الكيك الإسفنجي بالصور خطوة خطوة وتزيينها للتورتة بطريقة بسيطة ولذيذة وبمقادير وخطوات مضبوطة تضمن لك كيكة ناجحة هشة ومرتفعة ولا تهبط منك أبداً، مع تكات نجاح الوصفة بالتفصيل، تعرفي على طريقة عمل الكيكة الاسفنجية العادية للتورتة مضبوطة وهشة. مقادير الكيكه الإسفنجية 8 حبات بيض بحرارة الغرفة ومفصول الصفار عن البياض. إقرأي أيضاً: طريقة عمل كيكة الشوكولاته الإسفنجيه كوب دقيق منخول ننقص منه معلقتين دقيق ونبدلهم بملعقتين من النشا. 2 كوب من السكر البودرة المنخول. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. فانيليا. نصف ملعقة كبيرة من كريمة التارتار وممكن إستبداله بقطرات من الخل ورشة ملح. 1/3 كوب من الماء. طريقة عمل الكيكة الاسفنجية العادية بالصور خطوة خطوة: يضرب بياض البيض جيداً مع كريم التارتار إلى أن يصبح مثل السحابة البيضاء. نضيف أول كوب من السكر البودرة وأول ما يتشكل منقار في الخليط مثل الصورة نوقف ضرب. "لو أستمريتي في الضرب الخليط حيفصل منك" في بولة أخري نخلط الصفار مع الفانيليا وكوب السكر البودرة الثاني ونضرب جيداً. نضيف الدقيق والبيكنج باودر والمياة على دفعات ونخفق جيداً وبسرعة. أول ما توصلي للقوام في الصورة ضيفي بياض البيض على دفعات ومن تحت لفوق ممكن تستخدمي السباتيولا أو أي ملعقة مسطحة عندك بالراحة علشان البيض يحتفظ بقوامة.
تعد طريقة عمل الكيكة الاسفنجية للشيف حسن من أبسط وألذ طرق عمل الكيك الاسفنجي، ويتميز الكيك الاسفنجي بقوامه الهش الطري، ويمكنك عمل الكيكة الاسفنجية سادة أو بالشيكولاتة، وعلى الرغم من طعمه الحلو اللذيذ، إلا أنه غني بالسعرات الحرارية، وخاصة إذا تم إضافة الزبدة، ومن خلال هذا المقال نتناول بالتفصيل طريقة عمل الكيكة الاسفنجية للشيف حسن. طريقة عمل الكيكة الاسفنجية للشيف حسن مقادير العمل: عشرين حبة من البيض. مغلف بيكنج باودر. ثلاثة أكواب ونصف حجم متوسط من الدقيق الأبيض المخصص للحلويات. ثلاثة أكواب حجم متوسط من السكر الأبيض غير المطحون. مغلفان فانيليا. عمل عجية الكيكة الاسفنجية: اكسري حبات البيض في وعاء عميق مناسب. جهزي المضرب الكهربائي، وابدئي بخفق حبات البيض على سرعة عالية لمدة تتراوح ما بين من خمسة وعشرين دقيقة إلى خمسة وثلاثين دقيقة، أو إلى أن يزيد كمية البيض، ويأخذ القوام الكثيف المتماسك. أضيفي الفانيليا والسكر الأبيض بشكل تدريجي إلى البيض المخفوق مع متابعة الخفق على سرعة عالية حتى يذوب ويختلط السكر مع البيض. استمري بخلط السكر مع البيض إلى أن تنتهي من كمية السكر بأكملها. انخلي الدقيق الأبيض في وعاء مناسب واخلطيه بالبيكنج باودر.
طريقة عمل كيكة جنواز أو الكيكة الإسفنجية الكلاسيكية باحتراف بالصور والخطوات من البداية لابد أن نعلم أن الكيك الإسفنجي يختلف عن الكيك العادي.. ويتطلب عوامل وخطوات معينة للحصول على النتيجة المطلوبة، ولهذا نقدم لكِ هذه النصائح لتحصلي على النتيجة المرجوة من الكيك الاسفنجي الرائع: 1- لا يدخل في مقادير الكيك الإسفنجي أية مواد دهنية أو سوائل (حليب أو زيت أو عصير أو زبد). 2- إذا أردتِ أن يكون الكيك بنكهه البرتقال أضيفى برش برتقالة (مبشور قشر البرتقال) على البيض بدل الفانيليا وليس عصير البرتقال، وإذا أردتِ الكيك بطعم الفراولة أضيفى روح الفراولة، ولكن روح الفواكه تضاف بعد إضافة الطحين لكن برش (مبشور) البرتقال يُضاف مع البيض كبديل للفانيليا. 3- جميع المقادير المستخدمة بيض أو طحين، لابد أن تكون بدرجة حرارة الغرفة، إذا كانت المقادير موجودة بالبراد (الثلاجة) مثل البيض أو الدقيق، نخرجهم قبل العمل بنصف ساعة على الأقل. 4- مقادير الدقيق والنشا والبيكنج باودر نضعهم مع بعض، وننخل الخليط مرتين بمعنى نضع البيكنج باودر والنشا على الدقيق وننخلهم مرتين معا. 5- المقادير والخليط يجب ألا يغطي أكثر من نصف الصينية، بمعني لا يكون الخليط أكبر من نصف الصينيه، حتى لا ترتفع الكيكة وتهبط من المنتصف وتصبح غليظة القوام.
اخفقي حبات البيض في وعاء منفصل مع إضافة الفانيليا. اسكبي البيض المخفوق تدريجياً إلى خليط الزبدة والسكر مع متابعة الخفق لمدة لا تقل عن عشر دقائق، أو إلى أن يتضاعف كمية الخليط وتحصلي على القوام الكريمي. اخلطي الدقيق مع الكاكاو الخام والبيكنج باودر في وعاء منفضل. اسكبي خليط الدقيق إلى البيض والزبدة والسكر بشكل بطيء، مع التقليب الجيد حتى تحصلي على عجينة متجانسة. عمل كريمة التزيين: اخفقي في بولة مناسبة الزبدة مع السكر والكاكاو. أضيفي اللبن إلى الخليط وتابعي الخفق إلى أن تحصلي على القوام المتماسك للكريمة. ضعي الكريمة بالثلاجة لحين تجهيز الكيك الاسفنجي. اسكبي العجينة في صنيتين كيك، مع مراعاة دهنهم بالزبدة بشكل جيد. ادخلي صواني الكيك الفرن عند درجة حرارة متوسطة مدة لا تقل عن خمسة وعشرين دقيقة، أو إلى ان تنضج الكيكة بشكل جيد. اخرجي صواني الكيك الاسفنجي من الفرن، ثم ابدئي بفرد نصف كمية الكريمة على وجه الكيكة الاولى، ثم وضع الكيكة الثانية فوق الكيكة الأولى، ودهن الوجه بالكمية المتبقية من الكيكة. وصفات مقترحة: طريقه عمل الكيكه الاسفنجيه للتورته طريقة عمل الكيكة طريقة عمل التورتة الاسفنجية سالى فؤاد طريقة عمل تورتة سهلة وغير مكلفة
تخرج الصينية من الفرن، ويترك جانبا قليلًا حتى يبرد، ومن ثم يقدم. نصيحة: يمكن تزيين الكيك عند تقديمه بشرائح البرتقال. كيكة اسفنجية بالحليب أما فيما يتعلق بخطوات إعداد الكيكة الاسفنجية بالحليب: مكونات كيكة اسفنجية بالحليب كوب من الكريمة المخفوقة. كوب من القشطة. نصف كوب من الحليب الدافئ. ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر. ملعقتان صغيرتان من الفانيليا. علبة من الحليب المكثف. علبة من الحليب المبخر. كوب من شرائح الفراولة. طريقة كيكة اسفنجية بالحليب يسخن الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية. تدهن الصينية بالزبدة، ويرش عليها الدقيق. يفصل بياض البيض عن الصفار، ويخفق بياض البيض جيدًا. يضاف السكر على بياض البيض المخفوق بالتدريج مع الاستمرار في الخفق لمدة 5 دقائق تقريبًا. يضاف صفار البيض على الخليط بالتدريج مع الاستمرار في الخفق، وتضاف الفانيليا. يخلط الطحين مع الملح، والبيكينغ باودر في وعاء آخر منفصل. يضاف خليط الطحين على خليط البيض، ويخفق جيدًا حتى ينعم الخليط. يضاف الحليب بالتدريج مع الخفق. يسكب الخليط في الصينية. تدخل الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة تقريبًا. تخرج الصينية من الفرن بعد نضجها، وتترك جانبًا قليلًا حتى تبرد.
تحضير القالب للخبز ضعي في قالب الكيك القليل من الزبدة والطحين، ووزّعي خليط الكيك بالتساوي في القالب. خبز الكيكة الإسفنجية بالكاكاو ضعي قالب الكيكة في الفرن بعد تسخينه على حرارة 180 درجة مئوية إلى أن ينضج. تقديم الكيكة الإسفنجية بالكاكاو انتظري إلى أن تبرد الكيكة الإسفنجية بالكاكاو، وقدميها مع العصير أو الشاي. معلومات التغذية السعرات الحرارية 510 الدهون 26. 2g الكربوهيدرات 68. 6g الألياف 2. 2g سكر 56. 6g البروتين 4. 9g الكوليسترول 96g لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة (انقر فوق القبعة للتصويت) w اشتركي لتكوني شخصية أكثر إطلاعاً على جديد الموضة والأزياء سيتم إرسـال النشرة يوميًـا من قِبل خبراء من طاقمنـا التحرير لدينـا شكراً لاشتراكك، ستصل آخر المقالات قريباً إلى بريدك الإلكتروني اغلاق
و الان يمكنك مزج خليط صفار البيض مع بياض البيض و يصبح الخليط مطاطي. إضافة الدقيق و النشأ إلي الخليط. في البداية وضع الدقيق و نشاة الذرة في غربال و الجميع بينهم بيديك و نخل الخليط ببطئ و غربلة الدقيق جيداً لأنه يعمل علي إدخال كمية من الهواء في داخل الكعكة ، مما يساعد علي زيادة خفة الكعكة. و خلطهم معاً ، و عدم الإفراط في خليط الزبدة المضاف و تركه لفترة قصيره معاً. إستخدام معلقة مطاطية لنقل الخليط إلي مقلاة مبطنة. توزيع الخليط بالتساوي بإستخدام المعلقة المطاطية وضع الكعكة في الفرن و تركها حتي يتم طهيها. إخراج الكعكة بعد مرور 30 دقيقة و إختبار الكعكة لمعرفة إذا كانت الكعكة جاهزة أم لا ، وذلك بإدراج سيخ خشبي في وسط الكعكة و عند إخراج كان خالي من أي سائل فإن الكعكة جاهزة للتقديم. تركها لتبرد قليلاً ، قبل إزالتها من المقلاة. و بمجرد أن يتم تبريد الكعكة تماماً يمكنك تقطيعها من الحواف لتساعدك في إخراجها من الصنية. ثم إخراج الكعكة من المقلاة و الأن أصبحت جاهزة لوضع الفورستنج مثل إضافة المربي أو الكريمة أو أي حشو أخر. نصائح: يمكنك إضافة كمية قليلة من مسحوق الكاكاو إذا كنت ترغب في عمل كعكة إسفنجية بالشيكولاتة.
ذات صلة طريقة كيكة الدخن بالتمر طريقة عمل كيكة الدخن كيكة الدخن بالتمر والجوز مدة التحضير 20 دقيقةً مدة الطبخ ساعة عدد الحصص حصة واحدة المكونات ثلاثمئة غرامٍ من التمر منزوع النوى ومفروم. مئتان وخمسون ملليلتراً من الماء المغلي. مئة غرامٍ من دقيق الشوفان. مئة وعشرون غراماً من دقيق الدخن. مئة وخمسون غراماً من السكر البني. خمسون غراماً من الجوز المفروم فرماً خشناً. ملعقتان كبيرتان من بذور الكتان منقوعتان بخمس ملاعق كبيرة من الماء الدافئ. ملعقتان صغيرتان من الكربونة. ملعقة صغيرة من القرفة. خمسة وستون ملليلتراً من الحليب. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من خل التفاح. مئة ملليلترٍ من زيت جوز الهند المذاب. طريقة التحضير تسخين الفرن على حرارة 176 درجةً مئويةً، وتجهيز قالب كيك بقياس 13×23 سنتيمتراً، وذلك برشه بطبقةٍ من الزيت. نقع التمر بالماء المغلي وتركه جانباً. نخلط نوعي الدقيق مع الملح والقرفة والسكر في وعاءٍ عميقٍ. خلط الحليب مع الخل باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى يصبخ الخليط رغوياً تعلوه الفقاعات، ثم إضافة زيت جوز الهند وبذور الكتان والخفق جيداً. إضافة خليط الحليب إلى خليط المكونات الجافة والتحريك ولكن يجب عدم المبالغة بذلك، ثم تصفية التمر من الماء جيداً وإضافته إلى الخليط مع الجوز والتقليب جيداً.
ويتم تقسيمها إلى مكعبات ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة وتترك حتى تمام النضج. كيكة دخن صحية يبحث الأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي صحي عن حلوى لإعدادها من أجلهم لذلك ننصحهم بتجربة طريقة كيكة الدخن من خلال الآتي: بيض. دقيق. برتقال. جوز هند. زبادي. نحضر إناء ونضع به أربع بيضات والفانيليا والقليل من الملح وكوب من السكر واستخدام مضرب البيض الكهربائي يتم خفق جميع المكونات إلى أن نحصل على قوام كريمي ذات رغوة. ثم نسكب كوب زيت مع عبوة زبادي مع كوب جوز هند وكوب دقيق دخن ويتم التقليب جيدًا. ثم يتم وضع كوب من الدقيق الأبيض أثناء العجن ثم نضيف كوب آخر من الدقيق الأبيض مع البيكنج بودر. ويتم المزج والخلط حتى نحصل على مزيج كريمي لين وشبه سائل. ثم نحضر قالب الكيك ونضع به طبقة رقيقة من الزيت ثم نسكب به هذا المزيج الكريمي اللين ونضعه في الفرن على درجة حرارة مائة وثمانون درجة مئوية لمدة ثلاثين دقيقة. طريقة عمل كيكية الدخن بالتوفي معجون تمر. يتم وضع البيض والسكر والفانيليا والزيت واللبن والتمر ثم نمزج المكونات جيدًا حتى نحصل على عجين لين. ثم يتم إضافة الدقيق الأبيض والدقيق الدخن والبيكنج بودر ونستكمل الخلط حتى نحصل على عجين لين.
حلويات 01/03/2020 طريقة عمل كيكة الدخن تعتبر كيكة الدخن من أشهى الوصفات والاستخدامات لدقيق الدخن المستخرج من نبات الدخن والذي يتشابه في… أكمل القراءة »
مما لا شك فيه أن التمر يحتوي على فيتامينات وعناصر غذائية لذلك تريد السيدات معرفة طريقة كيكة الدخن بالتمر من أجل تقديم حلوى مصنوعة من التمر ممتلئة بأهم الفيتامينات تمد أجسادهم بجميع المعادن التي يحتاجها الجسم. طريقة إعداد كيكة الدخن يقدم موقع المواط نطريقة كيكة الدخن بشكل سهل يمكن للسيدات تطبيقه للاستمتاع بطعمها اللذيذ: المكونات دقيق دخن. دقيق أبيض. سكر. حليب بودر. بيكنج بودر. فانيليا. ملح. زيت. ماء. تمر. هيل. سمسم. حبة البركة. التحضير يتم إحضار طبق عميق ونضع به كوبان من كلاً من دقيق الدخن ودقيق أبيض وكوب سكر ويتم التقليب جيدًا حتى يختلط جميع المكونات الجافة. ثم يتم إضافة كوب من حليب البودر وملعقة كبيرة من البيكنج بودر وملعقة فانيليا وذرة ملح مع كوب زيت وكوب ماء ويتم عجن جميع المكونات حتى نحصل على عجين. ثم نأتي بكمية مناسبة لمقدار العجين السابق من التمر المهروس ويضاف له الهيل ويتم مزجه جيدًا. ثم نبدأ في إحضار صينية بأي شكل نريده ثم نضع في قاعها أوراق الزبدة التي تمنع العجين من الالتصاق في الصينية أثناء النضج نأتي بنصف عجين الدقيق والزيت ونضعه في قاع الصينية وتقوم بفرده جيدًا. ثم نأخذ كمية التمر ونضعها على الطبقة السابقة ونفردها بشكل متساوي بحيث تغطي جميع العجين ثم نضع باقي كمية العجين على وجه التمر كطبقة ثالثة ثم ينثر السمسم وحبة البركة.
3555 views TikTok video from شيف ام سارة (@coo7k): "الوصفه في الانستا#اكلات_حلويات #طبخات_سهلة #طبخات_سريعة #طبخات #طبخات #حلويات #وناسه #طريقة #شوكلاته #طبخ #وصفات #وصفات #الذ_كيكه #حلويات_تركيا #كيكه". الصوت الأصلي. ferasnasra رؤى السورية 416 views TikTok video from رؤى السورية (@ferasnasra): "صينية كيكه خفيفه جدا اسفنجي وبحجم عائلي وبالخلاط #تسوقو_معي #هريسة_منزلية #بان_كيك #قناة_اطيب_الوصفات_مع_رؤى ابعوني على اليوتيوب". صينية كيكه خفيفه اسفنجي بحجم عائلي وبالخلاط. coo7k شيف ام سارة 1425 views TikTok video from شيف ام سارة (@coo7k): "#كيكه #حلويات_تركيا #الذ_كيكه #وصفات #طبخ #شوكلاته #شوكلاته #وصفات #وصفات #طبخ #وناسه #حلويات #شوكلاته #طريقة #اكلات_حلويات #طبخات_سهلة #طبخات_سريعة". ms. spoon5 2304 views 78 Likes, 6 Comments. TikTok video from (@ms. spoon5): "#كيكة #كيكه #كيكة_الشكولاته #كيك #كيكه_الغيمه الجزء الثاني". Reach For The Sun. bushradarwish1 المذاق المميز 965 views TikTok video from المذاق المميز (@bushradarwish1): "معمول مد بالتمر ولا اطيب بدون قوالب🙈 #متابعة❤️لايك❤️اكسبلور✌️______🖋️ #اكسبلورexplore #روسيا🇷🇺 #سوريا#العراق #عيد #لايك_متابعه_اكسبـــلور".