يبحث الكثير عن طريقة عمل المنسف فهو طعام ريفي شهير يجمع بين لحم الضأن واللبن والقمح الذي يأتي في الطبق على شكل شواء وخبز. ويعد منسف من الأطباق المشهورة في الأردن، وتميز بها الأردنيون على وجه الخصوص، وذلك لأنه من أهم الوجبات الرئيسية التي تقدم المناسبات والمهرجانات. لذلك يعد من الأطباق الهامة في الأردن، حيث يرتبط ارتباطًا وثيقًا بالعادات والتقاليد الأردنية ، حيث يعتبر الطبق الذي يعبر عن طبيعة الصحراء الأردنية. طريقة عمل المنسف الاردني. كما أنه هو طبق الضيافة المقدم عند وصول الضيف كتعبير عن الترحيب والكرم الذي تمارس في الأردن. طريقة عمل المنسف يمكنك معرفة طريقة عمل المنسف وذلك من خلال تحضيره بحليب الجميد وطهيه باللحم، كما يقدم مع الأرز بنكهة السمن. كما أن عند إضافة الأرز يتم تقطيع اللحم وأحيانًا تضاف رأس الذبيحة بعد غليها وطهيها في منتصف طبق المنسف، حيث يتم قطف الفول مع البقدونس المفروم واللوز والصنوبر المحمص. وبجانب ذلك يتم تقديم الجميد اللبناني وبعض المقبلات مثل البصل الأخضر والجرجير والمخللات. القيم الغذائية لوجبة المنسف السعرات الحرارية 1130 بروتين 67 جم مجموع الدهون 13 جرام الكربوهيدرات 178 جرام الألياف الغذائية 4 جم صوديوم 350 ملي جرام الكوليسترول 132 ملي جرام طريقة عمل المنسف الأردني نقدم لك عزيزي القارئ في الأسطور التالية طريقة عمل المنسف خطوة بخطوة التي قد تكفي لـ 4 أشخاص، بجانب أهم النصائح والتوصيات التي يجب عليك اتباعها عند إعداد هذا الطبق.
المكونات 3 كيلو جرام لحم قطع 1 كيلوغرام أرز 2 ملعقة كبيرة سمن ملعقة صغيرة كركم طريقة التحضير يكسر الجميد إلى قطع صغيرة ويوضع في وعاء عميق. يغمر بالماء المغلي. ينقع لمدة ساعة واحدة أو أكثر اعتماداً على صلابة الجميد. 4 تفرك قطع الجميد باليد أثناء وجوده في المياه لحله. 5 يمرر من خلال مصفاة ناعمة جداً. 6 يغسل اللحم ، ويوضع في وعاء كبير ، ويغمر بالماء البارد ويترك على نار عالية حتى تطفو جميع الشوائب، 7 نتخلص من كل الماء وتغسل قطع اللحم لإزالة أية شوائب عالقة ويوضع في وعاء نظيف. طريقة عمل المنسف الاردني بالجميد الكركي الاصلي. 8 يشوح البصل في ملعقة كبيرة سمن حتى يصبح شفافاً، ثم يضاف إلى اللحم. 9 يضاف الجميد السائل إلى اللحم وتضاف كمية من الماء حتى يصبح اللحم مغموراً بالسوائل. 10 يطبخ مكشوفاً على نار عالية لمدة نصف ساعة مع التحريك عدة مرات. 11 تخفض الحرارة ويستمر في الطهي لمدة ساعة ونصف أو ساعتين حسب نوعية اللحم، مع إضافة الماء المغلي بين الحين والآخر للحفاظ على اللحوم مغطاة بالسائل. 12 يذوب السمن المتبقي في وعاء ويضاف له الزيت النباتي ثم يضاف الأرز ، يحرك المزيج لمدة دقيقة ثم تضاف 7 أكواب من الماء المغلي وثم الملح والكركم ، ويقلب جيداً ويغطى.
المنسف الأردني هو أحد أشهر الأكلات الأردنية وأهمها في المطبخ الأردني، ويعد من أفخم الأطباق وأكثرها عراقة. بدأ تحضير المنسف عند البدو ثم انتقل وانتشر إلى المدينة، وبات من الأطباق الرئيسية، حيث يقدم بشكل تقليدي في العزائم والمناسبات الكبيرة وفي يوم الجمعة من كل أسبوع. لعل أكثر ما يميز المنسف الطريقة المنسقة والمنمقة المتبعة في تحضيره، والتي تجعله من أفضل الأطباق التي بإمكانكم تقديمها لضيوفكم في أي مكان وأي زمان، لذا لا تفكروا طويلاً بما يمكنكم تقديمه، فلن تجدوا طبق أكثر منه فخامة لأنه رمز الكرم والمحبة عند الأردنيين. لن نجعل طريقة الحصول على المنسف الأردني الأصلي سراً، بل سنطلعكم عليها خطوة بخطوة كي تتقنوها وتجهزوها في منازلكم بدون الحاجة إلى شراءه جاهزاً من الأسواق. أحضروا المقادير المذكورة في الأسفل وتابعوا خطوات التحضير ثم ابدؤوا رحلة طبخ المنسف باحترافية واجعلوا رائحته تعبق المكان. عدد الحصص 8 أشخاص مدة التحضير 120 دقيقة مدة الطهي 30 دقيقة المقادير 4 كيلو لحم غنم مقطع مقطع قطع متوسطة الحجم 200 غرام شحم قطعة كاملة (ستسخدم للنكهة فقط) 4 شرائح خبز شراك متوسطة الحجم 2 كيلو أرز متوسط الحبة 2 حبة بصل مقطعة إلى ارباع 1 رأس لبن جميد كركي 8 كوب لبن مخيض طازج 1 ملعقة طعام بهارات منسف ¼ كوب سمن بلدي 4 أوراق ورق غار 8 حبات هال 1 عود قرفة ½ كوب زيت نباتي ½ كوب صنوبر ½ كوب لوز مقطع أنصاف ½ كوب بقدونس طازج مفروم خشن ½ ملعقة طعام كركم 2 ملعقة طعام ملح 10 كوب ماء مغلي (كوب ماء مغلي لكل كوب أرز) خطوات التحضير نقوم أولاً بغسل اللحم جيداً تحت الماء.
مساء الطيب والعود🌸 يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق. تسجيل دخول اللهم صل وسلم على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين بوركت 🌷 اللهم صلى وسلم على نبينا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين. اللهم صلى وسلم على نبينا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين. مساء الورد بارك الله فيكي اللهم صلي وسلم على سيدنا محمد جزاكم الله خير اخواتي الغاليات وجعله الله في ميزان حسناتكم.
: ( عدد زوار المنتدى):.
وأضافت خطبة عيد الفطر لوزارة الأوقاف: «في الأعياد تتجسد مظاهر الفرح المشروع، فقد قدم نبينا (صلى الله عليه وسلم) المدينة ولهم يومان يلعبون فيهما، فقال: (ما هذان اليومان؟ قالوا: كنا تلعب فيهما في الجاهلية، فقال (صلى الله عليه وسلم): (إن الله قد أبدلكم بهما خيرا منهما: يوم الأضحى، ويوم الفطر)».
الحمد لله رب العالمين والصلاة والسلام على أشرف الأنبياء والمرسلين وبعد: فإن الله تعالى بقدرته وسلطانه بعث نبينا محمد وخصّه وشرّفه تبليغ الرسالة فكان رحمةً للعالمين وإماماً للمتقين وجعله هادياً للطريق القويم فلزم على العباد طاعته وتوقيره والقيام بحقوقه ومن حقوقه أن الله اختصه بالصلاة عليه وأمرنا بذلك في كتابه الحكيم وسنة نبيه الكريم حيث كتب مضاعفة الأجر لمن صلّى عليه فما أسعد من وفق لذلك ولما لهذا الأمر من أهمية عظمى وأجر عظيم حرصنا على إخراج هذا الكتيب المتواضع والذي فيه حث على الإكثار من الصلاة والسلام على أشرف الأنبياء والمرسلين. فاللهم صل وسلم على نبيك وخليلك محمد ما تعاقب الليل والنهار. معنى الصلاة والسلام على النبي: قال الله تعالى: إِنَّ اللَّهَ وَمَلَائِكَتَهُ يُصَلُّونَ عَلَى النَّبِيِّ يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا صَلُّوا عَلَيْهِ وَسَلِّمُوا تَسْلِيماً [الأحزاب:56]. اللهم صل صلاة كامله وسلم سلام تام على نبينا محمد وعلى أله وصحبه أجمعين. قال ابن كثير رحمه الله: ( المقصود من هذه الآية أن الله سبحانه وتعالى أخبر عباده بمنزلة عبده ونبيه عنده في الملأ الأعلى بأنه تصلي عليه الملائكة ثم أمر الله تعالى العالم السفلي بالصلاة والسلام عليه، ليجتمع الثناء عليه من أهل العالمين العلوي والسفلي جميعاً) أ.