بعض الناس يلاحظون أنهم يصابون بالصداع بعد تناول أكلة أو طعام أو مشروب معين دون وجود سبب آخر، ومن أشهر الأكلات والمشروبات التي تحدث معها تلك الظاهرة التونة والآيس كريم وعصير قصب السكر (في مصر خصوصاً)، وهي ظاهرة معروفة ولها تفسير علمي كما سنشرح. في حال كنت ممن يعانون الصداع بعد أكلات أو مشروبات معينة وتكرر معك الأمر كثيراً، فيجب عليك الانتباه إلى الموضوع والحرص على معرفة السبب واستبعاد الأسباب المرضية التي تحتاج عناية طبية، وهذا ما ستعرفه في هذا التقرير. أسباب صداع ما بعد الوجبات توجد أكثر من نظرية لتفسير حدوث صداع بعد تناول وجبات أو مشروبات معينة، كما تختلف درجات شدة الصداع نفسه، كما أن بعض الناس يشعرون بالصداع بعد تناول أي وجبة عموماً، بينما البعض الآخر يشعرون به بعد تناول وجبات محددة. توجد أكثر من نظرية لتفسير هذه الظاهرة هي كالتالي: انخفاض الجلوكوز في الدم بعد الأكل تفسر هذه النظرية الصداع الذي يحدث بعد تناول الطعام طول الوقت (يعني أي وجبة)، وهو الصداع الذي يظهر خلال 3-4 ساعات بعد تناول الطعام وليس سريعاً. ويكون سبب هذا الصداع هو ارتفاع نسبة الجلوكوز بعد تناول الطعام مباشرةً، فتفرز البنكرياس كمية كبيرة من هرمون الإنسولين مما يؤدي إلى انخفاض كبير في نسبة الجلوكوز في الدم وهو ما يسبب الصداع وأعراض الهبوط الأخرى، وهذا الاضطراب التنظيمي يكون سببه أحد الأمراض التالية: مرض السكر أو السكري غير المشخص أورام الجهاز الهضمي اضطراب هرمونات الجسم عموماً يمكن أن تفسر تلك النظرية أيضاً الصداع الذي يحدث بعد تناول مشروبات سكرية خصوصاً تلك التي تحتوي سكريات بسيطة غير معقدة، والتي تكون سهلة الامتصاص والهضم (مثل مشروب قصب السكر في مصر)، وسنفرد لهذا شرح مفصل في نهاية المقال.
قد يعود السبب لنوعية الطعام التي تناولتها. شرب الكحول أيضًا من الممكن أن يسبّب الصداع بعد تناول الأكل. بعض العمليات الجراحية مثل جراحة القرحة. اضطراب التمثيل الغذائي المتوارث. الأورام. على خلاف نقص السكر الصيامي، فإنّ نقص السكر المرتبط بتناول الطعام لا يحتاج في معظم الأوقات إلى العلاج، ومع ذلك فإنّ أي طارئ يحدث على جسم الإنسان لا بد من معرفة أسبابه، وذلك للمساعدة في تقليل الأعراض وتخفيفها وقد يساعدك الطبيب المختص في ذلك. [٢] حساسية الطعام هل سبق وسمعت أنّ تناول الشوكولاتة يسبّب بالصداع؟ إنّ حساسية الطعام هي رد فعلٍ غير طبيعي يسببه الجهاز المناعي لبعض الأطعمة، والطريقة الوحيدة لوقف الأعراض الناجمة عن حساسية الطعام هي بتجنّب المأكولات التي تسبّبها ، وهذه الأطعمة يحددها الطبيب بعد عدة اختبارات يقوم بإجرائها. [٣] قد يكون هناك علاقة بين الشعور بالصداع وحساسية الطعام؛ إذ إنّ بعض الأطعمة من الممكن أن تكون السبب خلف الشعور بالصداع، ويُعتقد الخبراء إلى أنّ الخصائص الكيميائية لهذه الأطعمة هي ما يسبّب الألم، وبالتالي الإصابة بالصداع، ومن الأمثلة عليها الآتي: [٤] الشوكولاتة. المحليات الصناعية. الجبن القديم.
ويمكن تحديد أن هناك خلل بالمفصل الفكي الصدغي إن وجدت الأعراض الاتية: صوت طقطقة بالفك من إحدى الجهات القريبة من شحمة الأذن أثناء المضغ. الشعور بالضيق عند فتح الفك وغلقه. الشعور بالأم في المفصل الفكي الصدغي. 3. حساسية الطعام يعاني البعض من التحسس تجاه أنواع معينة من الأطعمة مسببة لهم صداع بعد تناولها، وتعد حساسية الطعام من الأسباب المتغيرة من شخص لآخر. 4. التحفيز البارد تؤثر الأطعمة والمشروبات الباردة على الأوعية الدموية المتواجدة حول الأعصاب بمنطقة الوجه، مما يؤدي إلى صداع يتراوح من خفيف إلى شديد. ويتميز الصداع الناتج من التحفيز البارد بأنه مباشر ويحدث أثناء المضغ. عدم تناول الأطعمة الاتية قد تكون سببًا للتخلص من الصداع لبعض الأشخاص وليس للجميع فطبيعة الأجسام مختلفة عن بعضها، ومن هذه الأطعمة ما يأتي: الجبن الناضج، مثل: جبن الشيدر، والجبن السويسري، وجبن البارميزان، وجبن الايمنتال، بينما يسمح بتناول الجبن الكريمي والجبن الأمريكي. الشوكولاتة. أنواع الأطعمة المخمرة، والمتبلة، والمخللة. البقوليات، مثل: الفول، والفاصوليا، والبازلاء. زبدة الفول السوداني، والمكسرات. الأطعمة التي تحتوي على الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG)، كصلصة الصويا، والملح المتبل، وملينات اللحوم.
شوكولاتة. أنواع الأطعمة المخمرة والتوابل والمخللات. البقوليات مثل الفول والفاصوليا والبازلاء. زبدة الفول السوداني والمكسرات. الأطعمة التي تحتوي على مادة MSG ، مثل صلصة الصويا وملح التوابل وملينات اللحوم. سجق وكبد دجاج ولحم معلب. قم بتبريد الأطعمة والمشروبات ، مثل الآيس كريم. المشروبات التي تحتوي على الكافيين ، مثل المشروبات الغازية والشاي والقهوة ، لأن الحد الأقصى المسموح به يجب ألا يتجاوز فنجانين في اليوم ، لذلك يجب ألا يتجاوز تناول الكافيين اليومي 200 مجم. أنواع معينة من الفاكهة ، مثل الموز والأفوكادو والخوخ الأحمر والتين والبابايا والزبيب والحمضيات ، لأن الحد الأقصى المسموح به هو نصف كوب في اليوم. علاج الصداع بعد الأكل يكون علاج الصداع بعد الأكل كما يلي: 1. تغيير عادات الأكل السيئة يجب تغيير جميع الأوضاع التالية: تجنب تناول الفطور في وقت متأخر. تجنب الوجبات الكبيرة. تجنب تناول العشاء. تجنب الآيس كريم والأطعمة شديدة البرودة. 2. استشر الطبيب إذا كان الصداع بعد الأكل ناتجًا عن الأسباب التالية ، فعليك مراجعة الطبيب: عقبات TMJ. يمكن أن يسبب انخفاض مستويات السكر الصداع الناجم عن مرض السكري.
دوخة. آلام في الأذن. طنين الأذن. ومن الممكن أن يعود الارتباط بين الصداع واضطرابات المفصل الفكي الصدغي الذي يحدث عند الضغط على الأسنان، إذ ينتقل الألم في هذه الحالة إلى أماكن أخرى في الجمجمة، ممّا يسبّب الصداع وغيرها من الأعراض السابق ذكرها، حيث يقول أخصائي تقويم العمود الفقري أندرو بانج "من الممكن أن ينتج الصداع وآلام الشقيقة من العضلات التي تحرك الفك". [٨] قد يرتبط الصداع باضطرابات الفك والعضلات المحيطة به. التحفيز البارد هل سمعت يوما بصداع الآيس كريم؟ يعرف صداع التحفيز البارد بعدة أسماء منها؛ صداع الآيس كريم، الألم العقدي الودي العصبي والصداع البارد، وهو صداع يحدث لمدة قصيرة، ويرتبط بتناول المأكولات الباردة مثل: [٩] مصاصات الثلج. المشروبات الباردة جدًّا. المثلجات. يحدث صداع التحفيز البارد حين يلامس أي شيء شديد البرودة سقف الفم، خاصةً إذا كان الطقس حارًّا جدًّا، وقد يُعزى حدوث هذا الأمر إلى الانقباض المفاجئ والسريع للأوعية الدموية الموجودة في أعلى الحنك، ومن الممكن تجنب هذا الشكل من الصداع من خلال العمل على تدفئة سقف الحلق. [٩] قد تواجه صداعًا خفيفًا جراء تناولك لبعض الأطعمة الباردة، إذا واجهت مثل هذا الأمر حاول تجنب تناول مثل هذه الأطعمة بشكلٍ مفاجئ.
يمكن تناول مكملات المغنيسيوم للتخلص من أعراض الصداع، حيث أظهرت الدراسات فعاليته. الحصول على قسط كاف من النوم المريح، وعلى الجانب الآخر من المهم تجنب النوم لوقت طويل، لكون ذلك من أهم محفزات الصداع. ينصح الأشخاص المصابين بالصداع النصفي بتجنب استهلاك الأطعمة التي تحتوي على كميات عالية من الهيستامين. يمكن استخدام الزيوت العطرية كعلاج فعال لتخفيف أعراض الصداع. المراجع [+] ^ أ ب "Top 7 reasons you have a headache", health. harvard, Retrieved 18/12/2020. Edited. ^ أ ب "Reactive hypoglycemia: What can I do? ", mayoclinic, Retrieved 18/12/2020. Edited. ↑ "Food Allergy", medlineplus, Retrieved 18/12/2020. Edited. ↑ "Allergy Headaches", healthline, Retrieved 18/12/2020. Edited. ↑ "Food intolerance", nhs, Retrieved 18/12/2020. Edited. ↑ "The 8 Most Common Food Intolerances", healthline, Retrieved 18/12/2020. Edited. ↑ "Temporomandibular Joint Disorders (TMD, TMJ)", webmd, Retrieved 18/12/2020. Edited. ↑ "Your Jaw May Be to Blame for Your Migraine Headaches", clevelandclinic, Retrieved 24/12/2020. Edited.
طريقة عجينة الوافل ، بخطوات بسيطة وسهلة التحضير يمكنك تحضير الوافل الهش بمذاق مميز وبأنواع مختلفة من الصوص سواء الشيكولاتة أو صوص الكراميل أو زينه بالعسل والفواكه، يعتبر الوافل من الحلويات المناسبة في وجبة الفطار، سنقدم إليكم مكونات عجينة الوافل مع طريقة التحضير الوافل خلال دقائق بسيطة. طريقة عجينة الوافل بالمقادير في البيت 2 كوب من الدقيق أبيض. 2 ملعقة كبيرة من السكر. ملعقة كبيرة من البيكنج بودر. ملعقة صغيرة من الفانيليا. رشة ملح. كوب ونصف من الحليب. ربع كوب من الزيت النباتي. عدد 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة. طريقة تحضير عجينة الوافل في البيت جهزي وعاء كبيرة، ضعي المكونات الجافة أولاً الدقيق والبيكنج بودر والملح والسكر واخلطيهم حتى تتجانس جميع المكونات. في وعاء أخر ضعي المكونات السائلة البيض والفانيليا والحليب واخلطي المكونات جيداً. أضيفي المكونات الجافة على المكونات السائلة مع التقليب المستمر حتي تتجانس جميع المكونات. طريقة الوافل المقرمش - يمي ليالينا. ضيفي الزيت النباتي على الخليط مع التقليب المستمر حتي تصبح عجينة متوسطة القوام. قومي بتشغيل ماكينة الوافل وادهينها بالزيت وضعي مقدار من عجينة الوافل يناسب حجم الماكينة ثم اتركيها حتي تمام النضج وتأخذ اللون الذهبي المميز.
أضيفي وعاء الحليب علي وعاء الدقيق بالتدريج, مع الخلط المستمر, حتي يصبح مزيج متماسك. اتركي المزيج في مكان دافئ, لمدة 15 دقيقة. سخي آلة الوافل, ثم اسكبي مقدار ربع كوب في الوسط, وأطبقي الغطاء لحوالي دقيقتين, حتى تنضج عجينة الوافل. أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية. أقراء ايضا: طريقة العجينة السريعة ونصائح فعالة للحصول علي عجين ناجح وطري الوافل بالعسل تحضير الوافل بالطريقة الفرنسية أقراء ايضا: طريقة الملفوف المحشي باللحمة والأرز وبالدجاج ألذ محشي رائع وافل بالفرولة طريقة الوافل بدون جهاز 2 عدد من البيض ا معلقة صغيرة الفانيليا. 2 معلقة سكر السكر. 4 ملاعق كبيرة من الزبدة. 3/4 كوب من الحليب. 2 كوب من الطحين. 1 معلقة كبيرةالبيكنج باودر. طريقة عجينة الوافل مناسبة على الفطار بصوص الكراميل وصوص الشيكولاتة والعسل - ثقفني. رشة الملح. 1/4 معلقة القرفة. 1/4 كوب من صلصة الشوكولاتة. يتم وضع البيض في وعاء عميق, ويخفق جيدا حتى يصيرمتجانس القوام. يتم اضاف السكر والفانيليا والزبدة مع وعاء البيض بالتدريج, ويخفق جيدا حتى يمزج, ثم يضاف الحليب السائل والملح والقرفة, وتخفق المكونات جيدا حتى تتجانس. يتم اضاف البيكنج باودر مع الطحين, ويخلط جيد ثم يضاف للخليط بالتدريج, أثناء الخفق, ويستمر الخفق حتى تصبح العجينة متماسكة و متجانسة.
يدهن جهاز الوافل باستعمال الزيت ثم يوضع مقدار عجين بالماكينة، وينتظر حتى يتحول لون الوجه الملاصق للجهاز إلى لون ذهبي. تستطيع إضافة أي نوع من الفواكه كما يمكنك استخدام الفواكه المشكلة في تزيين الوافل. اقرأ أيضاً: طريقة تحضير الكيكة الاسفنجية للتورتة سادة وبالشيكولاتة هشة طريقة تحضير الوافل من دون ماكينة قدمنا طريقة عمل الوافل باستعمال ماكينة الوافل، والآن سنقدم طريقة تجهيزه من دون الاحتياج إلى ماكينة وافل، وهذا لكي تستطيع الأمهات إعداد الوافل لأطفالهم ولهم بحالة عدم توافر الماكينة، ومن أجل إعداد الوافل تحتاج إلى التالي: مقادير الوافل من دون ماكينة 2 بيضة. صلصة شوكولاتة بحسب الرغبة. 2 ملعقة سكر أبيض. ¼ ملعقة ملح. كوب و3/4 كوب من الحليب. 2 كوب طحين أبيض. 2 ملعقة بكنج بودر. 4 ملعقة زبدة ذائبة. ½ ملعقة قرفة. حلوات العيد .. تعرف على طريقة تحضير «الوافل» بالعسل والفواكه | بوابة أخبار اليوم الإلكترونية. ملعقة صغيرة فانيليا. فراولة طازجة. طريقة تجهيز وعمل الوافل من دون ماكينة يتم خفق البيض بوعاء باستخدام الخلاط الكهربائي أو المضرب اليدوي. تضاف الزبدة والسكر والطحين والفانيلا والبيكنج باودر والقرفة والملح والحليب على البيض، ثم يتم خفقهم معا. يسكب الخليط بصينية فرن على هيئة قطع. توضع الصينية بالفرن، وتترك حتى يحمر الوافل.
طريقة عمل الوافل نعرضها إليكم، حيث يعتبر الوافل طبق لا غنى عنه أبدا، وهذا لأنه يمكن إعداده بعدة طرق ووسائل، كما يمكن إعداده حلو ومالح، والوافل في أصله نوع من الحلويات المشهورة في الغرب، وعشق الأشخاص له نقله إلى العالم بأسره، ومن الطبيعي أن لكل بلدة طريقة تحضير، وهذا طبقاً للثقافة التي تقوم بصنعه، والمميز في الوافل أن تحضيره سهل ومتاح للجميع، ومقاديره موجودة في كل منزل، فإذا رغبتم بمعرفة آلية تحضيره اعتمدوا على مقالنا. طريقة عمل الوافل يطلق عدة أشخاص على الوافل اسم الصفائح أو الكعك، وهذا لأن شكله يكون صفائحي وبالنسبة إلى مذاقه فهو مثل مذاق الكعك، والمميز في الوافل أنه وصفة متعددة الأشكال، والذي يعني أنه يمكن تحضيره بعدة أنواع، ولهذا سنفسر أكثر من طريقة لعمله، وهذه الطريقة يتم تجهيزها باتباع الآتي: مقادير الوافل 2 كوب دقيق. ملعقة من الفانيليا. ملعقة سكر ناعم. كوب ونصف من الحليب. ½ ملعقة ملح. 3 ملعقة بيكنج بودر. ملعقة من الزيت. 2 حبة بيض. طريقة عمل وتجهيز الوافل إناء نظيف يوضع السكر والطحين والبيكنج بودر. يضاف الملح والفانيليا ثم يضاف الحليب ثم تخلط المقادير. يوضع الزيت على الخليط ثم يتم خفقه بشكل مستمر لعدة دقائق.
2 كوب من الشوفان مطحون. 3 ملاعق كبيرة بذور الكتان مطحون. 2 ملعقة كبيرة القرفة. ملعقة كبيرة من السكر البني. عدد 2 بيضة. كوب من الزبادي. كوب كريمة. ربع كوب سمن نباتي. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. الطريقة اخلطي في وعاء كل المكونات الجافة. 2. اخفقي البيض مع الزبادي والكريمة الطهي, في وعاء صغير حتى يتجانسوا. 3. أضيفي المكونات السائلة الي المكونات الجافه, بالتدريج ثم إضافة السمن, ويفضل استخدام المضرب الكهربائي, للحصول على خليط متجانس. 4. سخني جهاز الوافل وادهنيه بالقليل من الزيت, وضعي مقدار مناسب من العجين ثم اقلبيه على الجهة الأخرى, حتى يتحمر ويصبح ذهبي اللون. 5. قدميه مع الفواكة الطازجة. أقراء ايضا: طريقة تفريز السبانخ 3 طرق لحفظ السبانخ وأهم الفوائد والتحذيرات فاكهة مشكل طريقة الوافل بصوص الشيكولاتة معلقة الزبدة. 3/4 كوب من الطحين. ربع كوب كاكاو بودرة. 1/4 كوب سكر. معلقة ونصف صغيرة من البيكنج بودر. ربع معلقة ملح. عدد ا بيضة. 3/4 كوب حليب. معلقة صغيرةالفانيليا. للتزيين: القشطة: نصف كوب. الفراولة: كوب (مقطعة). صوص الشيكولاتة. مكونات صوص الشوكولاتة: نصف كوب من الكاكاو الخام علبة من الحليب المكثف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
يتم تسخين الفرن علي درجة حرارة متوسطة. تصب العجينة في الصينية المخصصة للوافل, وتوضع في الفرن حتى تنضج, وتأخذ اللون الذهبي الشهي. بعد إخراج الوافل من الفرن يترك حتى يبرد, ثم الثلاجة لمدة نصف ساعة. يتم تزيين الوافل بقطع صوص الشوكولاتة, ويقدم مع كأس من الشاي الساخن. ممكن ان يقدم الوافل مع قطع من الفاكهة, مثل الفراولة او الموز او الكريز.