الرئيسية لايف ستايل وصفات 10:12 م الجمعة 04 مايو 2018 "اللاتيه والماكياتو والموكا".. ما الفرق بين أشهر كتب- هشام عواض: للقهوة أنواع كثيرة مختلفة، ويختلط علينا الأمر،أحيانًا لا نستطيع أن نميز بينها لتقارب الشكل والمواصفات فيما بينهما. وهو الأمر الذي قد يشعرنا بالحرج من سؤال المقهى عن الاختلافات. وذكر موقع "تايم فوود" المختص بنصائح الطهي والمطبخ، الاختلافات بين عدد من أنواع القهوة المحتلفة. 1- الإسبريسو يُصنع بخلط الماء الساخن مع القهوة المطحونة بطرق خاصة، وجاء الاسم من طريقة صناعته "الضغط express" حيث أن القهوة يتم طحنها تحت ضغط عالٍ. الفرق بين الكورتادو والفلات وايت - موقع المرجع. 2- لاتيه 1/6 إسبريسو، 4/6 حليب مخفوق باستخدام البخار "بواسطة آلة الإسبريسو"، 1/6 حليب رغوي هذا الشراب قائم على الحليب مع القليل من نكهة القهوة. 3- موكا 2/5 اسبريسو، 2/5 شوكولاته، 1/5 حليب مخفوق باستخدام البخار "بواسطة آلة الإسبريسو"، تعتبر الموكا قهوة قوية بنكهة الشوكولاتة. 4- فلات وايت 1/3 إسبريسو ، 2/3 حليب قشدي تشبه جدا كابتشينو، ولكن الحليب له رغوة خفيفة، ولا يكون سطحها رغويًا جافًا. 5- موكا لاتيه 1/8 إسبريسو، 5/8 حليب مخفوق باستخدام البخار "بواسطة آلة الإسبريسو"، 1/8 حليب مغلي، 1/8 شوكولا ساخنة تشبه اللاتيه ولكنها مع لمسة من الشوكولاتة.
[3] إذ يوجد في الحجم اختلاف كبير وهو أن اللاتيه في الغالب ما يوضع في كوب بحوالي 240 مل ولكن الفلات وايت يتم وضعه في كوب بحجم 160 مل تقريبًا ومن الممكن أن يختلف ذلك بناءً على البلد الذي تُقدم فيه والإسبريسو هو الذي يصنع فرقًا واضحًا في قوة ونكهة كل مشروب من مشروبات القهوة، وهذا يجعل الفلات وايت من المشروبات القوية والغنية نتيجة احتوائها على نسبة أعلى من القهوة مقارنة بالحليب. ويمكن القول بأن اللاتيه من افضل انواع القهوة ويُقدم مع الحليب المبخر الذي يُضاف إليه طبقة من الحليب الرغوي بما يقرب من خمسة ملم فوقها، وبخلاف ذلك فإن الفلات وايت يوجد فوقه طبقة رقيقة للغاية "مسطحة" وكان هذا السبب في تسميتها بالأبيض المُسطح (الفلات وايت) ويتم الإشارة إلى الحليب المبخر الذي يُستخدم في الفلات وايت بصورة دقيقة باسم (microfoam)، وذلك يدل على أن الحليب يتميز أكثر بالملمس المخملي ولمسة نهائية لامعة، وعملية التبخير تسمح بوجود فقاعات هوائية صغيرة تتكون في الحليب.
توزيع القهوة بشكل متساوي في السلة. ثم الضغط على القهوة بطريقة أفقية. العمل على ضخ القليل من الماء في مجموعة التخمير للاستعداد لتحضير القهوة. ثم ضبط الماكينة علي الوقت اللازم لتحضير القهوة، يحدد الوقت طبقًا لحجم القهوة المستخدمة. ثم تسخين الحليب بالبخار ويكون من خلال ما يلي: القيام بملأ وعاء تبخير الحليب. الفرق بين الكورتادو والفلات وايت وطريقة تحضيره – عرباوي نت. إدخال كمية من الهواء للحليب. يجب التأكد من درجة حرارة الإناء. ترك الإناء للتخلص من أي فقاعات هوائية غير مرغوبة ثم تحريك الإناء استعداداً لإضافة الحليب إلى الاسبريسو. ثم صب الحليب، مع صب كمية مناسبة من الحليب لتصبح نسبة القهوة إلى الحليب 1:1. مشروبات عائلة الاسبريسو هناك الكثير من أنواع عائلة الاسبريسو والتي يجب التعرف عليها ومنها: مشروب بيكولو: (حجم الكوب: 90 120 مل) وهي عبارة عن دبل شوت أو سنقل شوت (جرعة أو جرعتين) ريستريتو مضاف عليها حليب مبخر برغوة خفيفة. مشروب الاسبريسو: (حجم الكوب: 30 60 مل) حيث يعرف الاسبريسو بأنه عبارة عن بن مطحون طحن ناعم استخلاصه بضغط 9 بار في وقت أكثر من 25 ثانية. مشروب ماكياتو:(حجم الكوب: 50 90 مل) وهي عبارة عن دبل شوت اسبريسو (جرعتين اسبريسو) مضاف عليها بالملعقة رغوة حليب ثقيلة جدًا.
تتميز الفلات وايت بأنها مشروب غني بالقهوة أي أنه قوي التأثير لكنه في نفس الوقت يشتهر بذلك السطح الأبيض المخملي. وهو ما يضيف إليه الفخامة التي لا يضاهيها أي مشروب أخر مما يجعله مشروب الصفوة بامتياز. الفرق الواضح بين اللاتيه والفلات وايت أن الأخيرة لا يتم صناعتها بالحليب بل يتخلل الحليب بصورة بسيطة جدًا مكونات الصنع. وهذا عكس اللاتيه الذي يحضر بشكل أساسي من الحليب بأشكاله المختلفة وذلك بالإضافة. إلى أن الفلات وايت تقدم بحجم صغير جدًا على عكس الكابتشينو واللاتية وذلك لأنها قادرة على إعطائك التركيز المطلوب في أقل عدد من الرشفات. وبرغم أن الفلات وايت لا تحتوي على اللبن بالمعنى المقصود ألا أن سطحا يأتي باللون الأبيض وهذا ما يميزها. وذلك يأتي لأحد الطرق الاحترافية عند القيام بصناعتها وذلك عندما يبدأ صانعها في خفق مكونات القهوة لفترة أطول من المعتاد. وهو ما يجعل الكمية القليلة جدًا من اللبن الموجود بها قادر على صنع طبقة مسطحة عريضة من اللبن والتي تكون أيضًا طبقة مخملية القوام. وحتى تستطيعون تحضير كوب فلات وايت ستحتاجون إلى حبوب قهوة متوسطة التحميص. ومن ثم قم بطحن الحبوب بالقدر الكافي التي تجعلها ناعمة القوام ولابد من وجود حليب كامل الدسم على القائمة.
يمكّنك إضافة كميّة من السكر وذلك حسب الرغبة، حيثُ في الغالب يفضلها الكثير دون إضافة السكر. شاهد أيضًا: طريقة عمل القهوة التركية على أصولها بـ 10 وصفات مختلفة مشروبات عائلة الاسبريسو يوجد العديد من أنواع مشروب الاسبريسو التي يجب التعرف عليها ومنها: مشروب بيكولو: (حجم الكوب: 90 – 120 مل) وهو عبارة عن جرعتين من الاسبريسو مع كميّة من الحليب المبخر بطبقة من الرغوة الخفيفة. مشروب الإسبريسو: (حجم الكوب: 30 – 60 مل)، هو عبارة عن قهوة مطحونة بشكل ناعم بقوة ضغط 9 بار خلال 25 ثانية. مشروب ماكياتو: ( حجم الكوب: 50 – 90 مل)، يتكون من جرعتين من الإسبريسو مع ملعقة كبيرة من رغوة الحليب الثقيلة. مشروب كورتادو: (حجم الكوب: 135 مل)، هو عبارة عن دبل شوت أو جرعتين من اسبريسو مع كميّة من الحليب المسخن بالبخار. مشروب فلات وايت: (حجم الكوب: 150 مل) هو دبل شوت من قهوة الاسبريسو مع كميّة من الحليب المبخر الخفيف. مشروب الكابوتشينو: (حجم الكوب: 180 مل) هو عبارة عن جرعتين من الاسبريسو مع الحليب المبخر بطبقة سميكة من الرغوة. مشروب اللاتيه: (حجم الكوب: 240 مل) يتكون من دبل شوت من قهوة الإسبريسو مضاف له الحليب المبخر الخفيف.
من الممكن إضافة العصائر المنكهة. ينتج عنه طبقة ميكروفوم كبيرة. يمكن صنع فن الرسومات على اللاتيه. العيوب طعم الإسبريسو ليس قوي بما يكفي. يكون حليبيًا جدًا. أما قهوة كورتادو فقد صُنعت في إسبانيا ثم أصبحت مشهورة في كافة أنحاء العالم، وكلمة "كورتادو" معناها في الإسبانية "مقطوعة"، إذ أنه المشروب يتكون من جرعة إسبريسو مقطعة بالحليب المبخر بحيث تكون الكميتان متساويتان، ولا يتم إضافة أي نكهات أو سكر ويكون المشروب حوالي 85 أو 115 جرام، وهو يتميز بنكهة الإسبريسو القوية في حين أنه لا يزال به توازن حليبي. الكورتادو من القهوة السوداء ومن الممكن أن يُصنع بدون وجود رغوة أو مع طبقة رفيعة من الميكروفوم بخلاف الإيطاليين إذ أن الأسبان يُفضلون الرغوة القليلة في القهوة، فالحليب قليل الرغوة يُعطي المشروب الملمس الحريري والتوازن الممتاز بين نكهة الإسبريسو والحليب، وله مميزات وعيوب تتمثل في التالي: المميزات النكهة القوية والغنية للإسبريسو واضحة. وجود الحليب الرغوي يلطفه بعض الشئ. هناك توازن رائع بين النكهة والملمس. قد تكون شديدة على بعض الأشخاص ولكن مدة مفعول القهوة طويل. حجم المشروب ليس بالكبير. من الصعب العثور عليها.
6- موكاتشينو 1/3 إسبرسو، 1/3 حليب مخفوق باستخدام البخار "بواسطة آلة الإسبريسو"، 1/3 حليب قشدي، ملعقة طعام واحدة من صوص الشوكولاته. 7- ماكياتو هو إسبرسو مع حليب مخفوق باستخدام البخار قليلًا فقط على سطحه. 8- الفرابيه يتم صنعه من الآيس كريم والحليب والمستخلصات المنكهة عادة، قد تحتوي أيضًا على القهوة نفسها أو منكهات القهوة، ويمكن اعتبار فرابيه بأنها مثلج الموكا والشوكولاته. 9- كابتشينو 1/3 إسبرسو، 1/3 حليب مخفوق باستخدام البخار "بواسطة آلة الإسبريسو"، 1/3 حليب رغوي يعتبر الإسبرسو خفيفًا بسبب الحليب. محتوي مدفوع إعلان
نظام جمب هو نظام توفره جامعة جازان لسهولة التواصل بين الطلاب وهيئة التدريس حيث أن الجامعة ترغب في التميز في المجال الأكاديمي وتحرص على ضرورة استخدام التكنولوجيا في العملية التعليمية لتخريج الطلاب وهم على دراية بكل متطلبات الوقت الراهن ومعرفة كل ما يدور حولهم من تطور واستخدام التكنولوجيا في كافة المجالات؛ ومن خلال البرامج الإلكترونية التي توفر عدد كبير من الخدمات الإلكترونية للطلاب سهلت الجامعة على الطلاب الحصول على المقررات الدراسية وفرصة التعلم عن بعد لمن لا يمكنه الانتظام بالجامعة؛ سوف نوضح كيفية تحميل برنامج جمب jump لجامعة جازان على موقع الموسوعة. نظام جمب وفرت جامعة جازان نظام جمب jump لتجعل التواصل بين أعضاء هيئة التدريس والطلاب أكثر سهولة وحتى يستطيع الطلاب الحصول على الخدمات الإلكترونية التي تقدمها الجامعة. ففي الأول من ديسمبر عام 2014 أعلنت جامعة جازان عن تدشين نظام جمب للتعليم الإلكتروني والذي يعتمد على استخدام أحدث التقنيات العالمية في النظم الخاصة بإدارة التعلم الإلكتروني. يتيح هذا النظام العديد من الخدمات الإلكترونية لطلاب الجامعة والأساتذة، حيث يتوفر عليه المحاضرات الافتراضية التي تتم عن بُعد.
كتابة الرقم الجامعي. إدخال رقم السجل المدني مكان كلمة المرور. النقر على أيقونة تسجيل الدخول. رابط بلاك بورد جامعة جازان blackboard jazan university اتاحت جامعة جازان لكافة الطلاب الذين يودون الالتحاق بجامعة جازان، إمكانية الدخول الى المواقع الرسمي للجامعة من خلال استخدام الرابط الخاص بجامعة جازان، والذي اطلقته من اجل توفير الوقت والجهد على كافة الطلاب الذين يودون الالتحاق بالجامعة الأشهر في المملكة العربية السعودية، وللدخول على نظام بلاك بورد بسهولة من هنا. تجدر الإشارة ان نظام بلاك بورد واحد من الأنظمة التي استطاعت، ان توفر الكثير من الوقت والجهد على المعلمين والطلاب من خلال الخدمات التي يتم تقديمها من خلال هذا النظام لهذا، السبب يبحث المعلمون والطلاب عن رابط بلاك بورد جامعة جازان blackboard jazan university. Post Views: 217
رابط بلاك بورد جامعة جازان blackboard jazan university رابط بلاك بورد جامعة جازان blackboard jazan university، نظام بلاك بورد واحد من الأنظمة المعمول بها في المملكة العربية السعودي حيث يتم استخدام نظام بلاك بورد، من قبل المعلمين والطلاب على حد سواء وذلك من اجل الوصول بسرعة كبيرة الى نظام التعليم عن بعد دون وجود اي عقبات قد تعيق الطلاب، او المعلمين الذين يحرصون على استخدام هذا النظام من اجل إعطاء الطلاب الدروس المهمة التي يحتاجون اليها، من اجل استمرار العملية التعليمية لذلك يبحث الكثير من الطلاب والمعلمين عن رابط بلاك بورد جامعة جازان blackboard jazan university. جامعة جازان في المملكة العربية السعودية جامعة جزان من افضل الجامعات الحكومية في المملكة العربية السعودية، واستطاعت جامعة جازان ان تثبت نفسها من خلال الكوادر التعليمية والتدريسية التي تتواجد في الجامعة الحكومية، التي استطاعت ان تقم بتخريج الكثير من الطلاب الذين استطاعوا المنافسة في سوق العمل السعودي، واستطاعت الجامعة ان تقوم بالكثير من التغيرات على اثر تفشي فايروس كورونا في المملكة، حيث استطاعت الجامعة الانتقال الى نظام بلاك بورد للتعليم عن بعد.
رابط جامعة جازان تسجيل دخول الجديد. بلاك بورد جامعة جازان الجديد 2021. شعار جامعة جازان. المرجع: 1 2.
وأداء كافة الأنشطة الدراسية التي كانت تتم من خلال تواجد الطلاب. ولمن بصورة افتراضية بعيدا عن الحضور إلى قاعات الحرم الجامعي، من خلال توفير كافة المناهج على الإنترنت لكل الكليات التابعة للجامعة. حيث يمكن نظام التعليم الطلاب من تلقي المحاضرات والدروس والتفاعل والمشاركة مع أعضاء هيئة التدريس. علاوة على تدعيم التفاعل بين الطلاب وبعضهم البعض. ويمكن من خلال النظام الأكاديمي لجامعة جازان تقييم قدرات الطلاب ومستوياتهم بشكل دقيق. حيث أن نظام البلاك بورد يلزم الطلاب بمجموعة من المهام التي يتم التقييم على أساسها. وبالتالي يكون لكل طالب في الجامعة ملف خاص يدخل إليه من خلال كلمة مرور خاصة به، يستطيع من خلالها التواجد على المنصة والتفاعل مع أعضاء هيئة التدريس. علاوة على أن نظام التعليم عن بعد يسهل من القيام بكافة الأمور الإدارية من خلال الموقع الإلكتروني بسهولة. الرابط المختصر