(تطوير، 1436ه) (مكتب التربية العربي لدول الخليج، 2011م) لمجتمعات التعلم المهنية عدد من المبادئ والخصائص منها: (تطوير،1436ه) (توفيق، 2017م) تشارك الرؤية والقيم والأهداف لتوضيح الأولويات وترسيخ هدف المؤسسة وغرس الاتجاه نحوه لكل من يعمل في المؤسسة، وعرض صورة مشرقة لمستقبل المؤسسة. تبني ثقافة التعاون يتعاون المعلمون بشكل تبادلي من أجل التأثير على ممارساتهم الصفية، مما يتطلب من المدرسة التأكد من مشاركة جميع المعلمين في الفرق التي تركز على تعلم الطلاب، والتحقق من توضيح هدف التعاون ووضع الأنظمة، وتدريب المعلمين وتقبلهم للمسؤولية الفردية والجماعية للعمل كزملاء مهنيين. التركيز على تعلم الطلاب بتغيير اتجاهات المعلمين إلى الإيمان بقدرة جميع الطلاب على التعلم، وإتاحة فرص التعلم لجميع الطلاب. نماذج مجتمعات التعلم المهنيه للمعلمين. التركيز على النتائج التركيز على نتائج الطلاب وما يتعلمونه ويستطيعون القيام به مؤشر على نجاح التنمية المهنية للمعلم وبالتالي تحسين التدريس والتعلم. (المطيري، 1439ه) (تطوير، 1436ه) يرتبط نجاح المجتمعات المهنية بعدة عوامل، تتعلق بالثقافة والعلاقات ومكان العمل، والتي تركز على تعلم الطلاب في إطار من التعاون؛ وهي باختصار: إيجاد نظام فاعل لتطبيق مجتمعات التعلم المهنية.
تعتبر مجتمعات التعلم المهنية أحد الأساليب الواعدة لتحسين النظم التعليمية، وركيزة أساسية في برامج التطوير والتنمية المهنية للمعلم، والتي تطور مفهومها منذ التسعينات باعتبار المدرسة المجتمع والوحدة الرئيسة في إحداث التحولات الفعالة، ووسيلة منهجية لتحسين أداء التعليم والتعلم والثقافة المدرسية. فمن خلال تصميم مجتمعات التعلم المهنية بالإمكان التغلب على ثقافة الانعزال وتجزيئ عمل المعلمين والانفراد. مجتمعات التعلم المهنية – موقع يهتم بمجتمعات التعلم المهني في مكتب التعليم بالبديعة تخصص رياضيات. إذ بينت عدد من الدراسات أهمية التعاون بين المعلمين وأثره على الرضى الوظيفي وشعورهم بالمسؤولية نحو تعلم الطلاب، إضافةً إلى أن المعارف والمهارات الحاسمة في التعلم تكمن في خبرات المعلمين وممارساتهم وليس في الكتب والمراجع. وهذا يتطلب فتح قنوات الاتصال بين المعلمين لتبادل الأفكار وتشاركها لتسهم في تطوير المهارات والمعارف لدى المعلمين. تعود جذور فكرة مجتمعات التعلم إلى فلسفة جون ديوي الذي أكد على التعلم الجماعي، إضافةً إلى ظهور نظريات التعلم التعاوني وفرق العمل، التي أغنت مفهوم مجتمعات التعلم الذي برز لتعزيز المفاهيم المشتركة وتحقيق التآزر والمشاركة والتوافق بين الجهد الفردي والجماعي لتحقيق الانسجام والتكامل.
• ضع دائرة حول المؤشر بحيث لا يكون بكل عمود إلا دائرة واحدة فقط. • فى المربع المقابل في الجدول مؤشرات مراحل تطور المجتمع المهني للتعلم (ب) حدد أسباب اختيارك والإجراءات اللازمة للمضي قدما (مربع واحد فقط لكل عمود). ورقة عمل رقم 5توافق الأسس مع مراحل تطور المجتمع المهني للتعلم ورقة عمل رقم 5توافق الأسس مع مراحل تطور المجتمع المهني للتعلم • اسمع حوارًا مهنيًا في الردهات. • بدأ المعلمون في إحداث تغييرات في الممارسات الصيفية. تلخيص لمكونات أساسالمجتمع المهني للتعلم أهدافنا ما هى الخطوات التي تنفذ على مراحلحتى نصل لتحقيق الرؤية قيمنا ما الذى نعرفه وبماذا نؤمن رسالتنا ما سبب وجودنا رؤيتنا ماذا نحقق تقييم اليوم الأول حصيلة اليوم قم بالعمل بمفردك بالإجابة على التساؤلات التالية: 1- اذكر شيئاً واحداً تعلمته اليوم. 2- اذكر شيئاً لم يعجبك اليوم. 3- اذكر شيئاً كنت تود أن تعرفه اليوم. 4- اذكر شيئاً سوف تقوم بتغييره في طريقتك فى قيادة مدرستك. شكراً 41
هذه وصفة الإكلير الفرنسي اللذيذ وهو من أطيب الحلويات المحشية بكريمة الفانيلا والمطلية من الخارج بالشوكولاته. ويقف الإكلير في الصف الأول من أفضل وأشهر الحلويات التي تنتجها فرنسا. والإكلير هي كلمة فرنسية الأصل يعود تاريخها إلى منتصف القرن التاسع عشر، و الاسم يعني بالفرنسية "وميض البرق". وقت التحضير: 35 دقيقة | وقت الطهي: 35 دقيقة | وقت التبريد: ساعة. وهناك الكثير من وصفات الحلويات التي قدمناها قبل ذلك مثل الكعك الفرنسي و السكونز الإنجليزي و كوكيز بزبدة الفول السوداني و تفاح بالمكسرات والعسل و طريقة عمل مافن الموز بالقرفة و حلوى المكسرات التونسية. مكونات حشوة الإكلير الفرنسي نصف كوب حليب كامل الدسم؛ نصف حبة فانيلا مقسمة بالطول (أو ملعقة خلاصة الفانيلا)؛ صفار 6 بيضات؛ نصف كوب سكر؛ ربع كوب نشاء ذرة؛ ملعقة كبيرة زبدة باردة غير مملحة. مكونات عجينة الإكلير الفرنسي كوب ماء؛ 8 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة؛ نصف ملعقة ملح صغيرة ؛ نصف ملعقة سكر صغيرة ؛ كوب دقيق أبيض لجميع الأغراض؛ 3 بيضات؛ مزيج البيض بيضة؛ نصف ملعقة صغيرة ماء. لتحضير طبقة الشوكولاتة 1/2 كوب كريمة ثقيلة؛ قالب شوكولاتة (حوالي 120 جرام أو أقل) نصف حلوة مفرومة بشكل خشن؛ طريقة عمل حشوة الإكلير الفرنسي أولاً: نحضر قدر متوسطة الحجم، ونسخن الحليب والفانيلا حتى يغلي على نار متوسطة، ثم نطفئ الموقد ونتركه جانباً لمدة 15 دقيقة.
طريقة عمل الاكلير بالكاسترد كوب من الدقيق. كوب من الماء. 3 حبات من البيض. ربع كوب من الزبدة. نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. نصف ملعقة صغيرة من الملح. مكونات الكاسترد 3 صفار من البيض. كوب من الحليب. ربع كوب من السكر. 2 ملعقة كبيرة من النشا. طريقة تحضير الكاسترد القيام بتدفئة الحليب قليلا، ثم القيام بإضافة صفار البيض والسكر والفانيلا والنشا، والقيام بالتقليب بواسطة المضرب اليدوي حتى تذوب المكونات ثم القيام بوضع الخليط مرة أخرى على النار، والقيام بالتقليب باستمرار، وحتي يصبح خليط متجانس وثقيل. بعد ذلك يتم وضع الكاسترد في وعاء بلاستيك ويترك حتى يبرد تماما. طريقة عمل عجينة الاكلير القيام بوضع الماء مع الزبدة والملح في إناء على النار واتركي الخليط على النار حتى يغلي. ثم القيام بإضافة الدقيق على الماء، والقيام بالتقليب بواسطة معلقة خشب وحتى تتكون عجينة متماسكة. بعد ذلك يرفع الإناء من على النار، ويترك حتى يبرد قليلا، ثم القيام بإضافة البيض والتقليب الجيد، وحتى يتمزج البيض مع العجينة. ثم القيام بدهن الصينية، وعمل أصابع الاكلير في ووضعها في الصينية، ويتم ادخالها في الفرن لمدة عشرين دقيقة أو نصف ساعة.
نستخدام كيس كريمة مزود برأس متوسط إلى صغير الحجم ، ونضع الحشوة برفق في الإكلي ر واستخدم فقط ما يكفي لملء الداخل (لا تحشوها بالكامل). طريقة عمل شوكولاتة الإكلير الفرنسي أولاً: نحضر قدر، و نسخن الكريمة على نار متوسطة حتى الغليان، ثم نطفئ النار على الفور. ثانياً: نضع الشوكولاتة في وعاء متوسط الحجم، ثم نسكب الكريمة الساخنة فوق الشوكولاتة وتُخفق حتى تذوب وتصبح ناعمة، ونضعها جانباً وتبقى دافئة، ويمكن عمل هذه الخلطة قبل عمل الإكلير بيوم أو بعدة ساعات. ثالثاً: نقوم بتغطيته ووضعه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام، ونعيد تسخينه في الميكروويف أو فوق الماء الساخن عندما يصبح جاهزاً للاستخدام. رابعاً: نغمس أصابع الإكلير من فوق في طلاء الشوكولاتة الدافئ ونضعها على صينية مكشوفة حتى تبرد لمدة ساعة واحدة على الأقل حتى تجف طبقة الشوكولاته. ونقدمها باردة. نصائح من الأفضل تناول الإكلير خلال ساعات من صنعه. إذا كنت تريد أن تظل لذيذة في اليوم التالي. تأكد من وضعها في الثلاجة في حاوية مغلقة أو مغطاة. يمكنك صنع الخبزة وكريمة المعجنات قبل بضعة أيام وحفظها في وعاء محكم الغلق في درجة حرارة الغرفة ثم تعبئتها وتغمسها قبل التقديم.
• لتعلم طريقة عمل السيزر سلاد بشكل أوضح ،أنصحكم بمشاهدة هذا الفيديو من قناة: فاطمة أبو حاتي
نرفع القدر من النار ثم نتركه جانباً حتى تبرد قليلا ثم نقوم بوضع العجين في العجان أو في وعاء عميق ونبدأ بإضافة حبات البيض بالتدريج مع التقديم المستمر ثم نضيف الفانيليا حتى تتجانس المكونات مع بعضها. ثم نبدأ بتشكيل العجينة نضعها في كيس حلواني أو بالأدوات المناسبة لأشكال الأكلير ونرصها في صينية مدهونة مسبقاً بقطرات من الزيت. ثم ندخل الصينية في فرن ساخن مسبقاً على حرارة 180 درجة حتى تنضج وتأخذ لوب ذهبي خفيف. في هذه الأثناء نقوم بتجهيز الحشو: في قدر عميق نضع اللبن على النار حتى يغلي ثم نحضر وعاء اخر نضيف كمية صفار البيض والفانيليا. ثم نضيف على الخليط السكر والكاسترد ويتم التقليب جيداً حتى يذوب السكر، ونضيف خليط البيض على خليط اللبن المغلي وهو على النار مع التقليب جيدا حتى يتماسك القوام ويصبح جاهز في الحشو ثم نرفع القدر من النار ونتركه يبرد. نقوم بفتح الإكلير من الجانب ثم نحشيه بقليل من خليط الحشو حتى يمتلئ، ثم نذيب قليل من الشوكولاتة على حمام بخار وتغطية الأكلير بها مع التزيين. قدمنا لكم طريقة عمل الإكلير المفضل لدي الكثير بطريقة سهلة جداً.
ضعي المزيج في وعاء الخلاط الكهربائي، ودعيه حتّى يبرد لمدة ربع ساعة تقريباً. أضيفي البيضات بشكل تدريجي مع الخفق الجيّد بعد كلّ إضافة. سخّني الفرن على درجة حرارة مئتين وعشرين درجة مئوية، وغلّفي صينيّة بورقة زبدة. ضعي الخليط في كيس الحلواني - كيس تزيين الحلويّات- واعملي خطوطاً طوليّة الشكل على الصينيّة، على أن تكون المسافة بين كلّ خطّ وآخر ثلاثة سنتيمترات على الأقل. ضعي الصينيّة في الفرن لمدة ربع ساعة تقريباً، ثمّّ قللي حرارة الفرن لتصل إلى مئة وثمّانين درجة مئوية، ودعي الإكلير حتّى يأخذ اللون الذهبيّ، ثمّّ أخرجيه من الفرن ودعيه جانباً حتّى يبرد. تجهيز الحشوة: سخّني الحليب، ونصف كميّة السكر، والفانيلا في إناء. دعي الخليط على النار إلى أن يغلي، ثمّ ضعيه جانباً. اخفقي صفار البيضات وما تبقّى من السكر في إناء آخر، ثمّّ أضيفي عليه الطحين. صبّي القليل من مزيج الحليب على خليط البيض، واخفقي بشكل جيّد ريثمّا تتجانس المكوّنات. صبّي مزيج البيض على خليط الكريمة، وأعيدي الإناء على نار متوسطة الحرارة، وحرّكي ريثمّا يصبح قوام الكريمة كثيفاً. دعي الكريمة حتّى تبرد على درجة حرارة الغرفة، ثمّّ ضعيها في الثلاجة.