بإمكانك استخدام أي نوع فواكة أخر لصنع تشيز كيك بالفواكهة، وتغيير نكهة الجلي أو المربى حسب نوع الفواكهة الذي تختارينه، كالفراولة، والكرز الأحمر، والأناناس، وغيرها.
قلّبي المكونات معاً جيداً، ثم اخرجي قالب التشيز كيك من الثلاجة، وأضيفي طبقة الجبن فوق طبقة البسكويت، ثم اعيدي القالب إلى الثلاجة. طريقه تشيز كيك توت الريفية. واتركيه لمدة ثلاث ساعات، ثم قومي بإعداد بكيتي الجلي مع كوبين من الماء المغلي فقط، من المفترض أن يحتاج كل باكيت من الجلي إلى كوبين من الماء، فيصبح مجموع الباكتين أربع أكواب من الماء، لذلك ضعي نصف كمية الماء حتى يجمد بشكل سريع دون أن يؤثر على طبقة الجبنة. أخرجي القالب من الثلاجة، وضعي على وجهه كوب التوت الأحمر، والتوت الأسود فوق طبقة الجبن بطريقة مرتبة، وضعي الجلي فوقها وأعيديها إلى الثلاجة لمدة ساعتين، ثم أخرجي القالب من الثلاجة، وأخرجي التشيز كيك من القالب، ثم قطعيه إلى مثلثات وقدميه بارداً مع القهوة، وتستطيعين استبدال جلي التوت بمربى التوت، قومي بفرده فوق طبقة الجبن بدلاً من الجلي، وستحصلين على نتيجة مشابهة للجلي. نصائح نصائح عامة للحصول على تشيز كيك ناجح: من الممكن عمل التشيز كيك في جاط البايركس، ولكن قالب التشيز كيك يعطيه شكلاً مميزاً، ويظهر تناسق الطبقات كلما قضى التشيز كيك مدة أطول في الثلاجة، كلما حصلتي على نتيجة مميزة أكثر، وتماسك أكبر للطبقات، يمكنك تزيين التشيز كيك بالكريمة على الوجه، وخاصةً إذا كانت الطبقة الأولى جلي وليست مربى.
يوزع خليط البسكويت والزبدة في قالب التشيز كيك بتساوٍ بحيث تكون الطبقة مسطحة. توزع حبات التوت على البسكويت بالتساوي، ويضغط عليها حتى تلتصق قليلًا بالبسكويت، ثم يوضع القالب في الفرن ويخبز لمدة عشرة دقائق. في وعاء الخلاط الكهربائي يضاف الجبن والسكر والبيضة وعصير الليمون والحليب المكثف والمحلى والعسل، ويخفق المزيج جيدًا لمدة 3-4 دقائق. يوزع الخليط في القالب على البسكويت بالتساوي، ثم يوضع في الفرن ويخبز لمدة خمس عشرة دقيقة. في قدر على نار متوسطة الحرارة تضاف الكريمة المخفوقة والشوكلاتة، وتخلط جيدًا حتى تذوب الشوكلاتة. يصب الخليط فوق طبقة الجبن، ثم ويوضع القالب في الثلاجة لمدة عشرين دقيقة على الأقل، ثم يقدم في طبق التقديم. تشيز كيك التوت مع مربى الفراولة ثلاث ملاعق كبيرة من بذور الشيا. مغلف من بسكويت الحلويات. كوب من السكر الناعم. كوب من التوت الأزرق. كوب من الكريمة المخفوقة. كوب من الفراولة. ربع كوب من الزبدة المحلاة. ملعقة كبيرة من الطحينة. طريقة عمل تشيز كيك توت سهل - سمسمة - دنيا المرأة. ربع كوب من الماء. كوب من التوت الأسود. كوب من مربى الفراولة. ربع كوب من الجوز. يدهن قالب التشيز كيك بالزبدة ويوضع جانبًا. يوزع خليط البسكويت والزبدة في قالب التشيز كيك بشكل متساوي بحيث تكون الطبقة مسطحة، ثم يوضع في الثلاجة.
3. مسلسل ليالي الصالحية: أحد مسلسلات البيئة الشامية المميزة، عرض لأول مرة في العام 2004، ووصلت حلقاته إلى 30 حلقة. يتحدث المسلسل عن الخلاف الحاصل بين عمر الغنام تاجر الغنم وابن عمه العائد من السجن حول الأمانة التي تركها تاجر شامي عند والد المخرز الذي أوكل أمر الأمانة لعمر عند وفاته. ورفض عمر تسليم الأمانة للمخرز إلا في حال امتلك العلامة والتي كانت عبارة عن نصف زبدية تكمل النصف الموجود لديه. ونجح المخرز عن طريق الحيلة في سرقة نصف العلامة الموجود عند ابن عمه وإعطائه لأحد عماله الذي تنكر بزي تاجر إسطنبولي وأخذ الأمانة. وبعد مدة يظهر صاحب الأمانة الحقيقي ويطالب بها ما يضطر عمر لبيع جميع أملاكه ليصبح فقيرا، وخلال هذه الفترة يأتيه نبأ وفاة أخيه خالد في الحرب لتزداد الدنيا سوادا في عينيه. ومن ثم تحدث مشكلة في الحارة تعيد الوعي للمخرز وتدفعه للاعتراف بذنبه وإعادة أموال ابنه عمه، وتتواصل الأخبار السارة لعمر في نهاية العمل ويعود أخوه خالد من الحرب سليما. ومسلسل ليالي الصالحية من تمثيل بسام كوسا، عباس النوري، منى واصف، كاريس بشار، قيس الشيخ نجيب، رفيق سبيعي، سامية الجزائري، حسن دكاك وغيرهم من النجوم.
ما السبب في تحقّق المتابعة إذاً؟ قد يكون السبب الأساس هو الجانب التقليدي الذي يُميّز كثيراً من حياة البيئة الشاميّة، وهو ما ينسجم مع عادات المحافظة التي تُشكّل ركاماً دينياً لا حياة دينيّة، في الوقت الذي يختلط فيه الأمر على الجمهور؛ هذا مع إشاحتنا النّظر عن كلّ التفاصيل الأخرى التي تتعارض مع الواقعّية والتاريخ والقِيَم الكبرى التي ينبغي للمشاهِد أن ينهلها من الأعمال الفنيّة. إذ يجهد المجتمع في سبيل تربية أبنائه على القِيَم والسلوك القويم ضمن مؤسّساته الاجتماعيّة والتربويّة، لكنّه يغفل عن خطورة الأثر التراكُميّ للإعلام العربيّ وما يضخّه من قِيَمٍ وسلوك في أكثر من مناسبة ومنها خلال مواسمه الرمضانيّة على النقيض من أهدافه. فليس في أعمال البيئة الشّاميّة إلا الغضب والإهانة والقتل والذكوريّة والعنف المُتفلّت في الاتجاهات المختلفة... فلا شيء مهمّاً يجمع هذه الأعمال بالأخلاق الدينيّة والمجتمع العربيّ. ترحب الصفحة الثقافية في الميادين نت بمساهماتكم بنصوص وقصص قصيرة وشعر ونثر، وكذلك المقالات والتحقيقات التي تتناول قضايا ثقافية. بإمكانكم مراسلتنا على: [email protected]