الإنجازات بدأ مشواره الشعري قبل عدة عقود حيث قامت مجلة اليمامة بنشر أشعاره على صفحاتها، كان مساعد صاحب فطرة شعرية قوية، لديه عدد كبير من القصائد التي لم تنشر، هو في الحقيقة ابن أسرة لها اهتماماتها بالشعر، فوالدته كانت شاعرة ووالده وعمه أيضاً. ألقى أول أمسياته الشعرية بمدينة الجوف شمال المملكة العربية السعودية، شاركه بالأمسية كل من الشاعرين نايف الصقر وماجد الشاوي، بعد ذلك ألقى أمسية في الكويت ومن ثم في البحرين تلتها أمسية في المهرجان الوطني للتراث والثقافة في مدينة الرياض، شاركه في هذه الأمسية عدد من الشعراء، ومنهم محمد بالمر من الإمارات ومن مصر عبد الرحمن الأبنودي وفهد عافت. اعتبر الشاعر مساعد الرشيدي أن أمسية الكويت هي انطلاقته الحقيقية، بعد ذلك تولت الأمسيات في مناطق مختلفة في السعودية، بالإضافة لمهرجان الشعر الشعبي في ليبيا. كانت آخر أمسياته في الكويت في مهرجان هلا فبراير 2014، تمت استضافته بعدد من البرامج التلفزيونية، مثل دانات على قناة أبو ظبي مع نجاح المساعيد، واستضافه المذيع علي العلياني في برنامجه يا هلا رمضان على قناة روتانا الخليجية، بالإضافة لذلك فقد أجريت معه عدد من اللقاءات الصحفية.
آخر أمسياته كانت عام 2014م في «هلا فبراير» بمشاركة رفيق دربه وصديقه نايف صقر وأمسية «وطني الحبيب» التي أقامتها جمعية الثقافة والفنون في مركز الملك فهد بالعاصمة الرياض بمناسبة اليوم الوطني السعودي. [2] عقدت لمساعد الكثير من الأمسيات الشعرية سواء داخل السعودية أو خارجها. وقد كانت أول أمسية شعرية له في القريات [ بحاجة لمصدر]. و قد أحيا العديد من الأمسيات في الرياض والمدينة المنورة وبريدة ونجران وحائل والمجمعة وأبها وغيرها. وأقام كذلك أمسيات شعرية خارج المملكة؛ إحداها كانت أمسية في الكويت في مهرجان هلا فبراير 2014. [3] كما استضيف في أكثر من برنامج تلفزيوني أحدها كان برنامج (دانات) مع نجاح المساعيد على قناة أبوظبي. اجريت معه لقاءات صحفية من بينها لقاء في مجلة المختلف. كذلك استضافه المذيع علي العلياني في برنامجه يا هلا رمضان على قناة روتانا خليجية. وفي لقاء صحفي سئل الأمير بدر بن عبد المحسن عن أفضل شاعر فذكر مساعد الرشيدي. [4] نبذه عن قصائده[ عدل] نماذج من قصائد لمساعد الرشيدي: حنا سلايل عبس يا مذيل الريم … حنا مقابيس الوغى يا مليحه حنا سلايل (قاسم الخيل) و(دليم) … فزعاتنا يوم المكايد رجيحه ينجرح قلب لكن ترتفع هامه … والله اني لموت ولا انحنى راسي لو رماني زماني وسط دوامه … العواصف شديده والجبل راسي تذكرين الغلا والصيف والسوده … لمة البرق والخلان والرعد تذكرين القصيد وسلهمة سوده … واحد كان ما مثله ولا واحد إصداراته[ عدل] «سيف العشق».
ما بين مصدق ومكذب من هول الفجيعة لازال محبو الشاعر مساعد الرشيدي لم يستفيقوا من الصدمة الأولى لنبأ رحيله الذي سيبقى غصة طويلة في حلق الشعر ودمعة عالقة في المحاجر تأبى السقوط كحال مساعد الذي ظل شامخاً في قصيدته وإنسانيته على مدار 3 عقود، كون مساعد التجربة التي جمعت بين البهاء والفخامة في القصيدة المحكية، وله لونه وطريقته التي مزج فيها بين الكلاسيكية والحداثة، وتعامل مع القصيدة بإحساس شاعر ليس في أجندته سوى جعل الحياة أكثر نبلاً وأصدق مشاعر. اليوم في رحيل "سيف العشق" وفارس القصيدة لا يملك الوسط الشعبي قصائد مبجلة لرثائه، ولا يملك المحبون مفردة للموقف المهيب، فقصائد مساعد الرشيدي وشعره ليست للتوابيت، ولا تعزف على إيقاع المقطوعات الجنائزية.
مساعد بن ربيع الخياري الرشيدي (1382هـ / 1962- 14 ربيع الثاني 1438هـ / 12 يناير 2017م) شاعر نبطي سعودي. وضابط برتبة عميد في الحرس الوطني السعودي. حياته ولد في مدينة الدمام عام 1382هـ، وقضى أول فترات طفولته في الكويت. ودرس في خميس مشيط حين كان والده يعمل في الجيش. تخرج من إحدى ثانويات خميس مشيط. انتهى من المرحلة الثانوية والتحق بكلية الحرس الوطني وتخرج ضابطا وعمل في مدينة الرياض حتى وصل إلى رتبة عميد في الحرس الوطني السعودي. بداياته الشعرية بدأ مشواره الشعري قبل أكثر من ثلاثة عقود ونيف على صفحات مجلة «اليمامة» التي احتضنت بداياته الأولى، وفي هذا الصدد يقول الزميل راشد بن جعيثن: وصلتني أول نصوص مساعد عبر البريد عام 1397ه وكانت تنم عن موهبة فريدة وجديدة وبالفعل نشرت أولى قصائده: حلفت لا ما أقولها لك وأنا حيّ إلا إذا قلت إنسني قلت لك لا واستمر تواصله بعد ذلك وكان في تطور ملحوظ يعكس مدى شغفه واهتمامه وثقافته وتشربه للألحان وإتقانه لها إضافة لوعيه العميق وشمولية أسلوبه وأفكاره المبتكرة وصوره الجديدة. فترة المراهقة لاحظ والده ميول مساعد للشعر فنصحه بعدم قراءة الشعر، إلا أن الفطرة الشعرية لديه كانت قوية.
1-البيتزا. 2-عجينة البيتزا بالحليب الجاف. 2. 1-المكونات. 2-طريقة التحضير. البيتزا: تتكون البيتزا التقليدية من العجين و الصلصة و الطماطم و الجبن، إلا أنّه حالياً تم ابتكار أنواع عديدة من البيتزا، و هناك أيضاً عدّة طرق لتحضير عجينة البيتزا، ويوجد في هذا المقال إحدى الطرق في عمل عجينة البيتزا. عجينة البيتزا بالحليب الجاف: المكونات: كوب ماء دافىء. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. ملعقة صغيرة و نصف من السكّر. ثلاثة أكواب من الدقيق. ملعقة صغيرة من الملح. ثلاث ملاعق كبيرة من حليب البودرة. ملعقتان كبيرتان من اللبن. ثلث كوب من زيت الذرة. طريقة التحضير: نقوم بخلط الماء الدافىء مع السكر والخميرة الفورية، ونتركها جانباً حتى تفور الخميرة. ملاحظة: الخميرة عندما تفور تشكل طبقة رغوية على سطح الماء ممّا يعني أنّ الخميرة حيّة وبدأت بالنمو والتكاثر، و إن لم تفر الخميرة فهذا يعني أنّها غير صالحة وبالتالي لا تستعملها. يجب أن لا يكون الماء حاراً بل تكون حرارته مماثلة لحرارة جسمنا أو أكثر منه دفأً منه بقليل حيث أنّ الماء الحار قد يقتل الخميرة. في وعاء نقوم بخلط الطحين والملح وحليب البودرة. نضيف اللبن والزيت إلى خليط الطحين تدريجياً، ونقوم بخلطهم جيداً.
1-البيتزا. 2-عجينة البيتزا باللبن. 2. 1-المكونات. 2-طريقة التحضير. البيتزا: تعتبر البيتزا من أفضل الوجبات العالمية ذات الشعبية العالية، وهي من الأكلات القديمة والشعبية في إيطاليا التى يُقبل عليها الصغار ويعشقها الكبار. إنطلقت البيتزا الإيطالية كوجبة عادية في الأحياء الشعبية تحضرها الأمهات لأولادهن بعد عودتهم من المدرسة، بعدها قام أحدهم بفتح محل لبيع البيتزا، ومن هناك انتشرت هذه الأكلة عبر كل مدن إيطاليا من خلال المطاعم المتخصّصة فيها إلى أن وصلت إلى الدول المجاورة ثم إلى العالمية. عجينة البيتزا باللبن: المكونات: كوبان من الدقيق. ملعقة كبيرة من الباكنج باودر. كوب من اللبن الزبادي. ملعقة صغيرة من الثوم البودرة. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. رشة من الملح. رشة من السكر. ملعقة كبيرة من الخميرة. ماء دافئ حسب الحاجة. طريقة التحضير: في وعاء كبير الحجم، نضع الخميرة، السكر والماء ثم نخلط المكونات جيداً حتى تتداخل. نضيف الدقيق، البايكنج باودر، اللبن الزبادي، زيت الزيتون، بودرة الثوم والملح. نقوم بعجن المكونات جيداً حتى تتشكل لدينا عجينة لينة ومتماسكة القوام. نُضيف الماء تدريجياً ونستمر بالعجن بواسطة اليد أو باستخدام عجّانة كهربائية.
طريقة عمل البيتزا بالفراخ: في وعاء نخلط الخميرة بالماء والملح، نسكب الطحين عليها ونغطيها ونتركها تنقع لمدة ساعة. نضع الزيت على النار في مقلاة ونحمص البصل ثم نضيف قطع الدجاج ونقلب حتى تنضج ثم نحضر صلصة البيتزا. نرش قطعة من العجين على سطح الطحين ونضع ملعقتين كبيرتين من صلصة البيتزا على العجينة ونمدها فوقها نضيف قطع الدجاج المشوي إلى عجينة البيتزا نضيف شرائح الفلفل الرقيقة والطماطم والزيتون، ثم نقطعها إلى قطع صغيرة على عجينة البيتزا يُرش جبنة الموزاريلا والجبن التركي على الوجه، ويُخبز لمدة 15 دقيقة. في ختام مقالتنا التي تتحدث عن طريقة عمل عجينة البيتزا، نتمنى أن يكون مقالنا قد نال إعجابكم.
طريقة عمل عجينة البيتزا باللبن البيتزا من اشهر وافضل الأكلات الإيطالية ، تعد البيتزا الخيار المفضل لتناول وجبة سريعة تتمتع بمذاق لذيذ للبيتزا الإيطالي التي يهتم بها الجميع، لذلك سنقدم لكِ خلال هذا المقال طريقة عمل عجينة البيتزا باللبن ، وكل ما يتوجب عليك القيام به هو اتباع الخطوات والمكونات التالية. نوع الطبق: أطباق رئيسية الصعوبة: سهل وقت التحضير: 10 دقيقة وقت الطبخ: 10 دقيقة الوقت الإجمالي: 20 دقيقة عدد الأفراد: 3 أشخاص المطبخ: الإيطالي المكونات • 3 أكواب وربع دقيق • 2 ملعقة صغيرة سكر • 1 ملعقة صغيرة ملح • 1 وربع كوب حليب • 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون طريقة التحضير • سخني الحليب في مقلاة على النار مع تجنب السخونة الزائدة. • في وعاء عميق يُمزج كلا من الخميرة والسكر مع ربع كوب حليب دافئ ثم يُضاف الزيت ويُحرك ويترك جانبًا حتى تذوب الخميرة وتتفاعل. • في وعاء أخر يُنخل الدقيق والملح ويُضاف الحليب المتبقي وقومي بعجنها جيدًا وأضيفي إليه خليط الحليب والخميرة مع استمرار العجن لمدة 10 دقائق. • رشي سطح عمل بالدقيق وضعي العجين على السطح واعجني حتى تصبح متماسكة وناعمة. • يُسكب وعاء كبير بالزيت ويوضع العجين ثم رشيها بالزيت ويُغطي الوعاء ويُوضع في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يتضاعف حجمها.
مخشي الكوسا يعتبر من المأكولات الشرقية، التي يفضّل الصغار والكبار بتناولها بشكل كبير، مذاقه لذيذ ومنظره رائع، بالإضافة إلى أنّ الكوسا له العديد من الفوائد لصحّة الجسم منها مدّ الجسم بالبروتينات، واليود، والزنك، والحديد، والكالسيوم وغيرها الكثير، ويعتبره البعض من الأكلات صعبة الإعداد كونه يحتاج إلى العديد من الخطوات في تحضيره. طريقة تحضير مخشي الكوسا باللبن مقادير مخشي الكوسا باللبن: -15 حبة كوسا محفورة "أو حسب عدد الأشخاص" حشوة اللحم: - 800 غم لحمة عجل مفرومة بشكل ناعم - بصلة كبيرة مفرومة بشكل ناعم - 1 ملعقة صغيرة لكل من (فلفل أسود- بهار مشكل مطحون- ملح) - 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة -1/4 كوب زيت مقادير طبخ اللبن: -1/2 1 كيلو لبن زبادي -1 لتر ماء -1 ملعقة كبيرة نشا -1 ملعقة صغيرة ملح -1 بياض بيض -5 سن ثوم مهروس -1/2 ملعقة صغيرة نعنع مجفف للزينة: - صنوبر مقلي طريقة تحضير مخشي الكوسا باللبن: - أولاص لعمل الحشوة قومي بوضع الزيت في قدر على النار ثم أضيفي البصلة وقلبيها وأضيفي إليها اللحمة والبهارات. - ثم قلبي خليط اللحمة واتركيها لمدة 7دقائق أو حتى تجف ماء اللحمة ،ثم اتركيها جانباً لتبرد.