ندهن صينية خبز بقليلٍ من الزيت، ثمّ نصف قطع العجين فيها. ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها حتّى تنضج ويصبح لونها أشقر،وتنفخ قطع العجين. نسخّن الزيت في قدرٍ على النار، ثمّ نضيف البصل ونقلبه حتّى يتغير لونه ويذبل. نضيف الدجاج، وننكه بالفلفل الأسود، والملح ثمّ نقلب المكوّنات معاً حتّى تنضج نصف نضج. نحشو دوائر العجين بالحشو المحضّر ثمّ نغلقها لتصبح على شكل جيب. ندخل فطائر جيب التاجر مرةً أخرى إلى الفرن ونتركها مدّة عشر دقائق. عمل جيب التاجر بالتونة المكوّنات أربع شرائح من خبز التوست الطري. بيضتان مخفوقتان. كوب ونصف من البقسماط. زيت نباتي للقلي. مكوّنات الحشوة: علبة من التونة. نصف كوب من الذرة. نصف كوب من الفطر المقطّع إلى شرائح. ربع كوب من الجزر المبروش. ملعقتان كبيرتان من المايونيز. طريقة التحضير نضع في وعاءٍ الجزر، والتونة، والفطر، والذرة. نضيف الملح، والمايونيز، ثمّ نحرّك المكوّنات جيداً حتّى تتداخل. نضع قطعتين من خبز التوست فوق بعضهما، ثمّ نمدّهما باستخدام الشوبك. نقطّع الخبز على شكل دائرة ونتخلص من الزوائد. نغمّس دائرة الخبز في البيض ثمّ في البقسماط. نسخّن الزيت في قدرٍ على النار ونقلي به قطع الخبز، ونتركها حتّى تتحمر من الجهتين.
ذات صلة طريقة عمل جيب التاجر بالفرن طريقة عمل جيب التاجر جيب التاجر يعدّ جيب التاجر من الفطائر التي تقدّم على مائدة الطعام ضمن وجبة الفطور أو العشاء، كما يفضّل كثير من الأشخاص تناوله وتحضيره، وذلك بسبب طعمه المميّز والشهي، وسهولة تحضيره، فهو لا يحتاج لجهد ووقت كبيرين، بالإضافة إلى إمكانيّة تحضيره بحشوات مختلفة مثل: اللحم المفروم، والدجاج، والتونة وغيرها، وفي هذا المقال سنتعرّف على طريقة عمل جيب التاجر بالفرن. طريقة عمل فطائر جيب التاجر بالفرن المكوّنات كوب ونصف من الطحين. بيضة واحدة. ثلاث ملاعق صغيرة من الحليب البودرة. ملعقتان صغيرتان من الخميرة. نصف ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر. مكوّنات الحشوة: ثلاث قطع من صدور الدجاج المقطّعة إلى قطع صغيرة. حبّة من البصل المفروم فرماً ناعماً. نصف ملعقة كبيرة من الملح. نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأسود. أربع ملاعق صغيرة من زيت الذرة. طريقة التحضير وضع البيض، والسكّر، والزيت، والخميرة، والبيكنغ باودر في الخلّاط الكهربائي. مزج جميع المكوّنات مع بعضها جيّداً، حتّى التماسك التام. إضافة الطحين بالتدريج، مع المزج المستمر، لتكوين عجينة ليّنة ومتماسكة. تغطية العجينة جيّداً، وتركها جانباً مدّة لا تقل عن ساعة، حتّى تختمر.
نغمّس دائرة الخبز في البيض ثمّ في البقسماط. نسخّن الزيت في قدرٍ على النار ونقلي به قطع الخبز، ونتركها حتّى تتحمر من الجهتين. نقطّع جيب التاجر إلى نصفين متساويين، ونحشوها بحشوة التونة. فيديو طريقة عمل جيب التاجر للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل جيب التاجر شاهد الفيديو. # #بالفرن, #جيب, #عمل, التاجر, طريقة # أطباق جانبية
رضوى عاشور أديبة وناقدة وروائيّة وقاصة مصرية، ولدت في عام 1946م في القاهرة، درست اللغة الإنجليزية وحصلت على الدكتوراه في الأدب المقارن، ثمَّ حصلت على الدكتوراه من جامعة ماساتشوستس في الولايات المتحدة الأمريكية، تزوجت من الأديب الفلسطيني مريد البرغوثي وهي والدة الشاعر تميم البرغوثي، تميَّزت أعمالها بنزعة التحرر الإنساني والوطني، وترجمت بعض أعمالها إلى عدة لغات منها الإنجليزية والإسبانية، عملت أستاذة جامعية في مصر وتوفيت في عام 2014م، من أهم مؤلفاتها: تقارير السيدة راء، أثقل من رضوى، الطنطورية، ثلاثية غرناطة وسيدور حولها الحديث في هذا المقال.
نبذة عن ثلاثية غرناطة لرضوى عاشور تتكون الثلاثية من ثلاثة روايات، وهي (غرناطة، مريومة، والرحيل) تم نشر كل جزء من تلك الأجزاء على حدا، لكن تم جمعهم معًا في كتاب واحد، نقلت الكاتبة من خلال تلك الرواية رسالة مفادها أن الحياة تزخر بالبهجة والسعادة حتى في أكثر المواقف فظاعة لأن السعادة ضرورية للبقاء على قيد الحياة، وهذه المظاهر تظهر في محاولات عائلة أبو جعفر للزواج وإنجاب الأطفال ومحاولاتهم لإرضاء حياتهم اليومية، فقد كان الطعام والكتبب وحتى الحيوانات الأليفة كانت مصدر بهجة للعائلة في ظل الظروف العصيبة التي مرت عليهم.