تشتهر تركيا 🇹🇷 عموماً و إسطنبول على وجه الخصوص بانتشار عدد كبير من المكتبات العربية ودور النشر ومتاجر بيع الكتب العربية، ولا سيما بعد الانتشار الواسع للجاليات العربية في كل أنحاء تركيا وتحديداً مدينة إسطنبول. ونقدم لكم في هذا المقال عرضاً لأهم متاجر بيع الكتب الموجودة في أهم أحياء إسطنبول حي الفاتح التاريخي العريق. نبدأ جولتنا من: 1 - الشبكة العربية للأبحاث والنشر تمَّ افتتاح الشبكة العربية للأبحاث والنشر في اسطنبول يوم السبت 23 أيلول/ سبتمبر تمَّ افتتاح مكتبتها الأولى في حي الفاتح، أكبر تجمع عربي وسط مدينة إسطنبول، وهو الفرع الخامس لها. تاريخ الإسلام – الشبكة العربية للأبحاث والنشر. تضم المكتبة الجديدة دوريات وكتبًا متنوعة من أكثر من 100 دار للنشر من مصر ولبنان والمغرب وتونس والأردن والخليج والعراق، بالإضافة إلى كتب الشبكة نفسها. كما تجمع بين تجربة المكتبة والمقهى، فبين رفوفها تتوزع طاولات يمكن للزائر الجلوس عليها أثناء تصفح الكتب لتناول مشروب ساخن. ولا تقتصر على أنشطة بيع الكتب والمقهى، فقد أعدت برنامجًا لاستضافة ندوات أسبوعية لمفكرين مقيمين في إسطنبول وزائرين. كما أنَّ تجربة المكتبات العربية ليست جديدة في إسطنبول لكن يغلب عليها الطابع الشرعي، والشبكة تجمع أحدث الإصدارات المتنوعة من دور النشر في العالم العربي.
تعمل الشبكة العربية للأبحاث والنشر على ترجمة كتاب (تاريخ الإسلام) والذي حرره البروفيسور أرماندو سالفاتوري، وشارك فيه نخبة من الباحثين استخدموا أدوات منهجية جديدة في قراءة تاريخ الإسلام بأبعاد اجتماعية وسياسية وفكرية متعددة. يقول البروفيسور أرماندو سالفاتوري في مقدمته للكتاب: (يُعَدُّ هذا الكتابُ الموسوم بــ "تاريخ وايلي – بلاكويل للإسلام" مشروعًا جماعيًّا ترجع بداياتُهُ الأولى إلى صيف 2008م، حين تلقيتُ دعوةً لتقديم مُقْتَرَحٍ به إلى دار وايلي بلاكويل (Wiley Blackwell). الشبكة العربية للأبحاث والنشر - YouTube. وقد اقتضى المشروعُ منذ ذلك الحين مثاقفةً مستمرةً مع طائفةٍ متنوعةٍ من الباحثين في الإسلام، ذوي خلفياتٍ تخصصيةٍ متعدِّدةٍ. وقد اتفقتُ أنا والناشرُ منذ البداية على أن تكون غايتُنَا إتاحةَ عملٍ مرجعيٍّ ينهض على أساسٍ من النتائج العلمية الجديدة، مع الأخذ بعين الاعتبار تقاليدَ البحث ذات الصلة، وما تنطوي عليه من مقاربات علميةٍ، عند النزاع. فهذا الكتابُ ثمرةُ عَقْد تقريبًا من العمل والمثاقفة، وهو مُوجَّهٌ إلى جمهور أكاديمي مُركَّب، يتراوح بين طلاب الجامعة في مراحلهم المتقدِّمة إلى المحترفين الذين يطمحون إلى تحصيل معرفةٍ بتاريخ الإسلام تمتاز بالشمول والجِدَّةِ وقرب المأتى.
إصلاح الحداثة: الأخلاق والإنسان الجديد في فلسفة طه عبر الرحمن بعد كتابيه " قصور الإستشراق: منهج في نقد العلم الحداثي "، و" القرآن والشريعة: نحو دستورية إسلامية جديدة "؛ يصدر كتاب جديد للأكاديمي الفلسطيني الكندي وائل حلّاق تحت عنوان " إصلاح الحداثة: الأخلاق والإنسان الجديد في فلسفة طه عبر الرحمن ". الكتاب الذي نقله عمرو عثمان إلى اللغة العربية، يتناول تجربة الفيلسوف المغربي صاحب "فقه الفلسفة" من زاوية معيّنة هي "الأخلاق" التي تضمّنتها فلسفته ومنجزاته مجتمعة. مؤلّف "الدولة المستحيلة" ينطلق في كتابه الجديد من فكرة مفادها أنّ طه عبد الرحمن ، في مؤلّفاته ومنجزاته، وباعتباره واحدًا من أبرز فلاسفة العالم الإسلامي كذلك؛ كان حريصًا على فكرة أن يكون ما يقدّمه قادرًا على تغطية مجالات فكرية واسعة، وقريبًا من تناول موضوعات مرتبطة بالمنطق والوجود والعقل والعنف، بالإضافة إلى المادّية والعقيدة أيضًا. كتب الشبكة العربية للأبحاث والنشر - مكتبة نور. ويرى حلّاق أنّ هذه الاهتمامات التي شغلت صاحب "شرود ما بعد الدهرانية" إنّما كانت مرتبطة بخيط واحد أخلاقي أمسك وأحاط بجميع أطراف فلسفته. هكذا تكون مسألة الأخلاق التي تدخل في صلب اشتباكه الخطابي مع المشكلات التي تعانيها الحداثة بشقّيها الغربي والشرقي وتلك القائمة في البلاد الإسلامية؛ هي ما يعني وائل حلّاق الذي لا يسعى في كتابه هذا إلى الإحاطة بأبعاد مشروع طه عبد الرحمن بصورة شاملة وكاملة، وإنّما يسعى إلى مناقشة أطراف وأبعاد مُحدّدة في تجربة المفكّر المغربي تمهيدًا لكشف ما يسمّيه بـ"الأعصاب المركزية" التي قدّمت مشروعه بالصورة التي هو عليها حاليًا.
No:21/A, 34080 Fatih/İstanbul, تركيا أرقام التواصل +902125214116 +905425365793 أما إذا أردتم معرفة التفاصيل المتعلقة بمتجر AKDEM STORE
أميرة ك. بنيسون (Amira K. Bennison) 6- تطور العلوم الدينية في إبان نهضة الإمبراطورية وأُفولها. ديفين ستيوارت (Devin Stewart) 7- الشيعة والصوفية والأولياء الشعبيون. أحمد ت. قره مصطفى (Ahmet T. Karamustafa) 8- الحقول المتنازع عليها، والحراك المعرفي، وتبلور التخصص. بول ل. هيك (Paul L. الشبكه العربيه للابحاث والنشر اسطنبول. Heck) القِسْمُ الثالثُ: العصورُ الوسطى الباكرة (946- 1258م تقريبًا): 9- التوسُّع الكوزموبولتي وتشظِّي الحُكْم. Bennison) 10- المعرفة، والفكر التأمُّلي، وترسيخ دعائم السُّلْطة السُّنِّية. بروس فدج (Bruce Fudge) 11- أنماط الشرعية البديلة: الجدل السُّني الشيعي حول الإمامة السياسية. أسما أفسارودين (Asma Afsaruddin) 12- تبلور شبكات الطرق الصوفية وتمدُّدها في الرابطة الحضرية والريفية والبدوية للمعمورة الإسلامية. باباك رحيمي (Babak Rahimi) ، أرماندو سلفاتوري (Armando Salvatore) القِسْمُ الرابع: العصورُ الوسطى المتأخِّرة (1258- 1453م تقريبًا): 13- السلام المغولي وأَثَرُهُ على أنماط الحكم. ميشيل بيرنارديني (Michele Bernardini) 14- المعارف الدينية بين المحافظة العلمية وجماعة العوام. كاترينا بوري (Caterina Bori) 15- تعزيز الشرعيات السُّنية والشيعية.
وهو ما ينفي المقولات التي تفيد بأن هذه الحركات نشأت في أمريكيا اللاتينية تارةً، وتارةً أخرى في الولايات العثمانية المناهضة للحكومة المركزية في عاصمة السلطنة. اقرأ/ي أيضًا: 4 كتب جديدة من إصدارات "المركز العربي" 4 كتب لا بدّ منها حول الحرية
أمّا السويداء هي الطبقة الوسطى تتكون في الغالب من الكربوهيدرات. أما الطبقة الأخيرة تعرف بالجنين وهي الطبقة الداخلية التي تحتوي على فيتامينات ومعادن وبروتينات ومركبات نباتية. يعتبر دقيق القمح الكامل غني بالفيتامينات ب1 وب3 وب5 مع الريبوفلافين والفولات. كما أنه يحتوي على المزيد من الحديد والكالسيوم والبروتين والمواد المغذية الأخرى أكثر من الدقيق الأبيض. من أبرز مميزات الدقيق الأسمر أنه غني بالألياف التي تعتبر جزءًا مهمًا من النظام الغذائي، لأنها تمنع الإمساك، تساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم، تجنب أمراض القلب، وحتى تساعد في إدارة فقدان الوزن. [2] أنواع الدقيق [ عدل] هناك العديد من أنواع الطحين المتاحة، والاختلاف فيما بينهم يكمن في طريقة الطحن. طحين الحبوب الكاملة: وهي مصنوعة من حبوب القمح الكامل بدون إضافة أو سحب أي شيء. الدقيق البني أو الأسمر: وهو يحتوي عادة على حوالي 85٪ من الحبوب الأصلية. تمت معالجته وإزالة بعض النخالة والبقايا. الخبز الأسمر غني بالألياف والمعادن ويحمي من السرطان. الدقيق الأبيض: يحتوي بالمجمل على حوالي 75٪ من حبوب القمح، تمت إزالة معظم النخالة وجنين القمح أثناء عملية الطحن. طحين القمح: يمكن أن يكون دقيقًا أبيضًا أو بنيًا مضافًا إليه 10٪ على الأقل من جنين القمح.
يحتوي الدقيق الأبيض على كمية كربوهيدرات أكثر من الدقيق الأسمر لذلك ينصح بتجنّب تناول الأكلات الغنية بالدقيق الأبيض لتفادي زيادة الوزن. يحتوي الدقيق الأبيض على القليل من العناصر الغذائية لأنه يصنع من سويداء البذرة فقط وإن لونه أبيض لخضوعه لعملية التبييض التي تتسبب في فقدانه للكثير من الفوائد الغذائية.
يحتوي الدقيق الأسمر على الكربوهيدرات المعقدة وهي التي تفيد في زيادة معدلات الشبع وعدم الاحساس بالجوع لفترة طويلة وتقلل عدد مرات الإقبال على الطعام. ينصح باستخدام الدقيق الأسمر في أنظمة الدايت لأنه له دور بارز في خسارة الوزن من خلال زيادة معدلات الشعور بالشبع لفترة طويلة. يلعب الدقيق الأسمر دور بارز في عملية التمثيل الغذائي والهضم لدى الأفراد الذين يعانون من صعوبة الهضم أو مشاكل في الجهاز الهضمي عمومًا. يحتوي الدقيق الأسمر على المغنيسيوم والذي يعتبر بمثابة عامل مساعد للعديد من الأنزيمات في الجسم لتنظيم عمل أجهزة الجسم بشكل سليم. فوائد الدقيق الابيض - استشاري. يفيد الدقيق الأسمر في الحفاظ على مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري. يحتوي الدقيق الأسمر على الألياف الغذائية والبروتين المفيد للغاية للسيدات وتحديدًا بعد فترة انقطاع الطمث مثل: الهبات الساخنة والصداع الشديد والاضطراب الهرموني. يحمي الدقيق الأسمر الأفراد من خطر الإصابة بأمراض هشاشة العظامم والأمراض الروماتيزمية لاحتوائه على البيوتين بنسب عالية. يفيد الدقيق الأسمر في حماية الأفراد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. يساعد الدقيق الأسمر في تقليل فرص الإصابة بمرض الربو نظرًا لاحتوائه على نسب عالية من المغنيسيوم وفيتامين هـ.
تساعد الحبوب الكاملة أيضًا في تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية هذا ما أثبته تحليل لست دراسات أجريت على ما يقرب من 250000 شخص، حيث أنّ الذين تناولوا معظم الحبوب الكاملة كانوا أقل عرضة للإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 14٪ من أولئك الذين تناولوا أقل عدد منهم. بالإضافة إلى ذلك يمكن لبعض المركبات الموجودة في الحبوب الكاملة، مثل الألياف وفيتامين K ومضادات الأكسدة، أن تقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية. [3] كما أن تناول الأطعمة الغنية بالألياف يساعد على الشعور بالشبع ومنع الإفراط في تناول الطعام. السعرات الحرارية في الخبز الأسمر - سطور. هذا هو أحد أسباب التوصية بالوجبات الغذائية الغنية بالألياف لفقدان الوزن، مما يقلل خطر الإصابة بالسمنة. الجدير بالذكر أنه يساهم في التخفيف من خطر الإصابة في مرض السكري من النوع الثاني. [4] مراجع [ عدل]
حيث أن الخبز البني ، أو ما يسمى بالخبز البني ، يحتوي على ألياف أقل وفيتامينات أقل ، مما يجعله مخبزًا صحيًا يتمتع بصحة جيدة. يحتوي الخبز الأسود المصنوع من الحبوب الكاملة على أعلى قيمة غذائية وأقل عدد من السعرات الحرارية بين الخبز الأسود. تختلف السعرات الحرارية في الخبز الأسمر حسب الماركة التي تصنعها ، ووجدنا أن أفضلها هو الخبز العربي الأسمر المعروف في الوطن العربي. وجدنا أن قطعة الخبز الأسود تزن حوالي 34 جرامًا فقط ، بينما تحتوي نفس قطعة الخبز الأسود على 90 سعرًا حراريًا و 1 جرامًا فقط من الدهون. بالإضافة إلى الألياف الغذائية والسكر في 2 جرام من الخبز الأسود ، تحتوي كل شريحة من الخبز الأسود أيضًا على 16 جرامًا من الكربوهيدرات. أخيرًا ، تعتمد تغذية الخبز الأسود أيضًا على نوعين من الدقيق المستخدم ووتيرة هذا الدقيق ، بما في ذلك الخبز الأسود والخبز الأبيض. كم عدد السعرات الحرارية في رغيف الخبز المصري في المتوسط ، فإن رغيف الخبز الأسود في مصر يساوي حوالي 300٪ زنك ، وبالإضافة إلى الفوسفور والزنك والمنجنيز والمغنيسيوم ، فإنه يحتوي أيضًا على 40٪ من الحديد. شريحة فقط من الخبز الأسمر من القمح الكامل تزن حوالي 32 جرامًا تحتوي على 81 سعرًا حراريًا ، كما تتحكم العلامة التجارية لصناعة الدقيق في زيادة أو نقص السعرات الحرارية في الخبز.