذ كلها تندرج تحت جنس أدبي واحد هو السرد. وللحق، فإن ما يتضمنه هذا المؤلف من نصوص سردية يتعذر إدراجه ضمن أحد الأنواع المذكورة، بقدر ما يتحقق له الوجود الشرعي والانتماء الأصيل إلى نوع أدبي قديم قدم الإبداع النثري. وهو النوع الأدبي السردي والنثري الذي نلفيه حاضرا بقوة في كل الثقافات والحضارات الإنسانية منذ أقدم العصور، والذي اتفق على تسميته "الحكاية الخرافية". ويتمثل مبرر إنمائنا لهذه النصوص إلى ما يعرف باسم "الحكاية الخرافية " في كون المؤلفين يصرحان في المقدمة بأنهما يحاولان (…في هذه المجموعة القصصية الفريدة، وبكل تواضع، أن يقتفيا ويلمسا أثر الكاتبين الألمانيين "الأخوين غريم". لذلك نجد كليهما مهموم هميم ومضطرم القلب بالحكايات الجادة الأصيلة، وقبلها بالرسالة التعليمية التي تحملها الأحداث على أجنحتها…) ص5. وأحسب أن اقتفاء أثر هذين العالمين الألمانيين، فيلهلم وياكوب غريم، اللسانيين والفيلولوجيين والجامعين المصنفين للحكايات الخرافية في اللسان الألماني، من طرف هذين المؤلفين السودانيين، لا يمكن أن يعني سوى أن المتن الحكائي الذي أمامنا يتشكل هو الآخر من حكايات خرافية مما ظل أهل السودان يتداولونه، فيتناقلونه جيلا تاليا عن جيل سابق، وممن تكفلت النساء العواجيز والرجال الشيوخ بصيانته في الذاكرة وتواتره شفويا.