يُخرج الدجاج من الثلاجة،ثم يُوضع الدجاج على صينية مبطنة بورق الزبدة،وبعدها يُدخل إلى الفرن لمدة ربع ساعة حتى ينضج. يُخرج الدجاج من الفرن،ويُترك حتى يبرد قليلاُ،ثم يُقطع إلى قطع صغيرة،ثم يُغطى ويُضع في الثلاجة لحين الإستخدام. يُوضع الزيت في قدر كبير الحجم،ويُترك حتى يحمى،ثم يُضاف ورق الغار والقرفة والقرنفل والهيل وتُحرك المكونات جيداً لمدة دقيقتين،ثم يُضاف الفلفل الأخضر الحار دون تقطيعه والزنجبيل،وتُحرك المكونات جيداً. تُضاف البندورة كاملة دون أنّ تُقطّع مع الإستمرار في التحريك لمدة دقيقتين حتى تتجانس المكونات معاً. تحضير ألذ بتر تشيكن بالطريقة الهندية ألذ وصفة دجاج بالمطبخ الهندي - ثقفني. تُخفض النار تحت القدر،ثم يُضاف الفلفل الحار و100 مل من الماء،ثم يُغطى القدر ويُترك المزيج لمدة خمسة وعشرين دقيقة على نار منخفضة،حتى تنضج البندورة. تُطفئ النار تحت القدر،وتُرفع البهارات من داخله،ثم تُوضع الكمية المتبقية من الصلصة في الخلاط،ويُطحن المزيج جيداً. تُصفى الصلصة من الشوائب،ثم تُوضع في قدر مع كمية قليلة من الماء،وتُوضع على نار عالية حتى تغلي المكونات. تُطحن ثلثا كمية الكاجو حتى يصبح ناعماً،ثم يُضاف القليل من الماء،ويُطحن من جديد. يُضاف الكاجو المهروس ومعجون البندورة إلى صلصة البندورة المصفاة بعد أنّ تغلي،ثم يُضاف العسل والفلفل الكشميري،وتُحرك المكونات جيداً لمدة ثلاث دقائق حتى تتجانس.
جربوا هذه الوصفات الجديد أيضاً:- ⇓⇓ لذيذ ومقرمش ولا يحتاج فرن طريقة عمل خبز تاكو الميكسيكي في المقلاة بحشو رائع لا تحتاج بيض ولا خميرة.. طريقة عمل فطائر تركية في المقلاة بحشوات مختلفة سهلة وسريعة بعجينة الماء المغلي السريعة.. طريقة عمل فطائر باللحمة المفرومة مذاقها رهيب بأبسط المكونات في مطبخك.. طريقة عمل الكانيلوني باللحمة المفرومة مذاقه رائع طريقة عمل بتر تشيكن "butter chicken" الهندي الفيديو التوضيحي للوصفة/ اولاً تتبل قطع الدجاج بالثوم والزنجبيل والملح والفلفل والشطة لمدة ربع ساعة على الأقل. في مقلاة على النار ضعي كمية من الزيت ثم تٌحمر الدجاج حتى تأخذ اللون البني، ثم تنشل في طبق آخر. في نفس المقلاة ضعي زبدة مع زيت والبصل ثم يشوح قليلاً وتضاف قطع الطماطم والكاجو. طريقة تحضير بتر تشيكن Butter Chicken » غدق اكلات هندية اسرع طريقة. ثم يضاف ملعقة السكر و3 ملاعق كبيرة خل وملح فلفل وملعقة كبيرة من بهارات جراهام مسالا. ثم يضاف قليل من الماء و"نصف كوب كريمة" ويترك يغلي لدقائق حتى يذبل. يخفق الخليط بالهاند بلندر أو الخلاط حتى يتحول إلى صوص. يسكب المزيج في المقلاة ويضاف عليه قطع الدجاج ويوضع على النار. ثم يضاف 2 مكعب زبدة وربع كوب الكريمة المتبقي ويترك يغلي لمدة 15 دقيقة.
البتر تشيكن يُعد البتر تشيكن أو الدجاج بالزبدة من الوجبات ذات الأصل الهندي،وهي من الوجبات المحببة لدى الكبار أكثر من الصغار بس مذاقها الحار المميز،وتتميز هذه الوجبة بنكة الزبدة الغنية داخلها ومذاقها الحار الذي لا يُقاوم،وبمكن تُحضير البتر تشيكن في الولائم العائلية والجمعات الخاصة،ويمكن تحضير هذه الوجبة بكل سهولة في المنزل بدلاً من تناولها في المطاعم،فهي سهلة التحضير ومكوناتها بسيطة التكلفة،وهي لا تحتاج إلى كثيرٍ من الوقت والجهد لإعدادها. بتر تشيكن وقت التحضير 1 ساعة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لِـ ـ 4 أشخاص المقادير أربع قطع من صدور الدجاج المغسول والمقطع. الصلصة ملعقة كبيرة من الزبدة. علبة من معجون البندورة. حبة من الفلفل الأخضر المفروم ناعماً. أربع فصوص من الثوم الهروس. أربع حبات من البندورة المفرومة إلى مكعبات. طريقة عمل بتر تشيكن "butter chicken" الهندي أشهر الوصفات الرائعة في المطاعم العالمية. نصف كوب من الماء المغلي. حبة من البصل المفروم ناعماً. ثلثا كوب من كريمة الطبخ. ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور أو المهروس. رشة من الملح. رشة من السكر. تتبيلة الدجاج ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحار. ملعقة صغيرة من الزنجبيل من البودرة. ملعقة صغيرة من الثوم البودرة. ملعقة كبيرة من غارام ماسالا.
تحضير صوص البتر تشيكن الهندي توضع حبة بصل واحدة قطع كبيرة في مقلاة الدجاج مع إضافة القليل من الملح، الثوم المفروم، الفلفل الحار والجنزبيل، ثم إَضافة القليل من خليط بهار الجرام ماسالا الذي يتكون من الكمون، الكزبرة، القرفة، الحبهان، القرنفل مع ملعقة كبيرة ممسوحة من السكر، حتى يتغير لون البصل ثم يتم إضافة المكون الرئيسي في البتر تشيكن وهو الطماطم عدد 3 حبات متوسطة مع إضافة نص ف كوب من الكاجو أو إستبداله بالكريمة أو الساور كريم لكن الكاجو هو الأفضل. يتم إضافة نصف كوب من الماء وترك الخليط على النار لمدة 10 دقائق. ثم يتم طحن الخليط بإستخدام هاند بليندر أو الخلاط الكهربائي للحصول على صوص ناعم، يتم وضع الصوص بعد تنعيمه في وعاء مع إضافة ملعقة من الخل الأبيض وملعقتان من الزبدة على النار حتى تذوب الزبدة فقط، ثم يتم إضافة قطع الدجاج تامة التسوية وبعدها يتم دمج كافة المكونات لتصبح جاهزة للتقديم بطعم مميز وأسهل طريقة. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
من المطبخ الهندي المميز سوف نقدم لكم في هذه الوصفة عن طريقة عمل البتر تشيكن الهندي (الدجاج الهندي بالزبدة). فهي من أشهر الوصفات الهندية اللذيذة التي يعتمدها البعض كوجبة رئيسية لديهم في الغداء لطعمها الشهي والرائع المليئ بالزبدة. سنقوم بطرحها لكم بطريقتين مختلفتين وكلتاهما بنفس النتيجة نتمى ان تنال أعجابكم.
مشاركة الوصفة المقادير - 1 علبة طماطم مهروسة - 3 كوب كريمة طبخ - 1 كوب زبدة - 1 بصل مفروم ناعماً - 1 معلقة كبيرة ثوم مهروس - 1 معلقة صغيرة ملح - 1 معلقة صغيرة شطة - 1 معلقة صغيرة بهارات المسالا الهندية الطريقة سخني الزبدة في قدر على النار وأضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 3 دقائق. أضيفي الملح والشطة وبهارات المسالا وقلبي لمدة دقيقتين حتى تظهر رائحة البهارات. أضيفي الطماطم وخففي النار واتركي المزيج لمدة 10 دقائق حتى تتسبك الصلصة. أضيفي الكريمة واتركي المزيج على النار لمدة 3 دقائق. يمكنك إضافة الدجاج التندروي المحضر أو اللحم للصلصة.
على نار هادئه نحضر المقلاة ونضع مقدار ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت حتى يسخن جيدا ونضيف اليه الدجاج المتبل ونتركه حتى يأخذ اللون البني وينضج جيدا ( يستوي عالآخر) و(يتكرمل). قم بتنظيف المقلاة من اي بواقي دون غسلها حتى نستخدمها في تحضير الصوص. لتحضير الصوص الشهي ويكون البتر تشيكن الهندي جاهزا: نقطع البصلة إلى قطع صغيرة والطماطم من الحجم المتوسط إلى أرباع نجهز بهارات الجرام ماسالا ونقوم بطحن البهارات الصحيحه (القرنفل والحبهان ونجمه الينسون) نضيف ملعقه من الزبده وملعقتين من الزيت إلى نفس مقلاة الدجاج ونضيف قطع البصل حتى يبدأ البصل بالذوبان (يذبل ويكون لونه بني) ثم نضيف قطع الطماطم وكوب الكاجو ونقلب خمس دقائق. نضيف ملعقة ونصف من السكر وثلاث ملاعق من الخل وملعقة صغيرة ملح وفلفل اسود وملعقة ونصف كبيرة من بهارات الجارام ماسالا التي تم تحضيرها. نضيف قليل من الماء حتى يغطوا نصف الطماطم ونضيف نصف كوب من الكريمة ونقلب قليلا نتركهم حتى الغليان (عشر دقائق أو ربع ساعة) حتى نجد الطماطم نضجه تماما (نتأكد عندما نضغط على الطماطم وتنفصل القشرة عن الطماطم نفسها) نضعه في وعاء و باستخدام الهاند بليندر نقوم بمزجه جيدا أو باستخدام الخلاط نرجع الخليط إلى المقلاة ونضيف إليه قطع الدجاج مع اضافه ملعقتين من الزبدة والكمية المتبقية من الكريمة وقليل من بهارات الجارام ماسالا ونتركهم حتى الغليان (ربع ساعه) ثم تقدم.
كما أن عوامل التثبيت مطلوبة للحفاظ على الجزيئات من أن تنفصل عن الخليط. و مثل الغرويات ، تُظهر المعلقات تأثير تيندال. يمكن فصل المعلقات إما عن طريق التصفيق أو الطرد المركزي. تشمل أمثلة المعلقات الغبار في الهواء (الصلب في الغاز) ، الخل (السائل في السائل) ، الطين (الصلب في السائل) ، الرمال (المواد الصلبة المخلـوطة معًا) ، و الجرانيت (المواد الصلبة المخلـوطة). أمثلة ليست مخاليط فقط لكونك تخلط مادتين كيميائيتين معًا ، لا تتوقع أن تحصل دائمًا على خليط! ففي حالة حدوث تفاعل كيميائي ، تتغير هوية المادة المتفاعلة و هذا بالطبع ليس خليطا. اذكر ثلاثة أمثلة على كل من المركبات والمخاليط وفسر اختياراتك. - سطور العلم. فالجمع بين الخل وصودا الخبز ينتج عنه تفاعل لإنتاج ثاني أكسيد الكربون والماء. لذلك هذا لا يعتبر خليطا ، كما أن الجمع بين الحمض والقاعدة أيضًا لا ينتج عنه خليط. بوسترات (لوحات) كيميائية بدقة عالية (أكثر من 25 لوحة) من تصميم الأستاذ أكرم أمير العلي تطبيقات كيميائية من تصميم الأستاذ أكرم امير العلي متوفر للجوالات التي تعمل بنظام أندرويد android على سوق جوجل بلاي google play 1 – تطبيق ملصقات الجدول الدوري باللغة العربية: بطاقات تحتوي على معلومات شاملة و مختصرة في نفس الوقت كل عنصر على حدة (اللغة العربية).
2. تفاعل القاعدة الحمضية كما نعلم ، يحتوي الحمض على أيونات هيدروجين موجبة. من ناحية أخرى ، القاعدة هي مادة تقبل أيونات الهيدروجين وتنتج أيونات هيدروكسيل سالبة في الماء. بسبب تفاعل الحمض والقاعدة ، يحدث تفاعل معادلة. على سبيل المثال ، يحدث تفاعل التعادل عندما يتحد حمض الهيدروكلوريك مع هيدروكسيد الصوديوم لإنتاج الماء وكلوريد الصوديوم. المعادلة الكيميائية هي: HCl + NaOH => H 2 O + NaCl 3. المخاليط ومفهومها في الكيمياء – e3arabi – إي عربي. تفاعلات الأكسدة والاختزال الأكسدة هي العملية التي تفقد فيها مادة كيميائية الإلكترونات وبالتالي تصبح أكثر إيجابية. في حين أن الاختزال هو العملية المعاكسة التي تكتسب فيها المادة إلكترونات وبالتالي تصبح أكثر سالبة. يحدث تفاعل الأكسدة والاختزال بين فلز وغير فلز. على سبيل المثال عندما يتفاعل الصوديوم مع الكلور وينتج كلوريد الصوديوم: 2Na + Cl 2 => 2NaCl المصدر Toppr
على سبيل المثال ينتج عن خلط الماء والكحول معًا خليطًا له نقطة غليان أعلى ونقطة انصهار أقل من الكحول (نقطة غليان أقل ونقطة غليان أعلى من الماء). أمثلة ليست من المخاليط والآن من أجل فكرة أنك تقوم بعملية خلط مادتين كيميائيتين مع بعضهما البعض فلا تتوقع أنك ستحصل دائمًا على خليط، حيث أنه في حالة حدوث تفاعل كيميائي تتغير فيه هوية المتفاعل هذا ليس خليط، مثلا ينتج عن الجمع بين الخل وصودا الخبز تفاعل لإنتاج ثاني أكسيد الكربون والماء لذا لا يعتبر مخلوط، كما أنه لا ينتج عن الجمع بين الحمض والقاعدة خليطًا.
ما هو المحلول المائي المحلول المائي هو المحلول الذي يكون فيه المذيب ماء سائل. أي أن الأيونات والجزيئات المذابة محاطة بجزيئات الماء ويتم دمجها في شبكة الروابط داخل الماء. تعريف المحلول المائي المحلول المائي هو مصطلح يستخدم لتعريف النظام الذي يشتمل على الماء. كلمة مائي قابلة للتطبيق أيضًا لوصف محلول أو خليط يكون فيه الماء هو المذيب. ستشكل المادة محلولًا مائيًا أم لا ، ويعتمد ذلك على طبيعة روابطها الكيميائية. عندما تذوب مادة ما في الماء ، يُشار إلى ذلك بكتابة (aq) بعد اسمها الكيميائي. محبة للماء ، أي الكيانات المحبة للماء والعديد من المركبات الأيونية تذوب في الماء. على سبيل المثال ، يذوب ملح الطعام أو كلوريد الصوديوم في الماء ويتفكك في أيوناته ليشكل Na + (aq) و Cl – (aq). لا تذوب الكيانات الكارهة للماء ، أي الكيانات التي تخشى الماء بشكل عام ، في الماء أو تتشكل في محاليل مائية. لن يؤدي خلط الزيت والماء إلى أي تفكك. خصائص المحلول المائي غالبًا ما تسمح المحاليل المائية بتوصيل الكهرباء. تميل المحاليل التي تحتوي على إلكتروليتات قوية إلى أن تكون موصلات كهربائية جيدة جدًا مثل مياه البحر. من ناحية أخرى ، تميل المحاليل التي تحتوي على إلكتروليتات ضعيفة إلى أن تكون موصلات ضعيفة مثل ماء الصنبور.