وضع المزيج في قدر الضغط، وإضافة اللحم إليه، ورفعه على نار منخفضة الحرارة حتى يصل إلى درجة الغليان. رفع القدر عن النار، ووضع في وسطه جمرة مشتعلة موضوعة داخل كوب. تغطية القدر، وتركه حتى تعلق الرائحة باللحم. تسخين الكمية المتبقية من الزيت في إناء، وإضافة إليه مرق الدجاج. إضافة الأرز، والملح بعد أن يغلي المرق. إضافة الجزر ، والفلفل الرومي، وتغطية الإناء، وتركه على نار منخفضة الحرارة لمدة لا تقل عن ربع ساعة. سكب الأرز في طبق، ووضع اللحم فوقه، وتزيينه باللوز المحمص. حنيذ الدجاج بقدر الضغط دجاجة. ملعقة صغيرة من الكمون. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. ملعقة صغيرة من الكركم المطحون. حبة بطاطا مقطعة إلى مربعات كبيرة. ملعقة صغيرة من البابريكا. رشة من الملح. غسل الدجاجة، وتقطيعها إلى أرباع. حنيذ بقدر الضغط... وضع قطع الدجاج، والبطاطا، وجميع البهارات في قدر الضغط. غلق القدر، ورفعه على نار مرتفعة الحرارة، وتركه إلى أن يبدأ القدر بالصفير. خفض النار، وترك القدر عليها لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى تنضج المكوّنات تماماً، ثم تقديم الحنيذ إلى جانب الأرز. ملاحظة: يُمكن وضع قرن من الفلفل الحار غير المقطع في القدر حتى يمنح الحنيذ نكهة مميزة.
ثلاثة أكواب من الأرز ذي الحبّة الطّويلة. ثلاث رؤوس من البصل المقشّر والمقطّع لجوانح رفيعة. بهارات مطحونة لتتبيل اللّحم، وملعقة كبيرة من الملح، والفلفل الأسود، والقرفة، والكمُّون، والهال، والكركم. بهارات صحيحة لتتبيل الأرز: فلفل أسود حب، وورق لورا، وحب لومي، وأعواد من القرنفل، وملعقة صغيرة من الملح. ثلاثة أكواب ونصف من الماء السّاخن لسلق الأرز. ربع كوب من ماء الكادي. ملعقة من الزّعفران. للتّزيين: شرائح بصل مُحمّصة، وبيض مسلوق مُقطّع لأنصاف، وفلفل حار مُحمّر بالزّيت، وليمون مقطّع. طريقة التحضير انقعي اللّحم بالماء البارد وبقليلٍ من الملح حتّى ينقطع نزول الدّم، ثمّ اغسليه بالماء الجاري، ولا تنزعي الدهون الموجودة على قطع اللّحم فهي التي تُكسب الحنيذ طعماً مميزاً وتغنيك عن استعمال أيِّ أنواعٍ أخرى من الدّهون. كيف تسوي الحنيذ في قدر الضغط - علي بن عالي - YouTube. تبّلي اللّحم بالملح، والفلفل الأسود، والقرفة، والكمُّون، والهال، والكُركم، ثمّ ضعي شرائح البصل في قعر طنجرة الضّغط وصُّفي عليها قطع اللّحم المتبَّلة. أغلقي طنجرة الضّغط دون إضافة أيِّ نوعٍ من السّوائل والدّهون واتركيها لمدة ساعةٍ إلّا ربع على حرارةٍ منخفضةٍ حتّى ينضج اللّحم ويتحمّر. انقعي الأرز بعد غسله بالماء الفاتر لمدة ربع ساعة، ثمّ ضعيه فوق اللّحم في قدر الضغط، أضيفي كميّة الماء المُحدّدة والبهارات الصّحيحة واضبطي ملوحة الماء.
عمل حنيذ الدجاج مع خلطة اللبن دجاجة مقطعة إلى ثماني قطع. رأسان من الثوم. حبة من البصل مبشورة. حبة من البطاطا مقطعة بدون تقشير. حبة من الكوسا المقطعة إلى نصفين. فلفل أخضر. بصلة مقطعة دون تقشير. خليط من لبن الزبادي، والبهارات، وبودرة مرقة الدجاج، وزيت الزيتون. طريقة التحضير: نخلط المكوّنات في وعاء، ثمّ نضيف خليط اللبن والبهارات. نضع الخليط في ورق الألمنيوم، ثمّ نضعها في قدر الضغط لمدّة عشرين دقيقة، أو إلى أن ينضج الدجاج ويكتسب اللون الذهبي. حنيذ بقدر الضغط الطبيعي. نقدم الحنيذ بجانب الأرز ولبن الزبادي. عمل حنيذ الدجاج بالكاري ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري. ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة كبيرة من البابريكا المطحونة. أربعة فصوص من الثوم المهروس. حبتان من البطاطا. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. طريقة التحضير: نقشر البطاطا، ثمّ نقطعها إلى قطع متوسطة الحجم. نغسل قطع الدجاج جيداً، ثمّ نضيف إليها الثوم، والبهارات، والبطاطا، وبعدها نقلب المكوّنات جيداً. نضع المكوّنات في قدر الضغط على نار هادئة. نترك قدر الضغظ على النار لمدّة تتراوح من ثلاثين إلى خمس وأربعين دقيقة، ثمّ نقدمه وبجانبه طبق من الأرز. فيديو دجاج حنيذ من المأكولات المشهورة في اليمن والخليج العربي، وكانت تُحضّر قديماً في أفرانِ التّنور، فكيف يتم تحضير دجاج الحنيذ اليوم؟:
نحضر الزعفران ونقوم بنقعه ونضيفه إلى الأرز ونترك الأرز حتى يصل لدرجة السوى المطلوبة.
تصوير: حسين المطرود
وأوضحت والدة... Continue Reading... صور.. نفوق مئات الأسماك في بحيرة سيهات.. صور .. 300 متطوع ينظفون كورنيش سيهات بحي الغدير للحفاظ على البيئة - خليج الديرة. و"الأرصاد": لم نتلق بلاغاً 30 مايو 2019 29, 799 شهدت بحيرة مدينة سيهات في محافظة القطيف أول أمس (الثلاثاء)، نفوق مئات الأسماك الصغيرة على مساحة 200- 300 متر تقريباً، حيث ذكر شهود عيان أن بقعة بيضاء كبيرة تشكلت على مساحة واسعة في... تفاصيل جديدة حول وفاة الشقيقين اللذين غرقا في بحيرة سيهات 08 أبريل 2019 26, 277 روى أحد أقارب الشقيقين اللذين لقيا مصرعهما غرقاً في بحيرة سيهات بالدمام، تفاصيل جديدة حول سبب انجراف مركبة والدهما بهما أثناء نزهة للعائلة. وذكر ابن عم والدهما، الشيخ فيصل العوامي،... وفاة شقيقين بعد انجراف مركبة والدهما في بحيرة سيهات (فيديو) 05 أبريل 2019 18, 756 خرجا مع والديهما في نزهة بمركبة في بحيرة سيهات بالدمام، إلا أن القدر لم يمهل تلك الأسرة المكونة من "فتى وفتاة ورجل وامرأة" حتى لقي الشقيقان مصرعهما إثر غرق المركبة نتيجة... مأساة نسيان الأطفال كادت تتكرر.. قائد حافلة مدرسية ينقذ طالبة ابتدائية من مصير طالب سيهات 14 يناير 2019 30, 387 أسهمت يقظة قائد حافلة مدرسية في إنقاذ طالبة ابتدائية من مصير طالب سيهات الراحل عبدالعزيز المسلم؛ الذي توفي اختناقا داخل حافلته المدرسية بعد نسيانه نائما داخلها.
مكان جميل تعامل جميل سرعة في الإنجاز مذاق جميل سعر مناسب التقرير الرابع: رايق المكان بذات جلسه الي فوق يوجد ايضا جلسات امام الكونتينر علي مسطحات خضراء تابعه للكورنيش الاصناف للقهوه وماهيتو معددوده لايوجد اصناف للكيك ميزته الجلسه ومكان مع الاجواء بارده فقط
أسعد الله يومكم بكل خير مؤسف و مخجل أن المسلمون لاتمت اخلاقياتهم الحياتيه الأسلام بصلة.. اجعلوا شعاركم (النظافة من الإيمان) اخجلوا قليلا، ألم يأدبكم موضوع الكورونا؟!! ألم تشعروا بالحرمان و الضيق وقت الحظر! ؟ – للتنويه – كورنيش سيهات لا يعني أهالي سيهات بل (فئات من خارج سيهات) بأعداد هائله يرتادوه و بأم عيني أرى قذارتهم… (كونوا زيناً لنا ولا تكونوا شينا علينا)