طريقة عمل ام علي بالكرواسون سهلة ويمكن صنعها بالمنزل لتوفر مكوناتها، وتتميز بكونها لا تحتاج إلى مجهود لصنعها كما تعد من ألذ الوصفات التي يمكنك تقديمها لعائلتك، وتم تسميتها هكذا لأن السلطان أيبك أنجب صبي يسمي علي وعندما استلم العرش قامت والدته بتوزيع هذه الحلوى على الشعب لذلك سميت بحلوى أم علي. طريقة عمل ام علي بالكرواسون إن حلوى أم علي تمد جسم الإنسان بالطاقة كما أن لها الكثير من الفوائد لجسم الإنسان ويرجع ذلك لاحتوائها على الكثير من العناصر الغذائية، لذلك سنقوم بتقديم مكوناتها وطريقة تحضيرها لكي حتى تتمكني من صنعها بكل احترافية بمنزلك: المكونات ٦ قطع من الكرواسون الجاهز. نصف كوب من اللوز المجروش. نصف كوب من جوز الهند. ربع كوب من الزبيب. طريقة عمل ام علي بالكرواسون سهلة وسريعة في المنزل - موقع محتويات. ملعقة ك من الزبدة السائلة. ثلاثة أكواب لبن. نصف كوب من السكر. نصف كوب من الكريمة التي تم خفقها. ربع كوب من الفستق حتى يتم التزيين به. طريقة التحضير أشعلي الفرن على درجة ١٨٠، وقومي بتقطيع الكرواسون إلى مكعبات صغيرة وقومي بوضعها في إناء عميق. ضعي اللوز والزبيب والزبدة وجوز الهند، والجوز في الإناء ثم قومي بتقليبهم سويًا حتى تمام التجانس. ضعي اللبن في إناء على الموقد واتركيه حتى يغلي، وضعي السكر عليه وقلبيهم معًا حتى تتأكدي من ذوبان السكر.
نضع قطع الكلاج على ورق الزبدة أو بمصفاة للتخلّص من الزبدة الزائدة. نرصّ قطع الكلاج بصينيّة خاصّة بالفرن، وفي عاء على نار هادئة نضع الحليب والسكر حتّى يسخن قليلاً مع التحريك المستمر. نحضّر الفانيلا والقرفة ثمّ نضيفهما فوق الحليب ونتركه حتى يغلي جيّداً. نضع جزءاً من المكسرات فوق قطع الجلاش ، ثمّ نضيف خليط الحليب ونضع الصينية على نار هادئة حتّى تتشربه. نحضّر الحلوى حسب التعليمات الموجودة على الغلاف، ثمّ نضيف علبة القشطة لخليط الكريمة مع خفقها على سرعة متوسطة باستخدام الخفاقة الكهربائية. نضع خليط الكريمة على وجه الصينية، ثم نفردها على كامل الوجه حتّى نُغطّيه تماماً. نضيف باقي المكسرات على الوجه بشكل فنّي جميل. نسخّن الفرن ومن ثم نضع الصينية على حرارة متوسطة ليتم تحمير الوجه ليصبح لونه مائلاً للذهبيّ. يمكن أن نحمّر وجه الصينية قبل وضع المكسرات، ثم نزيّنها وذلك حسب الرغبة. نتتركها بدرجة حرارة المطبخ حتى تبرد، ثم نقدّمها دافئة أو مُبرّدة. أم علي بالكرواسون ست حبات من الكرواسون الجاهز بنكهة الزبدة. نصف كوب من اللوز المجروش. نصف كوب من الجوز المجروش. ربع كوب من جوز الهند المبشور. ربع كوب من الزبيب.
نسكب الحليب في إناء آخر، ونضعه على نارٍ معتدلة الحرارة حتى يغلي. نحلي الحليب بالسكر، ونقلب الخليط جيداً كي يذوب السكر، ثمّ نرفع الحليب عن النار. نسكب كمية قليلة من خليط الحليب في طبق زجاجي عميق مقاوم للحرارة. نفرد في الطبق نصف كمية خليط الكرواسون، ثمّ نضع نصف كمية الحليب فوق خليط الكرواسون. نضيف الكمية المتبقية من خليط الكرواسون، ثمّ نضيف له ما تبقى من الحليب على وجه الطبق. نضع الكريمة المخفوقة في كل الطبق حتى نغمره. نضع طبق أم علي بالكرواسون في الفرن الساخن لمدة عشرين دقيقة، ثمّ نتركه من تحت الشواية لمدة خمس دقائق كي تصبح طبقة الوجه ذهبية اللون. نخرج الطبق، ونزينه بنوع المكسرات الذي نرغب فيه، ثمّ نقدم طبق أم علي بالكرواسون ساخناً. أم علي بالكرواسون وصلصلة الشوكولاتة ثماني قطع من الكرواسون السادة الجاهز. نصف كوب من كلّ من: جوز الهند المبشور، والزبيب، والفول السوداني المقشر والمشرح. خمسة أكواب من الحليب السائل. خمسون غراماً من الزبدة الطرية. نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا. نصف كوب من السكر. صلصة شوكولاتة -حسب الرغبة-. نقطع الكرواسون إلى قطع معتدلة الحجم، ثمّ نضعها في صينية الفرن. ننثر جوز الهند، والزبيب، والفول السوداني على وجه الصينية.
عناية المملكة بإرث الفنون التقليدية من جانبها أكدت مديرة عام المعهد الملكي للفنون التقليدية، الدكتورة سوزان بنت محمد اليحيى أن إنشاء المعهد يؤكد عناية المملكة بإرث الفنون التقليدية ، مشيرة إلى أن المعهد سيسهم في تشكيل هوية وطنية تعكس إرث المملكة الغني وثقافتها الزاخرة بالإلهام والإبداع والتنوع، بتواجد قصص ملهمة يرويها نخبة من الفنانين المبدعين، الذين كانوا أوفياء لفنونهم التقليدية، ونقلوها على مر السنين ليبدعوا جيلاً بعد جيل. وأفادت أن قصص هؤلاء المبدعين تتجاوز أعمالهم الملهمة التي أنتجوها بكل براعة وإتقان، فهي تستند إلى فخرهم بفنونهم التقليدية وبشخوصهم وشغفهم في مهنتهم التي تشكل لوحة فسيفسائية ترتسم فيها معالم الجمال، والوفاء، والإلهام، والإتقان، والتميز. مركز معرفي وثقافي وسيعمل المعهد الملكي للفنون التقليدية كمركز معرفي وثقافي عبر تنظيمه دورات وبرامج تدريبية متنوعة تثري المخزون المعرفي للشباب السعودي الشغوف بالفنون التقليدية، ويبرز مكانة المملكة الثقافية في الملتقيات الدولية، بالإضافة لدعمه للروّاد من الحرفيين الذين حفظوا الإرث الثقافي للفنون التقليدية ونقلوه للأجيال الجديدة. المعهد الملكي للفنون التقليدية يطلق فعالية "ليالي هوية حية" في الرياض | مجلة سيدتي. يذكر أن المعهد الملكي للفنون التقليدية أنشئ بموافقة مجلس الوزراء ضمن مبادرات برنامج جودة الحياة "أحد برامج تحقيق رؤية المملكة 2030"، وضمن مبادرات الإستراتيجية الوطنية للثقافة الرامية إلى تطوير القطاع الثقافي المحلي وتنميته بالتعليم والمعرفة.
أعلن المعهد الملكي للفنون التقليدية عن إطلاق حزمته الأولى لعدد من الدورات التدريبية، والتي يوفر من خلالها العديد من الفرص للانضمام والتعلم والانغماس في فنون المملكة التقليدية عبر سلسلة من الدورات المتنوعة التي تُلائم جميع شرائح المجتمع بمختلف اهتماماتهم، لاستكشاف البرامج الفريدة الثرية بالثقافة والفنون التقليدية في المملكة. المعهد الملكي للفنون التقليدية يعلن عن بدء التسجيل في أولى دوراته التدريبية أعلن المعهد الملكي للفنون التقليدية اليوم عن إتاحة الفرصة للبدء بالتسجيل في أولى دوراته التدريبية، وذلك انطلاقاً من الدور المهم للمعهد في تعزيز القدرات الوطنية والارتقاء بمستوى الوعي والمعرفة في مجالات الفنون التقليدية. موقع المعهد الملكي للفنون التقليدية. ونوه المعهد إلى أن أولى دوراته التدريبية تتضمن ست دورات متنوعة تشمل فنون الخوص والنسيج (السدو)، والتطريز اليدوي، والفخار، إضافة لدورة تعريفية عن منظمة اليونيسكو، ودورة حصر التراث الثقافي غير المادي القائم على المجتمع المحلي. علما بأن هذه الدورات التدريبية القصيرة المنفذة من المعهد تهدف إلى رفع مستوى الوعي بالفنون وبناء قدرات الشباب السعوديين الشغوف والطموح، عبر التشجيع على التعلّم وممارسة الفنون التقليدية كمهارات حية تُمكّن الطلاب والخريجين من الحفاظ على التراث الثقافي الثري للمملكة وتطويره، وتسهم في تطوير المهارات التي تساعدهم على تعزيز فرص الاستثمار والنمو في الجانب العملي والعلمي بما ينسجم مع أهداف رؤية 2030.
6 دورات تدريبية متنوعة وقد أعلن المعهد في وقت سابق عن باكورة أعماله بالبدء في 6 دورات تدريبية متنوعة، تشمل التراث الثقافي غير المادي، والفنون التقليدية بالخوص، والنسيج التقليدي (السدو)، والتطريز اليدوي التقليدي، إضافة للدورة التقليدية بالفخار، ودورة تعريفية عن منظمة الأمم المتحدة للتربية والعلم والثقافة "اليونسكو". الدكتورة سوزان بنت محمد اليحيى وتعتبر الدكتورة سوزان بنت محمد اليحيى من الكفاءات الأكاديمية في مجال التصاميم والفنون بالمملكة حيث عملت عضواً في هيئة التدريس بجامعة الأميرة نورة بنت عبد الرحمن كما أنها عملت في عدد من المناصب الإدارية والاستشارية خلال فترة عملها بالجامعة، كما شغلت منصب مستشاراً وعضواً في عددٍ من اللجان الاستشارية داخل وخارج الجامعة. وحصلت الدكتورة سوزان بنت محمد اليحيى على درجة الماجستير في التربية الفنية ودرجة الدكتوراه في تكنولوجيا التعليم، بالإضافة إلى درجة دكتوراه ثانوية في السياسات والقيادة التربوية من جامعة شمال كولورادو الأميركية. صحيفة المواطن الإلكترونية. كما انها شاركت في العديد من المؤتمرات العلمية كما قامت بنشر العديد من البحوث في مجالات منوعة وتعتبر الدكتورة سوزان بنت محمد اليحيى أحد أهم المساهمين في إنجاح فكرة مشروع المعهد حتى تم إطلاقه بشكل رسمي.
ضمن رؤية 2030 التي تستهدف تنمية المجتمع السعودي على كافة المستويات، اعتمد وزير الثقافة الأمير بدر بن عبدالله بن فرحان، اليوم الثلاثاء، خطة انطلاقة معهد الفنون التقليدية في المجمع الملكي للفنون. ويبدأ المعهد في استقبال طلبات الالتحاق به في خريف 2020م، ويستهدف 1000 طالب ومتدرب في البرامج الطويلة والقصيرة المدى، للحفاظ على الهوية المحلية من خلال تعليم الفنون، والإسهام في حفظ التراث السعودي وصونه وتطويره وتخريج ممارسين مؤهلين لهذا الغرض، والعمل على التوعية بالفنون. كما يهدف المعهد إلى رفع قيمة الفنان من خلال برامج يقوم بها أو من خلال الشراكة مع القطاعات ذات العلاقة، وتعليم الفنون والحرف اليدوية عن طريق برامج معتمدة، إضافة إلى القيام بشراكات أكاديمية مع الجامعات المختلفة لتوفير برامج تعليمية. ويأتي المعهد ضمن مبادرة أكاديميات الفنون التي أعلن عنها ضمن الحزمة الأولى من مبادرة وزارة الثقافة في مارس 2019م، ومبادرات برنامج «جودة الحياة». وكان وزير الثقافة أعلن في أغسطس الماضي، البدء في دراسة الأكاديميات حسب حاجة السوق، بحيث تكون الأولى متخصصة بالتراث والفنون التقليدية والحرف. ليفانت - واس