نهر النيل نهر النيل هو النهر الأطول في العالم، وثاني أغزر نهر في الوطن العربي، ويمتاز برافديه الأبيض والأزرق، ويصل طوله إلى حوالي ستة آلاف وستمائة وخمسين كيلومتر، ويصل ارتفاعه إلى ألفين وسبعمائة متر تقريباً، ويقطع نهر النيل عشر دول إفريقية، حيث اشتق اسم نهر النيل من أحد المصطلحات اليونانية (Neilos)، وتبلغ قوة تدفق مياهه ألفين وثمانمائة وثلاثين متر مربع في الثانية. الدول التي يمر بها نهر النيل تقسم روافد نهر النيل إلى رافدين رئيسيين: النيل الأزرق والأبيض، وتعتبر الخرطوم العاصمة السودانية حلقة وصل بين هذين الرافدين، فينبع نهر النيل الأبيض من بحيرة فكتوريا في أوغندا بينما ينبع النيل الأزرق من بحيرة تانا الأثيوبية. يسير النيل الأبيض انطلاقاً من منبعه في بحيرة فكتورياً متجهاً نحو مدينة جينجا، ويمتد جريانه لمسافة تبلغ سبعين كيلومتر، فيصل إلى بحيرة كيوجا وبعدها إلى ميناء ماسيندي ويواصل مساره متجهاً إلى شلالات موشنسون ويقطع مسافة تقدر بثلاثمائة ميل تقريباً ليصل بعدها إلى بحيرة ألبرت. الدول التي يمر بها نهر النيل وما منبع ومصب نهر النيل - ايوا مصر. يقطع نهر النيل بعد مغادرته بحيرة ألبرت مدينة نيمولي في جنوب السودان، ويجتمع بنهر أسوا على مسافة تبعد عن مدينة نيمولي نحو عشرين كيلومتراً، فيدخل نهر النيل بعدها في منطقة للسدود والمستنقعات ليصب في بحر الزراف شرقاً فيجتمع بنهر السوباط.
كينيا وهي تقع في الجهة الشرقية لقارة أفريقيا، ومن أهم ما تشتهر به بلدة كينيا هي ما يتوفر بها من محميات برية شاسعة. والعديد من المناظر الطبيعية الرائعة، وذلك بالإضافة إلى ساحلها المميز الذي يقع بالمحيط الهندي. والذي تم استخدامه من قبل الآسيويين والعرب العاملين بمجال التجارة منذ زمن طويل كأحد المنافذ التجارية، ويشغل نهر النيل في كينيا 1. 5%. السودان دولة السودان تمتد مع سهول السافانا الشاسعة في قارة أفريقيا ما بين الجهة الجنوبية للصحراء. والجهة الشمالية من الغابات الاستوائية المطيرة. قد عرفت قديمًا بلقب (أرض الشعوب السوداء)، والذي تم إطلاقه عليها في القرن 12، ويشغل نهر النيل في السودان 63. 6%. مقالات قد تعجبك: جمهورية الكونغو جمهورية الكونغو تحتل المرتبة الثالثة بين دول قارة أفريقيا من حيث المساحة. حيث تقدر مساحتها كاملة ب2345410 كيلو متر مربع. تقع جمهورية الكونغو في الجهة الغربية لوسط أفريقيا، ويمر بها خط الاستواء في الجزء الشمالي من وسطها. يوجد بها العديد من الغابات في الجزء الشمالي منها، أما الجزء الجنوبي منها فهو أراضي شاسعة من السافانا. يشغل نهر النيل في جمهورية الكونغو الديمقراطية 0.
السودان تعرف رسمياً باسم جمهورية السودان، وعاصمتها مدينة الخرطوم، وتقع في جهة الشمال الشرقي من قارة أفريقيا، وتبلغ مساحة أراضيها 1. 886. 068 كم²، وتقسم إدارياً إلى ثماني عشرة ولاية، ونظام الحكم فيها جمهوري، وعملتها الرسمية هي الجنيه السوداني، ويعتمد اقتصادها على: قطاع الصناعة: كالصناعات الكيماوية والبترولية. قطاع الزراعة: كزراعة السمسم، والفول السوداني، والبامية، والفاصولياء، والتمر، والدخن، والحمص، وجريب فروت، والبندورة. قطاع استخراج النفط وإنتاجه. جنوب السودان تعرف رسمياً باسم جمهورية جنوب السودان، وعاصمتها مدينة جوبا، وتقع في وسط قارة أفريقيا، وتبلغ مساحة أراضيها 619. 745 كم²، وتقسم إدارياً إلى عشر ولايات، ونظام الحكم فيها جمهوري رئاسي ديموقراطي فدرالي، وعملتها الرسمية الجنيه الجنوبي السوداني، ولغتها الرسمية اللغة الإنجليزية، وتنتمي إلى كلٍّ من: وكالة ضمان الاستثمار متعدد الأطراف، والبنك الإفريقي للتنمية، والمركز الدولي لتسوية المنازعات الاستشارية، والبنك الدولي للإنشاء والتعمير، ومؤسسة التمويل الدولية، والأمم المتحدة. إثيوبيا تعرف رسمياً باسم جمهورية إثيوبيا الفيدرالية الديمقراطية، وعاصمتها مدينة أديس أبابا، وتقع في القرن الإفريقي، وتبلغ مساحة أراضيها 1.
إليكم طريقة عمل أرز الكابلي بلحم الغنم. المقادير: كيلو لحم ضأن ٩ أكواب ماء ٣ أعواد قرفة ٣ ثمرات حبهان ٢ ثمرة قرنفل ملعقة شاي فلفل اسود صحيح كمون و كزبرة وليمون اسود مطحون و زنجبيل وكركم ٣ مكعب مرقة ٤ ملعقة كبيرة سمن كوب حمص منقوع طول الليل ومسلوق ٣ أكواب أرز بسمتي ٣ ملعقة كبيرة زبيب ١،٥ ملعقة شاي زعفران منقوع في ربع كوب ماء زهر نصف كوب ماء ٣ ثمرات بصل مقطع ٣ فصوص ثوم مفروم طريقة التحضير: يسلق اللحم مع الحبهان وأعواد القرفة والفلفل الأسود وباقي التوابل والمرقة. تترك علي النار ساعة ونصف أو حتي تمام النضج ثم ترفع اللحمة من الشوربة وتصفى. يقلب البصل في الماء الإضافية حتي يذبل قليلًا ثم نضيف ملعقتين السمن والثوم والحمص والزبيب، ويتم التقليب لمدة دقيقتين. يتم غلي الشوربة ثم تضاف ملعقتين سمن و أرز ويتم الطهي لمدة ١٠ دقائق حتي يقترب من النضج ثم يصفي الأرز ويوضع جانبًا. في نفس وعاء الشوربة السابق ترص قطع اللحمة ثم الأرز ثم البصل و الحمص والزبيب يغطي الوعاء ويترك علي النار المنخفضة ٢٥ دقيقة حتي ينضج الأرز. لقراءة المزيد من صحتكِ وجمالكِ: عجينة العشر دقائق من مطبخ منال العالم الهريسة على أصولها من مطبخ البوابة Via © Copyright Al-Ahram Publishing House
وقت التحضير: 120 دقيقة طريقة عمل مندي لحم الغنم علي الطريقة اليمنية ، و هي طريقة شهية لتحضير طبق عائلي من الأرز و لحم الغنم مع ضرورة نكهة الفحم. مندي اللحم من الأطباق الرمضانية التراثية بالتوابل و البهارات العربية ، يمكن تحضيره في قدر واحد ، مع تنوع المكونات ، ليكون الطبق الأساسي على مائدة أحد أيام رمضان 2017. يمكن أن تعدي هذه الوصفة على طريقة الشيف حنا ديب ، من مطعم نعناع في مول The Address بدبي.
تعتبر الكبسة من أشهر الأكلات، التي يشتهر بها المطبخ العربي، وخاصة بلدان شبه الجزيرة العربية، وتتنوع وصفات وأنواع الكبسة، فهناك كبسة الدجاج، وكبسة اللحم، ونقدم لكم اليوم في هذا المقال، طريقة عمل الكبسة الأصلية بأكثر من وصفة سهلة وشهية طريقة عمل الكبسة الأصلية وسوف نستعرض وصفات لكل من الكبسة بالدجاج والكبسة باللحم بأكثر من طريقة، وبمكونات مختلفة حتي، تستطيعي عزيزتي اختيار ما يناسبك. طريقه عمل الكبسه بالدجاج المقادير 2 كوب أرز بسمتي. بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة بهارات كبسة مطحونة. 2 قطعة صغيرة زنجبيل. وكذلك 2 عود قرفة. 2 لومي (ليمون أسود) بالإضافة إلى 2 قطعة صغيرة كركم. 2 بصل مقطع شرائح. 4 كوب مرقة دجاج لطبخ الأرز (الشوربة). ملعقة صغيرة ملح، وحبهان ولوري ومستكة. للتزيين: زبيب ولوز. طريقة التحضير نقوم بغسل الدجاجة جيدًا، بالدقيق والليمون، وفي حلة من الماء الساخن على النار، نضع الدجاجة مع بصلة صغيرة، وحبة طماطم صغيرة، و2 حبهان، وورق لوري، ومستكه، ونتركها حتي تسلق. نأخذ مرقه الدجاج (الشوربة)، ونضيف عليها عود من القرفة، والكركم، واللومي، والزنجبيل، ونتركها تغلي على النار لمدة عشر دقائق. كما نقوم بغسل الأرز جيدًا، وينقع في الماء لمدة نصف ساعة على الأقل، ثم نقوم بتصفيته.
في حلة على النار نقوم بإضافة الزيت، ونقوم بإضافة الدجاج، والبصلأ ونبدأ في التشويح. نقوم بإضافة البهارات، ومكعب مرقة الدجاج، والجزر المبشور، ونستمر في التقليب. كما نقوم بإضافة الأرز، ونقوم بتقليبه مع البهارات والدجاج، ونضيف الشوربة، ونقلب، ونقوم بتغطية الحلة. نترك الخليط، يغلي على النار، حتي يتشرب الأرز الشوربة، والبهارات، ونقوم بتقليبه بالشوكة، حتي لا يتكسر. ثم نترك الخليط على نار هادئة حتي ينضج. طريقة عمل الكبسة السعودية 5 كوب أرز بسمتي. بهارات مشكلة وكاري، وكركم، وقرنفل، وورق لوري، وحبهان، وفلفل أسود ولومي. نص كيلو طماطم مقشرة ومقطعة. جزر، بازلاء، فطر، بصل. 2 معلقة دبس رمان. سمنة، أو زيت (حسب الرغبة). في حلة على النار، نضع الزيت أو السمن، ونضيف البصل، ونبدأ في تشويح البصل المقطع، حتي يذبل، ثم نضيف الطاطم، مع الاستمرار في التقليب، ثم نقوم بإضافة الجزر، والبازلاء، والفطر، ودبس الرمان ونقلبهم. نقوم بإضافة الماء، وجميع البهارات المذكورة، ومكعب مرقة الدجاج، ونترك الخليط ليغلي على النار لمدة 15 دقيقة. ثم نقوم بإضافة الأرز، وتقليبه قليلًا، ونتركه ليغلي غلوتين، ثم نتركه لينضج، على نار هادئة.
نبدأ في تتبيل الدجاج، بتتبيلة خاصة، فنقوم بإضافة كوب من الزيت، و4 فصوص من الثوم، والقليل من دبس الرمان، وبهارات مشكلة، وملح حسب الرغبة، وكزبرة ناشفة، ونترك الدجاج ليتشرب الخلطة، لمدة ساعتين على الأقل. كما نضع الدجاج في صينية بعد التتبيل، ونتركها في الفرن حتي تنضج. يتم غرف الكبسة في صينية تقديم، ورص الدجاج على السطح مع إمكانية التزيين ببعض البقدونس المفروم. طريقة عمل الكبسة باللحمة 0. 25 كيلو لحم مقطع مكعبات. 1 بصلة كبيرة مفرومة. 1 طماطم مقطعة مكعبات. 2 عود قرفة خشب. 1 ملعقة صغيرة كاري. 1 ملعقة صغيرة كركم. 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة. 1 ملعقة صغيرة بهارات لحم. رشة قرفة بودرة. رشة فلفل اسود. و2 كوب من الماء لكل 1 كوب من الأرز. نبدأ في غسل الأرز جيداً،ثم نقوم بنقعه لمدة نصف ساعة على الأقل، ونقوم بتصفيته بعد ذلك. في حلة على النا، نقوم بإضافة السمن، وننزل بقطع اللحم، حتي نعطيها صدمة،ونبدأ في تشويحها، وتتحول قطع اللحم للون الذهبي. نقوم بإضاف ورق اللوري، والحبهان، والقرنفل، وعيدان القرفة، والليمون المجفف، والبصل، والكزبرة الناشفة، ونقلب حتى تمتزج قطع اللحم بالبهارات وتأخذ رائحتها. كما نضيف الطماطم المقطعة على الخليط، وبهارات اللحم،والماء، ونترك اللحم حتى ينضج، مع مراعاة الحفاظ على منسوب الماء، وفي حالة جفاف الماء في الحلة قبل أن ينضج اللحم نضيف القليل من الماء المغلي.
مقادير الوصفة 4 قطع موزات غنم مع العظم 1 حبة كبيرة بصل مقطع 2 ملعقة صغيرة ملح 5 فص هيل قطعة ورق غار حبة فلفل أسود صحيح كزبرة صحيحة لطهي الملوخية 3 ملعقة كبيرة سمن 10 ثوم كيلو ملوخية ورق زيت ثوم مهروس كزبرة ناعمة للتقديم لوز مقلي أو صنوبر