عمليّة التخليق الحيوي: والتي تتمّ عن طريق بناء الوحدات العضويّة الكبيرة ونموّها بعدما تنقسم الخلايا الخيطيّة، مُستهلكةً الكربوهيدرات، البروتينات، والدهون في ذلك. أنواع عفن الخبز تختلف أنواع عفن الخبز حسب اختلاف نوع الأبواغ الموجودة في البيئة، وهي كالآتي: عفن الخبز الأسود يُعدّ عفن الخبز الأسود (بالإنجليزية: Black Bread Mold) من أكثر أنواع العفن انتشارًا، و يمكن إيجاد عفن الخبز الأسود على الفواكه والخضروات البرية ، وخاصةً التي تنمو في بيئة رطبة، ويظهر عادةً كرقع زرقاء أو خضراء متشعبة على سطح الخبز، وعند تركه يتحول لون البقع إلى الأسود، ولا يعد تناول العفن الأسود خطيرًا، ولكنه يسبب بمشكلات صحية، مثل: الغثيان، أو سوء الهضم، أو التقيؤ. [٦] عفن البنسيليوم يوجد عفن البنسيليوم (بالإنجليزية: Penicillium Bread Mold) بشكل منتشر في الخبز وأنواع أخرى من الأطعمة، وله أنواع مختلفة تكاد تبدو متشابهة ولا يمكن التمييز بينها إلا عند التحليل الدقيق، وتستخدم بعض هذه الأنواع لتطعيم الأغذية مثل الجبنة الزرقاء بينما يستخدم بعضها الآخر والتي تنتج جزيئات تسمى بالبنسيلين كمضاد حيوي. [٦] وعادةً ما يظهر كرقع بيضاء أو رمادية أو سماوية متشعبة وهو لا يعد خطيرًا عند تناوله إلا في حال كان الشخص مصابًا بالحساسية، ولكن توجد أنواع من عفن البنسيليوم تنتج مواد تتسبب بالإصابة بالتسمم الفطري، الذي ارتبط بالإصابة بأنواع من السرطان وأمراض أخرى.
[٣] ومن أهم العوامل المساعدة على تكون فطر عفن الخبز؛ الرطوبة، الدفء، وقلة الضوء، بحيث تساعد الرطوبة إلى جانب الدفء على تسريع عملية تشكل فطر عفن الخبز، كما أن المناطق الرطبة والمظلمة بيئة مناسبة حتى يكمل عفن الخبز مراحل حياته. [٣] خصائص فطر عفن الخبز يتميز فطر عفن الخبز بالعديد من الخصائص التي تجعله مختلفًا عن باقي أنواع الفطريات الأخرى، ومن أهم هذه الخصائص ما يأتي: [٤] يتميز فطر عفن الخبز ببنيته الخيطية، وعدم امتلاكه لمادة الكلوروفيل، مما جعله يصنف في مملكة الفطريات. تشكل خيوط فطر عفن الخبز بعد أن تصبح مرئية بالعين المجردة كتلًا قطنية من الخيوط المتشابكة، وهي المسؤولة عن عملية تحليل الخبز التي تؤدي إلى إتلافه. يمكن أن يبدأ تشكل فطر عفن الخبز بطريقة جنسية، عن طريق تخصيب الأمشاج الذكرية لنوع فطر معين للأبواغ الأنثوية الموجودة في الفطر الآخر. يمكن أن تكون طريقة التكاثر لفطر عفن الخبز لاجنسية، بحيث تحدث عملية التكاثر لفطر عفن الخبز، من خلال عمليات الانقسامات الداخلية البسيطة التي تحدث في الفطر. أنواع فطر عفن الخبز يحتاج الفطر المسؤول عن تعفن الخبز إلى ظروف الحرارة والرطوبة المناسبة حتى ينمو، وهناك ثلاثة أنواع لفطر عفن الخبز تختلف في شكلها، ولونها، ومدى ضررها، وطبيعة النسيج الذي تتكون منه، [٥] وفيما يأتي توضيح وتفصيل لأنواع فطر عفن الخبز: عفن الخبز الأسود حين يبدأ هذا النوع من العفن بالنمو على سطح الخبز، فإنه يبدأ بالظهور بألوان فاتحة، مثل؛ الأبيض، أو الأزرق، أو الأخضر، ومع اكتمال نموه وتكاثره على سطح الخبز لفترة طويلة، فإنه يتحول إلى الللون الأسود، ويصبح على شكل خيوط هوائية، تتجمع في بقع سوداء داكنة، كما ينمو عفن الخبز الأسود في بقع دائرية، ثم يتوسع بسرعة على سطح الخبز.
فطر عفن الخبز تحت المجهر النادي العلمي بمدرسة الحسن بن علي اشراف الأستاذ وسيم ابوعلي - YouTube
كيف يحصل فطر العفن على الغذاء تصنيف فطر عفن الخبز معلومات عن فطر عفن الخبز دورة حياة فطر عفن الخبز فطر عفن الخبز تحت المجهر عفن الخبز ويكيبيديا فطر عفن الخبز الاسم العلمي كيف يتكون عفن الخبز اضرار عفن الخبز. إن أسرة الفطريات من أكبر أسر الكائنات الحية، ومنها ما هو مفيد ومنها ما هو ضارّ، ويُعد عفن الخبز طراز من أنواع الفطريات، حيث ينتمي عفن الخبز إلى جنس البنسيليوم من أسرة الفطريات، ويتكاثر عفن الخبز عن طريق الأبواغ، وتنتشر هذه الأبواغ بعجالة حينما تتوفر الشروط الملائمة لتكاثرها؛ أما عن هذه الشروط فهي عبارة عن حرارة دافئة وجوّ رطب، أما فيما يخص النقاط السوداء التي نراها على الخبز فهي تحوي الآلاف من الأبواغ حيث يصبح كل بوغ منها جاهزاً للتكاثر إذا ما اتيحت الظروف المناسبة لذلك، وسنعرض في هذا المقال آلية تكون عفن الخبز. كيفية تكون عفن الخبز إن الفطر أحد الكائنات الحية الدقيقة والتي تعتمد على غذائها من خلال امتصاص الجزيئات المغذية من الخارج، حيث يتم ذلك من خلال إفراز هيدرولازلات وظيفتها إذابة الخلايا النباتية أو الحيوانية. وتعمل كذلك على إذابة أيّ مواد عضوية أخرى تتغذى عليها الفطريات. ينمو العفن على سطح المواد العضوية الرطبة ويعمل على تكوين مستعمرةً من الفطر تشبه إلى حد ما القطن، فيؤدي إلى تعفن المواد التي نشأ عليها هذا العفن.
تحويل النفايات إلى غاز البلازما (التغويز البلازمي): يعتبر تحويل النفايات إلى غاز البلازما شكل آخر من أشكال إدارة النفايات، البلازما هي في الأساس عبارة عن غاز مشحون بشحنة كهربائية أو غاز متأين للغاية، والإضاءة هي إحدى أنواع الأشياء التي تستخدم غاز البلازما، حيث أنه ينتج حرارة تتجاوز الـ12, 600 درجة فهرنهايت، وبهذه الطريقة من التخلص من النفايات، يتم استخدام حاويات تمتلك مشاعل بلازما مخصصة تعمل بدرجة حرارة تزيد عن 1000 درجة فهرنهايت، وهذا يخلق منطقة تغويز (تحويل إلى غاز) تصل درجة حرارتها إلى 3000 درجة فهرنهايت لتحويل النفايات الصلبة أو السائلة الى غازات صناعية. خلال معالجة النفايات الصلبة عن طريق التحويل إلى غاز البلازما، يتم تحطيم الروابط الجزيئية للنفايات كنتيجة للحرارة العالية في الأوعية والمكونات العنصرية، وبفضل هذه العملية، يتم التخلص من النفايات والمواد الخطرة، وهذا الشكل من التخلص من النفايات يوفر الطاقة المتجددة ومجموعة متنوعة من الفوائد الرائعة الأخرى. التسميد التسميد هو عملية تحليل النفايات بطريقة حيوية وطبيعية سهلة، حيث أنها تأخذ النفايات العضوية مثل بقايا النباتات ومخلفات الحدائق والمطبخ وتحولها إلى أغذية غنية بالمغذيات للنباتات، عادة ما يستخدم التسميد في الزراعة العضوية، حيث يتم وضع المواد العضوية في مكان ما لعدة أشهر حتى تتمكن الميكروبات من تحليلها، كما ويعتبر التسميد أحد أفضل الطرق التخلص من النفايات، لأنه يمكن أن يحول المنتجات العضوية غير الآمنة إلى سماد آمن، ولكن هذه العملية من جهة أخرى، بطيئة وتتطلب الكثير من المساحة.
تحويل النفايات العضوية إلى أسمدة: ويكون ذلك بفرز المخلفات العضوية الناتجة من المنازل والمصانع والمزارع وتحويلها إلى سماد عضوي مفيد للتربة والنباتات بطريقة سهلة وآمنة وقليلة التكلفة. المخلفات الصلبة هي النفايات والقمامة التي يتخلص منها الانسان يوميا في حياته، من المواد التي يستعملها ويستهلكها خلال يومه وتتراوح بين مخلفات الاغذية والكرتون والبلاستيك والزجاج وغيرها، ويمكن التخلص من النفايات، بتجميعها والتخلص منها بطرق سليمة، تُقسم المخلفات الصلبة إلى مخلفات يعاد تدوريها إلى عدة أشكال وأنواع أو مخلفات قابلة للتحلل ومخلفات لا يعاد تصنيعها ومخلفات خطيرة. للمخلفات الصلبة طرق معينة للتخلص منها، والأفضل فرز النفايات الخاصة بالمنازل بعبوات مخصصة لكل نوع حتى يسهل على شركات إعادة التصنيع واستغلال المواد الاولية كالبلاستيك والزجاج والكرتون، كما في بعض البلدان؛ فلا تختلط النفايات كاملة في مستوعب واحد بل تُصنف ويُتخلص منها بشكل حضاري غير مضر للبيئة، فبعض المخلفات لا تتحلل في التربة والتخلص منها بطرق معينة قد يؤدي الى التلوث الشديد الذي قد يؤدي إلى التسمم وإحداث الضرر للإنسان والحيوان والتربة بشكل كبير.
في أستراليا تتبع الحكومة طريقة جمع النفايات من جانب الطريق وتقدم لكل منزل ثلاث حاويات قمامة: واحدة للمواد القابلة لإعادة التدوير وواحدة للمواد العضوية وواحدة للنفايات العامة. في أوروبا في البنايات توجد قنوات تدفع فيها القمامة إلى أسفل البنايات حيث يوجد هناك محتوى كبير للقمامة تسمى هذه الطريقة جمع النفايات بالضغط. في كندا تتبع الحكومة طريقة جمع النفايات من جانب الطريق أيضا وتطبق نظام ثلاث حاويات قمامة في معظم المناطق. في تايبيه تقوم الحكومة بفرض ضرائب حسب حجم النفايات المنزلية وحققت هذه الطريقة تقليلا في الحجم النفايات في البلد. التوعية والتعليم [ عدل] التثقيف والتوعية في مجال معالجة النفايات يتزايد باستمرار بسبب تراكم النفايات وتلوث الهواء وثقب طبقة الاوزون واستنفاذ الموارد الطبيعية وانبعاث الغازات السامة وانتشار القوارض في أماكن السكن، لذلك كان اعلان (تالوار) الذي نفذته عدة جامعات عن طريق إنشاء دراسات إدارية جيدة للبيئة وبرامج معالجة النفايات. مراجع [ عدل] انظر أيضا [ عدل] شاحنة نقل النفايات في أمريكا الشمالية مخلفات نفايات صناعية دفن النفايات تدوير النفايات مخلفات مختلطة حماية البيئة نفايات نووية
إذا سمح للحرارة بالهروب ، فلن تحترق النفايات بالكامل أو بالسرعة. الحرق عبارة عن طريقة للتخلص من النفايات التي تتعرض فيها النفايات العضوية الصلبة للاحتراق لتحويلها إلى بقايا ومنتجات غازية. هذه الطريقة مفيدة للتخلص من بقايا كل من إدارة النفايات الصلبة وبقايا صلبة من إدارة مياه الصرف الصحي. تقلل هذه العملية كميات النفايات الصلبة إلى 20 إلى 30 في المائة من الحجم الأصلي. يوصف الحرق وأنظمة معالجة النفايات الأخرى ذات درجة الحرارة المرتفعة في بعض الأحيان بأنها "المعالجة الحرارية". تقوم المحارق بتحويل النفايات إلى حرارة وغاز وبخار ورماد. يتم الحرق على نطاق صغير من قبل الأفراد وعلى نطاق واسع من قبل الصناعة. يتم استخدامه للتخلص من النفايات الصلبة والسائلة والغازية. يتم التعرف عليه كطريقة عملية للتخلص من بعض النفايات الخطرة. يعتبر الحرق طريقة مثيرة للجدل للتخلص من النفايات ، بسبب قضايا مثل انبعاث الملوثات الغازية. السماد نظرًا لنقص المساحة المخصصة لمدافن النفايات في المدن الكبرى ، يُسمح بنفايات الفناء القابلة للتحلل الحيوي (والتي تظل منفصلة عن النفايات البلدية) بأن تتحلل أو تتحلل في وسط ما. يتم تشكيل السماد الصديق الغني بالمواد المغذية عالي الجودة والذي يحسن ظروف التربة والخصوبة.
الجدير بالذكر أن هناك أنواع معينة من النفايات التي لا يمكن التخلص منها بدون معالجة خاصة تمنع حدوث التلوث، والنفايات الطبية الحيوية هي أحد الأمثلة على ذلك، وهي توجد في مرافق الرعاية الصحية والمؤسسات المماثلة، وهناك أنظمة مخصصة للتخلص من هذا النوع من النفايات. بالخلاصة، هناك الكثير من الأمور الهامة التي يجب أن نعرفها عن إدارة النفايات وأساليب التخلص منها من أجل ضمان أمننا وسلامتنا الصحية، وكذلك الحفاظ على سلامة البيئة، وفي النهاية فأنت من يتخذ القرار في الكيفية التي ستقوم فيها بالتخلص من نفاياتك، ولكن تذكر دائماً أن تفكر بكل الخيارات المتاحة لديك قبل اتخاذ خيارك النهائي.