2 ملعقة صغيرة من البهارات الإيطالية. 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. 300 جرام من المكرونة. 25 جرام من الدقيق. 450 مل من الحليب. 25 جرام من الزبدة. 100 جرام من الجبن الشيدر. 2 ملعقة كبيرة من الجبن بارميزان المبشورة. خطوات تحضير المكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة أولا نقوم بإحضار قد فارغ ونضع به الزيت النباتي ونقوم بتسخينه علي النار ثم نقوم بإضافة البصل والثوم ونقلبهم جيدا ونتركهم علي النار لمدة 10 دقائق. الان نقوم بإضافة اللحم المفروم الي القدر ثم نضيف معجون الطماطم والطماطم المقطعة والبهارات. قومي بتقليب كافة المكونات مع بعضها جيداً واتركيها علي النار لمدة نصف ساعة (30 دقيقة). احضري قد اخر وضعي به الماء والقليل من الملح ونقوم بسلق المكرونة جيداً بالطريقة المعتادة. طريقة عمل مكرونة بشاميل باللحمة المفرومة. نقوم بتذويب الزبدة في قدر اخر ونقوم بإضافة الدقيق الي القدر واطهيه جيداً. بعد ذلك قومي بإضافة الحليب الي القدر واستمري في تقليب المكونات واتركي الصلصة حتي تغلي. الان احضري الجبن وقومي بإضافة نصف الكمية في القدر واستمري في تقليب المكونات ثم اضيفي اليها المكرونة بعد ان تسلق جيداً. قومي بتجهيز الفرن الان علي درجة حرارة 200 درجة مئوية وضعي بها صينية البشاميل بعد توزيع خليط اللحم في الصينية بشكل جيد.
اخلطي المكونات حتى تمتزج واتركيها تنضخ لمدة 30 دقيقة. يتم سلق المكرونة في قدر مليئة بالماء المملح. في نفس الوقت نذوب الزبدة في مقلاة على النار، ثم نضيف الدقيق ونطهو لمدة دقيقة واحدة، ثم نضيف الحليب ونقلب المكونات، ونترك البشاميل تغلي لتصبح سميكة. ثم نضيف نصف كمية الجبن ونقلب المكونات ثم نضاف المكرونة المسلوقة. سخن الفرن حتى 200 درجة مئوية. نحضر صينية مكرونة بشاميل باللحمة نضع خليط اللحم في صينية، ثم نضع طبقة من المكرونة والصلصة على اللحم، ثم باقي الجبن. يتم وضع الصينية في الفرن وتترك ما بين 25 إلى 30 دقيقة. وعند تنضخ يتم أخرجها من الفرن وتترك لتبرد وتقطع إلى قطع متساوية وتقدم في أطباق لكل فرد وبالصحة والهنا.
اخفضي النار وغطي المقلاة ودعي اللحمة حتى تنضج لعدة دقائق. بعد استواء اللحمة أرفعي المقلاة من على النار واتركي حشوة اللحمة المفرومة بالخضار على جنب الى حين استخدامها في تحضير مكرونة البشاميل باللحمة المفرومة والخضار. خطوات تحضير مكرونة البشاميل باللحمة المفرومة والخضار: قومي بتقسيم صلصة البشاميل الى قسمين ، القسم الأول من صلصة البشاميل قومي بخلطه مع المكرونة وقلبيهم مع بعض حتى تختلط المكرونة بصلصة البشاميل ، والقسم الأخر من صلصة البشاميل اتركيه جانباً سوف نستخدمه كطبقة أخيرة لتغطية مكرونة البشاميل باللحمة المفرومة والخضار. في صينية فرن ضعي نصف كمية المكرونة المخلوطة بصلصة البشاميل ووزعيها على الصينية بشكل متساوي ثم قومي بإضافة اللحمة المفرومة بالخضار فوق طبقة المكرونة ووزعيها بشكل مرتب. أضيفي الجزء المتبقي من المكرونة المخلوطة بصلصة البشاميل فوق طبقة اللحمة المفرومة بالخضار. أضيفي أخيراً الجزء المتبقي من صلصة البشاميل فوق طبقة المكرونة كطبقة أخيرة لتغطية المكرونة. ادخلي صينية مكرونة البشاميل باللحمة المفرومة والخضار الى فرن ساخن مسبقاً بدرجة حرارة 200 درجة مئوية ، حتى تتحمر من فوق. اخرجي صينية مكرونة البشاميل من الفرن واتركيها 5 دقائق حتى تبرد قليلاً ثم قدميها لعائلتك وتمتعي بأحلى مكرونة بشاميل باللحمة المفرومة والخضار.