الليبيدات جزيئات تحتوي على الهيدروكربونات وتمثل حجر أساس لبناء ووظائف الخلايا الحية. وأمثلة على الليبيدات: الدهون و الزيوت و الشمع وأنواع محددة من الفيتامينات (مثل فيتامين A وD وE وK)، وكذلك الهرمونات ومعظم أجزاء غشاء الخلية التي لا يدخل البروتين في تركيبها. لا تذوب الليبيدات في الماء بسبب عدم قطبيتها ، وبالتالي تذوب في المذيبات غير القطبية مثل الكلوروفورم. الليبيدات الدهون الشحوم مم تتكون الليبيدات؟ تتألف الليبيدات من الهيدروكربونات في أبسط أشكالها، ما يجعلها مخزنًا ممتازًا للطاقة، فحينما تتأكسد الهيدروكربونات -خلال عملية الأيض- تنطلق كمية كبيرة من الطاقة. والنوع الموجود في الخلايا الدهنية لهذا الغرض هو ثلاثي الغليسريد؛ وهو مجموعة إيستر تُصنَّع من الغليسرول وثلاثة أحماض دهنية. من أين تأتي الليبيدات؟ تتحول الكربوهيدرات الزائدة في الأطعمة إلى ثلاثي الغليسريد، والذي يدخل في عملية تصنيع الأحماض الدهنية من الأسيتيل CoA في عملية تسمى (تكوين الشحوم – lipogenesis). طريقة عمل الخلية (المعرفة قوة) - عالم الخلايا - العلوم 2 - أول متوسط - المنهج السعودي. ويحدث ذلك في الشبكة الهيولية الباطنة أو الشبكة الإندوبلازمية endoplasmic reticulum. يقوم بمعظم هذه العملية بروتين واحد متعدد الأدوار في الحيوانات والفطريات، في حين تستخدم البكتيريا إنزيمات عدة منفصلة.
');} ما هو دبس التمر؟ هو محلي سميك القوام ذو لون كراميل، مصنوع من التمر، ويُعتبر دبس التمر من المحليات الطبيعية التي استخدمت منذ القدم. كيف أعرف دبس التمر الأصلي؟ ليكون دبس التمر أصلياً فلا بد أن يكون شفافاً دون شوائب، كما أن الطعم يجب أن يكون خالياً من العفن والحروق ولا رائحة له، وإذا ترك لمدة 48 ساعة في درجة حرارة 4 درجات مئوية فلن تتكون البلورات فيه. هل يُعتبر دبس التمر صحي؟ يحتوي دبس التمر على الكثير من الفيتامينات، والمعادن، ومضادات الأكسدة، والأحماض الأمينية، فلم يتم التخلص من أي شيء من التمر أثناء التصنيع ما عدا النواة، لذلك فهو لا يزال يحتوي على خصائصه الغذائية، كما أنه يحتوي على نفس كمية السعرات الحرارية الموجدة في التمر، فيحتوي على الكالسيوم والبوتاسيوم والمنغنيز والنحاس وفيتامين A وB، كما أن الحديد والفسفور الموجودين فيه يساعدان على زيادة خلايا الدم الحمراء، وتنشيط الخلايا العصبية، وتقليل آلام الروماتيزم، وتقليل أمراض الشرايين والأوردة. [١] [٢] مم يتكون دبس التمر؟ يتكون دبس التمر فقط من التمر الخالص، ولا يضاف إليه أي شيء آخر للمحافظة على القيمة الغذائية الموجودة فيه. كيف يمكن صنع دبس التمر في المنزل؟ تُعد عملية صنع دبس التمر في المنزل عملية غير متعبة، حيث تقطع حبات التمر إلى قطع صغيرة، ثم توضع مع الماء في إناء على الناء لتغلي مدة 30 دقيقة على نار هادئة، بعد ذلك نتركها تبرد 30 دقيقة أخرى، ثم توضع في الخلاط ليتم هرسها جيداً لمدة دقيقة، ثم تصفى من خلال وضعها على قطعة من الشاش بطبقتين ويضغط عليها ليتصفى جميع السائل، ثم يتم إرجاع السائل على النار ليصبح أكثر كثافة، وبهذه الطريقة نكون قد حصلنا على دبس التمر بالإضافة على عجينة التمر التي يمكن استخدامها في الكثير من الوصفات.
6 تقييم التعليقات منذ شهر مي مي الغامدي مشاء الله أستمرو👍🏻👍🏻 1 0 منذ سنتين مالك المطيري الفكره حلوه 2