مكونات المكرونة بالجبنة كوب ونصف من الحليب السائل. ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض. نصف ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة من بودرة مستردة. أربع أكواب من المكرونة. ثلاث أكواب من جبن الشيدر. طريقة تحضير المكرونة بالجبنة اسلقي المكرونة في كمية كافية من الماء المغلي، وأضيفي رشة ملح والقليل من الزيت. صفيّ المكرونة من الماء بعد الإنتهاء من نضوجها، ودعيها جانبًا. سخني الحليب السائل في قدر صغير الحجم، وأضيفي له الدقيق مع التقليب باستمرار إلى أن يصبح الصوص سميكًا. أضيفي الجبن المبشور إلى الصوص، واستمري في التقليب حتى تذوب الجبنة، ويصبح الصوص كريمي الملمس ثم أضيفي بودرة المستردة والملح. قلبي المزيج جيدًا ثم اطفئي النار. أحضِري طبق التقديم، وضعي به القليل من المكرونة المسلوقة، ثم اسكبي عليها طبقة من الصوص الأبيض، وضعي طبقة أخرى من المكرونة، واغمري السطح بالصوص مرة أخرى. أدخلي طبق المكرونة في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يصبح سطحها ذهبيًا ومقرمشًا. قدمي طبق المكرونة بالجبنة ساخنًا، بالصحة والهناء. شاهد أيضًا: طريقة المطبق بالخضار أو اللحم أو الجبنة بوصفات عديدة مميزة طريقة عمل المكرونة بالمشروم والدجاج المكرونة لها أنواع كثيرة جدًا مثل السباغيتي واللازانيا والباستا وغيرها، وتعتبر المكرونة مصدرًا غنيًا بالنشويات وتزوّد الجسم بالكربوهيدرات التي تمنح الطاقة، وتعمل على خفض مستوى السكر في الدم ، وتعد المكرونة من الأكلات التي تُحسن المزاج إجمالًا، وهي سريعة التحضير، سنقدم في مقالنا هذا طريقة المكرونة بالمشروم والدجاج بمذاق رائع وطيب.
صفّي المكرونة من ماء السلق، ثم اغسليها بالماء البارد. حضري صلصة المكرونة وذلك بتقطيع بصلة متوسطة الحجم إلى مكعبات صغيرة، ثم ضعيها في وعاء الخلط الكهربائي، وأضيفي لها نصف كيلو من الطماطم، وقومي بتشغيل الخلاط حتى يتحول المزيج إلى عصير الطماطم. أحضِري إناء وضعي فيه ملعقة كبيرة من الزيت النباتي وفصان من الثوم المفروم وبصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة، ثم ارفعي المكونات على درجة نار متوسطة، مع التقليب حتى يذبل الثوم والبصل ويتحول لونهم إلى اللون الذهبي. اسكبي عصير الطماطم وملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم على مزيج البصل والثوم، استمري في التقليب حتى تنضج، وتصبح الصلصة ذات قوام سميك. اسكبي المكرونة في الصلصة، ثم اخفضي من درجة النار، ودعيها مدة خمس دقائق مع التقليب حتى تتجانس المكرونة والصلصة. ضعي المكرونة في طبق التقديم، وبالصحة والعافية. شاهد أيضًا: طريقة عمل سلطة البطاطس بالمايونيز أو الزبادي أو بدبس الرمان طريقة عمل المكرونة بالصلصة البيضاء المكرونة أو الشعيرية من أحد أهم الأطباق الأساسية في أنظمة الغذاء حول العالم باختلاف مسمياتها، فيوجد في المغرب طبق يسمى الرشته، وفي ليبيا يسمى الرشدة، وفي تونس يسمى دويدة، وكلها عبارة عن نوع من الشعيرية أو الباستا، سنقدم لكِ اليوم طريقة عمل المكرونة بالصلصة البيضاء بوصفة سهلة ومميزة.
طريقة عمل المكرونة العادية ، تعتبر المكرونة أحد المأكولات المحببة والمنتشرة عالميًا، كما تتنوع أنواعها وأشكالها ويمكن طهي المكرونة بالعديد من الطرق والأشكال مثل طهي المكرونة بالباشميل، وطهيها بالصلصة، ولكن في مقالنا هذا سوف نقدم طريقة عمل المكرونة العادية بوصفة سهلة وسريعة وبمقادير بسيطة. طريقة عمل المكرونة العادية تُعد المكرونة وجبة مفضلة لجميع الأشخاص الكبار والصغار على حد سواء، فهي وجبة مميزة وخفيفة، ويمكن تحضيرها في جميع الأوقات، نقدم لكِ سيدتي طريقة عمل المكرونة العادية الشهية بطريقة تحضير سهلة لا تحتاج سوى القليل من الوقت لطهيها. مكونات المكرونة العادية كيس واحد من المكرونة الطويلة. نصف كيلو من الطماطم. فصان من الثوم المفروم ناعمًا. بصلة واحدة متوسطة الحجم. نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود. ملعقة كبيرة من الملح. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. ملعقتان كبيرتان من رب البندورة. طريقة تحضير المكرونة العادية أحضِري إناء كبير الحجم، وملأيه بالماء، اتركيه على نار متوسطة، ودعيه حتى يغلي. ضعي ملعقتان من الزيت النباتي في الماء المغلي وملعقة من الملح، ثم أضيفي كيس من المكرونة. دعي المكرونة تسلق لمدة عشر دقائق مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج تمامًا.
وأضاف أستاذ مساعد التصنيع الغذائي ، أن هناك من يعانوا من مرض"السلياك" وهو عبارة عن خلل مناعي متوسط ويصيب 1% على مستوى العالم ، ينتج عنه حساسية جلوتين القمح والبروتينات المرتبطة به، مؤكدا أن أصبح هناك علامة تجارية خالي من الجلوتين أصبحت منتشرة على نطاق واسع فى الفترة الأخيرة ومن المتوقع زيادتها ، نظرا لزيادة عداد مرضى "السلياك" إلى جانب إن الأغذية الخالية من الجلوتين زادت شعبيتها كاختيار لأسلوب الحياة. وأشار الدكتور فؤاد عمر، أن المخبوزات الخالية من الجلوتين تعتمد في الغالب على دقيق الأرز والحبوب الكاذبة مثل "الكينوا والأمارنث والحنطة السوداء" أو النشا المنقى، موضحا أن صناعة الخبز عمودها الفقري هو خصائص بروتينات القمح المكونة للتركيب المميز للخبز، لذلك خلطة الخبز الخالي من الجلوتين عالى الجودة تمثل نوعا من التحدى. وأكد أستاذ مساعد التصنيع الغذائي، أن العديد من المحاولات جرت لإدراج دقيق الكينوا فى صناعة المخبوزات وقد وجد أن زيادة نسة دقيق الكينوا عن 10% اعطى خبزا غير مقبول حسيا ، كما وجد أن استخدام نسبة 5-10% دقيق كينوا أثناء إنتاج الخبز والكيك أعطى منتجات مقبولة حسيا ، بينما ارتفاع النسبة إلى 30% ادى لتكوين طعم مر فى نهاية التذوق.
واستطردت أستاذ الاقتصاد الزراعي، أن أوراق وسيقان وحبوب الكينوا تستخدم أيضا لأغراض دوائية مثل مداواة الجروح والحد من التورّم وتخفيف الألم مثل آلام الأسنان، وتطهير مجرى البول، مستكملة أنها تُستخدم في تجبير العظام ومعالجة النزيف الداخلي وكطاردات للحشرات. وفي سياق متصل قال الدكتور عمر فؤاد أستاذ مساعد التصنيع الغذائي بمركز بحوث الصحراء، أنه تم استخدام الكينوا في التصنيع الغذائي للعديد من المنتجات الغذائية وتم إنتاج ما يقرب من 30 منتج مصري كما يلى: 1- دقيق الكينوا: يتم الحصول على دقيق الكينوا من طحن الحبوب التى سبق إزالة الصابونين منها ، وهذا الدقيق يمكن استخدامه إلى حد ما فى جميع منتجات دقيق القمح ولكن بنسب أقل ، كما في الأنواع المختلفة من العجائن والأطباق الأخرى. كما أكدت الدراسات أن النشا الناتج من الكينوا البيضاء يمكن استعماله كمادة مكسبه للقوام فى الكريمة والشوربة. 2- منتجات المخابز المصنوعة من الكينوا: وأكد الدكتور فؤاد عمر، أن المخبوزات أغذية أساسية فى العديد من دول العالم ، والتى يعتبر القمح هو المكون الأساسي فى إنتاجها بسبب خواص البروتين المناسبة لتكوين العجين ، حيث لها القدرة على حجز الغاز وتكوين تركيب دقيق من الثقوب عند الخبيز، مستكملا أنه تم استخدم حبوب أخرى مثل الشوفان والسورجم في تصنيع المنتجات المشابهة للخبز.
وجوب المحافظة على الصلوات الخمس؛ لقوله تعالى: { حَافِظُواْ والمحافظة عليها تعني أداؤها في وقتها مع الجماعة في المسجد، مستوفية أركانها وشروطها، وواجباتها وسننها. 2. فضيلة صلاة العصر؛ لأن الله خصها بالذكر بعد التعميم؛ وهي أفضل الصلاتين المفضلتين: العصر، والفجر؛ وقد بين النبي -صلى الله عليه وسلم- فضلهما في أحاديث كثيرة؛ فمنها حديث أبي موسى -رضي الله عنه- أن رسول الله -صلى الله عليه وسلم- قال: ( من صلى البردين دخل الجنة) 6. والبردان: الصبح والعصر. ومنها أيضاً حديث أبي زهير عمارة بن رويبة -رضي الله عنه- قال سمعت رسول الله -صلى الله عليه وسلم- يقول: ( لن يلج النار أحد صلى قبل طلوع الشمس وقبل غروبها) 7. 3. أنه ينبغي للإنسان إذا تعبد لله أن يستشعر أمر الله؛ لأنه أبلغ في الامتثال، والطاعة؛ وكذلك ينبغي أن يستحضر أنه متأسٍ برسول الله -صلى الله عليه وسلم- كأنما يشاهده رأي عين؛ لقول النبي -صلى الله عليه وسلم-: ( صلوا كما رأيتموني أصلي) 8 فتتم له المتابعة. لماذا خص الله الصلاة الوسطى حاملتا الطائرات أيزنهاور. 4. الأمر بالقنوت لله -عز وجل-؛ وهو خشوع القلب الذي يظهر منه سكون الجوارح؛ لقوله تعالى: { قَانِتِينَ} ولما روي في الأثر عن سعيد ابن المسيب -رحمه الله- أنه لما رأى رجلا يعبث بلحيته في الصلاة، فقال: "لو خشع قلب هذا لخشعت جوارحه" 9.
من الجدير بالذكر أن صلاة العصر وسطى في الوجوب ؛ حيث أن الصلوات الخمس بالوجوب هي الفجر ؛ الظهر ؛ العصر ؛ المغرب ؛ والعشاء ، ولذلك كانت صلاة العصر وسطى بالوجوب ، وذلك لوضعها بين الصلوات الخمس ، وقد ورد أن رسول الله صلى الله عليه وسلم قد شدّد على أهمية إقامة صلاة العصر في وقتها ، وذلك ما ورد في قوله عليه أفضل الصلاة والسلام "من فاتته صلاة العصر فكأنما وُتر أهله وماله". فضائل صلاة العصر لقد فرض الله الصلوات الخمس على المسلمين ؛ غير أنه أكد على أهمية الصلاة الوسطى في القرآن الكريم ، والتي أشار معظم العلماء أنها صلاة العصر لاشتمالها على العديد من الفضائل ومنها: صلاة العصر مشهودة أي تشهدها ملائكة الليل والنهار ، وقد ورد ذلك في حديث أبي هريرة رضي الله عنه عن الرسول صلى الله عليه وسلم قال: "يتعاقبون فيكم ملائكة بالليل وملائكة بالنهار ، ويجتمعون في صلاة الفجر وصلاة العصر ، ثم يعرج الذين باتوا فيكم ، فيسألهم ربهم وهو أعلم بهم: كيف تركتم عبادي؟ فيقولون: تركناهم وهم يصلون وأتيناهم وهم يصلون". من أدى صلاة العصر يؤتى أجره مرتين ، وورد ذلك في حديث شريف عن أبي بصرة الغفاري عن الرسول صلى الله عليه وسلم قال: " العصر بالمخمص ؛ فقال إن هذه الصلاة عرضت على من كان قبلكم فضيعوها ؛ فمن حافظ عليها كان له أجره مرتين ولا صلاة بعدها حتى يطلع الشاهد".
وعن شداد بن أوس قال: ثنتان حفظتهما عن رسول الله - صلى الله عليه وسلم -، قال: "إِنَّ (١) المحلى (٦/ ٢١). (٢) رواه مسلم (١٩٦١). (٣) رواه مسلم (١٩٦١). (٤) رواه مسلم (١٩٦١). (٥) رواه مسلم (١٩٦٠).
لماذا الصلاة الوسطى