اعجني بسرعة بطيئة لمدة 4 إلى 5 دقائق، ثم ادهني طبقًا بالزيت وانقلي العجينة إليه، وادهني سطحها بالزيت وغلفيها جيدًا، ثم اتركيها حتى يتضاعف حجمها في مكانٍ دافئ، وبعد أن تختمر العجينة، قطعيها إلى قطع صغيرة واتركيها مغطاه لمدة 10 دقائق، ثم ابدئي بصنع الفطائر. طريقة عمل عجينة الفطائر الباهرة 4 أكواب من الدقيق الأبيض. 5 ملاعق صغيرة من السكر. ملعقتان صغيرتان من الملح. كوب من اللبن الزبادي. نصف كوب من الماء الدافئ. 3 ملاعق كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. عمل عجينة الفطائر منال العالم - حياتكِ. بيضة واحدة مخفوقة. نصف ملعقة صغيرة من البصل البودرة. نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة. طريقة التحضير: ضعي الدقيق والخميرة والسكر والملح والحليب في إناء الخلاط الكهربائي، ثم ثبتي المضرب وشغلي العجانة حتى يتجانس الخليط. أضيفي باقي المكونات وابدئي بالعجن على السرعة البطيئة حتى تختلط مكونات العجين جيدًا، ثم زيدي السرعة حتى تتجانس العجينة. ادهني طبق بزيت الزيتون ثم ضعي العجينة فيه وغلفيها، ثم ضعيها في مكانٍ دافئ لمدة 30 دقيقة. اكشفي العجينة واضغطي على سطحها لإخراج الهواء من داخلها، ثم أعيدي تغليفها وضعيها في مكانٍ دافئ لربع ساعة أو حتى يتضاعف حجمها، وبعد انقضاء وقت التخمير قطعي العجينة إلى قطع صغيرة واتركيها لمدة 10 دقائق، ثم تُصبح العجينة جاهزة لصنع الفطائر.
تستخدم هذه العجينة في إعداد المعجنات المختلفة مثل البيتزا بالإضافة لإمكانية دهنها بالشوكولاته والمربى وتتكون الوصفة من هذه المكونات التالية. فيما يأتي طريقة عمل عجينة هشة مثل القطن بالإنجليزية. مقادير عجينة الفطائر الهشة. طريقة عمل عجينة هشة.
نفرد العجين ثم نقطعها مربعات، ونضع القليل من الحشوة في كل مربع ونطويها على بعضها أو نقفلها بالشكل الذي نريد. ندهن صينية الفرن بالزيت، وندهن وجه مربعات فطائر السبانخ بالقليل من البيض ونرش السمسم على الوجه. ندخل الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية حتى تتحمر الفطائر. إقرا ايضا في هذا السياق: فطائر ميني هوت دوغ.. صحتين فطائر ميني هوت دوغ الشهية فطائر النقانق.. صحتين وهنا فطائر الجبن والبطاطا الروسيّة.. طريقة عمل عجينة الفطائر الهشة بالصور | وصفة عجينة فطاير | أطيب طبخة. صحتين فطائر اللحمة المفرومة فطائر الجبن الشامية.. صحتين وهنا فطائر البطاطا والجبنة.. صحتين وعافية حضّري فطائر السبانخ.. صحتين وهنا فطائر الدجاج بالجبن.. صحتين وهنا
ساعدنا على تحسين النتائج شاركنا رأيك
نرش السبانخ ب 3 ملاعق كبيرة ملح ونفركها حتى تتخلص من الماء بها. نعصر السبانخ بكف اليد حتى نتخلص من كافة السوائل بها. في مقلاة عميقة وعلى حرارة منخفضة نسخن الزيت ونقلب البصل. نضيف السماق والفلفل الأسود على البصل ونحرك. نضيف البصل للسبانخ ونقلب. يسخن الفرن على حرارة 180: 200 سلزيوس. يفرد العجين على شكل مثلث ونضع حشوة السبانخ ونغلق العجين جيداً ويرص بصينية الخبز المدهونة بالزيت. يزين بالسمسم ويدخل الفرن الحار السابق التسخين على الرف الأوسط حتى تشقر الفطائر من أسفل ثم نضعها تحت الشواية لثوان حتى تحمر من أعلى. ترفع وتغطى بفوطة نظيفة لتظل طرية ودافئة لحين التقديم. How useful was this post? عجينة فطائر هشه | أطيب طبخة. Click on a star to rate it! Average rating / 5. Vote count: No votes so far! Be the first to rate this post.
ملح حسب الرغبة. ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. نضع مقلاة على النار، ثم نضيف إليها الزيت والبصل المفروم ناعم، ثم نقلبه باستمرار حتى يصفر لونه. ثم نضيف اللحمة المفرومة ونقلب حتى يتغير لونها. ثم نضيف والملح والفلفل الأسود والكزبرة اليابسة والكمون المطحون والبهارات المشكلة، ثم نخلطهم جيداً. بعد ذلك نقلب باستمرار حتى تنضج اللحمة، ثم نضيف بقدونس مفروم ناعم ونقلبهم قليلاً، ثم نرفع المقلاة من على النار ونترك الحشو يبرد، وبذلك يكون الحشو جاهز للاستخدام. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
Last updated يونيو 17, 2021 عجينة فطائر هشة ولذيذة عجينة فطائر هشة ولذيذة يمكنك تحضيرها بطريقة مضمونة وسهلة في بيتك وذلك بخلط مكوناتها التي هي عبارة عن طحين وخميرة وحليب وزيت وسكر وملح وبعد أن تترك ساعة جانباً يتضاعف حجمها وتصبح جاهزة للاستخدام ووضع الحشوة التي تريدونها. مدة التحضير: 15 دقائق مدة الطبخ: الوقت الاجمالي: 15 دقائق المقادير 1 ملعقة كبيرة خميرة جافة ½ كوب حليب ½ كوب ماء دافئ 1 بيضة 2 ملعقة كبيرة زيت 2 ملعقة كبيرة سكر 1 ملعقة صغيرة ملح 3 كوب طحين طريقة التحضير نضع الخميرة والماء الدافئ في وعاء العجانة أو أية وعاء عادي ونخلط المكونات جيداً ثم نتركها حتى تذوب الخميرة تماماً. نضع الحليب والبيض والزيت والسكر والملح في وعاء آخر ونحرك حتى تمتزج المكونات جيداً ثم نضيف المزيج فوق الخميرة ونخفق المكونات حتى تختلط جميع المكونات تماماً. بعدها نضيف الطحين وندعك جيداً مع بقية المكونات حتى تتشكل لدينا العجينة أي لحوالي 8 دقائق. نغطي العجينة بالنايلون ونتركها جانباً في مكان دافئ لمدة ساعة حتى ترتفع ويتضاعف حجمها. بذلك تصبح العجينة الهشة والطرية جاهزة للاستخدام في أي وصفة تفضلونها.