اعجني العجينة على سطح صلب إلى أن يتشكل لديك عجينة متماسكة. ادهني إناء بكمية قليلة من الزيت، وضعي فيه العجينة، ثمّ غلفيه بكيس بلاستيكي، ودعيه جانباً ريثما يصبح حجم العجينة مضاعفاً. ضعي الزبدة على ورقتين بلاستيكيتين، وافرديها عليها باستعمال الشوبك، إلى أن يتشكّل لديك كتلة مسطحة من الزبدة، سمكها يقارب السنتيمترٍ، ثمّ أدخليها في الثلاجة. خذي العجينة بعد أن يتضاعف حجمها، واعجنيها مرّة أخرى، ثمّ غطيها ودعيها كي يتضاعف حجمها من جديد. انثري سطح صلب بالقليل من الطحين، وافردي عليه العجينة بعد أن يتضاعف حجمها للمرة الثانية، بحيث يكون سمكها حوالي ثلاثة سنتيمترات، وتأخذ الشكل المربع. أخرجي الزبدة من الثلاجة، وضعيها وسط العجينة، ثمّ اثني الأطراف عليها لتغطية الزبدة. افردي العجينة بحيث تصبح مستطيلة الشكل، بمعنى طولها يساوي ضعف عرضها، ويكون سمكها حوالي سنتيمترين. طريقة عمل فطائرالكرواسون بالصور،خطوات لف الكرواسون ،الكرواسون خطوة بخطوة. اثني العجينة على بعضها ثلاث طويات، ثمّ غلّفيها بكيس بلاستيكي، وضعيها في الثلاجة لمدّة ثلث ساعة. خذي العجينة وافرديها على سطح صلب ومرشوش بالطحين، بحيث تأخذ الشكل المستطيل، فيساوي طولها خمسة وعشرين سنتيمتراً، ويساوي عرضها ثلاثة عشر سنتيمتراً تقريباً.
تُرقّ العجينة على سطح مرشوش بكمية قليلة من الطحين، ثمّ تُلف العجينة على شكل مستطيل. تُطوى العجينة على شكل الرسالة، بزوايا قائمة 90 درجة مئوية. تُكرر الخطوة من أربع إلى ست مرات، أو حتى تصبح العجينة فيها قطع كبيرة من الزبدة ولكنها طرية ومنبسطة، ولكن إن أصبحت الزبدة طرية توضع العجينة في الثلاجة لتتماسك. تُلفّ العجينة بالنايلون الغذائي وتُبرد لمدة ساعة، ثمّ تُقسم إلى نصفين ثمّ يُرق كل قسم منها إلى سمك ثُمْن إنش (0. 31 سم). وتُشكل على شكل مستطيل ويكون عرض المستطيل 10 إنش تقريبًا (25 سم)، وطولها 22 إنش (55 سم). تُقطّع العجينة إلى مثلثات طويلة ورفيعة، فيكون عرض قاعدة المثلث 5 إنش (12. 5 سم). تُقسّم قاعدة المثلث العريضة لكل حبة حوالي نصف إنش (1. 25 سم) من منتصفها، ثمّ يلف من الجهة العريضة إلى الجهة المدببة أي من أسفل المثلث إلى الأعلى. تُوضع حبات الكرواسون على صينية فرن مبطنة بورق الزبدة، ثمّ تغطى بالنايلون الغذائي من غير أن يلامس العجينة، وتُترك حتى ترتاح لمدة ساعتين. يُحمّى الفرن على درجة حرارة 190 مئوية. تُدهن حبات الكرواسون بمزيج البيض والماء. تُوضع الصينية في الفرن لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة حتى تنتفخ الحبات، ويصبح لونها ذهبيًا وتصبح مقرمشةً.
وموضوعنا هنا عن عسل المجرى والذي يعتبر من أجود أنواع العسل فهو يستخرج من جذور نباتات نادرة، ومن الصعب وجوده في أماكن أخرى، وإليك فوائد عسل المجرى للرجال بالأدلة المعملية والدراسات الموثقة: علاج مشاكل الجلد والبشرة. يحتوي عسل المجرى عالي الجودة على العديد من مضادات الأكسدة الهامة، والتي تشمل الأحماض العضوية والمركبات الفينولية مثل الفلافونويد. وقد تم ربط مضادات الأكسدة بخفض مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية وبعض أنواع السرطان، و تعزز أيضًا صحة المناعة وتعالج العديد من الجروح والقروح. تحسين ضغط الدم. يحتوي عسل المجرى على مركبات مهمة تعمل على تحسين الدورة الدموية وتعزيز صحة القلب، وقد وجدت دراسات على كل من الفئران والبشر تحسينات متواضعة في ضغط الدم من تناوله. تعزيز صحة القلب والشرايين. يعمل عسل المجرى على تخفيض نسبة الكوليسترول في الدم، ويعتبر الكوليسترول من اكبر عوامل الخطر للإصابة بتصلب الشرايين وبالتالي ارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية ومشاكل القلب. فوائد العسل والتمر على الريق صباحًا وأهم فوائده لصحة الجسم والوقاية من الأمراض وحرق الدهون. وفي دراسة أجريت على 55 مريضًا، وجد أن العسل أدى إلى انخفاض في الكوليسترول بنسبة 5. 8 ٪، وزيادة الكوليسترول الجيد بنسبة 3. 3 ٪.
تترك لمدة عشر دقائق ثم يتم غسل الوجه بالماء العادي، يتم تطبيق تلك الوصفة مرتين في الأسبوع بنفس الطريقة لمدة شهر واحد، ثم بعد شهر نقوم بوضع الوصفة على البشرة بأكملها لجعلها نضرة. وصفة العسل المجري لنقص الكالسيوم في العظام من يعاني من نقص الكالسيوم في العظام عليه بإتباع تلك الوصفة، يتم خلط ملعقتان من العسل المجري مع كوب من الزبادي عليه ملعقة من حب الرشاد وهو عبارة عن حبوب تشبه السمسم لكن ذات لون بني يتم الحصول عليها من العطار، تعمل حب الرشاد على زيادة نسبة الكالسيوم في الجسم والتي تكون مسؤولة عن تقوية وصلابة العظام، فقلت الكالسيوم تعطي وهن وضعف للعظام. ملحوظة: العسل المجرى لا يجب أن يتناوله الأطفال، نظرًا لشدة فعاليته التي لا يقدر عليها الجهاز المناعي للجسم عند الأطفال لأنه في مراحل التقوية، وغير ذلك شدة الحلاوة التي به لا تتناسب مع الأطفال بسبب أنهم يكثرون من تناول الحلويات في العادة. شاهد أيضًا: فوائد العسل الكشميري على الريق وبعد أن تعرفنا معكم على كافة تفاصيل العسل المجري نتمنى منكم أن تقوموا بنشر هذا التقرير عبر صفحاتكم على الفيس بوك ويمكنكم الاطلاع على أفضل المقالات من خلال موقعنا مقال.
يقوي جهاز المناعة للإنسان، ويحمي الجسم من التهابات المجرى التنفسي وتنقية سائل الرئتين. يعمل على تنظيف الجهاز الهضمي من الطفيليات والبكتيريا، ويطرد السموم المترسبة في الجسم. يعمل على رفع المناعة ضد الفطريات والجراثيم. لذلك ينصح بتناول الماء مع العسل على الريق للأشخاص الذين يشكون من هيجان القولون، فهو يساعد على تنظيفه ويقتل الكائنات الدقيقة به. أيضًا الماء مع العسل يسهل عملية الإخراج ويقي من حالات الإمساك. يعمل على تخفيف حساسية الجسم والتي يعاني منها البعض وخصوصًا في فصل الربيع وما يسمى بالرمد الربيعي. يعالج مشكلات الجهاز التنفسي ويقلل من خطورتها وأيضًا يعمل على طرد البلغم المتكون بالحلق. يمد الجسم بالطاقة الكافية حتى يتمكن من القيام بوظائفه بشكل سليم. يعمل العسل على ترطيب الجسم بشكل طبيعي، ويزيد من الكوليسترول المفيد للجسم ويقلل من نسبة الكوليسترول الضار الموجود في الجسم. يحمي البشرة ويحافظ على نضارتها ولمعانها، ويعمل على تجديد خلاي الجلد لأنه يحتوي على مضادات للأكسدة. يعمل على الوقاية من أمراض كثيرة وخاصة زيادة الوزن؛ لأنه يحتوي على سكر طبيعي غير ضار. يعمل على تقوية الشعر ومنع تساقطه وتقوية الأظافر.