الكبدة الإسكندرانية نصف كيلوغرام من الكبدة. بصلة مقطعة لأجنحة. 5 فصوص من الثوم المهروس. ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة. 3 ملاعق صغيرة من الكمون المطحون. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجروش. 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض. عصير حبة من الليمون. ربع كوب من الماء. قرن من الفلفل الأخضر الحار المقطع لشرائح طولية. شريحة بندورة مقطعة طوليًا. ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم. ملعقتان كبيرتان من الزيت. طريقة التحضير نقطع الكبدة لشرائح طولية عريضة. نضع الخل وعصير الليمون والفلفل المجروش والكمون والكزبرة في طبق عميق، ونخلط المكونات معًا إلى أن تتجانس. طريقه طبخ الكبده المشرملة. نضيف الكبدة إلى المزيج السابق، ونقلب المكونات معًا، ونترك الكبدة في المزيج لمدة نصف ساعة تقريبًا. نضع الزيت في مقلاة كبيرة، ونضع المقلاة على نار عالية، ونضيف الكبدة والتتبيلة ونترك المكونات على النار إلى أن يجفَّ ماء الكبدة ثمّ نضيف البصل، ونترك الكبدة على النار حتى تتحمر قليلًا، وبعد ذلك نضيف الفلفل الحار والبندورة والفلفل ومن الممكن إضافة كمية قليلة من الماء حتى تتشكل صلصة. نرفع المقلاة عن النار ونُقدّم الكبدة الإسكندراني ساخنةً مع أرباع من الليمون، ونُزيّن الطبق برشة بقدونس على الوجه.
ملعقتان كبيرتان من الماء. إضافة القليل من الزيت في مقلاة ورفعها على نارٍ متوسطة. إضافة الكبدة إلى الزيت الساخن والقلي جيدًا حتى تتحمر من الجانبين. رفع المقلاة عن النار ووضع الكبدة في طبق وتركها جانبًا. إضافة دبس الرمان إلى نفس المقلاة وإضافة ملعقتين كبيرتين من الماء، والفلفل، والملح. وضع المقلاة على النار إلى أن يغلي الخليط. إضافة الكبدة إلى الخليط وتركه على نارٍ هادئة مدّة ثلاث دقائق مع التقليب. سكب الكبدة في طبق التقديم وتقديمها. كبدة الدجاج بالكريمة مدّة التّحضير مدَّة الطَّهي شخصين المكوِّنات خمسمئة غرام من كبدة الدجاج. طريقه طبخ الكبده بالرده. ربع كوب من الماء. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف كوب من كريمة الطبخ. ملعقة كبيرة من الزبدة. وضع الزبدة في مقلاة غير لاصقة ورفعها على النار حتى تذوب. إضافة الكبدة إلى الزبدة والقلي حتَّى تتحمر من الجهتين. إضافة الماء إلى الكبدة والتتبيل بالملح، والفلفل الأسود. ترك المكوِّنات على نارٍ هادئة لمدّة عشر دقائق. سكب كريمة الطَّهي فوق الكبدة وتركها تغلي لمدّة دقيقتين حتى تصبح كثيفة. رفع المقلاة عن النار ووضع الكبدة في طبق التقديم وتقديمها مع الخبز ، والبطاطا. كبدة الدجاج بالليمون أربعة أشخاص بصلة كبيرة مقطعة إلى قطع صغيرة.
يُقلب البصل جيدًا ويُضاف الفلفل الأسود والكمون والملح له حتى يتغير لونه. تُضاف الكبدة بعد تقطيعها لشرائح وتُقلب مدة 5 دقائق. يُضاف الفلفل الحلو ويُقلب جيداً. تتُرك الكبدة على نار متوسطة مدة 15 دقيقة. توضع كبدة الجمل بطبق التقديم. فيديو قلوب وكبدة الدجاج هل أنت من محبي قلوب وكبدة الدجاج؟ ما رأيك بطبق جديد منها معدّ مع الخضار والبهارات الشهية؟ شاهد الفيديو لتعرف أكثر:
وحدة الكتل الذرية amu - نظراً لصغر كتلة الذرة وبالتالي صغر القيمة العددية لهذه الكتلة في حالة استخدام وحدة الكتلة المتعارف عليها (الجرام ومشتقاته). - فقد اتفق المكتب الدولي للقياسات عام 1961 استخدام وحدة نسبية تدعى وحدة الكتل الذرية والتي يرمز لها (amu) كبديل عن وحدة الجرام ومشتقاته. تحويل كتلة, وحدة كتلة ذرية. - حيث تم اعتبار ذرة الكربون 12 C هي العيار Standard لقياس الأوزان الذرية للعناصر واختيرت ذرة الكربون ووزنها (12 amu) وحدة وزنيه ذرية atomic mass unit وتوزن ذرات العناصر بالنسبة لها. - يمكن تعريف وحدة كتلة الذرة على أنها جزء من 12 من كتلة نظير الكربون-12 مثال: يقال أن وزن ذرة الهليوم He تساوي 4amu فما المقصود بذلك؟ المقصود أن وزن ذرة الهليوم تساوي 4 × 1/12 من وزن نظير الكربون 12 ويمكن القول أن وزن ذرة الهليوم هو 1/3 وزن ذرة نظير الكربون 12. - تسمى وحدة كتلة الذرة أحياناً بوحدة الكتلة الموحدة (Unified Mass unit) ويمز لها بالرمز U أو تسمى أحياناً بدالتون (Dalton) - يبين الجدول التالي كتل الجسيمات المكونة للذرة بدلالة وحدة الكتل الذرية amu
وحدة الكتل الذرية - YouTube
4 حول نسب الوفرة إلى أرقام. اقسم نسبة الوفرة على 100 للحصول على نفس القيمة في صورة رقم عشري. في مسألة العينة تبلغ الوفرة 51. 86 / 100 = 0. 5186 و48. 14 / 100 = 0. 4814. 5 جد المتوسط المرجح للكتلة الذرية للنظائر المستقرة. متوسط الكتلة الذرية لعنصر له عدد "n" من النظائر يساوي (mass isotope 1 * abundance isotope 1) + (mass isotope 2 * abundance isotope 2) +... + (mass isotope n * abundance isotope n. [٥] هذا مثالٌ على "المتوسط المرجح" ما يعني أن الكتل الأكثر شيوعًا (الأكثر وفرة) تأثيرها في الناتج أكبر. إليك طريقة استخدام هذه المعادلة للفضة: متوسط الكتلة الذرية Ag = (mass Ag-107 * abundance Ag-107) + (mass Ag-109 * abundance Ag-109) =(106. 90509 * 0. 5186) + (108. 90470 * 0. 4814) = 55. 4410 + 52. 4267 = 107. 8677 amu. اطلع على العنصر في الجدول الدوري للتحقق من إجابتك، عادة ما يكتب متوسط الكتلة الذرية تحت رمز العنصر. [٦] 1 حول الكتلة إلى عدد الذرات. يعلمك متوسط الكتلة الذرية بالعلاقة بين الكتلة وعدد الذرات في عينة من العنصر. هذا مفيدٌ في معامل الكيمياء إذ يستحيل تقريبًا معرفة عدد الذرات بشكل مباشر وإنما يسهِّل قياس الكتلة.