• الشكولاتة... أدبر! الكاكاو مادة غنيَّة بالمواد الدسمة، لذا فالإكثار منه يُتعِب أجهزة الهضم، وكذلك الأملاح الوفيرة فيه تجعله غير موافق للمصابين بالتهاب المفاصل، وضعف المسالك البولية. • سيِّدتي، وللشكولاتة فوائدها...! سيِّدتي، هل تعلمين أن الكاكاو يُستخدم في مستحضرات التجميل؟ تُعتبر زبدة الكاكاو الحل الأساسي لمنع التجاعيد والذي يقترحه صيدلي المنتجات الطبيعية الدكتور ألبرت لونج. فيم تختلف المخلوقات الحيه عن الاشياء غير الحية - راصد المعلومات. ولزبدة الكاكاو فوائد تجميلية، فمعلوم تأثيرها الفعَّال في علاج تشقُّق الشفتين والمناطق الحسَّاسة وتلطيف الجلد عمومًا، إذ تُذوّب عند درجة حرارة الجسم وتُعيد ترطيب الجلد الجاف. • حين تصبح الشكولاتة الفاخرة وجهة الأثرياء...! افتتحت متاجر في مختلف أنحاء العالم -وكذا في الوطن العربي- تبيع الشكولاتة الفاخرة للأثرياء والمترَفين، تفنَّن صانعوها في تنويع نكهاتها وتزيين عُلبها كي تسُر الناظرين، فقد يصل ثمن الباوند الواحد -حوالي نصف كيلوغرام- إلى (2000 دولار) بل أكثر...! حين تصبح الشكولاتة الفاخرة وجهة الأثرياء المسلمين، نقول لجوعى الصومال ويتامى بورما: لكم الله...! • من أجل وصفة ناجحة! يُستعمل الكاكاو لصناعة الحلوى والمثلجات والكعك، ومنتجات الشكولاتة الأخرى، وله تقنيات يحسنُها من باشر التفنُّن في إعدادها.
إنَّ فن صناعة الشكولاتة يتطلَّب مزج مجموعة من المكوِّنات بعناية إلى مشروب الشكولاتة كالسكر وزبدة الكاكاو لاكتسابها نكهة غنيَّة، والقليل من فول الصويا للمساعدة على تدفُّق الشكولاتة الحارَّة بسهولة لتشكيل القوالب، وبعد ذلك ينقَّى مزيج الشكولاتة ويصبُّ في القوالب ثم يوضع في العلب، لتكتمل دورة إنتاج حبَّة شكولاتة! • بين القهوة والشكولاتة: يحتوي الكاكاو على مادة شِبه قلوية تدعى (التيوبرومين - Théobromine)، وتُشبه -في جوهرها- مادة الكافيين الموجودة في القهوة والشاي، وتأثير التيوبرومين أقل من الكافيين، وهو يُسرع من ضربات القلب ، ويزيد الدم المندفع من القلب بفعل انقباض عضلاته، ويزيد في نشاط الخلايا الكلوية، وفي إفراغ الملح في الحالات المرضية. ونذكر أن الكاكاو يحتوي على مقادير من النشا والبروتين، والصباغ المُسمَّى (حمرة الكاكاو)، والدسم المُسمَّى (زبدة الكاكاو). • حين تصير الشكولاتة تقليد فرح! جرت العادة في أفراحنا ومناسباتنا السارَّة أن تتصدَّر الشكولاتة الأطباق مُعلنة عن الفرح، للصغير نصيب منها كما للكبير، تُقدَّم على شكل حبات مغلَّفة، كما تُزيِّن الشكل الخارجي للحلويات وتدخل في مكوناتها أيضًا، جعل الله أيامنا فرحًا ومسرَّات!
تعليق قصير من الطبيب في الفيديو أدناه. كيف تختار عند شراء مسحوق الكاكاو لأغذية الأطفال ، اقرأ الملصق بعناية وابحث عن تاريخ انتهاء الصلاحية. موجه ، أي مشروب أفضل ، سيساعدك تكوين المنتج - يجب ألا يحتوي على مواد حافظة ونكهات وأصباغ. تحتوي المتاجر على مشروبات الكاكاو ، أحدها نسكويك. ولكن على الرغم من الإعلان النشط ، إلا أنها أقل فائدة من مسحوق الكاكاو العادي. لهذا السبب ، يشتري الأطفال الصغار منتجًا طبيعيًا فقط. فتح العبوة ، تأكد من أن المسحوق متجانس ، ويتكون من جزيئات صغيرة وله لون شوكولاته غني. من الأفضل التخلص من مسحوق الكاكاو الرمادي أو الأبيض ، لأنه مدلل. احفظه في مكان جاف في حاوية مغلقة بإحكام. كيف تطبخ لتحضير مشروب لذيذ ، صب 1. 5 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو في قدر. أضف نفس كمية السكر واخلطه جيدًا لتجنب الكتل. صب 100 مل من الماء الساخن وتسخينه على نار معتدلة مع التحريك المستمر ، انتظر حتى الغليان ، ثم صب 150 مل من الحليب (يجب تسخينه مسبقًا). قلل الحرارة واستمر في تسخين المشروب ، ثم أخرجه من الموقد قبل أن يغلي الكاكاو. خذ خفقت وتغلب على المشروب لمدة 15 ثانية حتى تظهر الرغوة. لذا ، يمكنك خلط المكونات بشكل أكثر دقة ومنع تكوين فيلم (العديد من الأطفال بسبب رفضها لمثل هذا المشروب).