الاعلامي / حسين العامري - مطبخ البيت السعودي - بشكيك - YouTube
لا شك أن توثيق إرث المطبخ السعودي وأكلاته يحفظها من الاندثار، ويعيد إلى الأذهان أمهات الكتب في هذا المجال، مثل كتاب "الطبيخ وإصلاح الأغذية والمأكولات وطيبات الأطعمة المصنوعات مما استخرج من كتب الطب وألفاظ الطهاة وأهل اللب"، أحد أقدم كتب الطبخ العربية، إن لم يكن أقدمها، وقدر وقت كتابته في القرن العاشر الميلادي، عام 940 ميلادي لابن سيار الوراق، ويتضمن 600 وصفة، منها أطباق يفضلها بعض الخلفاء العباسيين كالمهدي والمتوكل والمأمون ابن الخليفة هارون الرشيد. إلى جانبه أيضا كتاب "الطبيخ"، المؤلف عام 623 هجري، وهو في الأصل مخطوطة لمحمد بن حسن البغدادي، يحمل وصفات لأكلات كانت تحضر أيام الدولة العباسية، ولا يزال البعض يتداول وصفاته حتى هذه الأيام، ومنهم المهتم بالشأن الثقافي أحمد طابعجي، الذي قال، "إنه شعر بإحساس غريب وهو ويطبخ أكلتين كتبت مقاديرهما وطبخت قبل 800 عام".
ب 15266, Jeddah Rami Khader Chartered Accountants Yanbu, Jeddah المسعد الملك فهد الفرعي، العليا، مكتب رقم 1، الرياض شركة عبد الله باكودح وعادل ابو الخير 4710 Prince Muhammad Bin Abdulaziz Road, Riyadh Morgan International | Dammam MELI Building Khaleej Road, Ash Shati Al Gharbi Middle East Logistics Institute Center, 1st Floor, Dammam مكتب ناصر الكنهل محاسبون قانونيون واستشاريون (فرع الجنوب) ملتقي شارعي الخالدية مع طريق المدينة العسكرية (برج الحويزي), الدور الرابع مكتب 407, Khamis Mushait
صفار الكبد الناجم عن الأنيميا: قد يُعالَج بزيادة كمية الحديد في الدم، لذا، يوصي الطبيب أحيانًا بتناول أنواع معينة من مكملات الحديد، أو تناول الأطعمة الغنية بالحديد. صفار الكبد المتعلق باستخدام أنواع معينة من الأدوية: يعتمد العلاج على تبديل الأدوية ووصف أنواع أخرى آمنة. صفار الكبد الناجم عن الانسداد: قد يعالجه الطبيب بإزالة الانسداد جراحيًّا. نصائح للتعامل مع مرض صفار الكبد نذكر في الآتي بعض النصائح للتعامل مع صفار الكبد عند الكبار وعند الصغار: نصائح للتعامل مع صفار الكبد عند الرضع عند إصابة الطفل بصفار الكبد، قد يوصي الطبيب المختص باتباع مجموعة من النصائح، منها الآتي: [٤] الإكثار من عدد مرات الرضاعة_ كما بينا سابقًا_ فالرضاعة تساهم في تخليص جسم الطفل من البيليروبين الزائد. علاج مرض أبو صفار عند الكبار - Eqrae. تزويد الطفل بالحليب الصناعي المخصَّص للأطفال في حالة مواجهة مشكلة في تقديم التغذية للرضيع. التعرض لضوء الشمس؛ حيث يساعد تعرُّض الأطفال لضوء الشمس على تقليل نسب البيليروبين لديهم في الدم، ولكنْ، للحصول على أحسن النتائج، يَنصَح الأخصائيون بإزالة الملابس عن الطفل وتعريضه لأشعّة الشمس من وراء الزجاج، كما أنَّهم يحذرون من تعريض الرضَّع حديثي الولادة لأشعّة الشمس المباشرة.
مرض بوصفير هو المعروف علميًا بإلتهاب الكبد الفيروسي هو أحد الأمراض المعدية التي تسببها الفيروسات و تسبب الضرر لخلايا الكبد يصيب الجسم باليرقان jaundice ( صفرة الجلد) هناك خمسة أنواع من هذا الإلتهاب هم ( أ، ب،ج،د،هـ) هم أمراض معدية مرض بوصفير يسببه فيرس a, و هو النوع الإكثر إنتشارًا في العالم و أخف درجات الإلتهاب بالرغم إنه شديد العدوى إلا أنه نادرًا ما يميت نكثر العدوى به عند الأطفال و في التجمعات السكنية الكبيرة و الفقيرة بالنسبة للكبار و السفر من بلد لأخر. الحقائق الأساسية عن المرض حسب منظمة الصحة العالمية هو مرض فيروسي يسبب أعراض مرضية ما بين الصعبة و البسيطةتقدر حالات الإصابة بهذا الفيرس سنويًا فوق المليار حالة ، سبب من أسباب الإصابة هو انعدام توفير المياة الصالحة و ضعف و إنعدام الخدمات الصحية ينتشر المرض على نطاق واسع و يتسبب في خسائر إقتصادية فادحة ، قد يستغرق شفاء المريض منه أسابيع أو أشهر حتى يعود للوضع الذي كان عليه قبل المرض و يخلف بعده أثارًا جسيمة على الشركات الغذائية.
نقل بروتين الدم (Blood Protein Transfusion): وقد يلجأ الطبيب إلى هذه الطريقة عندما يكون اليرقان ناتج عن عدم التوافق بين نوع الدم عند الأم ودم الطفل حديث الولادة ، فيقوم الطبيب المختصّ بنقل بروتين الدم المناعي (Immunoglobulin) الذي يقلل من مستويات الأجسام المضادَّة التي تساهم في تكسير كريات الدم الحمراء عند الرضيع. علاج أبو صفار - حياتكَ. العلاج الضوئي (Phototherapy): ويُقصَد فيها تعريض جسد الرضيع بالكامل بعد إزالة ملابسه لنوع خاصّ من الإضاءة الزرقاء المخضرَّة، والتي تساهم في تكسير البيليروبين الموجود في الجلد، ليتمكن الجسم من التخلص منه. تبديل الدم (Exchange Transfusion): إذْ يجري تبديل الدم في حالات نادرة عندما تفشل العلاجات الأخرى في العلاج، فيتم استبدال دم الطفل حديث الولادة بكميَّات قليلة وعلى دفعات متتالية، ويُضخّ له دم من المتبرِّع بعد التأكد من التوافق بين نوعيّ فصيلة الدم، فيساعد هذا الإجراء على تخفيف نسبة البيليروبين والأجسام المضادَّة القادمة من الأم. علاج مرض صفار الكبد عند البالغين يعتمد علاج مرض صفار الكبد عند البالغين على السَّبب الكامن وراء حدوث المشكلة، وهو ما يتعلق بتشخيص الطبيب للمشكلة وتحديد العلاج الملائم لها، ومن الأمثلة على طرق العلاج التي قد يصفها الطبيب: [٢] [٣] صفار الكبد الناجم عن التهاب الكبد: قد يستدعي العلاج قيام الطبيب بوصف الستيرويدات أو مضادات الفيروسات.