شوربة الحريرة هي شوربة مغربية لذيذة جدا لما تحتويه من مكونات عديدة وطبق شوربة الحريرة لا غنى عنه على مائدة كل بيت خصوصا في فصل الشتاء مع البرد. وهذه الشوربة مختلفة في طريقة إعدادها وطعمها اللذيذ المميز من بين أنواع الشوربات الأخرى. المقادير: ربع كيلو لحم عجل مقطع لسان عصفور او قطع صغيرة كوب عدس بني مغسول حبة بصل كبيرة مفرومة ناعم حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة نصف كوب حمص منقوع ليلة كاملة ربع كوب شعيرية ملعقة طعام صلصة طماطم ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة ناعم ملح ملعقة صغيره من فلفل أسود كمون كركم 2 ملعقة دقيق أبيض مذوبة في نصف كوب ماء طريقة عمل شوربة الحريرة: نضع في القدر اللحم والعدس والبصل والطماطم والحمص ونضيف الماء المغلي ونتركهم على النار لمدة نصف ساعة ثم نضيف صلصة الطماطم والملح والبهارات قبل النضوج بقليل نضيف الشعيرية والكزبرة والدقيق المذوب بالماء ونتركها عشر دقائق تقدم ساخنة مع الخبز المحمص وبالهناء والعافية
بصلة ذات حجم صغير والعمل على تقطيعها والفرم جيدًا. 6 كوب من المياه. ملعقة ذات حجم صغير من الفلفل والملح. ½ كوب من البقدونس وكذلك الكزبرة المفرومة. ½ كوبًا مكرونة لسان العصفور. بندورة ذات قطع صغيرة. حمص مقدار علبة. 2 كوب مرقة خضار. 2 ملعقة حجم صغير رب البندورة. 4 معالق حجم صغير من كلًا من الطحين وأيضًا الليمون. 1 كوب من الماء. طريقة عمل وتحضير شوربة الحريرة بالحمص نأتي بقدر ونضع به كمية من الماء وكذلك الملح ونقوم بتسخينها جيدًا، وبعدها نضيف العدس، ونتركه لفترة زمنية حوالي 5 دقائق. نرفع القدر من على النار، ونقوم بالتصفية للعدس جيدًا ونتركه. شوربة الحريرة - يمي ليالينا. نحضر قدرًا به بعض الزيت ونضعه على النار من أجل تسخينه ونضيف كميات الزنجبيل ونصف الكمية المتواجدة من الكزبرة والبقدونس والبصل والقرفة، ونستمر بتقليب تلك المكونات حوالي 10 دقائق. بعدها نحضر البندورة ونضيفها للخليط ونقلب من جديد، ومن ثم نضع المرقة والعدس والحمص ونقلب المكونات بعضها البعض. نضيف الملح والفلفل على الخليط ونقلبهم بمقدار 5 دقائق، وبعدها نترك الخليط بعد تغطيته على النار حوالي 40 دقيقة، أو حتى التأكد من تمام النضج للعدس. نحضر وعاء آخر لنضع به الطحين والكزبرة(نصف الكمية المتبقي) وأيضًا المياه وعصير الليمون والبندورة ونخلطهم جيدًا.
ذات صلة طريقة شوربة الحريرة المغربية طريقة تحضير شوربة حريرة شوربة الحريرة تعتبر شوربة الحريرة من الشوربات التي تشتهر بكثرة في المطبخ المغربي، حيث يتم تقديمها إلى جانب الأطباق المختلفة، وتمتاز بتعدد مكوّناتها كاللحم، والخضار، والتي تعطيها قيمة غذائية عالية، وهي سهلة التحضير ولا تحتاج وقتاً طويلاً، ويمكن إضافة العديد من التوابل إليها كالقرفة، والهال، وفي هذا المقال سنذكر كيفية تحضيرها بطريقتين. شوربة الحريرة بالحمص مدّة التحضير عشر دقائق مدّة الطهي خمس وأربعون دقيقة تكفي لـ خمسة أشخاص المكوّنات نصف كوب من العدس المغسول، والمصفى. ستة أكواب من الماء. نصف ملعقة كبيرة من زيت الذرة. ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود. بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً. رشّة من الزنجبيل المطحون، والقرفة. نصف كوب من الكزبرة، والبقدونس، المفرومان فرماً ناعماً. نصف كوب من معكرونة لسان العصفور المسلوقة. علبة من الحمص الحب، البندورة المعلبة المقطعة لقطع متوسطة. كوبان من مرقة الخضروات. أربع ملاعق صغيرة من عصير الليمون، والطحين الأبيض. طريقة عمل حريرة المغربية وطريقة تحضيرها بالشوفان أيضًا بأشهى مذاق. ملعقتان صغيرتان من رب البندورة. كوب من الماء. طريقة التحضير تسخين كمية من الماء، والملح في قدر على النار، ثمّ إضافة العدس وتركه مدّة خمس دقائق.
رشة زعفران، رشة كمون مطحون. إقرأ أيضًا: وصفة السرسوب والمنسف الأحمر خطوات التحضير يجب اتباع هذه الخطوات لتحضير شوربة الحريرة السعودية، وهي كالآتي: في قدر على النار، سخن الزيت، وأضف إليه اللحم المقطع، حتى يتغير لونه. أضف إلى القدر كل من الكزبرة والبقدونس، وحرك المكونات معًا. إضافة الزعفران، وصلصة البندورة، والماء. ترك الخليط على النار لمدة 10 دقائق، وحركه بين الفينة والأخرى. بعد ذلك، قم بإضافة مغلف شوربة الشعيرية الجاهز، وقطع البطاطا، والعدس، والكمون، والحمص. ترك الخليط على نار هادئة، حتى تنضج جميع المكونات وتتجانس. إقرأ أيضًا: وصفة مجبوس الدجاج مع الدقّوس في ختام مقالنا، نكون قد عرضنا عليكم طريقة شوربة الحريرة، بوصفات عدة ومكونات متنوعة، منها شوربة الحريرة بالحمص، وَشوربة الحريرة باللحم، إضافةً إلى طريقة عمل شوربة الحريرة بالكرفس وعصير الليمون، كما ذكرنا لكم طريقة تحضير شوربة الحريرة السعودية، حيث ان هذا الطبق من الأطباق الغنية بالفيتامينات والعناصر المهمة لجسم الإنسان، وللحصول على المزيد من المعلومات الطبية والوصفات المميزة تابع صفحتنا على فيسبوك " من هنا ".
وفي حديث لـ"سكاي نيوز عربية" يقول المتحدث: "على خلاف ما دأب عليه المغاربة من إسراف خلال شهر رمضان، فشهر الصيام يشكل على عكس ذلك فرصة للتدرب على حسن التدبير والإقتصاد في الميزانية، وترشيد الاستهلاك، وهو ما يمكن أن يتيح للعديد من الأسر تقليص حجم إنفاقها وتخفيف الضغط على ميزانيتها". ويعتبر الخبير الأسري، أن التهافت على اقتناء السلع يندرج ضمن الثقافة الاستهلاكية السائدة في أوساط الأسر المغربية، باختلاف مستوياتها الإجتماعية، ويرجع المتحدث انتشار هذه الثقافة إلى عدة أسباب من بينها حب التباهي والتنافس بين الأسر في المناسبات عموما وخلال شهر رمضان بشكل خاص. ويضيف بنساسي، أن الارتباط الذهني بالأكل خلال فترة الصيام، يدفع الأسر إلى تحضير موائد إفطار تتضمن طعاما يفوق احتياجاتها بكثير، مما يفضي إلى الإسراف في الاستهلاك. طقس اجتماعي ويربط عدد من الباحثين الاجتماعيين ظاهرة الإسراف في الاستهلاك خلال شهر رمضان بالعادات والطقوس الاجتماعية، وباعتبار شهر الصيام مناسبة تستوجب الاحتفاء والاحتفال بإعداد موائد تتزاحم فيها الأطباق باختلاف أنواعها و أذواقها. يقول المتخصص في علم النفس الاجتماعي محسن بنزاكور لـ"سكاي نيوز عربية": "شهر رمضان مناسبة تجتمع فيها العائلات والأصدقاء حول موائد الإفطار، وتقدم فيها الولائم و أشهى الأطباق، وقد بات معها الإسراف في الاستهلاك مظهرا من مظاهر التعبير عن الفرح".
ثانياً:- نقوم بسكب الزيت النباتي في داخل وعاءاً أخر ، و يراعى أن يكون كبير الحجم ثم نقوم بإضافة كل من المكونات الأتية ( الكزبرة ، البصل ، البقدونس ، الزنجبيل ، مسحوق القرفة). ثالثاً:- نعمل على تقليب كل تلك المكونات بشكلاً جيداً ، و من ثم نقليها على النار ، و ذلك لمدة زمنية قدرها (5) دقائق أو لحين وصول البصل إلى درجة الذبول المعروفة. رابعاً:- نضيف البندورة وذلك من غير مائها إلى الوعاء مع مراعاة تقليبها لمدة زمنية قدرها (5) دقائق من أجل ضمان اختلاط المكونات بشكل جيد مع بعضها البعض. خامساً:- نقوم بإضافة مرق الخضار علاوة إلى العدس ،و الحمص ، و ماء البندورة مع ما مقداره (3) أكواب من الماء ، و من ثم نرش مسحوق الفلفل الأسود بالعلاوة إلى الملح على المزيج ، و حتى يصل إلى مرحلة الغليان. سادساً:- نخفف درجة حرارة النار على المزيج مع قيامنا بتقليب المزيج من وقت إلى أخر مع تركه لمدة زمنية قدرها (45) دقيقة تقريباً ، و حتى تصل كافة الحبوب في الشوربة إلى درجة عالية من النضوج. لتحضير الصلصة:- أولاً:- سنقوم بخلط الطحين ، و الماء في داخل وعاء ثم تأتي عملية إضافة عصير الليمون بالإضافة إلى الكزبرة ، و البندورة.
الموز الأخضر الموز الأخضر هو الموز الأصفر الطبيعي الذي لم ينضج بعد، فالنشا في الموز الناضج تمثل 1٪ من الوزن، ولكنها تمثل في الموز الأخضر 70-80٪، وهي نشا مقاوم وهو نوع غير قابل للهضم مثل الألياف الغذائية. النشا المقاوم هو مادة حيوية، يغذي بكتيريا الأمعاء الجيدة ويمكن أن يحسن صحة الجهاز الهضمي، ويساعد في إنقاص الوزن. كما أن الموز الأخضر يحتوي على نسبة كربوهيدرات أقل من الموز الناضج، ولكن قد يكون من الصعب قياس عدد الكربوهيدرات بدقة وبالتالي لا يجب تناوله بكثرة. القيمة الغذائية للموز وأهميته في علاج الانيميا. وبذلك نكون قد انتهينا من الإجابة على تساؤل: هل الموز مسموح في الكيتو دايت؟، فهو ليس صديق للكيتو، وهناك بدائل تقدم نفس القيمة الغذائية يمكن اللجوء إليها، وإذا كان تناول الموز أمرا ضروريا فيمكن اللجوء إلى مستخلص الموز الطبيعي.
( 15) السرطان وجدت دراسة في المجلة الأمريكية لعلم الأوبئة أن استهلاك الموز خلال الحياة المبكرة للطفل كان مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الدم. ( 16) الموز غني بفيتامين C ، و هو أحد مضادات الأكسدة التي قد تمنع الضرر التأكسدي للحمض النووي عن طريق تدمير الجذور الحرة. يحدث الضرر التأكسدي في الخلايا و يمكن أن يؤدي إلى حدوث طفرات و مشاكل مثل السرطان و الشيخوخة السريعة و اضطرابات المناعة الذاتية و المزيد. (16) وفقًا لبحث علمي ياباني ، ينتج الموز الناضج تمامًا TNF (عامل نخر الورم) ، و الذي لديه القدرة على مكافحة الخلايا غير الطبيعية المسببة للسرطان. القيمة الغذائية للموز - سطور. ( 17) قد يساعد الموز الناضج كعامل مضاد للسرطان عن طريق تحفيز إنتاج خلايا الدم البيضاء. (17) اقرأ المزيد عن أغذية مكافحة السرطان: أفضل الأطعمة للمساعدة في الوقاية من السرطان امراض القلب وفقًا لجمعية القلب الأمريكية ، فإن الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم (مثل الموز) مهمة في إدارة ارتفاع ضغط الدم لأن البوتاسيوم يقلل من آثار الصوديوم. ( 18) كلما زادت كمية البوتاسيوم التي تتناولها ، زاد فقدان الصوديوم عن طريق البول. يعد ارتفاع ضغط الدم سببًا رئيسيًا لأمراض القلب ، و يساعد البوتاسيوم في السيطرة عليه من خلال المساعدة في تخفيف التوتر في جدران الأوعية الدموية.
المؤشر الجلايسيمي هو قيمة رقمية مخصصة للأطعمة بناءً على مدى سرعة إطلاقها للجلوكوز في مجرى الدم. و تعتبر الأطعمة التي تحتوي على مؤشر جلايسيمي أقل من 55 أطعمة ذات مؤشر جلايسيمي منخفض. يتناسب الموز مع الفاتورة ، حيث يحتوي على مؤشر جلايسيمي قدره 51. [ 11) لكن معرفة مؤشر نسبة السكر في الدم لا يكفي عندما يتعلق الأمر بالفهم الكامل لتأثير الطعام على نسبة السكر في الدم. هل الموز مسموح في الكيتو دايت: أفضل طريقتان لإدخاله في الكيتو - كيتو دايت العرب. مؤشر الجهد السكري هو ما يخبرك بكل ما تحتاج إلى معرفته ، و هو مدى السرعة التي سيجعل بها الطعام الجلوكوز يدخل إلى مجرى الدم ، و مقدار الجلوكوز الذي يمكن أن يوفره بناءً على الجزء الذي تتناوله. ( 12) تشرح مقالة في Endotext أن الأطعمة الغنية بالألياف (مثل الموز) صديقة لمرض السكري لأن أليافها تساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم ثابتة و تعزز الوزن الصحي ، و الذي بدوره يمكن أن يقلل مقاومة الأنسولين لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2. ( 13) الربو وجدت الكلية الملكية في لندن أن الأطفال الذين يتناولون موزة واحدة في اليوم يقللون من خطر الإصابة بأعراض الربو بنسبة 34٪. ( 14) الموز مليء بمضادات الأكسدة التي قد تساعد في تنظيف جهاز المناعة و تقليل إجهاد مجرى الهواء و تلف الأنسجة.
بل إنه يساعد على عدم إصابة اللاعبين بتشنجات عضلية التي تصيب اللاعبين بعد قيامهم بالتمارين الرياضية الخاصة بكمال الأجسام. حقائق أخرى عن الموز قد يكون الموز أول فاكهة مزروعة في العالم. وجد علماء الآثار أدلة على زراعة الموز في غينيا الجديدة منذ 8000 قبل الميلاد. يصنف نبات الموز على أنه عشب معمر (شبيه بالأشجار)، ويعتبر الموز نفسه توتًا. حفنة من الموز تسمى يد؛ موزة واحدة إصبع. هناك ما يقرب من 1000 نوع من الموز، وفقًا لمنظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو). يتم استنساخ جميع أنواع الموز التي تُباع في المتاجر تقريبًا من نوع واحد فقط، وهو نبات الموز كافنديش ، وهو أصلاً موطنه جنوب شرق آسيا. حل كافنديش محل جروس ميشيل بعد أن قضى الفطر على هذا التنوع في الخمسينيات. يقال إن جروس ميشيل كان أكبر، وكان له عمر تخزين أطول ومذاق أفضل. يقول علماء النبات إن عائلة كافنديش تقاوم الفطريات التي قتلت جروس ميشيل، لكنها عرضة لفطريات أخرى وقد تواجه نفس المصير خلال العشرين عامًا القادمة. من الناحية النباتية، لا يوجد فرق بين الموز والموز. لكن في الاستخدام العام، يشير مصطلح "الموز" إلى الشكل الأكثر حلاوة للفاكهة، والذي غالبًا ما يؤكل غير مطبوخ، بينما يشير "لسان الحمل" إلى فاكهة نشوية يتم طهيها غالبًا قبل تناولها.
هذه الخاصية ضارة بفقدان الوزن لأنه إذا لم تكن بحاجة للسكر للحصول على الطاقة ، فإنه يتم تخزينه على شكل دهون ، و يطلق الأنسولين عندما يرتفع سكر الدم يرسل إشارات تمنع الدهون من التكسير. ( 21)