في وعاء، ضعي الدقيق والبيكنج باودر وبيكربونات الصودا والملح والقرفة وجوزة الطيب، وقلبي جيدًا. في وعاء كبير، ضعي البيض والسكر، واخفقي بالمضرب الكهربائي لمدة 5 دقائق حتى يُصبح القوام كريميًّا. أضيفي الزيت واخفقي، ثم أضيفي خليط الدقيق تدريجيًّا، مع الاستمرار بالخفق، حتى تختلط المكونات تمامًا. أضيفي الجزر والجوز، وقلبي بملعقة كبيرة من أسفل لأعلى في اتجاه واحد. صبي العجين في صينية (مقاس 22 سم) مغطاة بورق الزبدة، ثم ضعيها في الفرن لمدة 40 دقيقة، ثم أخرجيها واتركيها تبرد تمامًا. في وعاء كبير، ضعي الجبن والكريمة، واخفقي جيدًا، ثم أضيفي السكر وصوص الكراميل، واخفي حتى تمتزج المكونات ببعضها. اقسمي الكيك من المنتصف، ثم ضعي الطبقة الأولى من الكيك في طبق التقديم، ثم وزعي طبقة من الفروستنج فوقها، ثم الطبقة الثانية من الكيك. غطي الكيك من الأعلى ومن الأطراف بباقي الفروستيج، ثم صبي صوص الكراميل فوقها، وزينيها بالجوز المجروش. يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة. طريقة عمل كيكة الجزر مع صوص الجبن - بيت DZ. المصدر: Home Cooking Adventure
مكونات الغلاز ـ 1 كوب من السكر البودرة، منخول ـ 2 - 3 ملعقة كبيرة من عصير البرتقال الطازج طريقة التحضير حضري الفرن على درجة حرارة 177 C. ادهني صينية بندت 25 سم بزيت ورشيه بالقليل من الطحين، واتركيها جانباً. في وعاء كبير، اخلطي السكر البني، الزيت، البيض، عصير التفاح، الفانيلا وقشر البرتقال حتى يتجانسوا ولا يتبقى أي كتل من السكر البني، واتركيهم جانباً. في وعاء آخر، اخلطي الطحين، البيكينغ باودر، البيكربونات، الملح، القرفة، الزنجبيل، جوزة الطيب والقرنفل حتى يتجانسوا. اسكبي المكونات الرطبة فوق الجافة، وباستخدام المعلقة المطاطية أو الخشبية، حركي المكونات حتى يختلطوا فقط، ثم أضيفي الجزر، الزبيب والجوز. مددي نصف العجين في الصينية المجهزة. اصنعي بنفسك في المنزل أحلي كيكة جزر لأطفالك بمكونات بسيطة - ثقفني. في وعاء متوسط وباستخدام الميكسر العمودي المثبت عليه أداة المخفقة أو المجداف. اضربي كريمة الجبنة لمدة دقيقة على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط ناعماً بالكامل وكريمياً. ضعي، السكر، البيضة، والفانيلا. اضربيهم على سرعة مرتفعة حتى يختلطوا بالكامل. مدديه بطبقة واحدة فوق عجين كيك الجزر. مددي عجين كيك الجزر المتبقي بالتساوي على الوجه، اخبزيهم لمدة 55 - 75 دقيقة أو حتى تخرج الشوكة نظيفة بعد غرزها في المنتصف.
نخلط في وعاء آخر الدقيق والبيكنغ صودا والبيكنغ باودر والقرفة والملح ونحرك جيداً ثم نضيف المكونات الجافة للمكونات الرطبة ونخفقهم معاً ثم نضيف الجزر والمكسرات ونسكب المزيج في القالب وبعدها نضعه في الفرن لمدة 45-55 دقيقة. أثناء ذلك نخلط الزبدة والجبنة الكريمية و 1 ملعقة صغيرة فانيليا في وعاء كبير ونحرك حتى تمتزج المكونات جيداً ثم نضيف السكر ونخفق حتى يصبح المزيج كريمياً ونزين به الكيك بعد أن يبرد تماماً.
طريقة التحضير تحضير كيك الجزر: سخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. ضع كلاً من: الزيت، والبيض، والسكر، والعسل الأسود، والزنجبيل، والقرفة، والقرنفل. اخلط المزيج جيداً باستخدام الملعقة. ضع الجزر المبشور على المزيج، واخلطه جيداً إلى أن يندمج. ضع البيكنج بودر، والملح، والبيكنج صودا على الطحين. أضف مزيج الدقيق على المزيج الأخر، حرّك المزيج إلى أن يصبح المزيج متجانساً وسميكاً. جهّز قالب الخبز، وادهنه بالزيت. اسكب المزيج في قالب الخبز. أدخل القالب في الفرن إلى أن يصبح لون الوجه ذهبياً. زيّن الكيك باستخدام صوص الجبن وحبوب الجوز الكاملة. تحضير صوص الجبن: انخل السكر البودرة. ضع الكريمة مع مسحوق الكريم شانتي في وعاء عميق. اخلط المزيج باستخدام آلة الخفق عن طريق استخدام المضرب الشبكي إلى أن يصبح القوام متماسكاً. أضف الجبنة الكريمية والفانيلا إلى المزيج. اخلط المزيج مجدداً إلى أن يتجانس بشكل تام. ضع الكريمة في الكيس الخاص بالكريمة. كيك الجزر والقرفة مدّة التحضير 30 دقيقة تكفي لـ 8 أشخاص طريقة الطهي الخبز كوبان من الدقيق. ملعقة صغيرة من البيكنج بودر. نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا. ربع ملعقة من الملح.
يخفض من مستوى الكولسترول الضار في الجسم، ويخفض من ضغط الدم المرتفع، وأيضاً ينظّم مستوى السكر في الدم. يقوّي الذاكرة، ويعالج الربو القصبيّ، ويهدّئ التعب. يخفض من الوزن الزائد. يقوّي القلب ويقيه من الأمراض، كما أنّه يساعد على التئام الجروح.
وفي هذه المرحلة الأخيرة يصبح تركيز الخليط، بحيث يتجمد عندما يبرد، واليوم يشهد العالم افراطاً في احتساء الكاكاو والقهوة كشراب حلو المذاق، أو ممزوج بالحليب. مراحل تصنيع الشوكولاته [ عدل] 1- يتم اعداد الشوكولاته من بذور الكاكاو التي يتم استخراجها من الثمار الكبيرة التي تنتجها شجرة الكاكاو، في كل ثمرة كبيرة يوجد على الأقل 30-50 بذرة صغيرة من بذور الكاكاو 2- يتم تسخين البذور إلى درجة حرارة معينة وتترك بضعة أيام حتى تتخمر ويتحول لونها إلى اللون البني المعتاد للكاكاو ومن ثم تجفف الحبوب بالشمس ويتم ارسالها لمصانع اعداد الشوكولاته.
[ بحاجة لمصدر]. زراعة ثمرة الشيكولاتة ومراحل تصنيعها [ عدل] الزراعة [ عدل] الموطن الأصلي لشجرة الكاكاو هو الغابات الاستوائية الممطرة بأمريكا الجنوبية، ويمكن زراعتها في أي بلد استوائي، تتوفر فيه تربة غنية جيدة الصرف واغزارة في الرطوبة طيلة السنة، وهي لن تنمو حتى في المنطقة الاستوائية لو زاد الارتفاع عن حوالي 836 مترا. وموسم الحصاد يبدأ من أكتوبر حتى مارس وفي غانا تنتج الأشجار بمعدل رطلين من الكاكاو المجفف لكل شجرة في السنة، إذا زرعت بمعدل 360 شجرة للفدان الواحد. وتستمر في الإنتاج حوالي 40 سنة. كاكاو بودره مرجع. الحصاد والتصنيع [ عدل] تقتطع الثمرة من النبات بسكين خاص، وتسحق لفصل البذور من اللبن، وتخمر البذور وتجفف كما سبق وصفه، وبذلك تصبح البذور الجافة، جاهزة للنقل إلى المصنع، حيث تنظف وتحمص في إسطوانات دوارة. وبعد ذلك تكسر البذور المحمصة إلى قطع صغيرة، وتفصل القشور عن لب البذور بعملية تذرية ثم تطحن قطع اللب، التي تعرف باسم Nibs بين إسطوانات دوارة، فتتحول إلى كتلة شبه سائلة، بسبب ما بها من زيت، وتسمى حنيئذ كتلة الكاكاو. وابتداء من هذه المرحلة تختلف المعاملة تبعا للمطلوب من المنتج، شيكولاتة أو كاكاو، يزال حوالي نصف الزيت أو زبدة الكاكو بواسطة الضغط، ثم تطحن العجينة اليابسة التي تنتج الخليط جيدا، يبين إسطوانات دوارة مصنوعة من الحجر، ولصنع الشوكولاتة اللبن، يضاف اللبن المجفف أو المكثف، ويحتفظ بالخليط حارا نوعا ما أثناء العملية.
وقال الدكتور «جوش لامبرت» أستاذ علوم الغذاء في جامعة ولاية بنسلفانيا بالولايات المتحدة أنهم قد لاحظوا انخفاض وزن الجسم أيضاً بصورة بسيطة ولكنه انخفاض مهم على أية حال على الرغم من ضآلته. كان العلماء قد أضافوا إلى النظام الغذائي للفئران ما يعادل 10 ملاعق كبيرة أو 5 أكواب من الكاكاو طوال فترة الدراسة والتي بلغت 12 أسبوعاً. فوائد الكاكاو لضغط الدم أكدت دراسة أجريت عام 2012 أن تناول مشروب الكاكاو (الهوت شوكلت) والشوكولاتة السوداء يعمل على خفض ارتفاع ضغط الدم عند الأشخاص الذين لا تزيد معدلات ضغطهم عن 85/140. وأرجع الباحثون في هذه الدراسة الأمر إلى الفلافونويدات التي توجد في الكاكاو. المعلومات الغذائية [ عدل] يحتوي كل كوب من بودرة الكاكاو غير المحلّى (86 غ)، بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية: السعرات الحرارية: 196 الدهون: 11. 78 الكاربوهيدرات: 49. كاكاو (شجرة) - ويكيبيديا. 79 الألياف: 28. 6 السكر: 1. 50 البروتينات: 16. 86 اقرأ أيضاً [ عدل] شجرة الكاكاو شوكولاتة كعكة الشوكولاتة كونراد يوهانيس فان هوتن مراجع [ عدل] وصلات خارجية [ عدل] معلومات غذائية عن بودرة الكاكاو العلاج بالكاكاو شجرة الكاكاو من الموسوعة العربية العالمية وصفة شراب الكاكاو مع معلوماتها الغذائية Theobroma cacao على موسوعة الحياة.
المكونات: ٢ حبة بيض ١ ك سكر ١ ك زيت ١ ك حليب سائل ٤ م ك كاكاو بودرة مر ٢م ص بيكينج باودر ١م ص فانيلا رشة ملح ١ك ونص دقيق الطريق... أقراء المزيد الهام صحة 29 أغسطس 2021 يعتبر زيت الزيتون اليوم من أشهر أنواع الزيوت المستخدمة في تحضير الأطعمة المختلفة حول العالم لما له من طعم رائع ورائحة قوية تضيف نكهة مميزة... يحتوي جسم الإنسان على 70-75٪ ماء ، وهو المادة الأساسية لبقاء الإنسان. يسمح لجميع الأعضاء الحيوية داخل جسم الإنسان بالعمل ، ولكن يعاني بعض ا... نبات يعتبر الأفوكادو ثمرة فريدة إلى حد ما ، وذلك لأن معظم أنواع الفاكهة تتكون أساسًا من الكربوهيدرات ، ومع ذلك ، فإن الأفوكادو غني بالدهون الصحية... ينتمي نبات الحلبة إلى عائلة البقوليات ، وينمو على شكل سيقان يتراوح طولها بين 30 و 60 سم ، ويتميز بأوراقه الخضراء وأزهاره البيضاء أو الصفرا... الحمى الروماتيزمية مرض يمكن أن يصيب القلب والمفاصل والدماغ والجلد. يمكن أن تتطور الحمى الروماتيزمية إذا لم يتم علاج التهاب الحلق والحمى الق... الشاي الأخضر هو نوع من المشروبات الساخنة ، وهو مشهور جدًا حيث يتميز بالعديد من الفوائد الطبية والعلاجية التي يوفرها للجسم ، فهو يساعد في ا... أقراء المزيد
أقترح عليك كيكة رائعة عائلية كتجي منفوخة وبمكونات بسيطة المقادير: 3 بيضات, كاس سكر ( غ150), كاس و نصف زيت( مل 300), كاس و نصف ماء( مل300), غ 150 شكلاط اسود, نوعية جيدة ملعقتين حليب بودرة ( نيدو), ملعقتين كبيرتين كاكاو مر( غ14), جوج خمارات كيماوية ( غ 16), قبصة ملح, كيس فانيليا, دقيق ابيض تقريبا كاسين و نصف، أوأكثر بقليل ( على حسب نوعية الدقيق) الطريقة: في وعاء نخلط جميع المقادير ما عدا البيض، الدقيق و الخمارتين. نضع الخليط فوق النار الى أن يذوب الشكلاط، تم ننقص من الخليط كأس صغير. نترك الخليط الى أن يصبح دافئ تم نضيف البيض وحدة تلو الاخرى و نخلط جيدا تم نضيف الدقيق ( مغربل) تم الخميرة الكيماوية ، الى ان يصبح خليط متجانس. نفرغ الخليط في قالب مدهون تم ندخلها الفرن مسخن مسبقا على°ً180 من 25 حتى 30 دقيقة على حسب الفرن. بعد ان نخرج الكيك نسقيه بالصوص ( الكأس لي نقصنا في الاول) تم نتركها تبرد تماما. كاكاو بودره مر بي. نديب الشكلاط مع الحليب او القشطة الطرية تم نصبه فوق الكيك من بعد ما برد كليا و نزينه بالكركاع مهرمش ( الجوز).
نقترح عليك سيدتي، في عدد اليوم من فقرة نساء، كيكة طبقات باردة وسهلة وسريعة التحضير. مقادير الكيك: 2 حبات بيض 1/2 كوب صغير زيت 1/2 كوب صغير سكر 1/2 كوب صغير عصير برتقال قشور برتقالة خميرة الحلويات من فئة 7 غ ملعقة كبيرة بودرة كاكاو مر 2 أكواب دقيق يمكن أكثر رشة ملح طريقة التحضير: اضربي البيض مع السكر بالخلاط اليدوي جيدا، ثم أضيفي الزيت والبرتقال ثم الدقيق المنخول مع الكاكاو وخميرة الحلويات باور وامزجيهم جيدا. صبي الخليط في القالب واخبزيه لمدة 25 دقيقة. بعد إخراجه من الفرن يسقى بعصير البرتقال. كيف أعمل كاكاو - أجيب. مقادير الطبقة 2: 1/2 لتر حليب 2 ملاعق كبيرة سكر 2 ملاعق كبيرة كريم باتسيير ملعقة سكر فاني قشور حبة ليمون حامض نخلط جميع العناصر ونضعها فوق نار هادئة لمدة 10 دقائق مع التقليب. نسكبها فوق بقية الكيك وندخله لثلاجة كي يبرد. مقادير الطبقة 3: 1/2 لتر عصير برتقال 3 ملاعق سكر 2 ملاعق كريم باتسيير (يمكن تعويضه بفلان فاني) نخلط جميع العناصر ونضع الخليط فوق النار حتى يتماسك قليلا بعدها، نمرره في مصفاة. للتزين: نرص الفراولة المقطعة فوق الكيك. قدمي الكيك باردا. بالصحة والعافية.