تخليق وإصلاح الحمض النووي. نقل المواد عبر الخلية. استقبال ونقل الإشارات الكيميائية. الاستجابة للمنبهات. تقديم الدعم الهيكلي. وظائف البروتين الأخرى هي أنها تؤدي وظائف أساسية في جميع أنحاء أنظمة جسم الإنسان. في الجهاز التنفسي ، الهيموغلوبين ، المكون من أربع وحدات بروتينية فرعية ، ينقل الأكسجين لاستخدامه في التمثيل الغذائي الخلوي ، وتحمل البروتينات الإضافية في بلازما الدم المغذيات وفضلات التمثيل الغذائي في جميع أنحاء الجسم. تشكل البروتينات الأكتين والتوبولين هياكل خلوية ، بينما يشكل الكيراتين الدعم الهيكلي للخلايا الميتة التي تتحول إلى أظافر وشعر ؛ تساعد الأجسام المضادة ، التي تسمى أيضًا الغلوبولين المناعي ، في التعرف على مسببات الأمراض الغريبة في الجهاز المناعي وتدميرها ، ويسمح الأكتين والميوسين للعضلات بالتقلص ، بينما يغذي الألبومين النمو المبكر للجنين. في الختام ، نستنتج أننا حددنا وحدة بناء البروتين الأساسية ، والتي تتكون من مجموعة من المجموعات الوظيفية ، والتي ، بالاشتراك مع بعضها البعض ، تدعم البروتين للقيام بوظائفه المتعددة في خلايا وأجسام الكائنات الحية المختلفة. المصدر:
وظائف البروتينات تؤدي البروتينات وظائف أساسية في جميع أنحاء أجهزة جسم الإنسان، وهذه السلاسل الطويلة من الأحماض الأمينية التي أساسًا هي وحدة بناء البروتين مهمة جدًا فيما يأتي: [2] تحفيز التفاعلات الكيميائية. تركيب وإصلاح الحمض النووي. نقل المواد عبر الخلية. استقبال وإرسال الإشارات الكيميائية. الاستجابة للمنبهات. تقديم الدعم الهيكلي.
تختلف البروتينات عن بعضها أساسا حسب تسلسل أحماضها الأمينية الذي يحدده تسلسل نوكليوتيدات الجينات المشفرة لها، تسلسل الأحماض الأمينية هذا يحدد تطوي البروتين إلى بنية خاصة ثلاثية الأبعاد تحدد نشاط هذا البروتين. ثم ان أفضل مصادر البروتين تشمل الحليب والبيض واللبن والفول ومع ذلك ، يمكنك أيضًا استهلاكه في شكل مكمل غذائي. الوحدات البنائية للبروتينات هي يرغب الطلاب معرفة الوحدات البنائية للبروتينات، حيث ان الوحدات البنائية للبروتينات هي الاحماض الامينيه ، وتعرف الاحماض الأمينية بأنها وحدة بناء البروتين وهما عشرين حمض اميني ويتكون كل حمض اميني من شقين اساسيبن وهما مجموعة كربوكسيل ومجموعة امين. شاهد ايضاً: تعتمد معظم الصفات الانسان لون الشعر ولون العينين على البروتينات. فوائد البروتينات البروتين هو عنصر غذائي مهم يلعب دورًا رئيسيًا في الجسم بأكمله، إنه يصنع الهرمونات والإنزيمات، بينما يساعد أيضًا في الحفاظ على صحة العضلات والعظام والدم والشعر والأظافر يساعد البروتين على بناء وإصلاح وصيانة الأنسجة، بالإضافة إلى تعزيز جهاز المناعة، وزيادة حرق الدهون وتقليل خطر الإصابة بمرض السكري. ثم ان للبروتينات فوائد عديدة ونحتاج جميعًا إلى كميات مختلفة من البروتينات وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، فإن الاستهلاك الموصى به من البروتين للبالغين الذين يكونون في متوسط النشاط والوزن هو 49 جم في اليوم للنساء و 56 جم في اليوم للرجال.
طريقة عمل شرائح برتقال بالشوكولاتة مصدر الصورة المكونات: شرائح برتقال مجففة. شوكولاتة بيضاء مُذابة. فستق مجروش خشنًا. طريقة التحضير: اغمسي شرائح البرتقال في الشوكولاتة البيضاء إلى منتصفها، ثم رصيها في صينية خبز مُبطنة بورق الزبدة. رشي الفستق المجروش ، واتركيه حتى يتماسك مع الشوكولاتة في شرائح البرتقال. طريقة عمل كوكيز زبدة الفول السوداني مصدر الصورة المكونات: كوب (200 جم) سكر. ¾ كوب (150 جم) سكر بني. ½ كوب (100 جم) زبد مُقطع مكعبات. ½ كوب (125 مل) حليب. كوب (200 جم) زبدة فول سوداني. افضل 6 بدائل الحليب في الكيك والطبخ - طريقة. 2 ملعقة صغيرة (10 جم) فانيليا. ½ ملعقة صغيرة ملح كوشير. ½ 2 كوب شوفان. طريقة التحضير: على نار متوسطة، اخلطي السكر والزبد والحليب، اغلي المزيج دقيقة، ثم ارفعي القدر عن النار. أضيفي زبدة الفول السوداني والفانيليا والملح، وقلبي إلى أن تمتزج المكونات معًا، ثم أضيفي الشوفان، وقلبي مرة أخرى. بطني صينية خبز كبيرة بورق الزبدة، ثم اصنعي رقائق دائرية بالخليط، مع ترك مسافة بين كل واحدة منهما. اتركي الرقائق تبرد وتتماسك 30 دقيقة، ثم قدميها. إليكِ طريقتان إضافيتان للحلى البارد، اطلعي عليهما من خلال الروابط التالية على "سوبرماما": طريقة عمل حلى الموز البارد طريقة عمل حلى لاتيه بارد ختامًا عزيزتي، لا تتوتري سريعًا في حالة عدم توافر مكون ما تتطلبه وصفاتك الرائعة، فالأمر يتطلب منكِ بحثًا سريعًا فقط، وبعد أن أطلعتك "سوبرماما" على بديل الزبادي في الحلا، وقدمت لكِ أشهى وأسهل أنواع الحلى البارد، جربيها معنا، وشاركينا أفضل حلى محببة إليكِ.
الـسـلام عـلـيـكـم و رحـمـة الله ملف البدائل للمكونات الغير متوفرة في المطبخ " بديل حليب النستلة ": حبيبتي تعملي حلا و اتفاجأتي إن حليب النستلة أو الحليب المركز ماكان متوفر عندك: حطي قشطة و عليها ثلاث أرباع كوب سكر و ثلاث أرباع كوب حليب بودره و شوى فانليا و اخلطيها كويس بالخلاط و حطيها على الكيك ، طعمها روعة. لتكتشفي أنك صنعت حليب مركز بكل سرعة و سهولة و مقاديره غالبا تكون متوفرة. ************************************************ " بديل البسكويت ": خلص البسكويت و حابة تعملي حلى: ـ استخدمي الكورن فلكس و اطحنيه ـ أو استخدمي التوست أو الصامولي بعد إزالة القشرة الخارجية شرط تبليله بحليب محلا عشان يعطي طعم حلو ـ ممكن أيضا استخدام الكيك بدل البسكوت. ****************************************** " بديل الدقيق و السميد ": حبيتي تعملي كيك و اكتشفتي إنك ماعندك دقيق أوتعملي بسبوسة و ما عندك سميد: حطي شوفان و حتطلع لذيذه و فكرة جديدة. ********************************************* " بديل القشطة ": استخدمي 3 أ كواب ماء + 2 كوب حليب بودرة + شوي سكر +3 ملاعق دقيق + نص ملعقه صغيرة ماء زهر + نص ملعقة صغيرة ماء ورد الطريقة: نذوب الحليب البودرة في ماء ثم نضيف الدقيق + السكر نضع المزيج في قدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر عندما يغلي المزيج نضيف ماء الورد والزهر مع التحريك حتى يشتد ثم نستخدمها في حشو القطايف و الحلى عموما. "
مع مرور السنوات ستصبحين بلا شك من أمهر طباخى العالم، وسيصبح لديكِ كم هائل من المعرفة والمعلومات نتيجة التجارب اليومية فى المطبخ، ولأن الأم لابد وأن تكون ذكية فى مطبخها، وتستطيع أن تجد الحل لأى مشكلة، فيجب عليها أن تعرف بدائل الطعام الذى ربما يكون غير متوفر فجأة، فكيف ستحلين المشكلة إذا إكتشفتِ عدم توفر إحدى مكونات الوصفة الهامة؟ نقدم لكِ سيدتى فى هذا المقال أهم البدائل فى مطبخكِ والتى ستساعدكِ على إنجاز الوصفة بكل سهولة وبمذاق رائع أيضاً. بديل الفانيليا إذا كنتِ تقومين بعمل كعكة لطفلك أو إحدى أصناف الحلويات، فيمكنكِ إستخدام بشر الليمون أو البرتقال كبديل للفانيليا، كما يمكنكِ إستخدام نقاط من الخل لقطع رائحة البيض. بديل الزبادى إذا لم يتوفر لديكِ كوب الزبادى، فيمكنكِ إستبداله بكوب من اللبن مضافاَ إليه ملعقة خل. بديل محسن الكيك إذا كان محسن الكيك غير متوفر يمكنكِ إستخدام ملعقة صغيرة خل. بديل الشوبك (أداة فرد العجين) يمكنكِ إستخدام أى زجاجة اسطوانية الشكل كالشوبك لفرد العجين بمهارة. (لاتنسى دهن سطح الزجاجة من الخارج بقليل من الزيت كى لا يلتصق العجين بالزجاجة). بديل البنجر إذا كنتِ ستستخدمين البنجر ليكسب اللفت اللون الأحمر، فيمكنكِ إستبداله بورق الكركديه.